الخيار المتبل مع حامض الستريك والخردل. كيفية جعل الخيار مع حمض الستريك والخردل

يتأرجح الخيار - الدرس المعتاد والطبيعي لسكان بلدنا، وهو ما يقدم عطلة رأس السنة الجديدة والجدول الشتوي دون حساسية حبيبية أمر مستحيل.

لإعداد المخللات استخدام المواد الحافظة. يمكن أن يكون الخل أو حمض الستريك أو أسبرين أو عصير الليمون يستخدم في بعض الوصفات. بفضل المواد الحافظة، يمكن تخزين طبق الخضار لفترة طويلة. الخيار المطبوخ بشكل صحيح لديه طعم مميز هش.

تفهم العديد من المضيفات مدى الشديد للخل ضار للجسم، وما زالت تطبق الوصفات مع هذا النوع من المواد الحافظة. لماذا خطر صحتك، إذا كان هناك بديل؟

ستنظر المقال في العديد من الوصفات لعلز الخيار حمض الليمون لفصل الشتاء. الخضروات المعدة بهذه الطريقة، ليس لذيذ فحسب، بل مفيدة أيضا.

تاريخ حصاد الخيار

طريقة حصاد الخضروات (الخيار) عن طريق التعليب أو الشعب ظهرت لأول مرة في فرنسا التاسعة والتاس في وقت مبكر. مئة عام. واخترع عالمه الفرنسي نيكولاس ستافر. كان هو الذي اقترح وسيلة لتعليب الخيار. بعد ذلك، تمت الموافقة على الوصفة من قبل الإمبراطور نابليون. بعد ذلك، بدأ التقليد في حصاد الخضروات بهذه الطريقة.

هناك معلومات أخرى تشير إلى أن طريقة اختيار الخيار كانت أول من اخترع الرومان القدامى. بالإضافة إلى الملح، قرروا إضافة الخل للحفظ.

في روسيا، كانوا يعرفون أيضا كيفية الحفاظ على الخيار. في المرة الأولى التي ظهرت مع إيفان جروزني. حسب الرغبة، بدا الخيار طازجا، وبالتالي بدأت المياه المالحة والبحرية لإعطاء تسليط الضوء بشكل خاص، وتحسين الذوق.

يفضل الخيار المعلن الشخصية التاريخية الشهيرة: نابليون بونابرت، يوليوس سيزار، جورج واشنطن.

بالمناسبة، اليوم تعرف عدد كبير طرق مختلفة الخضار السباحة (الخيار). وإلى جانب المكونات الرئيسية، يتم استخدام الإضافات الإضافية، والتي تضيف الزبيب إلى الذوق الرئيسي أيضا. وتشمل هذه المضافات: الزعتر، تارهون، كشم أحمر، حبيبات الخردل وغيرها.

كم هو حمض الليمون اللازم لتخطيع الخيار، التي تناسب المنتجات الأخرى، التي لا تزال بحاجة إلى إضافتها إلى الذوق - حولها في وصفات.

في البداية، فكر في معلومات عامة عن الشغل لفصل شتاء مثل هذه الخضار كخيار.

جنرال لواء

تنبع أبعاد حمض الستريك أثناء تخليص خيار التخزين قليلا. في المتوسط، ملعقة صغيرة من الملعقة 0.3-1 (1.5-5 غرام) على جرة 1 لتر. ولكن قد يكون أقل أو أكثر.

إن تسلسل المراحل الرئيسية لعملية تعليب الخيار هو نفسه تقريبا، باستثناء بعض الفروق الدقيقة الموجودة في كل وصفة منفصلة.

يجب أن يكون الطول والقطر صغيرا وصغيرا نسبيا (الطول - 7-8 سنتيمتر، قطرها - سنتيمتر). إذا كان هناك خيار كبير الحجم للحفظ، فيمكنك قصها بسماكة 2-3 سنتيمتر مع أكواب.

أيضا لتحقيق جودة أفضل الحفظ، يوصى بهذا الخضار موضح في وعاء أو عموم كبير وصب الماء بين عشية وضحاها (حتى 8 ساعات).

مباشرة أمام عملية الطهي نفسها، يوصى بإزالة ذيول الفاكهة.

