او سر نان مفید تر است. نان مفید ترین چیست؟

زیست شناسان شهادت های یکپارچه از سودمندی نان سیاه و مضر سفید را پیدا نکردند و تفاوت های قابل توجهی در واکنش بدن برای استفاده از هر دو محصول دیگر، گزارش مجله متابولیسم سلول ها را پیدا کردند.

"این کشف جالب است نه تنها به این دلیل است که به طور بالقوه برای سلامت جمعیت بسیار مهم است، بلکه به این دلیل که ما را قبل از این واقعیت قرار می دهد: مردم می توانند به طور کامل بر روی یک غذای مشابه واکنش نشان دهند. تا به امروز، ارزش رژیم غذایی محصولات بود Eron Elinav (ELAN ELANAV) از موسسه Weitzmann در Rehovota (اسرائیل) گفت: "به عنوان تمرین نشان می دهد، رژیم غذایی بر اساس این رویکرد، همیشه با یک رویکرد، همیشه با یک کراکر سقوط می کند."

الیو و همکارانش تصمیم گرفتند تا بررسی کنند که آیا در واقع یک گروه جمع آوری دوازده داوطلب بود، نیمی از آنها موافقت کردند که تقریبا یک نان سیاه را برای دو هفته بخورند و بقیه سفید هستند. و در آن و در مورد دیگری، حدود یک چهارم کالری برای نان به حساب می آید و بقیه رژیم غذایی محصولات معمولی بود. پس از یک ماه از گروه، گروه ها تغییر کردند و شروع به خوردن نوع دیگری از نان کردند، که نویسندگان این مقاله به طور خاص برای آنها پخته شده بودند.

در این زمان، دانشمندان به دنبال وضعیت سلامت داوطلبان بودند، با توجه به غلظت گلوکز، عناصر کمیاب و پروتئین ها در خون آنها تغییر می کردند هنگام تغییر به رژیم نان و با رها کردن نان کامل، و همچنین تغییرات در وزن، فشار و دیگر آنها ویژگی های فیزیولوژیکی..

این مشاهدات، با توجه به eAlina، منجر به نتایج غیر منتظره شد: اولین تجزیه و تحلیل داده های جمع آوری شده نشان داد که نان سفید و سیاه در مورد اثر مشابه بر روی کار بدن تاثیر گذاشت و تقریبا تغییر نخورده است چگونه متابولیسم در ارگان داوطلب کار می کرد .

بیولوژیست های اسرائیلی از این نتایج از این آزمایش شگفت زده شده اند که چگونه ارگانیسم داوطلبان مختلف به نان سفید و سیاه واکنش نشان دادند. همانطور که معلوم شد، پراکندگی در واکنش به گندم و آرد چاودار بسیار بزرگ بود. با تشکر از این، نان سفید به نظر می رسد مفید ترین برای برخی از داوطلبان، و برای دیگران سیاه و سفید است. جالب است، استفاده از هیچ یک از نان، میکرو فلور را تغییر نمی دهد، که قبلا با اثر مثبت نان سیاه بر سلامت انسان ارتباط دارد.

چرا این اتفاق می افتد، دانشمندان هنوز نمی دانند، اما فرض بر این است که این به دلیل تفاوت در میکروب های میکروب های میکروب ها است که مسئول پردازش نشاسته، گلوکز و سایر کربوهیدرات ها هستند. افشای این تفاوت ها، به گفته EaLina و همکارانش، به ما کمک می کند تا بدانیم که هزینه های نان به گروه های مختلفی از مردم و نحوه عملکرد بدن آنها می تواند بر موفقیت یا شکست رژیم های خاص تاثیر بگذارد.

نان محصول اصلی غذایی است که ما روزانه به خوردن غذا عادت داریم. این چنین مکان مهمی را در منوی ما اشغال می کند که در آگاهی مردم، غیبت او به شدت با گرسنگی مرتبط است.

تقریبا هر کس موافق است که ناهار بدون نان اجازه نمی دهد احساس لذت بردن از غذا و اشباع کامل. نان نیز در این واقعیت منحصر به فرد است که بر خلاف سایر محصولات، هرگز خسته نشود. یک مرد 10 تا 15 تن نان را در طول زندگی خود می خورد، معمولا از آن با سایر غذاها استفاده می شود.

ما با اصطلاحات مقابله خواهیم کرد
با توجه به آنچه که "نان" است، هر کس به طور کلی شناخته شده است. اگر چه همه نمی دانند که نان باید بیش از حد سرپناه داشته باشد؛ اگر 500 گرم یا کمتر محصولات نانوایی باشد. و مفاهیم "نان سفید" و "نان سیاه" در حال حاضر در حال تکامل هستند. اغلب اعتقاد بر این است که سفید از آرد گندم ساخته شده است، و سیاه - از چاودار. اما چگونه با ارقام متعدد از مخلوطی از این اجزاء پخته شده است؟ در عین حال، روابط بسیار متفاوت است، سهم هر دو آرد گندم و چاودار از 15 تا 85 درصد است. به گفته کارشناسان، هر دو نوع می توانند از هر آرد پخته شوند. فقط برای سفید آرد نمرات بالاتر، اما برای سیاه و سفید - پایین ترین. به هر حال، صنعت نانوایی از تعاریف "سفید" و "سیاه" استفاده نمی کند، این تنها در سطح خانوار مشخص شده است.

