Салат редиска огірок зелень. Як приготувати салат з огірком і яйцем? Цікаві рецепти, калорійність

Пропонуємо вам приготувати сьогодні чудовий вітамінний салат зі свіжої редиски та огірків. Ця страва дуже проста і легка у виконанні. Такий салат чудово доповнить будь-яку рибну чи м'ясну страву, або стане просто гарною закускою до шашлику, пожареного на природі. Редиска чудово поєднується з багатьма овочами та кисломолочними продуктами – , сиром та сметаною.

Салат з капустою, редисом та огірком

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 400 г;
• свіжа редиска – 300 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• спеції;
• зелень – за бажанням.

Приготування

З капусти знімаємо погані верхні листочки, дрібно шаткуємо її, ретельно розминаємо руками, щоб вона стала м'якшою і пустила трохи соку. Редиска промиваємо, витираємо серветкою і нарізаємо тонкими півкільцями. Зелень обполіскуємо, струшуємо та дрібно рубаємо. Тепер перемішуємо всі компоненти нашого салату в глибокій мисці, підсолюємо до смаку і заправляємо все олією.

Салат з редисом, огірком та яйцем

Інгредієнти:

• редиска – 10 шт.;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• зелена цибуля – 0,5 пучка;
• сметана – для заправки;
• спеції.

Приготування

Яйця заздалегідь відварюємо круто, заливаємо холодною водою і залишаємо остигати. Редиску добре промиваємо, видаляємо корінці і шаткуємо тонкими пластинками. Огірки також тонко нарізаємо і додаємо до редиски. Варені яйця очищаємо від шкаралупи та рубаємо ножем. Свіжу зелень кропу та зеленої цибулі промиваємо водою, обсушуємо, подрібнюємо та додаємо в салат. Заправляємо його сметаною, підсолюємо за бажанням і добре перемішуємо.

Салат із редису з огірком

Інгредієнти:

• редиска – 200 г;
• огірок – 200 г;
• масло рослинне;
• оцет - за смаком;
• спеції.

Приготування

Редиску промиваємо, обсушуємо, обробляємо та нарізаємо тонкими кружальцями. У свіжого огірка зрізаємо шкірку і шаткуємо його соломкою. Цибулю миємо, зрізаємо все зайве і дрібно рубаємо. Далі змішуємо всі овочі в глибокій мисці, заправляємо олією, збризкуємо оцтом, солимо і добре перемішуємо.

Салат з редисом, картоплею та огірком

Інгредієнти:

• редис – 200 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• картопля – 1 шт.;
• консервований зелений горошок – 100 г;
• Зелена цибуля;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• спеції.

Приготування

Відварену в мундирі картопля остудити і чистити і нарізати маленькими кубиками. Огірок, редис і листя салату обробляємо і тонко шаткуємо. З'єднуємо всі інгредієнти в мисці, додаємо консервований, заправляємо сметаною та майонезом, підсолюємо та перчимо за смаком.

Салат з редисом, огірком та кукурудзою

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 150 г;
• редис – 150 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• рис – 50 г;
• масло рослинне;
• спеції;
• зелена цибуля – 0,5 пучка.

Приготування

Свіжий редис обробляємо і нарізаємо разом з огірком дрібними скибочками. Яйця відварюємо круто, остуджуємо, чистимо і рубаємо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в мисці, додаємо варений рис, поливаємо олією, посипаємо подрібненою зеленню і ретельно перемішуємо.

Салат з редисом та огірком

Інгредієнти:

Приготування

Отже, свіжий огірок промиваємо, зрізаємо за потреби шкірку і нарізаємо соломкою. Редиска обробляємо і шаткуємо тонкими кружальцями. Зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо. Тепер з'єднуємо овочі, додаємо сметану, додаємо трохи лимонного соку, кидаємо щіпку меленого чорного перчика та солі. Салат ретельно перемішуємо і одразу ж подаємо до столу.