تحتاج الدبابات إلى تطور إلى غسلها مع منشفة مع إضافة الغذاء الصودا أو الماء الصابون. ثم تعقيمها على حمام البخار، وتغلي الأغطية في الماء.

بالإضافة إلى الخيار، يتم وضع إضافات مختلفة في علب للحفظ. يمكن أن يكون:

• الشبت.
• tarkhun؛
• الفجل (أوراق أو جذر)؛
• البازلاء الفلفل الأسود؛
• فصوص الثوم؛
• قطع من الفلفل المر
• التوت الكشمش، إلخ

لإعداد Marinade، ستحتاج إلى الماء المغلي (1.5-2 لتر الماء الساخن على بنك 3 عقبة، 0.5-0.7 لتر على لتر).

عند الانتهاء من عملية الحفظ، يجب تشغيل البنك رأسا على عقب إلى الأسفل حتى تتحرك الفقاعات ووضعها على سطح صلب أو تغطي بطانية أو منشفة - لتبريد كامل.

الخيار مع الفجل ونباح البلوط

تعليب الخيار مع حمض الستريك - طريقة بسيطة شعبية للغاية. سيتم اعتبار NEXT وصفة مع إضافة النباح الفجل والخروج.

تم تصميم عدد المنتجات المدرجة أدناه لمدة 1 لتر. في كل حاوية، من الضروري وضعه مسبقا: لحاء البلوط الجاف (نصف ملعقة صغيرة على جرة)، البازلاء الفلفل الأسود (الساعة 2)، قطع من جذر الفجل (5-7 غرام).

ثم ضع الخيار من فوق - 700 غرام لكل علبة. تعبئة ثلاث مرات ودمج الماء المغلي، في حين أن وقت التعرض هو 10 دقائق.

بعد المرة الثالثة، صب محلول ملحي في المقلاة - على الغليان الأخير. إلى الخيار والمواد المضافة وضع السكر (على ملعقة صغيرة)، حمض الستريك (1/4 ملعقة صغيرة) والملح (2 ملعقة صغيرة).

الآن صب محلول ملحي وإغلاق.

تعليب الخيار دون الخل مع حمض الليمون

الطبق النهائي لذيذ ومقدس، إذا كنت تطبخ ذلك وفقا لهذه الوصفة. إذا كان العنصر لاحقا غير كاف، فيمكنك الموسم المقبل ضبط النسب.

لا تتطلب طريقة الفراغات هذه استخدام الخل، والحفاظ على الخيار مع حمض الستريك يستخدم هنا.

في الجزء السفلي من زجاجة الأسر الثلاثة، يجب عليك وضع إضافات:

• الفلفل الأسود (1 نقطة البولكا)؛
• الشبت (2-3 غصين)؛
• خليج ورقة (4 قطع).

ثم ضع الخيار من أعلاه. سيتطلب بنك واحد 1.7-2 كجم من الخضروات. صب محتويات الماء المغلي. الإصرار 20 دقيقة.

بعد ذلك، دمج ماء مالح في قدر، أضف الملح (60 غرام) ويغلي.

أضف حامض الستريك (5 غرام) والثوم إلى زجاجة مع إضافات والفواكه.

محتويات السعة لملء محلول ملحي مسلوق وإغلاق.

الخيار مع حامض الستريك والقرنفل

في بانتين لتر في الأسفل، من الضروري وضع:

• الفلفل الأسود (2 البازلاء)؛
• الثوم (طب الأسنان)؛
• 1 أوراق لوريل؛
• 2 غصين من الشبت.
• قرنفل (1 قطعة).

ثم ضع الخيار من فوق - 600-700 جرام لكل علبة.

صب ودمج الماء المغلي مرتين. لتحمل جرة مع الإضافات والفواكه ومحلول ملحي الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

بعد هجرة ثانية في قدر بالماء المغلي، وضع: حمض الستريك (2.5 غرام)، الملح (30 غرام)، السكر (75 غرام).

صب محلول ملحي وإغلاق.

إعداد الخيار المعلن مع حامض الستريك والقرنفل بسيط للغاية. يتم الحصول على المنتج ليس لذيذ فقط، ولكن أيضا مفيد.