ذرت
دانه غلات چیست؟ آن را با پوسته پوشیده شده است، که هنگامی که از آن خارج می شود به سبوس می رود. این پروتئین زیادی دارد، فیبر (سلولز) و ویتامین ها. در زیر لایه آلرن است، حاوی پروتئین، چربی، مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر رژیمی است. در پایه دانه، جنین واقع شده است، در آن ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و روغن. توده اصلی دانه - سلول های اندوسپرم غنی از نشاسته و گلوتن است.

به طور کلی، دانه غلات، تمام مواد لازم برای رشد و توسعه بیشتر را دارد: میکرو کلسیم (آهن، مس، فسفر، کلسیم، سلنیوم، منگنز، سیلیکون، و غیره)، ویتامین ها (گروه B، و همچنین C و E) فولیک هر دو پانتووتنیک اسید، آنزیتول و اسیدهای آمینه حاوی پروتئین (متیونین، تریپتوفان، لوسین، لیزین، ولین، ایزولوسین، ترئونین، فنیل آلانین) بود. همه آنها برای یک فرد بسیار مفید هستند.
تنها سوال این است که این مواد در دانه ها در مکان های مختلف قرار دارند ...

ارد
چطور آرد انواع مختلفی؟ دو فن آوری برای پتروشیرها وجود دارد: کم (خشن) و بالا (نازک، تنوع). در اولین مورد، دانه بلافاصله آرد به دست می آید، در دانه دوم آنها را به یک نوار خرد شده، که تمیز، مرتب شده، مرتب شده است، پس از آن سبوس سنگ زنی است. با روغن نازک در خروج، آرد بیشتر از بالاترین درجه وجود خواهد داشت، اما این روش بسیار گران تر است.

آرد تصویر زمینه توسط سنگ زنی دانه های درشت بر روی 4-5 سیستم غلطک به دست می آید. سبوس انتخاب نشده است این درجه اصلی آرد چاودار است. از گندم نیز یک آرد تند را با سبوس ایجاد می کند. آرد Ruddy - چاودار مرتب کردن. POMOL در سیستم های بیشتر، حدود 10٪ از سبوس را مصرف کنید. آرد کاشت، همچنین چاودار، درجه بالا. تا 20٪ سبوس را انتخاب کنید.

آرد گندم، به جز تصویر زمینه، با پمپ نازک ساخته شده است. این اتفاق می افتد "التماس"، بالاترین، انواع اول یا دوم. اولین دیدگاه از گندم شیشه ای به دست می آید. این یک آرد از درجه بالا است، او پس از قورباغه به خوبی رشد می کند. سه نفر باقی مانده یک آرد نرم هستند که در آن سبوس کمتر از درجه پایین تر از درجه است.

به عنوان یک نتیجه از استفاده از چنین فن آوری های آرد سنگ زنی خشن ساخته شده از دانه جامد و شامل تمام اجزای آن، شامل پوسته پوسته، ژرمین و آلاریوم. این، اول از همه، چاودار یا گندم تصویر زمینه آرد است. این همچنین شامل آرد گندم درجه دوم، که در آن مقدار نسبتا بالا از سبوس است. ارد سنگ زنی نازک، گندم بالاتر و درجه اول، یا چاودار کاشت، شامل یک سلول اندوسپرم است. پوسته و سایر اجزای غلات، که در آن مواد ارزشمند وجود دارد، در چنین آرد وجود ندارد، یا به حداقل می رسد. آرد انواع بالا شامل، اغلب نشاسته و گلوتن است. فیبر و پنتوزانوف (مواد نزدیک به فیبر) در آن تقریبا هیچ. پایین تر از انواع آرد، بیشتر پروتئین، چربی، کربوهیدرات محلول، مواد معدنی، ویتامین ها در آن است.
در نتیجه این بخش، من می خواهم یک تصور غلط رایج را از بین ببرم. بدون نیاز به فکر کردن که آرد تنوع پایین تر از کیفیت بدتر از بالاترین است. این فقط یکی دیگر از ترکیبات متفاوت است و باید برای اهداف آن مورد استفاده قرار گیرد.

چه نان خرید؟
کسی که به شما نیاز دارد. بر اساس موارد ذکر شده، ما در مقدار مواد غذایی دانه قرار گرفتیم و متوجه شدیم که آرد بالاترین نمره هایی که نان سفید ساخته شده بود، کم است مواد مفید. و برعکس، نان سیاه ساخته شده از آرد ارقام پایین تر غنی از آنچه که در سبوس (پوسته)، لایه آلارون و جنین وجود دارد، غنی است. بنابراین، در مورد کلی، می توان گفت که نان سیاه مفیدتر از سفید است.

