Recept za ovčiju pjesmu Solyanke. Pisna Solyanka Solyanka Pisna recept

Ne pokažite nikome kako da ne volite pečurke, a ja ću reći da ona jednostavno nikada u životu nije jela najukusniju i najukusniju pečurku! 🙂 Uz suvo meso, kobasice, meso... Pivo u krizi kuhanja zelje sa mesom bilo je previše za kožu! Natomist je divna alternativa - soljanka sa pečurkama. I za one koji objavljuju na ovaj datum.

Ukusno, bogato, jednostavno za pripremu i potpuno jeftino. Recept vam pokazuje kako da sami pripremite soljanku od gljiva u slatkoj verziji.

Sastojci za slatku soljanku sa pečurkama:

• 300 g krompira
• 3 slana krastavca
• 300 g svježe pečerice*
• 50 ml krastavca rosesol
• 1 šargarepa
• 1 cibulin
• 1 tbsp. paradajz usta
• 0,5 tsp tsukru
• 1 limun
• 100 g maslina
• Olija - za podmazivanje
• gomila zelenila
• limun - za uživanje
• masline ili maslini - za ukus
• sol za užitak
• biber za užitak

*Možete uzeti svježe i malo kiselih ili slanih gljiva.

Solyanka gljiva - recept

Krompir narežite na kockice. Sipajte sa 2 litre vode (za bolji ukus, vodu možete pomešati sa pripremljenom čorbom od pečuraka) i kuvajte dok ne bude gotovo.

Sada morate pripremiti mješavinu sastojaka za soljanku sa gljivama.

Kisele krastavce narežite na kockice. Važno je odabrati tvrdo i debelo kamenje. Da biste uživali u slatkoj soljanci sa pečurkama, krastavci se mogu oguliti sa korom.

Pečerica očistiti i iseći na kriške. Ukiseljene pečurke je potrebno oprati. Izrežite krupno, a ostale držite cijele.

Šargarepu krupno izrendati.

Narežite cibul na kockice.

Šargarepu i cibul premažite maslinovim uljem dok ne omekšaju.

Dodajte malo gribija. Podmažite vologe prije viparovuvanja.

Sveže pečerice imaju dosta soka, pa pečurke treba podmazati, sve se ne zna.

Dodajte paradajz pastu i cukor. Dodajte malo vode i promiješajte. Ispod poklopca na laganoj vatri premazati 5 komada hleba.

Sipajte mast u šerpu dok krompir ne bude pokriven. Pošaljite voće tamo.

Promiješajte i posolite.

Umjesto soli možete dodati sok od krastavca. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Sadržaj kalorija: Nije na listi
Vrijeme pripreme: Nije određeno

Solyanka je gusta, bogata supa koja ima dobar ukus sa soljenim i orasima. Svi ostali aditivi mogu biti isti. Za ljubitelje mesnih čorba postoje recepti za soljanku sa piletinom, za one koji dodaju meso u ukus riblje soljanke, a za vegetarijance i one koji poste, soljanka je pogodna za vegetarijance. Ako je upravo ova vrsta začinskog bilja postala najrasprostranjenija u Rusiji i služila kao alternativa supi od kiselog kupusa. Sljedeće godine najjednostavnijim sastojcima s kojima se pripremala soljanka dodane su masline i kapari, a sama juha se počela posluživati ​​s kriškom limuna. Ali ipak, slani krastavci daju određeni okus soli, pa je u skladištu ove biljke kriv smrad. Pa, ako dodate masline ili masline, bit ćete zadovoljni.

Pisna ocheva solyanka - recept sa fotografijama.

Sastojci:

- voda ili ovčiji bujon – 1,5 litara;
- kiselo povrće – 3 kom.;
- rozsil krastavac – 3-4 kašike. l. (sve što vam treba);
- krompir – 3-4 srednje lukovice;
- šargarepa – 1 komad;
- cibulja – 1 komad (ne prevelik);
- slatka paprika – 1 komad (može i zamrznuti);
- paradajz sos – 3 kašike. kašike;
- Oliya Roslinna - 3 žlice. kašike;
- masline – 3 kašike. l (za bazhannyam);
- sol za uživanje;
- crni biber - za ukus;
- kriške limuna - za serviranje gotovog začinskog bilja.

