Kiseli zeleni paradajz za celu zimu. Kiseli zeleni paradajz za zimu bez sterilizacije

Postoji mnogo različitih preparata koji se prave od paradajza. Sve što kuvamo je rik u rik, po proverenim receptima. Ovo su najvažnije stvari na našim stolovima i grickalice na našim stolovima. Sve je pripremljeno sa dosta otopljenog paradajza. Danas ćemo govoriti o receptima za kiseli zeleni paradajz za zimu, koji će biti bogatog okusa.

Kiseli zeleni paradajz za zimu: recepti sa satom

Najjednostavniji recept za ono što vam treba:

• Paradajz mlečne zrelosti – kilogrami;
• Časnik – srednja glava;
• Sil – 60 g;
• Tsukor - 75 grama;
• Lovor - 2 lista;
• Nasinnya kropu - kava kašika;
• Otset je boca.

Priprema:

1. Paradajz možete iseći na četiri ili šest delova. Dodamo im krupno seckani casnik. Promešati i staviti u pripremljene tegle.
2. Prokuhajte tri litre vode sa krastavcem, pragom, lovorovim listom i mješavinom usjeva. Ljemo otset. Povrće prelijte salamurim i pokrijte poklopcima.

Marinirano predjelo se čuva na hladnom mestu.

Predjelo “Crveno-zeleno sortirano”

Još jedan jednostavan recept za kiseli zeleni paradajz za zimu, u kojem odmah beremo zeleno i smeđe voće. Kada uživate u smradu, bićete uzbuđeni.

Pripremljeno:

• Zeleni paradajz – 5 kg;
• Buri – 5 kilograma;
• Časovničar – 10 glava;
• Peršun – 3 grozda;
• Otset - fasetirano staklo od sto grama;
• Tsukor - piv kilo;
• Sil - 250 grama;
• Aspirin – 3 tablete.

Yak marinuvati:

1. Povrće se reže na veliko, ako se krupnije iseče na četvrtine.
2. Peršun se iseče na kriške, časnik se izgnječi ravnom stranom noža, a zatim detaljizira.
3. U tegle od tri litra se dosta ulaže prije pripreme proizvoda. Stavite jedan aspirin na vrh.
4. Pripremite marinadu tako što ćete prokuvati pet litara vode sa solju i cimetom. Na primjer, dodajemo procjenu.
5. Povrće prelijemo sa ružičnjakom. Tegle su zaglavljene, prevrnute, krive.

Oblozi se vade iz podrumskog prostora.

Ovaj recept za kiseli zeleni paradajz za zimu, baš kao i u prodavnici, obiluje količinama. Ovi paradajzi su još ukusniji.

Proizvodi za recept u prodavnici:

• Mlečni paradajz – 2 kg;
• Lovor - 2 lista;
• Svježa i ljuta paprika – po 10 graška;
• Karanfilić – 7 pupoljaka;
• Sil – 60 g;
• Tsukor - 75 grama;
• Ottova esencija - kašičica.

Spremno za konzervaciju:

1. Uzimamo puno tegli za bazhannyam. Pijemo sodu i posipamo koprom.
2. Na dno se stavljaju začini, a u činiju paradajz.
3. Napunimo ga koprom, vidimo dvadeset khvilina.
4. Isključujemo vodu i stavljamo na šporet.
5. Sipamo sol u teglu, dodamo esenciju. Napunimo ga koprom i utrnulo je.
6. Prevrnute tegle se krive toplim govorima, i tako do kraja.

Skladišteno na za to predviđenom mestu.

Veoma ukusan zeleni paradajz sa casnikom i šargarepom.

Paradajz sa satom i šargarepom izgledaju odlično na stolu i u teglama. Jedan stari prijatelj je sa mnom podijelio ovaj divan recept.

Sastojci:

• Tomati – 2 kilograma;
• Morkvina - 3 komada;
• Časnik je glava.
• marinada:
• Voda – 3 litre;
• Sil - 90 grama;
• Zukor nije savršena boca;
• Otset – boca;
• Crni biber - 20 graška;
• Lovor – 2 lista;
• Oliya pjesma – 3 supene kašike.

Kako sačuvati:

1. Šargarepu operemo, ogulimo i narežemo na tanke krugove. Kore sa kućišta sata se režu na ploče.
2. Paradajz pasta, isečena na dve trećine kriške. U otvor stavljamo komad šargarepe i kašičicu. Ovako pripremljen paradajz stavlja se u tegle.
3. Svi sastojci za prelivanje, zatim vino, kuvaju se petnaestak minuta. Ovo se sipa nakon skidanja sa šporeta.
4. Povrće prelijte vrelim salamureom i prelijte krekerima.
5. Sterilizirajte 12 trupova, zatvorite, ohladite i stavite u podrum.

Molim te! Za konzerviranje uzmite plodove u mliječnoj fazi, a ako nisu potpuno zeleni.

Naziv uvredljivog recepta govori sam za sebe.

Recept "Prste ćeš polizati"

Set proizvoda za 4 litre:

• Zeleni paradajz – 2,5 kilograma;
• Paprika – 200 g;
• Ljuta paprika – 1 mahuna;
• Svježi krep – odlična gomila;
• Časnik - 120 grama;
• Voda – 1,2 litra;
• Tsukor - 125 grama;
• Sil – 60 g;
• Ocet – 100 mililitara.