Опубліковано: 18.06.2018
Розмістив: julia123
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Дівчата, хочу розповісти вам свій рецепт дуже простого та недорогого салату, який ви легко зможете готувати кожен день, і який полюбиться не лише дорослим членам вашої родини, але й молодшому поколінню. Моя дочка, наприклад, дуже не любить редиску – не подобається її гіркуватий присмак і «мовікощипання» (мається на увазі, що злегка пече в роті), а ось у салаті ці властивості овочів вщухають, згладжуються, і редиска із задоволенням з'їдається. Що примітно, цей салат можна назвати апетитним не тільки в загальноприйнятому значенні, але десь і в медичному - овочі, які в ньому використовуються, мають хорошу жовчогінну властивість, а також сприяють підвищенню апетиту. Тож обов'язково спробуйте! Щоб ви не заплуталися в процесі приготування, нижче ви побачите докладний та покроковий рецепт з фото салату з редискою та огірком та яйцем. Для спекотних, літніх днів цей салат особливо гарний – має дуже освіжаючий та приємний смак!
Замість сметани як заправку можна використовувати.
Інгредієнти:
- 300 грам редиски,
- 100 г огірка,
- 1 яйце куряче,
- 20 грам цибулі (зеленої),
- 20 грам кропу,
- 1-2 ст. ложки сметани,
- за смаком – сіль та перець.

Покроковий рецепт з фото:

Включаємо плиту, в невелику каструльку вливаємо воду і ставимо її закипати. Коли закипить - кладемо яйце на 5-7 хвилин, щоб було круто.
Дуже ретельно перебираємо і миємо усі овочі.
Зрізаємо корінці та верхівки у редиски.
Огірочки можуть виявитися гіркими, що геть-чисто зіпсує весь салат. Тому робимо невеликий зріз, якщо гіркота є – обрізаємо цю частину. Якщо огірки старі, з товстою шкіркою, її цілком можна повністю очистити. Нарізаємо їх.
Зелень нарізаємо.
На обробній дошці ріжемо редиску часточками. Якщо ви готуєте салат з розрахунку, що його відразу ж з'їдять, а не буде він годину-дві ще стояти, то можна різати невеликими часточками, в цьому випадку можна не боятися, що овочі пустять сік і салат набуде неохайного вигляду.




Готове, остигле яйце чистимо від шкаралупи і теж ріжемо.




Всі інгредієнти в цьому салаті повинні мати приблизно однакову за розміром нарізку, так блюдо виглядатиме набагато апетитніше і естетичніше.
Складаємо всі продукти в салатницю або миску, додаємо сметану, солимо, перчимо до смаку. Добре заважаємо все та подаємо до столу.




Приємного вам обіду та гарного апетиту!

Вітамінний та яскравий салат з редисом та огірком – корисний початок або завершення дня! Приготуйте в домашніх умовах просто та швидко!

Салат нашвидкуруч.

• Редиска – 10-12 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Салат, шпинат, зелена цибуля – по 1 маленькому пучку
• Кріп – 1 пучок
• Олія оливкова – 100 г
• Сіль за смаком

Редиска вимити і натерти довгою соломкою.

У огірка видалити гіркі частини та натерти соломкою.

Листя салату нарвати.

У шпинату видалити грубі стеблинки, а листя крупно порізати.

Цибулю дрібно покришити.

Кріп дрібно порізати.

З'єднати овочі та зелень, посолити за смаком та заправити олією.

Рецепт 2: салат з капустою, огірком та редисом

Ось такий салат з капустою, огірком та редисом пропоную і вам. У цей салат додається сир фета, а заправляється він олією, краще домашньою.

• Капуста білокачанна – 250 г;
• Редиска - 8-10 шт;
• Огірок свіжий – 1 шт;
• Цибуля зелена - 4-5 шт;
• Кріп свіжий - 0.5 пуч.;
• Петрушка свіжа – 0.5 пуч.;
• Сир Фета – 50 г;
• Сіль, перець (за смаком);
• Олія соняшникова (ароматна).

Капусту тонко нашаткувати, додати сіль і добре пом'яти руками. Можна використовувати в даному варіанті пекінку, вона м'якша і перетирати її не потрібно. Огірок нарізати соломкою.

Тонко нарізати редис і додати до капусти з огірком.

Подрібнити кріп, петрушку та зелену цибулю. Трохи поперчити салат.

Перемішати овочі, полити олією. Додати сир фета. Я додала ще 30 г бринзи. Акуратно перемішати ще раз. Спробувати салат на смак, якщо мало солі, додати.

Подавати салат можна одразу. Смачного!

Рецепт 3: салат з редису з огірком та помідором

Салат з помідорів огірків та редиски – дуже простий спосіб приготувати ситне частування, яке чудово підійде і для сніданку, і обіду, і для вечері. Салат можна їсти в необмежену кількість - смачні овочі підуть принесуть вам тільки користь.