الخيار مع الزعتر

كمية المنتجات تنطوي على الحفاظ على لتر واحد. بادئ ذي بدء، من الضروري وضع إضافات في الأسفل:

• 1-2 غرام من الزعتر؛
• 1 قائمة فلاش؛
• 3 أوراق كشم
• 1 خليج ورقة؛
• 3 صفائح من الكرز.

ثم وضع الخيار - 700 غرام. ملء مرتين ودمج المياه المغلي من العلب مع إضافات والفواكه. وقت التعرض - 5 دقائق.

بعد المرة الثانية، يغلي محلول المال. وفي الوقت نفسه، أضف إلى البنك: السكر (10 غرام) وحمض الستريك (1.5 غرام) والملح (30 غرام).

صب الماء المغلي، لفة.

الخيار مع tarkhun.

بالنسبة لهذه الوصفة، يتم الحصول على الفواكه الجاهزة الجاهزة بشكل مباشر. Estragon (Tarkhun) هو نبات ذو رائحة وطعم ممتعة. سوف تصبح الخضروات المتبلة مقرصا إذا مضيفا هذا العشب إليهم.

هذه الطريقة تنطوي أيضا على تعليب الخيار مع حامض الستريك.

في الجزء السفلي من زجاجة ثلاثة لتر، يجب أن تضع كميات ما يلي من الإضافات: Tarkun - 2 غصين، الفجل - صفائح، ثوم - 4 أسنان، شبت - 5 غرام، 2 طراز كرز.

ثم ضع الخيار من فوق - 1.7-2 كجم.

بعد صب البنك بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم يتم صب الماء ببساطة (لم تعد بحاجة إلى).

إعداد ماء مالح: 1.5 لتر من الماء أضف حامض الستريك (5 غرام)، الملح (45 جم)، سكر (35 جم). ماء مالح يغلي.

صب محتويات البنوك وإغلاق.

الخيار مع التوت الكشمش

وصفة أصلية للمالكين الإبداعي! يتم الحصول على الذوق لطيف جدا، رقيقة، مع تسليط الضوء الخاص.

في الجزء السفلي من علب ثلاثة لتر، يجب عليك وضع مثل هذه المضافات:

• الفلفل الأسود (4 البازلاء)؛
• الجحيم (1 أوراق على البنك)؛
• الثوم (3 أسنان)؛
• الشبت (1 غرام)؛
• خليج ورقة (1 نشرة).

ثم من فوق الخيار - 600-700 غرام، في موازاة فروع الكشمش الأحمر المتوازي (200 غرام لكل علبة).

صب محتويات الماء المغلي. الإصرار 20 دقيقة.

بيك آب صب في المقلاة ويغلي مرة أخرى. بعد ذلك، صب ماء مالح الغليان من قبل البنوك. يغلق.

الخيار مع الحبوب الخردل

نتيجة لذلك، يتم الحصول على الخضروات الحارة جدا.

في الجزء السفلي من البنك بحجم 1.5 لتر من الضروري وضع إضافات: 2 أوراق الغار، 4 فصوص من الثوم، الفلفل الأسود (4 تنورة)، حبيبات الخردل (0.5 ملعقة صغيرة)، مزيج من الفلفل (0.5 ملعقة صغيرة من الملعقة ).

من الأعلى، ضع الخيار - 1-1.1 كيلوغرام. صب محتويات بنوك المياه المغلي. يصر لمدة 15 دقيقة. يتم بعد ذلك استنزاز محلول ملحي في قدر، إضافة سكر إلى ذلك (50 جراما)، الملح (60 غراما).

محلول ملحي يغلي. صب محتويات البنوك. أضف حامض الستريك (5 غرامات). يغلق.

تعليب الخيار مع الأسبرين وحمض الليمون

في الجزء السفلي من زجاجة الأسر الثلاثة، يجب عليك وضع إضافات:

• 2 صفائح الغار؛
• حمض الستريك (10 غرام)؛
• 6 فصوص من الثوم.
• الشبت (3 غرام)؛
• الفجل (3 غرام)؛
• ورقة الكشمش (3 قطع.)؛
• الملح (90 جم)؛
• السكر (50 غرام)؛
• الفلفل الأسود (10 البازلاء).