Dostupan u litarskim teglama:

1. Povrće se opere i osuši. Voće se reže na komade, zavisno od veličine. Prebacujemo ga u veliki bazen.
2. Ogulite papriku i okrećite sat. Kaša se podešava dok se paradajz ne isecka. Tu dodajemo krep, sitno isečen nožem. Promiješajte i ostavite oko sat vremena.
3. Prokuhajte vodu, so, zukor dok se kristali ne razbiju, llemo otset, sklonite sa vatre.
4. Tegle su sterilisane i podsjećaju na biljno ludilo. Može se lako protresti radi lakšeg oblikovanja.
5. Sumish prelijte kipućom rasolom ruže.
6. Tegle se stavljaju u šerpu sa toplom vodom, obloženu platnenom posudom. Sterilizira se 25 minuta uz lagano vrenje. Onda stanemo i vrištimo za plijen.

Ovo predjelo se čudesno čuva cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Paradajz u seoskom stilu

Pripremite ih bez sterilizacije.

potrebno:

• Paradajz – 3 kg;
• Cibulja – 300 g;
• Korinet khronu - za užitak;
• Crip – 5 suncobrana;
• Zelenilo.

Za marinadu:

• Voda – 1,5 litara;
• Tsukor – tri četvrtine boce;
• Sil – četvrtina boce;
• Nasinnya girchitsi – kašika za desert;
• Arkush lovor – 3 kom.;
• Crni biber - 10 graška;
• Karanfilić – 5 pupoljaka;
• Ocet – 150 ml.

Pripremljeno povrće je čisto i zaobiđeno. Cibul se isječe na kriške, korijen hrona na duge kriške. Paradajz stavljamo u suhe, sterilizirane tegle ispred ostalih proizvoda. Za marinadu prokuhajte sva skladišta, dodajte vodu. Vruća slana otopina se sipa u smjesu, osuši i savija. Nakon kraja dana, odnijećemo ga u grob.

Zeleni paradajz u teglama bez sterilizacije

Ovo je odličan recept za kiseli zeleni paradajz za zimu bez sterilizacije.

• 1,5 kilograma paradajza;
• 4 Arkusha lovorika;
• 5 komada bibera;
• 60 mililitara ottua;
• 30 g soli;
• 50 g cucru-a;
• Litar vode.

Imamo tegle unapred spremne. Temeljno se operu i steriliziraju. Izlažemo začine sa sata.

1. Sipajte malo vode u veliku posudu i ostavite da proključa.
2. Plodovi se miješaju i šalju u blizinu. Povrće se grije ne više od dvadeset minuta. Izvaditi i odmah staviti u tegle.
3. U vodu posolite i posolite zukor, pa skuvajte klice ruzmarina. Ocet mi addo u paradajz, a ne u marinadu.
4. Već imamo povrće u teglama, sada ga možemo puniti marinadom.
5. Tegle su zatvorene. Hajde da se ohladimo ispod tepiha.

Čuvati u hladnoj prostoriji. Paradajz u teglama je spreman bez sterilizacije.

Recepte od sladića najčešće koriste gospoda koja imaju djecu.

Slatki paradajz

Za ovaj recept pripremamo minimum proizvoda, a u ovom slučaju ukus paradajza nije zatvoren. Zatvorite paradajz u tegle od litara.

• 2 kilograma malih zelenih paradajza;
• 5 komada paprike;
• 450 g cucru-a;
• 180 g soli;
• 6 kašika otstu.

Napunite tegle paradajzom i seckanom paprikom. Povrće se puni koprom trideset minuta. Nakon što se ohladi, sipajte vodu u vrč i stavite na šporet. Posoliti, zukor, posle ključanja – otset. Marinada se sipa u teglu sa povrćem. Otupilo je, nakon odlaska nema potrebe za štednjom.

Gostri paradajz sa začinjenom marinadom Pekelni

Ovo je jednostavan recept i neće nam trebati puno vremena za pripremu. Paradajz ispadne još ljutiji, zato ga i zovu „pekelni“.

Potreban recept:

• 3,5 kilograma zelenog paradajza;
• 3 ljute paprike;
• po 1 vezica usjeva, peršun;
• Glava časovničara je odlična;
• 10 komada svježeg crnog bibera u zrnu;
• 2,5 kašike soli;
• 1 boca tsukrua;
• 1 boca otstu.

Yak gotuvati:

1. Plodovi se režu na četvrtine i stavljaju u duboku emajliranu posudu.
2. Od ljutih papričica potrebno je ukloniti meso. Narežite ga na sitne kockice i dodajte paradajzu. Povrću se dodaje i seckano zelje, časnik.
3. Svi proizvodi se pomiješaju, dodajući do dvadesetak sastojaka.
4. Za pravljenje ružice potrebno je odvojiti so, 2,5 litara zukora, kopar, sipati kit, dodati biber u zrnu.
5. Ovocheva sumish se stavlja u tegle i puni ružinom slanom vodom. Imamo dvadeset khvilina.
6. Pažljivo sipajte marinadu u kutlaču. Prokuvati i ponovo sipati u tegle.
7. Začepi se, presavije u ćebe, a resa se svuče sa lisica.