• Огірки - 1 шт
• Помідори - 3 шт
• Редиска - 10 штук
• Цибуля - 1 шт (часник -1-2 зубчики)
• Петрушка - пучок
• Сіль за смаком
• Сметана чи майонез – 1-2 ст. ложка

Салат з огірків, редиски та помідорів бажано готувати безпосередньо перед обідом. Щоб зберегти довше смак і аромат свіжих овочів, заправляти салат сметаною або майонезом, потрібно за кілька хвилин перед подачею, а ще краще подати сметану або майонез в окремому соуснику.

Свіжий огірок перед приготуванням салату потрібно добре помити, залити холодною водою та залишити на кілька хвилин.

Редиску помити, відрізати хвостики та залишки листя і нашаткувати тонкими кружальцями.

У огірків відрізати хвостики і нашаткувати тонкими кружальцями або соломкою.

Стиглі помідори вимити, дати стекти зайвій воді, розрізати на дві частини та акуратно вирізати плодоніжку. Для салату помідори краще різати не дуже дрібно, інакше помідори пустять сік, і салат вийде рідкий.

Цибулю почистити і нашаткувати тонкими кільцями. Якщо ви хочете використовувати часник, то найкраще нарізати його дрібно ножем або натерти на тертці.

Свіжу зелень – кріп або петрушку, помити, відрізати стеблинки, а зелень нарізати якомога дрібніше.

Додати петрушку в салат з редиски, помідорів та огірка та акуратно перемішати.

До готового салату додати трохи солі, заправити сметаною або майонезом і подати до столу.

Якщо ви хочете приготувати дієтичний салат, то краще замість сметани або майонезу заправити овочі олією, а цибулю замінити на часник.

Смачного!

Рецепт 4: салат з огірком та редискою під майонезом

Найдовгоочікуваний весняний салат – з редиски та огірка! Він настільки соковитий, ароматний і свіжий, що його із задоволенням їдять навіть діти. Щоб створити таку страву на своїй кухні, вам знадобиться мінімум інгредієнтів та 15 хвилин вільного часу, а може й менше. Головне – вибирайте соковиті та не гіркі сорти редиски при покупці, не соромлячись його пробувати, інакше такий овоч може зіпсувати смак усієї страви. Це стосується і огірків: перші огірки практично завжди соковиті, а ось пізні сорти вже можуть гірчити. Заправляти страву можна як майонезом будь-якої жирності, так і сметаною, соусами на основі класичного йогурту - вибирайте на свій смак.

До речі, редис може зберігатися в холодильнику близько тижня, тому ви можете щодня готувати страви з цим інгредієнтом.

• 300 г дрібної редиски
• 1 огірок
• 2-3 стебла зеленої цибулі
• 2 щіпки солі
• 2 ст. л. майонезу
• зелень за смаком

Дрібна редис промиємо у воді дуже ретельно, видаляючи всі забруднення. Відріжемо у кожної редиски вусики та стебла, розріжемо навпіл і наріжемо напівслайсами. Висипаємо нарізку редиски в глибоку ємність, в якій і створюватимемо сам салат.

Свіжий огірок промиємо у воді та обріжемо у нього закінчення. Розріжемо горизонтально навпіл і наріжемо четвертинками, додаючи в ємність. За бажанням ви можете нарізати овочі так, як вашій душі буде завгодно: слайсами, кубиками, брусочками тощо.

Промиємо стебла зеленої цибулі, свіжу зелень петрушки або кропу та подрібнимо їх. Додамо в ємність разом із сіллю та перемішаємо.

Викладемо майонез будь-якої жирності та ще раз перемішаємо весь вміст ємності. Якщо ви проти майонезу, то можете заправити салат оливковою або олією, додаючи разом з ним трохи 9% або яблучного оцту.

Перемістимо приготований салат на тарілки або в піали і відразу ж подамо його до столу, так як таку страву прийнято з'їдати відразу після створення, щоб максимально наповнити організм корисними вітамінами і мінералами.

Рецепт 5, покроковий: салат з огірків та редиски з маслом

Приготуємо простий у виконанні овочевий салат. Він точно не пройде повз увагу дівчат, тому що складається з дієтичних овочів.