Recept sa fotografijom pokrokova:

Pripremljena slatka soljanka od povrća ima jednu posebnost - prvo dodajte krastavce u lonac, morate kuhati krompir sat vremena dok ne bude spreman. Inače ćemo izgubiti naše vino. Sve što treba da uradite je da dinstate šargarepu – prvo dinstajte šargarepu dok ne omekša, a onda kada omekša, dodajte krastavce u tiganj. Istovremeno, kako bi šargarepa trebalo da bude hrskava, vašem umu nije teško da pokuša. Završimo sa pripremom povrća – sve se izvadi, očisti i pripremi. Za sat vremena možemo skuvati i krompir i povrće. Krompir redovno seckam na trakice.

Šargarepu narežite na krugove, a zatim na trakice (ili tanke kriške).

Koristite male kocke za rezanje cibulina srednje veličine.

Krastavci se mogu isjeći na sitne kockice ili izrendati na trećine. Ako se fragmenti cijelog povrća izrežu na duge slamke, krastavci će se rezati na isti način.

Zakuhajte vodu i ovčiju supu. Dodajte krompir, pustite da voda ponovo proključa i skinite penu koja se podigla. Dodajte pola kašičice soli. Pokrijte poklopcem i kuvajte do kraja (15-20 minuta, ostavite sa strane u zavisnosti od vrste krompira).

Pustite da krompir prokuha, a ovog sata ćemo pripremiti preliv od povrća za đubre. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Pošaljite na lijevu stranu, lagano ga podmažite (dok ne postane mekana i bistra). Dodati šargarepu, malo zagrejati i dinstati uz povremeno mešanje povrća dok šargarepa ne bude gotova. Na tlu je 6-8 hvilina.

Probamo šargarepu da vidimo da li je spremna. Za pulpu – dodajte slatku papriku narezanu na sitne kockice. Gashimo 2-3 hvilini. Nakon bibera, u tiganj dodajte slane krastavce. Promiješajte, ugasite 5-6 quilina ispod poklopca.

Povrću dodati paradajz sos, promešati i lagano premazati sos oko 2 minuta. Zatim ulijte malo vode ili čorbe od povrća, poklopite i dinstajte povrće još 4-5 minuta.

Pirjano povrće se stavlja u šerpu sa gotovim krompirom. Pustite da juha prokuha, kuhajte malo khvilina na laganoj vatri.

Dodajte masline u mješinu i ponovno prokuhajte. Probamo po soli, ako nema dovoljno soli i kiseline, sipamo krastavac ruzmarin. Začinite biberom dok ne bude dobrog ukusa i dok se vatra ne ukloni. Ostavite soli ispod poklopca najmanje 10-15 minuta.

Pisna ocheva solyanka je spremna. Ne sipajte u tanjire, stavite krišku limuna u deo sa korom, a možete dodati i malo zelenila za patlidžan. Donosim je na sto. Delicious!

Autor Olena Litvinenko (Sangina)
Takođe preporučujemo da pogledate i odaberete nešto za svoju porodicu

Danas pripremamo soljanku u čorbi od povrća bez mesa. Kiseli kupus, masline i kapari stvaraju intenzivan kiselkasto-slan okus, a kuhani casnik i cilantro soli daju pikantnu notu. Svježi kruh života odličan je dodatak supi.

SASTOJCI

• 3 žlice. l. roslinovo ulje;
• 400 g kiselog kupusa;
• 1 veliki cibulin;
• 2 slane masline;
• 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 l. juha od povrća;
• 1-2 tsp. kapari;
• 4–5 maslina (bajano sa limunom);
• 2–3 karanfilića časniku;
• 0,5 hrpa cilantra;
• sol, biber - po ukusu.

