Пиріг із щавлем - рецепти з дріжджового, листкового, пісочного та рідкого тіста, на кефірі та без дріжджів. Як приготувати начинку для щавлевого пирога

Щавель - рослина явно недооцінена багатьма господинями, більшість з яких, крім, як додати цю корисну траву в зелений борщ застосувань, їй не знає. А тим часом, щавель підходить не лише для приготування супів та легких салатів, а й ідеально поєднується з випічкою. Наприклад, пиріг зі щавлем, рецепти якого ми й зібрали у цій статті, можна приготувати з дріжджового, листкового, пісочного, рідкого на тесті кефіру. При цьому начинка із щавлю для пирога може бути як солодкою, так і кисленькою. І в будь-якому випадку такий пиріг, навіть якщо він приготовлений без дріжджів і із замороженим щавлем, виходить соковитим, ароматним та ситним. Обов'язково додайте до цього списку позитивних характеристик величезну користь та низьку калорійність даної рослини, і відразу беріть на озброєння один із покрокових рецептів з фото та відео для духовки та мультиварки нижче.

Смачний пиріг із зеленим щавлем — покроковий рецепт із листкового тіста, фото

Один з найпростіших, смачних і швидких рецептів пирога із зеленим щавлем – це варіант із листкового тіста. Посудіть самі, що може бути простіше, ніж взяти готове магазинне тісто та свіже щавель, додати до нього вершкового сиру, спецій та отримати справжній кулінарний шедевр! Смачний пиріг із зеленим щавлем із покрокового рецепту із листкового тіста нижче можна готувати як із солодкою, так і із солоною начинкою. Далі ви знайдете рецепт другого варіанта.

Необхідні інгредієнти для смачного пирога із зеленим щавлем із листкового тіста

• свіжий щавель – 400 гр.
• вершкове масло - 150 гр.
• сир фета - 250 гр.
• яйце - 2 шт.
• мигдаль - 100 гр.
• листкове тісто – 0, 5 кг.
• оливкова олія
• перець мелений
• сушений часник
• паприка

Покрокова інструкція для рецепту пирога із зеленим щавлем із листкового тіста

1. Починаємо з підготовки інгредієнтів. Розморожуємо листкове тісто, злегка розкочуємо та нарізаємо на смужки, ширина та довжина яких повинні відповідати розмірам форми. Найзручніше випікати такий пиріг у високій прямокутній формі з вогнетривкого скла. Щавель миємо та нарізаємо на середні шматочки.

1. Сир фета (можна взяти і звичайну бринзу) розминаємо вилкою. Додаємо до сиру щавель, два середні яйця та спеції.

1. Усі перемішуємо ретельно. Мигдаль злегка підсушений на сковороді, остудити. Висипаємо мигдаль у блендер і подрібнюємо в однорідну крихту, додаємо до основної начинки та заважаємо.

1. Переходимо до формування листкового пирога із щавлем. Дно та бічні поверхні форми для випікання змащуємо оливковою олією. Викладаємо перший лист тесту і рясно змащуємо його розтопленим вершковим маслом, протикаємо вилочкою по всій довжині. Зверху рівномірно розподіляємо начинку.

1. Поверх начинки викладаємо наступний лист тесту і також змащуємо олією. Протикаємо, розподіляємо нову порцію начинки та викладаємо наступний лист.

1. Останній лист тесту змащуємо олією та відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин. Готовий пиріг стане золотистим та дуже ароматним. Подавати його можна як гарячим, так і вже остиглим.

Солодкий пиріг із щавлем із пісочного тіста, простий рецепт покроково

Наступний рецепт солодкого пирога зі щавлем з пісочного тіста - простий приклад того, як ця корисна кисленька трава може стати оригінальною начинкою для десерту. В основі пирога простий рецепт пісочного тіста, а начинку можна готувати як із свіжого, так і із замороженого щавлю. Докладніше про те, як спекти солодкий пиріг із щавлем із пісочного тіста в простому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для солодкого пирога із щавлем із пісочного тіста

• пшеничне борошно - 400 гр.
• цукор – 150 гр.
• яйце - 1 шт.
• вершкове масло - 100 гр.
• сметана - 200 гр.
• розпушувач -1 ч. л.
• свіжий щавель – 250 гр.
• крохмаль - 2 ч. л.
• цукрова пудра