• 150 г редиски (5-10 шт.);
• 200 г листя салату (6-8 шт.);
• зелена цибуля (за смаком – краще не шкодувати);
• 50 г петрушка (пучок);
• 50 г кропу (пучок);
• огірок;
• 1 ст. ложка олії рослинної;
• сіль за смаком.

Беремо всі необхідні продукти за рецептом салату з редисом та огірком.

Під проточною водою ретельно промиваємо овочі. Особливо листя салату. Ріжемо кільцями редис, попередньо очистивши його від «хвостиків». Огірки нарізаємо півкільцями. Порада: щоб прибрати гіркоту редиски, потрібно обдати коренеплоди окропом.

Якщо ви не їсте стебла петрушки, відсікайте їх перед нарізкою. Хоча дієтологи давно твердять про концентрацію корисних речовин саме у стеблах петрушки.

Салат і зелень подрібнюємо на власний розсуд. Традиційно салат рвуть руками на клаптики середньої величини. Тоді салат залишається повітряним.

Відправляємо овочі в салатник і заправляємо олією. Ретельно перемішуємо наш овочевий салат із огірками та редисом. Солити салат з редис варто безпосередньо перед вживанням. Інакше редиска пустить сік.

Ось і готовий надзвичайно легкий і свіжий салат із редисом та огірком.

Рецепт 6: огірковий салат з редисою та зеленню (з фото)

Рецепт смачного та легкого салату з огірків та редиски із зеленню. Готується він швидко, а з'їдається швидше. Тим, кому не подобається присутність у заправці майонезу, раджу спробувати її приготувати з використанням йогурту. Але смак буде не той.

• Огірок 2 шт.
• Редиска 300 г
• Яйце 3 шт.
• Цибуля зелена 30 г
• Зелень за смаком
• Соєвий соус 3 ст. ложка
• Майонез 2 ст. ложка
• Гірчиця 1.5 ч. ложка

Редиска та огірки помити, обсушити їх паперовим рушником. Порізати огірки довгастими брусками, а редис півкільцями середньої товщини.

Відварити круто яйця. Після цього остудити і очистити їх від шкаралупи. Нарізати кубиками.

Цибуля зелена дрібно порізати.

З'єднати огірки, редис, яйця та цибулю в одному посуді. Полити соєвим соусом та акуратно перемішати.

Приготувати соус-заправку салату. Для цього необхідно змішати майонез (салатний йогурт) з гірчицею і добре перемішати масу.

Салат викладається на тарілку по колу. У центр необхідно викласти соус.

Дрібно нашаткувати зелень – петрушку, кріп та кінзу. Посипати нею поверх салату.

Після того, як салат подано до столу і краса його зовнішнього вигляду вже оцінена всіма присутніми, слід добре перемішати інгредієнти з соусом.

10 простих та смачних салатів з редиски та інших овочів! Усі салати можна приготувати за 10-15 хвилин!

Простий салат з редискою та яйцем

Усім знайомий рецепт салату, його готують один із перших з появою у продажу або на городі першої петрушки. На 4 порції салату вам потрібно:

• 300 грн. редиски;
• 4 яйця, зварених круто;
• 3-4 гілочки кропу;
• 3 ст. сметани;
• сіль на ваш смак.

Приготування:

1. Редиску потрібно помити та порізати на тонкі кухлі.

2. Перекласти редис у миску і додати дрібно посічений кріп.

3. Дрібно порубати яйця на кільця або півкільця, як вийде.

4. Додати яйця в миску, посолити та додати сметану.

5. Все добре перемішати і можна подавати салат із редиски з яйцем!

Салат з редиски з огірком, помідором та сиром Фета

На 2 порції цього чудового весняно-літнього салату вам потрібно:

• 1 великий помідор;
• 1 довгий або 2 невеликі огірки;
• 3-4 середні редиски;
• 1/2 пучка зеленої цибулі;
• 100 грн. сиру Фета;
• сіль, перець та оливкова олія;
• петрушка та кріп виключно на ваш смак

Приготування:

1. Нарізати овочі: огірки на невеликі четвертинки, редис можна порізати тонкими кружальцями, помідор на невеликі кубики. Зелену цибулю дрібно порубати.

2. Змішати всі овочі та зелень у салатнику. Додати сир Фета, нарізаний кубиками.

3. Посолити, поперчити, полити оливковою олією та акуратно перемішати!

Такий салатик краще подавати відразу, поки овочі свіжі та хрусткі!