لوضع الخيار غسلها من أعلاه. على جرة 2 لتر، سيتم حاجة حوالي كيلوغرام من الخضروات.

مع فلفل حاد

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الحادة بشكل خاص، سوف وصفة مثيرة للاهتمام تعليب الخيار مع حمض الستريك ومع إضافة قطع من فلفل Podpid الحاد.

في زجاجة ثلاثة لتر يجب تأجيلها:

• الفواكه (1.4 كجم)؛
• قطعين من الفلفل المر
• 2 البازلاء الفلفل الأسود؛
• قطع من الفلفل الحلو (نصف نصفي أو 3-4 كمية)؛
• الشبت (2 غرام)؛
• 2 ورقة من الكرز والشكاميرة؛
• 3 شرائح الثوم.
• 1 الجزرة (يمكنك قطع قطع مجعد).

صب محتويات بنوك المياه المغلي. يصر لمدة 15 دقيقة (يتم تكرار الإجراء مرتين).

صب محلول ملحي في جرة مع الخيار والمواد المضافة، ووضع حمض الستريك (5 غرام). يغلق.

وصفة مع القوس

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة، تحتاج إلى إعداد مثل هذه المكونات (تم تصميم النسب لزجاجة واحدة ثلاثة لتر):

• الخيار (2 كجم)؛
• الشبت (4 فروع)؛
• البصل (رأس واحد)
• الثوم (3 أسنان)؛
• سترين (ورقة واحدة).

• حامض الستريك (25 غرام)؛
• lavar Leaf (2 جهاز كمبيوتر شخصى)؛
• السكر (80 غرام)؛
• الفلفل الأسود (3 التنانير)؛
• الملح (60 غرام)؛
• الخردل (3 الحبوب).

دمل.

اسحب محتويات المقلاة في الجرة مع الخيار والمواد المضافة. لصق البسترة في حاوية المياه لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 95 درجة مئوية. بعد لفة.

ميزات مفيدة

حمض الليمون كمواد حافظة هو خيار أكثر لطيفة من الخل. يمكن استخدامه عند تسلق الخضروات (الخيار). منتج جاهز، أعدت مع إضافة حمض الستريك، لا يمكن أن تخشى استخدام كل من الأطفال الصغار والبالغين من الشيخوخة.

بكميات معقولة من المخللات مفيدة للشخص: أنها تحتوي على الفيتامينات، بفضل قدرة الجسم على التخلص من المواد الضارة، بما في ذلك الخبث. أيضا، عملية امتصاص البروتين أفضل.

في مؤخرا المزيد والمزيد من المالكين يرفضون استخدام الطبخ الخل. طريقة تعليب خيار مع حمض الستريك يصبح أكثر وأكثر شعبية. بالنسبة إلى فصل الشتاء، يمكنك طهي الكثير من العلب مع هذه الوجبة الخفيفة، لأن مثل هذا الحافظة يحتفظ تماما بطعم المنتج ونضاده.

أقترح أن يخول الطبخ من حامض الستريك لفصل الشتاء. يتم الحصول على الخيار من قبل متموج وحلوة حلوة ولذيذة جدا. يتم تخزين هذا الحفظ في ظروف الشقة الحضرية. يتم إعطاء حساب المنتجات على جرة 3 لتر من الخيار. أغلقت في 3 لتر الجرار.

لطبخ الخيار المتبل من حمض الستريك، ستحتاج:

خيار صغير جديد - 1.8-2 كجم؛

الثوم - 6 أسنان؛

فلفل غوركي - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى. أو حسب

الفجل (الجذر) - 1 قطعة.

الشبت (المظلات) - 3 قطع؛

بذور الخردل - 3 ساعات؛

حمض الليمون - 1.5 ساعة. ل.

إلى مارينادا:

الماء - 1.5 لتر؛

ملح كبير - 2 ملعقة كبيرة. ل.

السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.

ليف لافار - 5-6 قطع؛

الفلفل عبق البازلاء - 7-10 قطع؛

الماء المغلي لملء.

في الجزء السفلي من البنوك النظيفة وضعت فصوص الثوم، الفلفل المرير، قطع جذر chrlen.