Bilješka! Proizvodi su pakovani u tegle od dve litre.

Gosti punjeni paradajz

Evo još jedne opcije za pripremu pečenog paradajza.

• 10 kilograma zelenih paradajza;
• 10 komada crvene paprike;
• 7 mahuna ljute paprike;
• 10 sjajnih glava za urara;
• 2 velika grozda celera;
• 2 vezice peršuna, kopra;
• Ukorijenite kroniku.

Priprema:

1. Za početak, moramo očistiti i skrolovati korijen krona. Prebacite kašu u šolju i prekrijte je pljuvačkom.
2. Svi nadolazeći proizvodi smotani su u jednu zdjelu. Ljute i slatke paprike, ljuske, casnik, začinsko bilje. Sada možete pomiješati povrće sa detaljnim hrenom.
3. Paradajz se prepolovi, ali ne do kraja. Počnite s vrućom smjesom i stavite je u emajliranu posudu. Ako se fil izgubi, može se podijeliti na životinjski.
4. Priprema se otapanjem 1 kašike soli i 1,5 centi po litru tople vode.
5. Punjeni paradajz prelijemo salamuricom od ruže i podesimo temperaturu životinje.

Povrće će biti gotovo za dva mjeseca. Ovu užinu za zimu možete pripremiti i u teglama.

Raju pogledajte video recept za pravljenje kiselih zelenih paradajza.

Pokušao sam da pronađem najbolje recepte za kiseli zeleni paradajz za zimu. Pripremite, probajte, birajte. Preporučite ovaj ukusni recept svojim prijateljima.

Krajem ljeta i većim dijelom proljeća beru svoje usjeve i pripremaju gradove prije zime. Neki od paradajza su nestali, a većina ih je zelena. Zašto se mučiti s njima? Iako hladna temperatura onemogućava primjećivanje smrada, on jednostavno trune. Chervoni, bistra rijeka mi ili . Možemo zaraditi novac. Ako nisu zreli, bogataši vape za glavoboljom.

I to besplatno! Samo ne znate da sa njima možete pripremiti mnogo ukusnih preparata za zimu. Aje se može jesti kiselim ili kiselim. A ako dodate svu ljutu papriku, vau, kako će biti ukusno! A šta je sa salatama, jeste li ih ikada jeli? Ne možeš to podnijeti! Samo recite: kuvani krompir (kuvani ili u uniformi), ćufte i zeleni paradajz. Možete li osjetiti kako linije teku?

Ne sumnjam šta želite da kuvate. Jedna ili dvije tegle piva za klip će biti dovoljne. Ako ste dostojni, onda ćete zaraditi više od nadolazeće sudbine. Da li i vama, kao i meni, ponestane nezrelog povrća? Uredu je. U nastavku ću opisati kako ih sačuvati da smrad nestane. Hajdemo sada!

Mnogi ljudi su probali takve proizvode. I to bi trebalo biti. I ne možete to ponoviti kod kuće. A ne za ono što ne želite. Ali jednostavno smrdi ne znati ukusan recept. Još je lakše sve pripremiti. Tada nećete uživati ​​u uživanju, već ćete na kraju izgubiti novac. Šta god da se desi, ja propagiram gotuvati na ovaj način.

• Zeleni paradajz – 2,5 kg;
• Časovničar - 4 zuba;
• List ribizle – 6 kom.;
• Arkoush trešnje – 6 kom.;
• Crop za suncobran – 1 kom;
• Sil – 1 kašika. l.;
• Tsukor – 2 kašike. l.;
• Ocet 70% - 1 kašika. l.;
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

1. Kuvanje povrća. Unaprijed imamo paradajz i čist casnik. Zeleni takođe treba isprati.

2. Stavite listove ribizle i trešnje na dno čiste tegle. Takođe, ne zaboravite na krep. Časnik se može rezati, ali ja ga stavljam sa celim karanfilićima. A takođe i biber u zrnu. Još par paradajza. Stavili smo dosta šavova da se ne pokvare.

Možete dodati svoje omiljene začine: karanfilić, aleva paprika, zbir paprika.

3. Sipajte kopar u posudu i pokrijte poklopcima. Oduzimamo im 10 hvilina. Zatim izlijemo vodu i vratimo je u posudu za kopar. Tegle moraju da stoje, a zatim se ponovo sipa sredina.

4. Pustite da voda proključa. A u naš paradajz sipamo so i cukor za recept. Kada je gotovo, sipajte novi jogurt u paradajz do vrha.

5. Ne zaboravimo na kiselu kiselinu. Dodamo i završimo kore. Okrenemo ga naopako i stavimo ispod „krznenog kaputa“ dok se potpuno ne ohladi.

Ovom metodom paradajz se čuva na sobnoj temperaturi. Ovo je posebno pogodno za one koje nije briga. Dovoljno ih je samo uzeti od kuhara i poslužiti kao pribor za pečenje.

Jednostavan recept za zeleni paradajz u teglama za zimu bez sterilizacije

Ovom metodom možete pripremiti paradajz u malim teglama. Na primjer, među ljetnim. Dist i odmah zatvoriti. Nema potrebe da zauzimate prostor u frižideru sa nepotrebnim posudama. Ništa neće biti izgubljeno. Ova opcija je pogodna za male porodice. Inače plaćam: vadim i zelene i crvene. Izađite razno.