Варіацій цього салату не порахувати: можна додати будь-яке салатне листя, солодкий червоний перець, червону цибулю або селеру, прикрасити маслинами або додати зварені круто курячі або перепелині яйця.

Рецепт салату з редискою, куркою та яйцем

На 2 порції салату вам знадобиться:

• 50 гр. салату ромен або іншого салатного листя;
• 8 редис;
• 1 копчена або смажена грудка;
• 4 яйця зварених круто;
• 2-3 ст. майонезу
• жменя листя базиліки (якщо є).

Приготування:

1. Листя салату промити, просушити паперовим рушником та викласти на дно кожної тарілки.

2. Редиска вимити і порізати на кружечки, посипати зверху листя салату.

3. У невеликій мисці змішати дрібно порізану курку з майонезом, по півпорції викласти зверху редиски. Посипати нарізаним базиліком і поперчити.

4. Яйця остудити після варіння, почистити та порізати на половинки або чверті. Акуратно викласти довкола курки. Салат з редисом, куркою та яйцем можна подавати.

Смачного!

Салат з редиски з прошутто та перепелиними яйцями

Чудовий салат, він підійде як для звичайної вечері, так і здивує ваших гостей.

На 3-4 порції салату знадобиться:

• 6 перепелиних яєць;
• 100 грн. тонко нарізаного прошутто (можна використовувати будь-яку іншу в'ялену шинку);
• 50 гр. ;
• 2-3 стріли зеленої цибулі
• 50 гр. салату радиччіо та крес-салату (або можна відразу купити салатний мікс у магазині);
• 1 авокадо;
• 8-10 редис;

Приготування:

1. Перепелині яйця покласти в невелику каструльку, залити водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього та варити 3-4 хвилини. Після цього зняти каструльку з вогню і остудити яйця в холодній воді. Очистити від шкаралупи і порізати навпіл.

2. Розігріти духовку до 180 градусів, викласти на лист пергаментний папір, покласти на нього прошутто і поставити лист в духовку. Підсушити шинку в духовці по 3-5 хвилин з кожного боку.

3. Авокадо почистити та порізати на невеликі кубики. Редиску порізати на кружечки, зелену цибулю дрібно порубати.

4. Тепер зберемо наш салат: у велику миску викладаємо салатне листя, на них кладемо яйця, шинку, авокадо, зелену цибулю і редис. Все акуратно перемішати.

Як заправка для салату можна використовувати суміш соку лимон, 2-х ст.л. оливкової олії з травами.

Салат з редиски, огірка та зеленої цибулі - класичний рецепт

Для всіх улюбленого салату потрібно:

• 2 невеликі огірки або 1 довгий
• 1 пучок редиски;
• пучок зеленої цибулі, дрібно порубати;
• 50мл. сметани;
• сіль на ваш смак

Приготування:

1. Нарізаємо огірка тонкими часточками, редис тонкими кухлями. Зелену цибулю дрібно порубати.

2. Викласти всі овочі та зелень у невелику миску, додати сметану та сіль. І все добре перемішати.

Салат з редису, огірка та капусти - простий рецепт

Простий та свіжий рецепт. На 4-5 порцій потрібно:

• 2 невеликі огірки;
• 1/2 пучка редиски;
• 1,5 склянки нарізаної капусти;
• півпучка кропу, дрібно порубати;
• сіль на ваш смак.

Для заправки:

• можна використовувати оливкову олію;
• та додати 1 ч.л. винного оцту

Приготування:

1. Нарізати огірки на половинки кружечків, редиску - кухлями, капусту нашаткувати.

2. Усі інгредієнти викласти в миску або велику тарілку, додати заправку та перемішати.

Рецепт салату з редиски з огірком та буряком

На 4-6 порцій салату вам знадобиться:

• 2 великі або 3 середні буряки;
• 8-10 середніх редис;
• 1 невеликий огірок;
• жменя волоських горіхів для прикраси;
• сіль та перець на ваш смак

Для заправки:

• 3 ст. оливкової олії;
• 1,5 ст. білого винного оцту;
• сік половинки лимона
• приправи (будь-які ваші улюблені для салатів)

Приготування:

1. Буряк потрібно попередньо відварити. Очистити та порізати соломкою.

2. Огірок і редис нарізати соломкою. Овочі викласти у салатницю.

3. Змішати в невеликій мисці інгредієнти для заправки та полити їй салат.

Порада! Такий салат краще подавати відразу, коли овочі ще свіжі та хрусткі.