تتماشى أيضا مع مظلات الشبت في البنك. الخيار قبل الرصيف في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات، ثم اغسل جيدا تحت الماء الجاري. قطع الخيار مع النصائح. املأ البنك بأروع.

القادم صب الخيار مع الماء المغلي والمغادرة لمدة 10 دقائق. الماء لاستنزاف الحوض وصب خيار الماء المغلي مرة أخرى، واترك لمدة 5 دقائق. تم دمج هذه المياه أيضا.

أتمنى لك وجبة شهية!

السعرات الحرارية: غير محدد
الوقت للتحضير: لم يشر اليه

حسنا، هذا هو الصيف الذي طال انتظاره! يسعدنا الاستمتاع بالطقس السعري، أمسيات الصيف الدافئة، إجازة واستجمام. يقض الكثيرون في الصيف خارج المدينة لتكون أكثر في الهواء النقي، تصلب وتصلب.
ولكن، ومع ذلك، فإن الصيف هو أيضا ارتفاع موسم البلاد، وهذه هي الطريقة التي تفهمها بنفسك - حديقة، وتوعك، وبالطبع، الحصاد. حسنا، نظرا لأن الفواكه يتم تجميعها، فسيحتاجون بالتأكيد إلى إعادة تدوير الشتاء لدعم أنفسهم وسبعة في فصل الشتاء مع المسرات اللذيذة والموتورز.
خاصة، أحب أن أعد الخضروات المعلبة المختلفة. إنه للاهتمام للغاية ولذيذ جدا لدي عدد كبير من الوصفات التي أجعلها باستمرار مثل هذه الفراغات.
هنا، واحد منهم لذيذ جدا، مقرمج، خيار مخلل مع الليمون، الذي أتقدم به على أي أطباق اللحوم والسمك، وأيضا إعداد السلطات منها. من حيث المبدأ، من السهل إجراء مثل هذه الخيار، ولكن القول أن هذه القضية هي خمس دقائق مستحيلة تماما. على الأقل لأنه، قبل الانخراط في الشجاعة، يحتاج الخيار إلى نقع ما لا يقل عن 3 ساعات. هو - هي مرحلة مهمة وإذا اشتقت ذلك، فلن تكون الفواكه مقرما وصيدا.
حسنا، نصيحة صغيرة - لمثل هذه الشغل، من الأفضل بالنسبة لنا أن تأخذ خيارا صغيرا صلبا من أصناف مهرج مع السجل على الجلد.
نحن نستعد وجبة خفيفة مع طريقة تعبئة مزدوجة، وهذا هو، نحن أولا ملء ثمار الخيار مع الماء المغلي، ونحن نقدم إلى الجرار حوالي 20 دقيقة، ثم استنزاف هذا السائل بعناية من العلب، وضعت في حامض الستريك، بلوري السكر والملح فيه. فيضان محلول ملحي حار الفواكه ويبلغ على الفور الجرار.
من الوصفة المحددة، يتم الحصول على 2 علب من 0.5 لتر.

الخيار المتبل مع الليمون - وصفة لفصل الشتاء مع الصور

مكونات:
- الخيار (ذرة صغيرة) - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.،
- ثمار البازلاء العطر - 6 قطع،
- الثوم (الشباب) - 6 أعمدة،
- الخردل (المحيطي) - 2 جزء في المليون،
- صفائح Lavra الجافة - 6 قطع.،
- فواكه الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.،
- الماء - 1 لتر،
- ملح،
- مطبخ طحن كبير - 40 غرام،
- سكر السكر - 150 غرام،
- حمض (الليمون) - 1 ملعقة شاي.

بادئ ذي بدء، نحن أقسم خيار وصبهم ماء بارد لمدة 3 ساعات.
بعد ذلك، قطع النصائح على كلا الجانبين.
في الجزء السفلي من غسلها مع علب الزجاج الصودا وضع صفائح جافة من الغار، الخردل الدماغي، وكذلك الفواكه الفلفل الفلفل المقشرة والمفرومة.





وضعت بلطف الخيار في الجرار، نحاول أن نكون، بقدر ما يتم وضعه عن كثب وإضافة شريحة من الليمون.





الآن نحن نأخذ بعناية بنوكنا بالماء المغلي شديد الانحدار، وتغطي بشيء وترك لمدة 20 دقيقة تقريبا.