Sastojci za teglu od 1 litra:

• Zeleni paradajz – 1 kg;
• Hron lim – 1 kom.;
• Cybula ripchasta - 1 kom.;
• Časovničar - 3 zuba;
• Crni biber u zrnu – 1 prstohvat;
• Crop za suncobran – 1 kom;
• Sil – 1 kašika. l.;
• Zukor – 1 kašika. l.;
• Voda – 500 ml;
• Otset 70% - 1 godina.

Priprema:

1. Paradajz se opere, čajnik očisti, a zelje ispere. List rena se lako može narezati na komade. Pošto je tako odličan, neće vam trebati puno za jednu teglu.

2. Na dno posude stavljamo komadić lista čaja. Zatim dodajemo paradajz. U sredini je krep, biber u zrnu i svježe zeleno voće. Na vrh možete dodati komadić lista. Takođe morate postaviti prsten kibule. Dajte ovcama svoj jedinstveni ukus.

Odaberite paradajz male veličine. Tako da će ih biti više. Pošto je smrad odličan, samo ga narežite na male komadiće.

3. Filovati koprom i prekriti korama. Izgubite ga za 5 hvilina. Zatim ovu vodu sipamo nazad u šerpu i dodamo sol i zukor. Pustite da marinada prokuha.

4. I sipajte ocet u teglu. Zatim punimo našu rozetu do vrha. Pukotine se konačno skupljaju naopačke ispod tepiha.

Nakon što se paradajz ohlade, možete ga odnijeti na čuvanje na bilo koje drugo mjesto.

Zeleni paradajz sa casnikom na virmenski

Još jedan divan način pripreme zelenog paradajza. Smrad je još ukusniji. Dakle, potrebno je nešto više od sat vremena. ali rezultat te bradavice. Tako da će to biti divno predjelo ili salata prije nego što je završite.

Sastojci:

• Zeleni paradajz – 1 kg;
• Časnik - 60 gr.;
• Ljuta paprika – 2 kom.;
• Cilantro - 1 grozd;
• Crip – 1 grozd;
• Voda – 1 l;
• Sil – 1 kašika. l.;
• Tsukor – 2 kašike. l.;
• Ocet 9% - 70 ml.

Priprema:

1. Paradajz se opere i osuši. Režemo ih na 2-4 komada prema veličini ploda. Stavite u veliku, duboku zdjelu.

2. Ljutoj papričici se odstrani peteljka, a ljuska se očisti. Samljemo ih sa mljevenim mesom ili koristimo blender. Podnesite paradajz. Zelenje sitno nasjeckamo i stavimo tamo.

3. Sve dobro izmešati i staviti u čiste tegle. Nema potrebe da ih sterilišete.

4. Pustite da ruzmarin prokuha. U tu svrhu sipajte vodu u šerpu. Isto važi i za sil i cukor. Sipamo i ocet. Prokuvati i sipati u tegle. Vratovi su prekriveni pukotinama.

5. Posuda se stavlja u šerpu sa toplom vodom i steriliše nakon 15 minuta ključanja na laganoj vatri. Zatim izvadimo i zatvorimo kore. Okrenemo ga i stavimo pod tepih dok se potpuno ne ohladi.

Takav paradajz se najbolje čuva.

Kako kiseliti zeleni paradajz na hladan način

Pozvali smo da pripremimo povrće, zalivši ga vrelim salamureom i otom. Ale vie, probaj sve besplatno. Da biste to učinili, pijte hladnu vodu i bez kiseline. To se zove kiselo povrće. I čekajte, smrad je još ukusniji. A ako im dodate ljutu papričicu, počnu ukusno da gore, mmmm!

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Zeleni paradajz – 2,5 kg;
• Ljuta paprika – 4 kom.;
• Časovnik - 6 zubaca;
• Lovorov list – 1 kom.;
• Crni biber u zrnu – 1 prstohvat;
• Hron lim – 1 kom.;
• List ribizle – 5 kom.;
• Arkoush trešnje – 5 kom;
• Crop za suncobran – 1 kom;
• Sil – 5 kašika. l.;
• Tsukor – 4 kašike. l.;
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

1. Operite i očistite svo povrće i zelje. Posuda se takođe ispere, ali ne steriliše.

2. Stavite sve listove i biber u zrnu na dno posude. Dodajte malo paradajza. Potrebno ih je pržiti sa ljutom paprikom.

Ostalo je mnogo bibera na tvojoj slici. Što više imate, to je gore.

3. Umjesto toga posolite i pobiberite. Zatim ulijemo hladnu, čistu vodu za piće. Samo nemojte uzimati kipuću vodu. Najbolje je koristiti flaširane boce.

4. Zatvorite tegle najlonskim poklopcima i sklonite ih sa hladnog mesta.

Takva poslastica će biti gotova za 1,5-2 mjeseca.

Zeleni paradajz na korejskom - najukusniji recept za „prste lizati“.

Ja ove paradajze zovem salatom. Pa da. Sve je izrezano i detaljno. Nešto više od sat vremena i poslastica je gotova. Možete ga staviti na božićni sto i njime dočekati goste. Obavezno pitajte ne samo za recept, već i otvorite još jednu teglu!