Покрокова інструкція для простого рецепту солодкого пирога із щавлем із пісочного тіста

1. Борошно просіюємо разом із розпушувачем. Додаємо до борошняної суміші цукор (50 гр.) та вершкове масло - розтираємо масу до утворення невеликих крихт.
2. Додаємо до борошняної крихти сметану і замішуємо однорідне тісто.
3. Переходимо до приготування начинки. У рецепті використовується тільки листя щавлю, тому після миття видаляємо стебла і нарізаємо невеликими шматочками.
4. Всипаємо до щавлю цукор, крохмаль і нарізану м'яту до смаку, заважаємо і готова начинка.
5. Тісто ділимо на дві частини, одну розгортаємо в тонкий пласт і вистилаємо дно форми.
6. Зверху викладаємо начинку із щавлю. Другу частину тесту розкочуємо та нарізаємо тонкими смужками, з яких формуємо сітку поверх начинки.
7. Змащуємо яйцем і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин за 180 градусів. Після остигання прикрашаємо цукровою пудрою.

Заливний та соковитий пиріг із щавлем у духовці – простий рецепт на кефірі

Наступний рецепт заливного та соковитого пирога зі щавлем на кефірі в духовці дуже простий. Таким варіантом можна запросто зустріти та здивувати несподіваних гостей. Докладніше про те, як спекти заливний та соковитий пиріг із щавлем у духовці за простим рецептом на кефірі нижче.

Необхідні інгредієнти для заливного та соковитого пирога із щавлем у духовці на кефірі

• щавель – 300-400 гр.
• кефір - 1 склянка
• борошно - 2 склянки
• цукор -2 ст. л.
• яйця - 6 шт.
• маргарин -100 гр.
• сода на кінчику ножа

Інструкція для соковитого заливного пирога із щавлем у духовці за простим рецептом на кефірі

1. Приготувати начинку: 4 варені яйця нарізати дрібно і змішати з нарізаним щавлем, трохи посолити.
2. Маргарин розтопити на водяній бані, дати охолонути до кімнатної температури. Додати збиті яйця, цукор, кефір та соду. Перемішати та всипати борошно.
3. Половину густого тіста вилити на дно високої форми. Зверху викласти начинку і залити тестом.
4. Випікати за 180-200 градусів до золотистості.

Простий пиріг із замороженим щавлем - рецепт без дріжджів для мультиварки

Цей простий пиріг за рецептом без дріжджів для мультиварки схожий на попередній, але готується із замороженого щавлю. Також його можна використовувати для випікання в духовці. Докладніше про простий пиріг із замороженим щавлем у рецепті без дріжджів для мультиварки нижче.

Необхідні інгредієнти для простого пирога із замороженим щавлем без дріжджів у мультиварці

• кефір - 1 склянка
• олія - ​​50 гр.
• борошно - 1 склянка
• щавель (нарізаний) - 2 склянки
• яйця - 2 шт.
• цукор - 1/2 склянки

Покрокова інструкція для пирога із замороженим щавлем без дріжджів для мультиварки

1. Дрібно нарубати щавель і змішати з|із| цукром.
2. Яйця злегка збити, додати|добавляти| топлене вершкове масло|мастило| і кефір. Всипати муку|борошно| порціями, перемішуючи до однорідності.
3. Змішати разом рідке тісто та начинку із щавлю.
4. Чашу мультиварки змастити маслом і влити в неї масу.
5. Випікати за відповідного режиму 20-30 хвилин залежно від потужності техніки.
6. Прикрасити цукровою пудрою та листочками м'яти.

Осетинський пиріг із щавлем - покроковий рецепт із дріжджового тіста, відео

Осетинський пиріг зі щавлем, рецепт якого з дріжджового тіста ви знайдете у відео нижче, вважається одним із найсмачніших, соковитих та ароматних. Начинка для цього пирога може бути із замороженого щавлю. Приготувати такий пиріг із щавлю, як і варіанти з пісочного або листкового, рідкого тіста на кефірі можна як у духовці, так і в мультиварці. Докладніше про те, як приготувати осетинський пиріг із щавлем у покроковому рецепті з дріжджового тіста у відео нижче.