بعد ذلك، نحن ندمج نفس الماء وإعداد ماء مالح. ولهذا أضف الملح ورمال السكر في الماء، أحضره إلى غليان. ثم سوب حمض الستريك ويغلي ماء مالح مرة أخرى.





صبها خيار وتهرعهم على الفور مع أغطية. أسقطت ولف بطانية دافئة.





بمجرد تبريد البنوك، نستفيد خيار مخلل مع الليمون للتخزين على المدى الطويل في مكان بارد رائع.
بالعافية!







و لذيذ بشكل لا يصدق

في الآونة الأخيرة، يحاول المزيد والمزيد من المالكين الطبخ وليس فقط لذيذ، ولكن أيضا طعام مفيد أيضا. وحتى عندما نحن نتكلم حول الثدي التي تبدو وصفاتها معروفة واختبارها من أجيال عديدة، وجدوا ما يجب أن يتغير نحو الأفضل. مثل هذه المضيفات ستأتي بالتأكيد الخيار مع حمض الستريك لفصل الشتاء، أثناء التحضير الذي لا يوجد قطرة من الخل.

مكونات لخيار الطبخ مع حمض الستريك لفصل الشتاء:

صيانة

1. الخيار اختياري
2. البهارات (مظلة الشبت، ورقة الفجل، رثث، الكرز، القرنفل الثوم، البازلاء الفلفل الأسود، حبيبات الخردل، إلخ) اختياري

على 1 لتر من ماء مالح

1. الماء 1 لتر
2. 50 غرام الملح
3. حمض الليمون 5 غرام
4. السكر 10 غرام

لا تناسب المنتجات؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

مهارة، الحوض، سكين المطبخ، لوحة تقطيع، فرشاة، الجرار الزجاجية مع الأغطية، مناشف المطبخ، الزلابية مع الثقوب.

خيار الطبخ مع حمض الستريك لفصل الشتاء:

الخطوة 1: إعداد الخيار.

الفوز الخيار ويؤدي إلى حوض كبير إلى حد ما، مهما كان مناسبا وما زلت اليسار. من الأفضل أن تأخذ خيارا خاصا مناسبة للحفاظ على الأصناف، وليس السلطة.
يتم طيها في الخضروات الأساسية مغطاة بالماء البارد وترك الحد الأدنى 5-6 ساعات، وأفضل طوال الليل.
بعد تخفيف الخيار تماما في الماء البارد، شطفها جيدا، وإزالة العمود الفقري، إن وجدت، وقطع ذيول.

الخطوة 2: الخيار البحرية مع حمض الستريك لفصل الشتاء.

في الجزء السفلي من العلب المسبقة المعقمة المعقمة، ضع التوابل المختارة، على سبيل المثال، مظلات الشبت، ورقة خدرا، بضع فصوص من الثوم والبازلاء الفلفل الأسود والأعراق، وغيرها. وضعت بإحكام أعلى البهارات الخيار المعدة. صب كل الماء المغلي، وتغطية الأغطية وترك 10 دقائق.
بعد الوقت المحدد، استنزف الماء من العلب الموجودة في المقلاة، تأكد من قياس حجمها لمعرفة مقدار السلح والسكر والحامض الستريك يجب إضافته للخروج ماء مالح جيدوبعد أضف العدد المطلوب من التوابل، وجلب ماء مالح الغليان. تأكد من حل السكر والملح في الماء دون بقايا، ثم يملأ ماء مالح ساخن الخيار في البنوك.



أغلق الجرار بإحكام مع الخيار مع أغطية. خذ المقالاة مناشف المطبخ وتركها في هذا النموذج قبل ساعات قليلة من التبريد الكامل.
عندما يتم تبريد الجرار مع الخيار المخلل في حمض الكليم، فسوف يحتاجون إلى إزالة مناشف المطبخ، والغلقات نفسها ترسل إلى المخللات والمربيات الأخرى في مكان بارد مظلم حتى يحين الوقت لتجربة ما حدث.

الخطوة 3: نحن نوفر الخيار مع حامض الستريك متبل للشتاء.