Sastojci:

• Zeleni paradajz – 2 kg;
• Cybula ripchasta - 500 gr.;
• Paprika – 500 g;
• Časovnik - 6 zubaca;
• Peršun – 1 veza;
• Sil – 1,5 kašike. l.;
• Zukor – 1 kašika. l.;
• Ocet 9% - 3 kašike. l.;
• Olija - 100 ml.

Priprema:

1. Prerežite paradajz do pola. Vidimo stabljiku ploda. Zatim se polovina kože reže na tanku plastiku. Ima veliki kapacitet, na primjer: karlica.

2. Ogulite papriku i narežite je na tanke i dugačke trake, a papriku narežite na kriške. Podnesite paradajz. Posolite i promiješajte. Suspendovan na 8-10 godina. Najbolje je raditi uzalud.

3. Tokom sat vremena, naše povrće je isticalo mnogo soka. Sada dodajemo zukor i casnik, narezane na trakice. Zatim protresemo peršun i stavimo ga. Promiješajte i ostavite još 1 godinu.

4. Nakon ovog sata salatu izgnječiti rukama i prebaciti je u drugu činiju. Dodajte smjesu i promiješajte smjesu. Stavljamo ga u tegle i prekrijemo pukotinama.

5. Stavite ih u veliki lonac i napunite vodom do ramena posude. Upaliti vatru i nakon ključanja promijeniti vatru i staviti 15 hvilina. Zatim ih izvlačimo i zatvaramo poklopce. Skidamo "krzneni kaput" iz obrnutog pogleda.

Ako se salate ohlade, potrebno ih je odnijeti radi čuvanja. Najvažnije je sačekati zimu i ne znati je prije.

Kako sačuvati zeleni paradajz da smrdi?

U ovom trenutku paradajz prestaje da sazrijeva ili još više niče na temperaturi od 15°C ili nižoj. Navodno, jesen je pred nama i sunce sve manje blijedi. Plodove sakupljamo s grmlja kako smrad ne bi počeo trunuti. Kako možete zaraditi novac da mirisi sazriju u glavama vašeg doma?

To je jednostavno! Potrebno je osigurati potrebnu temperaturu i sačuvati ih. U nastavku ću vam pokazati metode, a vi ćete izabrati onu koja vam odgovara.

1. Najjednostavniji: sa donje strane rasprostrite prekrivač ili tepih (ovdje u kutu ili krevetu, da ga ne poštujete). Stavite paradajz na njih u jednu loptu. Gornji dio je prekriven tepihom. Za samo nekoliko dana moći ćete požnjeti "prvu" žetvu.

Paradajz najbolje sazrijeva na temperaturama između 20 i 24 stepena.

2. Zeleni paradajz se stavlja na prozorsku dasku. Na taj način možete spriječiti njihovo sazrijevanje i brzo ukloniti brtve. Za glatkiju konzistenciju prekrijte i tepihom.

3. Možete koristiti i kutije ili kutije. Potrebno ga je samo provjeravati svakih sat vremena kako se zreli plodovi ne bi ugušili ili počeli trunuti.

4. Koža je preplanula do novina. Bilo u kutiji ili u bilo kojoj posudi, napunite ih thyrso, polistirenom. Takođe, ne zaboravite da proverite zrelost.

Ovo su najnaprednije metode za konzerviranje paradajza. Ima puno drugih. Na primjer, nekada su farbali čizme za filcanje. A u proizvodnom pogonu koriste specijalni plin.

Pozivam vas da pogledate video koji govori o tome kako sačuvati paradajz. Neko će vam objasniti i pokazati kako ih pravilno tretirati da smrad ne trune. Ako se to dogodi, svi plodovi koji su dostupni će patiti. Na ovaj način ćete pronaći način da uštedite novac. Siguran sam da ćete se tamo lepo provesti.

Naša današnja kolekcija je stigla do kraja. Odaberite svoj recept i isprobajte ga. Obavezno posjetite svoju porodicu i prijatelje kako bi i oni cijenili vaš trud. I pozdravljam se s tobom do sljedećeg puta!

Mariniranje zelenog paradajza sa sat vremena za zimu je rasprostranjeno u mnogim zemljama. Neki džentlmeni pripremaju ovo ukusno predjelo na najjednostavniji način, dok drugi unose izmjene u recepturu i unose dodatne sastojke koji dodaju okus i jarku aromu.

Kako kiseliti zeleni paradajz sa casnikom

Sastojci:

• zeleni paradajz - 2 kg
• časovničar – 5 grla
• šargarepa – 1 kom
• crep – 1 grozd
• voda – 1 l
• sol - 3 tsp. h
• cukor – 1 kašika.
• ocet 9% - 70 g
• lovorov list – 1 kom.
• žitarice - 1 kašičica.

Yak gotuvati:

1. Zgnječite i osušite paradajz, a zatim oštrim nožem napravite mali, uredan rez na koži.
2. Časnik podelite na karanfilić i ubacite u isečeni paradajz.
3. Na dno pripremljenih tegli spustite kopar i šargarepu, narežite šargarepu na tanke ploške, a na veoma gustu smesu stavite punjene paradajz.
4. U šerpi sjediniti vodu, zukor i sil, uliti ocet, dodati lovorov list i žitarice. Stavite na srednju vatru i prokuhajte.
5. Pripremljenim sokom prelijte paradajz i zapečatite krekerima.