Салат з редиски з кукурудзою та заправкою Ранч

На 2-3 порції салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1/2 авокадо, почистити та дістати кісточку;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 200-300 грн. салату Айсберг (це 1/2 невеликої головки) або будь-якого іншого;
• 6-7 редисок, порізати кружальцями;
• 1 ч. л. соку лимона чи лайма;

• Порада!Для любителів м'яса: до салату можна додати кусачки смаженої на грилі або запеченої в духовці курячої грудки.

  Салат з редиски з пекінською капустою

  Відмінний освіжаючий салат, для тих, хто любить смачно поїсти, але стежить за своєю фігурою. Готуємо 4-6 порцій:

  • 300 гр Пекінської капусти;
  • 2 апельсина, почистити від шкірки;
  • 8-10 редисок, помити та порізати на чверті;
  • 2 ст. апельсинового соку;
  • 4 ст. соняшникової олії;
  • сіль, перець на ваш смак.

  Приготування:

  1. Пекінську капусту нарізати на тонкі бруски. Викласти в салатник, додати до нього редис.

  2. Апельсин розділити на часточки і з часточок зняти білу шкірку. Або можна апельсин не розділяти на часточки, а ножем акуратно вирізати часточки. Викласти їх також у салатник та перемішати акуратно салат.

  3. Приготувати заправку із соку апельсина, олії, солі та перцю. Полити салат заправкою та можна подавати!

  

  Салат з редиски та зеленого горошку

  Чудовий салатик до молодої відвареної картоплі. На 4 порції салат потрібно підготувати:

  • 15-20 невеликих редис;
  • 300-400 грн. листя салату (Айсберг, Латук або будь-який інший);
  • 5-7 невеликих стріл зеленої цибулі;
  • 4 ст. свіжого чи замороженого зеленого горошку;
  • 2 ст. сметани;
  • м'яти, кріп чи петрушка для прикраси.

  Приготування:

  1. Редиску промити і порізати на четвертини, листя салат порвати руками на невеликі скибки, зелену цибулю порізати.

  2. Все покладіть у миску для салату. Горошок, якщо він заморожений, потрібно відварити, остудити і додати салат.

  3. Заправити салат сметаною, посолити на ваш смак та прикрасити зеленню! Салат із редиски та зеленого горошку готовий!

  

  Смачного!

  P.S. Є коментарі, поради чи ваші власні рецепти. Діліться вашими думками у коментарях до статті!)

Завдяки тепличним господарствам готувати салат з редису та огірків можна у будь-яку пору року. Проте найсмачніший мікс виходить із ґрунтових овочів – перших ранніх огірків та молодої редиски.

Якщо салат готують тільки з огірків і редиски, а як заправку беруть ложку олії, то в 100 г міститься:

• білка 0,9г;
• жиру 2,5 г;
• вуглеводів 2,9г;

Нижче наведено п'ять рецептів з докладним описом процесу та калорійністю готової страви.

Найпростіший рецепт салату з редисом та огірком

Основні компоненти:

• огірки, зеленці розміром 7-9 см – 500 г;
• редис молодий – 300 г;
• кріп, зелень – 10 г;
• олія пісна, без запаху – 40 мл;
• сіль.

Загальна калорійність приблизно 38 ккал.

Як готувати:

1. Овочі ретельно вимивають під краном. Можна використати жорстку губку.
2. У огірків зрізають кінці з обох боків, у редиски корінці та стебла, при необхідності – шкірку.
3. Нарізають огірки та редиску тонкими півколами.
4. Дрібно рубають кріп.
5. З'єднують усі інгредієнти, солять.
6. Заправляють олією, перемішують і подають на стіл негайно.

З додаванням яєць

Потрібно:

• огірків – 400 г;
• редиски – 200 г;
• яєць варених – 2 шт;
• сухарики та листя салату за бажанням.

На заправку:

• майонез – 70 г;
• перець, мелений – 1/2 ч. л.;
• кріп – 10 г.

У 100 г такого салату міститься 54 ккал.