يتم الحصول على الخيار المتبل بحمض الستريك من خلال شهية لذيذة ومقرم للغاية ومهنة للغاية. إرسالها إلى طاولة احتفالية للوجبات الخفيفة، تفعل معهم شطائر لذيذة مع cutlet أو تأكل تماما مثل هذا. كل من جرب الخيار مخلل مع حامض الستريك، يتطلب بالضرورة وصفة الإعداد وتعلن أنه من الآن فصاعدا، فهي طريقتها المفضلة لخيار البليت في فصل الشتاء. لذلك تأكد من المحاولة.
بالعافية!

من أجل حساب الكمية المطلوبة من المكونات للحامل البحرية، ما تبذل ما يضاعفها إلى عدد اللترات التي تحتاجها. دعنا نقول أن لديك 2،5 لتر من الماء، ثم اضرب كل ما قبل 2.5. اتضح: 50 غراما من الأملاح * 2.5 \u003d 125 جرام من الملح؛ 5 غرامات من حمض الستريك * 2.5 \u003d 12.5 جرام من حمض الستريك؛ 10 غرامات من السكر * 2.5 \u003d 25 غراما من السكر. الشيء الرئيسي هو بالضبط مقدار ما تركك لتر مياه وبعد ذلك يمكنك حساب عدد المكونات الأخرى التي تحتاج إليها.

تعامل بعناية عملية علب التعقيم، فمن الأفضل أن يتم الاحتفاظ بالمخزارات المخللة لفترة طويلة وفرحة لك طوال فصل الشتاء. ولا تنسى الأغطية.

يمكنك عض البنوك ليس فقط في مناشف المطبخ، ولكن أيضا في منقوشة، بطانية رقيقة أو حتى في الملابس القديمة. الشيء الرئيسي هو أن "معطف الفرو" لا يسمح بالبنوك مع الفراغات لتبرد بسرعة.

الطريقة التقليدية والأكثر شيوعا للتعليب - مع الخل. ولكن يحدث ذلك عندما يكون لأسباب واحدة أو أخرى أن تفعل فارغا دون الخل. ثم من أجل الإنقاذ ويأتي حمض الليمون.

سأخبرك الآن كيفية إعداد خيار مخلل لذيذ مع حمض الستريك لفصل الشتاء. ماء مالح عند استخدام حمض الستريك، اتضح الذوق الناعم. هذا هو ما هذه الوصفة للشغل. صور خطوة بخطوة توضح الطهي.

أنا جعل الخيار في 2 البنوك اللتوانيةلذلك، أعطي حساب المنتجات على هذا المجلد. بالإضافة إلى الخيار، والتحضير للوصفة:

• الشبت.
• أوراق الكرز؛
• أوراق خرانا؛
• ثوم؛
• الماء - 1 لتر (ماء مالح)؛
• فلفل أسود أرضي
• 70 غرام من السكر الرمل؛
• 15 حامض الحمض الستريك.
• 30 غراما من الملح.

كيفية انتبقاء الخيار مع حامض الستريك لفصل الشتاء

أولا، الخضروات بلدي والخضر.

بعد أن قطع النصائح مع الخيار بسكين، ضعها مع الخضر في الجرة.

الماء المغلي، صب الخضروات لها. نحن في انتظار 18-20 دقيقة.

في حين أن الخيار في أول الماء المغلي، سنجعل إعداد ماء مالح. حل الملح والفلفل والسكر وحامض الستريك في القمامة من الماء. دمل. المياه من العلب ندمجها وتجديدها مرة أخرى عن طريق marinade. نحن ننتظر حتى تصبح الشغل في المستقبل دافئا. صب مغراد في قدر وغلي مرة أخرى. مرة أخرى صب الخيار. نحن نركب الشغل.

يستقلب البنك. لفه ليوم واحد. للقيام بذلك، منشفة سميكة أو بطانية مناسبة.

الآن، يمكنك إرسال خيار مخلل مع حمض الليمون المخزنة في الفرج أو في مجلس الوزراء على الرف. أضع هذه الجرار في القبو. في فصل الشتاء، الخيار اللذيذ في ماء مالح لطيف أقترح حتى الأطفال! هم بدون خل. أزمة ممتعة، طعم دقيق تكمل السلطات المفضلة لدي، أطباق اللحوم المختلفة والخضروات والمخللات الحساء.