KUVANJE

• Kiseli kupus prelijemo koparom.
• Kroz kupus ulijemo vodu i dobro stisnemo kupus.
• Ulje se zagreje u velikom tiganju.
• Dodajte kupus, dinstajte 10-ak pilića na srednjoj vatri, postepeno mešajući.
• Pustite da se kupus malo zapeče. Dodati sitno seckani cibul i dodati još 5 perja.
• Dodajte paradajz pastu i krastavce, narezane na sitne kockice, zagrijte još 3 minute dok se ne pojavi ugodno jaka aroma.
• Ulijte juhu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Kuvati 10 hvilina.
• Kapari se operu, masline narežu na kolutiće. Dodati još 5 hvilina u supu i kuvati.
• Stavite casnik i nasjeckani cilantro u masu, posolite i pobiberite za ukus. Pustite da provri, sklonite sa vatre i poklopite poklopcem.
• Ostavite da se kuha najmanje 1/2 godine.

Delicious!

pogodno za vegane
osvetiti se cibulu

Jednom davno, u zoru sata, kada su muškarci bili dobri ljudi, žene su bile dobre žene, a dlakavi čudaci iz Alpha Centauri bili su pravi dlakavi čudaci iz Alpha Centauri, Bio sam veliki mesojed i zaista sam volio đubre.

Često sam ih hvatao po kafićima i snek barovima, a jednog divnog dana u kijevskoj piceriji „Celentano“ moja sestra Natuša i ja postavile smo svetski rekord u slasti jedenja đubriva jer smo kasnile na voz. Međunarodni olimpijski komitet, međutim, nije zaštitio ovaj rekord. Kroz vjetar, milozvučno :)

Sada želim vegetarijansku verziju jedne od mojih omiljenih supa! I sva moja ljubav je prema zakonu. Ovo je već red ovdje – diktatura koja se podrazumijeva. To znači pesma hodgepodge u studiju i u toku.

Za pesmu soljanka nam je potrebno:

• 1,5 litara vode i juhe od povrća;
• 1 crvena paprika;
• 10 malih krompira;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 cibulin;
• 1 paradajz;
• 1 konzerva maslina;
• 3 šolje limuna;
• 2 kisela krastavca;
• 2 tbsp. roslinovo ulje;
• 2 tsp. pasta od rajčice;
• sol, biber, svježe začinsko bilje za užitak.

Diktatura je diktatura, a sama šljunka neće se dići bez traga - treba je skuhati. A prije toga morate ga dugo kuhati i pažljivo rezati nožem.

Zatim se šargarepa nareže na trakice, paprika na trakice, a po mogućnosti i paradajz na trakice.

Masline se narežu na veliko, a kiseli krastavci na iste trakice.

Krompir očistite, narežite na trakice, napunite juhom, posolite do trećine i stavite na vatru.

Cibul se obično reže na komade (hvala Allahu, a ne na trake) i po tradiciji se premazuje uljem do zlatno smeđe boje.

U cibulu dodajte šargarepu i papriku. Gasimo skoro tri khwilina odjednom.

U tiganj dodajte kisele krastavce i paradajz. Možemo nastaviti da gasimo još dva-tri požara.

Evo nam krompira i čorbe koji ključaju na vatri, zar niste zaboravili? Uzimamo i dodajemo čuturice ove čorbe, rastvorimo u malo paradajz paste i sipamo sok od paradajza direktno u tiganj sa povrćem. Dakle, operativno, “Gasinnya” se proširuje u još nekoliko hvilina.

A sad hajde da se okupimo! Umesto u tiganj, stavite u šerpu u kojoj se krompir dugo kuvao. Tu idu masline, kriške limuna (kriške limuna se isječe na nekoliko komada), sol i biber.

Za porudžbinu, skuhajmo našu hodgepod za još 2 quilina, a zatim je sklonimo sa vatre i ostavimo da odstoji na toplom mjestu najmanje 15 quilina. Zakon džungle glasi: "Što više pevačica peva, postaje ukusnija!"

Onda sve što treba da uradite je da stavite komadiće svežeg začinskog bilja u tanjir, sipate mljavicu u činije i okusite ukus, tu istu supu :)) Dobar tek!

Crook 1: sastojci su spremni.

Pečenje stavite na srednju vatru u duboku šerpu sa dosta pročišćene vode, pustite da polako proključa. Nakon sat vremena, uz pomoć oštrog kuhinjskog noža, ogulimo koru krompira, tikvica i šargarepe. Slatke salatne paprike uklanjaju se sa peteljki ploda, iznutrice i pažljivo peru proizvodima kao što je kongestija zajedno sa paradajzom, kao i vašim omiljenim zelenilom. Zatim ga osušimo papirnim ubrusima, pa stavimo na tanjir i nastavimo sa pripremom. Krompir se isječe na kockice od 1,5 do 2 centimetra, bacite u posudu sa hladnom vodom i potopite dok ne provri, da ne potamni.