Zeleni kiseli paradajz sa casnikom u sredini.

Bitan: Kada završite cijeli paradajz, pokušajte da stavite plodove iste veličine u tegle. Tada će smrad postupno prodrijeti kroz marinadu i stvoriti novi začinjeno-začinjeni užitak.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg
• casnik – 10 karanfilića
• Gostri biber - ½ mahune
• Danas korijander ima godinu dana.
• sušena menta – 1 godina.
• sušeni bosiljak – 1 godina.
• sušeni estragon – 1 godina.
• ocet - ¾ st

Yak gotuvati:

1. Ocedite paradajz, sipajte kopar i ostavite da odstoji 25 minuta.
2. Kožu prerežite na 4 dijela, ljutu papričicu narežite i pažljivo utrljajte u podnožje.
3. Iz kaše koja je izašla iscijedite sok i sakupite ga u manju činiju.
4. Pomiješajte smjesu sa mentom, sjemenkama korijandera, bosiljkom i medom i promiješajte.
5. Obilno stavite paradajz u teglu, osušite kožu vrućom, začinjenom mešavinom. Prelijte iscijeđenim sokom, pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto.
6. Čim paradajz dobije jarko žutu boju, može se uzgajati u ježa.

Zeleni paradajz sa casnikom

Sastojci:

• zeleni paradajz - 3 kg
• šargarepa – 1 kg
• peršun – 200 gr
• krep – 200 gr
• časovničar – 2 glave
• Gostri crvena paprika – 3 kom.
• voda – 3 l
• odličan sol – 120 g
• ocet – 50 ml

Yak gotuvati:

1. Operite i osušite svo povrće. Šargarepu sitno narendati, šargarepu i peršun sitno iseckati, casnik iseći na sitno, a crvenu papriku na tanke, kratke komade.
2. U keramičkoj posudi pomiješajte šargarepu, zelje, biber i kašičicu i dobro promiješajte.
3. Paradajz presecite poprečno, ali ne do kraja, napunite ih pastom od šargarepe i peciva, stavite u duboku emajliranu šerpu i prelijte hladnom marinadom pripremljenom od vode, vruće vode i soli.
4. Odozgo prekrijte tanjirom, stavite ravno i stavite u frižider na 4-5 dana.
5. Prije serviranja uklonite marinadu i poprskajte maslinovim uljem.

Marinirani zeleni paradajz sa casnikom i biberom.

Porada: Recept za kiseli zeleni paradajz uvijek može uključivati ​​otset. Možete odabrati tradicionalnu trpezu i predjelo će ispasti izdašno i izdašno. Ako uzmete donju jabuku, dobićete mekanu kiselkasto-slatku tečnost.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1,5 kg
• šargarepa – 3 kom.
• bijela cibulja - 3 kom.
• casnik – 12 karanfilića
• voda – 2 kašike
• ocet – 250 ml
• cukor – 6 kašika
• sol - 3 žlice
• biber u zrnu – 3 kašičice
• sok od korijandera – 3 kašičice
• Senf ulje – 1 kašičica
• nasinnya celer – 1 kašičica
• svježi krep – 1 veza

Yak gotuvati:

1. U šerpu sipajte vodu od krastavca, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
2. Sve sastojke sjediniti sa sitno iseckanim posipom i sipom, promešati i sipati na dno pripremljenih tegli (za 1 pola litre - 1 kašičica začinske paste).
3. Paradajz narežite na četvrtine, šargarepu na kuglice, cibul na kolutiće ili kuglice i stavite u tegle u kuglice, dinstajući u škripcu sa satom.
4. Povrće prelijte koprom, prokuhajte, marinadite, sterilizirajte tegle od 20 inča i zatvorite poklopcima.
5. Okrenite ga naopako i ostavite da se ohladi pod toplim tepihom.
6. Kroz plijen ukloniti sa suhog i hladnog mjesta.

Zeleni paradajz mariniran sat vremena, lagano pripremljen.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1,5 kg
• voda – 3 kašike
• ocet – 400 ml
• sol - 3 žlice
• krep – 200 gr
• časovničar – 1 glava

Yak gotuvati:

1. Časnik oguliti i iseći na ploške, palačinke iseći, paradajz narezati na ražnjiće. Sve stavite u dublju posudu i promešajte.
2. U šerpu stavite malo vode, stavite na šporet i prokuhajte na jakoj vatri.
3. Vruću marinadu prelijte preko povrća i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u frižider na 1:00.
4. Nakon isteka sata, servirajte predjelo na sto.