Основні етапиготування:

1. У вимитих огірків відрізають кінчики, ріжуть їх уздовж дві частини, та був на скибочки.
2. Редиску миють, видаляють коріння і бадилля, ріжуть кружальцями.
3. Яйця очищають та нарізають часточками.
4. Підготовлені продукти перекладають у зручну миску.
5. Для майонезної заправки опускають пучок кропу на 30 секунд в окріп і відразу ж у крижану воду. Кришать зелень, втручають її і перець у майонез.
6. Заправляють салат та подають на стіл. Солити страву не потрібно, у майонезі міститься достатньо солі.
7. Якщо ви не любите майонез, достатньо заправити салат оливковою олією з додаванням лимонного соку, солі та меленого чорного перцю. Цікавий пікантний присмак салату надасть гірчиця дижона.

У цей варіант салату ще можна додати картоплю - вийде дуже ситний, ніжний за смаком салат.

Варіація з капустою

Продукти:

• капуста, свіжа будь-якого сорту – 400 г;
• огірки – 200 г;
• редис – 200 г;
• цукор – 10 г;
• цибуля зелена – 5-6 пір'їнок;
• сіль - 6-7 г.

Соус:

• олія рослинна – 40 мл;
• перець мелений – за смаком;
• оцет – 20 мл (9%).

Калорійність 100 г овочевого салату з олійно-оцтовим соусом дорівнює 65 ккал.

Приготування:

1. З капусти знімають верхнє листя і шаткують її тонкою соломкою. Перекладаю в миску, трохи приминають руками.
2. Огірочки добре обмивають, обрізають кінчики і ріжуть їх спочатку вздовж, а потім упоперек часточками. Відправляють їх у капусту.
3. Редиску миють дуже ретельно, шаткують кружальцями або півкругами.
4. Дрібно рубають цибулю і висипають її в салат.
5. Солять і цукор овочі, добре перемішують.
6. Для соусу в олію вливають оцет і додають перець за смаком.
7. Поливають інгредієнти підготовленою сумішшю, акуратно змішують та подають на стіл.

Салат із помідорами

Для салатупотрібно:

• помідорів чері – 100 г;
• огірків – 300 г;
• редиски – 100;
• сіль за смаком.

Заправка:

• сметани (20% жирністю) – 50 г;
• майонезу легені – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• кріп – 20 г.

Калорійність такої страви дорівнює 55 ккал/100 г.

Що робити:

1. У добре вимитої редиски зрізають бадилля і коріння. Ріжуть на тонкі кружечки.
2. Огірки миють, зрізають кінчики, нарізають кружальцями.
3. Вимиті помідори черрі ріжуть на половинки.
4. З'єднують сметану з майонезом, видавлюють часникові зубці через прес, додають нарубану зелень кропу, трохи збивають. За бажання сметану з майонезом можна замінити ароматним соняшниковим маслом.
5. Усі овочі складають у миску, додають заправку. Перемішують.
6. Салат пробують, за потреби додають сіль.

Солити його раніше не варто, тому що в майонезі вже є сіль і блюдо легко пересолити (якщо ви вибрали як заправку тільки сметану або олію, то солі потрібно більше).

Пікантний мікс із авокадо

Авокадо – досить новий для вітчизняного споживача продукт, і не всі господині знають: з погляду ботаніки – це фрукт, але у кулінарії використовується як овоч.

Важливо пам'ятати, що кісточка та шкірка містять токсини. Вони викликають серйозні харчові розлади.

Для салатупотрібно:

• авокадо (вагою 200-240 г) – 1 шт.;
• огірки – 300 г;
• редис – 100 г;
• сіль за смаком.

Для заправки:

• сметана – 100 г;
• кінза – 1-2 гілочки;
• часник – 1 зубчик;
• лайм;
• перець.

Калорійність страви дорівнює 103 ккал/100 г.

Процес приготування:

1. Авокадо споліскують водою і розрізають навпіл.
2. Забирають кісточку, чайною ложкою вибирають м'якоть. Якщо плід не дуже м'який усередині, половинки очищають від щільної шкірки ножем, а потім ріжуть кубиками.
3. Огірки та редис миють, обрізають усе непотрібне.
4. Овочі ріжуть спочатку вздовж пластини, а потім нарізають поперек на брусочки.
5. Вихідні компоненти поєднують з м'якоттю авокадо, солять.
6. Знімають за допомогою дрібної тертки цедру з лайма. Шинкують кінзу. Змішують все зі сметаною, вводять роздавлений ножем і нарубаний часник, перець кладуть до смаку. Замість сметани можна використовувати оливкову олію - вона ідеально поєднується з авокадо та редисом.
7. Виливають отриману заливку в овочі та перемішують.

Смачного!