Za šargarepu, zibulu, slatke salatne paprike, paradajz i kisele krastavce birajte isti način rezanja, samo u manjoj veličini, Veličine 1 centimetar ili drugo klimavi sa svojom dugom debljinom slame od 6 do 7 milimetara.

Zelenje se izgnječi, sa kolutovima limuna ili njihovim četvrtinama prebaci u čistu, čistu posudu i stavi sa strane.

Zatim, koristeći poseban ključ, otvaramo staklenku konzerviranih maslina, bacamo ih iz tiganja i izlijemo na iver na sudoperu tako da staklo bude sigurno za korištenje. Zatim ih biramo ili stavljamo na čistu površinu u kolutiće ili kriške, ili ih punimo cijele i bacamo u manju posudu. Nakon toga stavljamo na pult zalihe proizvoda potrebnih za pripremu supe i idemo dalje.

Lekcija 2: priprema pjesmice - prva faza.

Okrećemo se šporetu na kome se u sredini krčka šerpa, koja žubori, i u nju spuštamo seckani krompir, izlivajući prvo vodu. Skuvajte povrće rastezanjem 15 hvilin, povremeno šupljikavom kašikom uklanjajte bijelu pjenu s površine.

Lekcija 3: Priprema preljeva od povrća za slatku soljanku.

Ne trošeći ništa, upalite ringlu na srednju vatru i na nju stavite tiganj sa dve kašike maslinovog ulja. Nakon par pera, isjeckani cibul spuštamo u zagrijanu mast i rastezamo ga 2-3 hvilin dok ne postane bistra i blago zlatna. Zatim dodajte šargarepu, slatke salatne paprike i sve zajedno podmažite 3 hvilini. Zatim u tiganj stavimo seckani paradajz, kisele krastavce i ostavimo da odstoji na šporetu 2-3 hvilini, ne zaboravite da ga povremeno premeštate.

Nakon toga, povrtnjak punimo polenom mirođije uzetim iz šerpe, u kojoj se mjehuri krompir. Tu dodamo paradajz pastu, pažljivo, zatim pažljivo promiješamo dok ne postane glatko, dinstamo preljev 4-5 hvilin I počinjemo neposredno prije gotovo konačnog roka.

Lekcija 4: priprema pjesmice - još jedna faza.

U šerpu sa krompirom stavite preljev od povrća, kolutove ili četvrtine limuna, masline, lovorov list, sol i crni biber za ukus. Sve dobro promiješamo i promijenimo vatru na jednaku razinu između najbolje i srednje. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte supu na niskoj tački ključanja 5-7 hvilin. Zatim nakvasimo šporet i pustimo da se aromatično bilje natapa 15-20 hvilin Kako možete nastaviti prije degustacije!

Lekcija 5: poslužite pjesmicu.

Pisna soljanka se servira vrućoj osobi kao potpuna svježa trava prije ručka. Nakon serviranja kutlaču sipajte u porcije u duboke tanjire, izgnječite kožu svježe nasjeckanog zelenog kopra, peršuna, korijandera, zelenog cibula ili bosiljka i stavite na sto u isto vrijeme kada i majonez. om, skuhajmo na jabukama ili manzi, ako želite da zadržite svoj ukusni izgled. Takođe, da bi supa bila izdašna, može se poslužiti uz hleb bez jaja, pita hleb, krutone, krutone ili sveže kolače. Kuvajte s ljubavlju, a pecivo će biti užitak!
Delicious!

Za patlidžane se mogu dobro naribati kiseli krastavci i šargarepa;

Svježi paradajz često možete zamijeniti flašom domaćeg soka od paradajza;

Ponekad ukiseljenim maslinama dodajte masline i kapare;

Odlična alternativa vodi je ovčja voda;

Začini navedeni u receptu nisu osnovni, njihov set dopunite sušenim začinskim biljem, kao i začinima koji su pogodni za supe.