Švedski zeleni paradajz

Zeleni paradajz mariniran sa casnikom i hrenom

Sastojci:

• mljeveni paradajz - 1 kg
• lovorov list – 2 kom
• začini sumish – 1 godina.
• sat – 3 zuba
• krep za konzerviranje – 3 suncobrana
• cibula – 1 kom
• nasinya celer – ½ kašičice
• kronu tabak – 2 kom.
• voda – 1 l
• Ocet jabuka - ½ l

Yak gotuvati:

1. U šerpu sipajte vodu, ostavite sa strane, stavite na vatru i prokuvajte.
2. Stavite časnik, lovor i listove rena, suncobrane za useve, časnik, začine i zrna celera blizu tegle. Na vrh stavite cele paradajze.
3. Vruću marinadu prelijte preko povrća i odmah pokrijte tegle poklopcima.
4. Čuvati u frižideru ili na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1,5 kg
• slatka paprika - 150 g (po 75 g chervonih i zhovtih)
• gostrii zelena paprika – 150 gr
• peršun – 1 veza
• bijela cibulja - 3 kom.
• časovničar – 2 glave
• sušena piskavica blakitnia – 1 kašika
• sušeni neven - 1 kašika
• listovi celera – 70 g
• svježi korijander – 70 g
• Sonyashnikova oliya – 100 ml
• sto otset – 120 ml

Yak gotuvati:

1. Paradajz izgnječite, isecite u činije, stavite u činiju, posolite i dobro promešajte.
2. Datumi će stajati 2 godine, a onda ćete vidjeti šta ste vidjeli.
3. U šerpu sipajte maslinovo ulje i dodajte mućkani cibul, piskavicu, neven i začine.
4. Sve izmešati i dinstati na srednjoj vatri 5-6 minuta uz povremeno mešanje.
5. Slatke i ljute paprike se nasjeckaju i savijaju u keramičku posudu. Zatim dodajte podmazani cibulum i ulje.
6. Sitno nasjeckajte peršun, cilantro i listove celera. Provucite casnik kroz presu. Dodajte paprike u zdjelu i promiješajte.
7. Ocet zagrijte u manjoj posudi i kuhajte 2-3 minute. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji, pa preliti preko paradajza i paprike. Dodajte nasjeckani peršun, cilantro, listove celera i sjeckani casnik.
8. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u frižider na 3-4 dana.
9. Nekoliko puta promiješajte biljno ulje.
10. Čuvati u hermetički zatvorenim teglama 20-30 dana na hladnom mestu.

Zeleni paradajz mariniran sa sat vremena za zimu: video recept

Nadjev za marinadu se sastoji od soli, tikvica i citrusa pomiješanih sa vodom. Sol i tikvice razmutiti u vodi uz zagrevanje i mešanje i kuvati 10-15 minuta. Zatim dodajte začine i dinstajte 15 komada svinjetine na vatri na temperaturi blizu ključanja, ali nemojte da ključa jer će začini ispariti pri ključanju. Ne dvoumim se toliko, već ih odmah stavim u teglu. Izbor začina se može menjati u skladištu za poseban ukus i mogućnosti. Zatim dodajte kiselinu dok se ne ulije. Nemojte ga direktno dodavati, jer Prilikom sipanja kipuće vode, kiselina isparava, zbog čega punjenje slabi i djelovanje konzervansa se mijenja.

Nije potrebno dodavati kiselinu u fil, možete jednostavno uliti potrebnu kiselinu u pripremljenu teglu paradajza. I još jedna bitna nijansa: marinade ispadaju bolje od jogurta kada se koriste za njihovu pripremu. voće chi grožđe otset.

Paradajzu pripremljenom za konzerviranje uklonite peteljke. Pažljivo rukujte paradajzom, jer je smrad odličan, narežite ih i stavite u sterilisane tegle. Zatim pripremljenim filom napunite paradajz, po potrebi sterilišite i zatvorite. Ako se plašite da će paradajz postati premekan tokom sterilizacije, možete ga zamijeniti pasterizacijom na 85*C.

Zeleni paradajz iz konzerve za zimu
zbirka od 12 recepata

1. Zeleni paradajz punjen casnikom

Punjenje (za tegle od tri litre):

• 1 litar vode
• 1 boca limunovog soka
• 1 tbsp. kašika sa vrelom soli
• 0,5 boca 9% otstu
• ren, krep, peršun

Na paradajz napravite rezove na nekoliko mesta. U ovaj rez ubacite tanko narezan časnik. Sve paradajze sam narezala na veliko, a velike na nekoliko komada. Zeleni paradajz stavite u tegle i prelijte vrelim salamureom. Sterilizirajte 10-15 školjki od trenutka kada voda proključa. Zatvorene tegle okrenite naopako, prekrijte debelom krpom (najbolje tepihom) i pokrijte dok se ne ohlade.

Moj čovjek posjeduje zelene paradajze punjene časnikom. Za slatki ukus paradajza iz konzerve narod je dao prvo mesto.

2. Punjeni zeleni paradajz pripremljen za zimu od Olenya Puzanova

3. Zeleni paradajz "pije"

Punjenje (za tegle od 7 - 700 g):

• 1,5 litara vode
• 4 žlice. kašike cucru-a
• 2-3 kašike soli
• 3 lovorova lista
• 2 karanfilića chasnik
• 10 graška crnog bibera
• 5 predmeta. karanfili
• 2 tbsp. kašike gorionika
• 2 tbsp. kašike 9% otstu
• prstohvat ljute crvene paprike

Pripremljenu marinadu prelijte preko paradajza, sterilišite 15-20 komada i završite. Banke je najbolje držati na sobnoj temperaturi.

4. Slani zeleni paradajz od gruzijskog zelenila iz Dankino Khobija

5. Zeleni paradajz lizati prste

za 3 kg. paradajz

200 gr. zelje: peršun, krep, listovi trešnje (ili ribizle)
100 gr. cibulini (cibulini sam isekao u teglu)
1 glava časovničara

• 3 litre vode
• 9 tbsp. kašike cucru-a
• 2 tbsp. kašike soli
• 2-3 komada lovorovog lista
• 5 zrna bibera
• 1 boca 9% otstu
• Roslynna Oliya (uzmite 1 supenu kašiku po litarskoj tegli)

Isti paradajz se može pripremiti od sa drugačijim punjenjem(Za teglu od 3 litre):

• 1,5 litara vode
• 1 tbsp. kašika cucru-a
• 1 tbsp. kašika soli
• 1 kašika otstu
• 1 tbsp. kašika ulja ruzmarina

Stavite zelje, casnik i maslinovo ulje na vrh tegle. Onda će se nahraniti paradajz i zver. Kada je fil gotov, dodajte ocet i prelijte vrelu marinadu preko paradajza. Sterilizirati 15 krava.

6. Konzervacija zelenog paradajza od Olenya Timchenko

7. Zeleni paradajz je "ukusan"

• 1 litar vode
• 4 žlice. kašike cucru-a
• 3 kašičice soli
• 100 gr. 6% otstu
• slatka paprika

Paradajz i komadiće paprike stavite u tegle, dve napunite koprom, treću kipućom salamurinom i završite. Paradajz izlazi još ukusnije.

Ove rajčice sam prelila sokom od paradajza, ili bez ikakvog soka. Dodat paradajz sok, so, zukor za recept i cimet na vrhu noža, kuvano 5 khvilina. Onda prelio paradajz sokom, Dodao sam 1 tabletu acetilsalicilne kiseline (aspirina) u litarsku teglu i odmah spustio poklopac.

8. Kiseli paradajz, paradajz u buretu od Maxima Punchenka

9. Zeleni paradajz sa želatinom “Wonder”

Napunite sa 1 litrom vode

• 3 žlice. kašike soli
• 3 žlice. kašike cucru-a
• 7-8 kom. lovorov list
• 20 celih bibera u zrnu
• 10 komada karanfilića
• Cimet
• 10 gr. želatin
• 0,5 boca 6% otstu

Prvo potopite želatin u toplu vodu na 40 minuta. Pomešati fil, prokuvati, dodati želatin i ocet, ponovo prokuvati fil. Napunite paradajz filom i sterilišite 5-10 kora.

Nikada nisam jeo zeleni paradajz sa želatinom, ali nikad nisam probao garni. Tom je poslužio dvije porcije: zeleni i smeđi paradajz.
P.S. Nije ni čudo što su paradajz nazvali "Čudo". Ispale su jako ukusne i moji prijatelji su ih vidjeli na hvatanju.

10. Zeleni paradajz sa kupusom

Popuniti:

• 2,5 litara vode
• 100 gr. soli
• 200 gr. tsukru
• 125 gr. 9% otstu

• krep
  Peršun
  Paprika

Zeleni paradajz i kupus krupno nasjeckajte i stavite u teglu sa začinima. Prvi put sipajte kopar, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim sledeći put koristite gotovo prelivanje. Dodajte 1 tabletu aspirina u litarsku teglu i ostavite.

Ovo je moj recept, paradajz će biti još ukusniji.

Za ovaj recept pokrila sam dvije vrste paradajza: jednu u soku od paradajza i jednu u soku od paradajza. Prilikom pripreme paradajza posolite, dodajte zukor i malo cimeta. Kuvano 5 hwilina. Napunila sam teglu paradajza kuvanim sokom, sterilisala 15-20 ljuski i zarolala. Više mi je odgovarao zeleni paradajz u paradajzu i kupusu (uvek volim paradajz sos).
Zadovoljan kuharom: Najbolje je zamijeniti tabletu aspirina sa 60-70 ml. gorionici, efekat je isti.

11. Paradajz, kiseli krastavci, kiseli krastavci od Arthura Shpaka

Popuniti:

• 1,5 litara vode
• 1 tbsp. kašika soli
• 5 tbsp. kašike cucru-a
• 70 gr. 6% otstu
• Rezervirajte biber u zrnu
• Peršun
• Yabluka
• Buryak

U teglu stavite paradajz, hrpu kriški jabuke i 2 male šoljice oguljene cvekle. Postoji veliki broj cvekla bogatih boja, salamure i ukusa. Nemojte dodavati više od 2 komada cvekle, inače će ukus biti kiselkast. Napunite 20 khvilina koprom. Zatim od ove vode napravite fil i prokuvajte. Paradajz prelijte vrućim salamrom od ruže i zarolajte. Sakupljala sam komadiće na drugačiji način: da cvekla ne bi izgubila boju, dodala sam je u fil, prokuvala 5 cvekli sa vodom, pa sipala u tegle. Moj prijatelj na poslu me počastio tako ukusnim paradajzom.

Isti paradajz se može uzgajati i bez cvekle, a jednako je ukusan.

Reci mi koji recept ti se najviše dopao?