نان چاودار از نظر زیست شناختی ارزشمندتر است. این متابولیسم را بهبود می بخشد و کار قلب، سرباره ها را از بدن حذف می کند و سطح کلسترول را کاهش می دهد. این اسید آمینه متعادل و عناصر کمیاب است که تقریبا در نان سفید وجود ندارد. تیامین (B1) باعث تقویت اعصاب، ریبوفلاوین (B2) کمک می کند تا در ایجاد گلبول های قرمز، Pedoxin (B6) پیشگیری را فراهم کند دیابت شکرو Kobalomin (B12) از کم خونی محافظت می کند. اسید اسکوربیک (C) فرآیندهای پیری را کاهش می دهد، توکوفرول (E) اثر مثبتی بر قلب و کلیه دارد. اسید فولیک خون را بهبود می بخشد، پانتوتنیک مخالف آلرژی ها و بیماری پوستی. و این لیست به مراتب کامل است.

با این حال، این بدان معنا نیست که همه چیز همیشه باید نان سیاه را مصرف کند. بدتر از بدن از بدن محافظت می شود. باتوم، تنها از آرد چاودار پخته شده، برای معده سنگین خواهد بود. بنابراین، در برنامه های نان برای آرد چاودار، گندم اضافه شده است. نان سیاه در افرادی که دارای اسیدیته بیشتر بدن هستند (اسیدیته نان چاودار 7 تا 12 درجه) از بیماری معده زخمی و روده دوازدهه، گاستریت در Rzhan نان 40 - 45٪ کربوهیدرات. بنابراین مردم مستعد تکمیل هستند، مطلوب است که درگیر شود. درست است، در این محل، متخصصان تغذیه به نظر مشترک نرسیده اند. بسیاری از آنها نشان می دهد که نان سیاه کالری کمتر است و فیبر بدن را به خوبی پاک می کند و از آن چربی بیش از حد می گیرد.

نان سیاه چاودار توصیه نمی شود که کودکان 3 ساله را به آنها بدهید. سیستم آنزیم آنها تا به حال برای تقسیم کربوهیدرات ها شکل گرفته است، مشکلی با کار GCT وجود خواهد داشت. لازم نیست که نان سیاه بخورید و اگر منوی شما غنی از محصولات مختلفی باشد، و شما این فرصت را دارید که تمام مواد لازم را نه تنها از نان، بلکه از گوشت، شیر، سبزیجات و میوه ها بدست آورید. علاوه بر این، فراموش نکنید که نان روی میز نه تنها مواد مفید و کالری نیست. این هنوز طعم و بوی است. اگر منتظر مهمانان میز هستید - به مردم لذت ندهید.

بنابراین، برای خودتان تصمیم بگیرید، ترجیحا پس از گفتگو با متخصص تغذیه. فقط در هیچ مورد نان تازه بخورید. در چنین بتون، گاهی اوقات گرم، نشاسته هنوز به شکل یک خنک کننده است. به جای آزادانه در معده، دیوارهای آن را تحریک می کند. تکنسین ها معتقدند که نان پس از 16 تا 18 ساعت پس از پخت، بهترین شرایط را به دست می آورد.

توجه!
هنگام کپی کردن متون، تنظیم یک لینک فعال به سایت به عنوان منبع مورد نیاز است!

اطلاعاتی که در مقالات مطرح شده است مقدماتی است و قبل از درمان خود، لازم است با پزشک شرکت کنید.

انواع اصلی نان برای سال های بسیاری سفید شده اند (گندم) و سیاه (چاودار). امروز در شمارنده ها شما می توانید بسیاری از انواع دیگر را برآورده کنید. با این حال، این دو گونه محبوبیت خود را از دست نمی دهند. به همین دلیل است که مردم اغلب علاقه مند به سوال هستند که نان مفید تر است - سیاه یا سفید. شما با خواندن این مقاله به آن پاسخ خواهید داد و همچنین یاد خواهید گرفت که چگونه انتخاب کنید و به درستی محصولات نانوایی را ذخیره کنید.

تجزیه و تحلیل تطبیقی \u200b\u200bنان سیاه و سفید

بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که هر نان را ترک کنند، با توجه به این محصول بیش از حد در رژیم غذایی. با این حال، چنین نظرات کاردینال به سختی می تواند درست باشد. این بیانیه فقط برای دسته های فردی افرادی که برخی از مشکلات بهداشتی دارند، درست است. در این مورد، مسئله نان نوشیدن به صورت جداگانه حل می شود. برای یک فرد سالم، این محصول نه تنها ممکن است بی ضرر باشد، بلکه حتی مفید با استفاده مناسب متوسط \u200b\u200bاست.

خواص مفید نان

هر دو در سیاه و سفید و نان سفید حاوی کربوهیدرات هستند. آنها در فرآیندهای متابولیک شرکت می کنند و به اشباع سریع و پر کردن انرژی حیاتی کمک می کنند. علاوه بر این، در غلات که از آن تمام محصولات نان تولید می شود، فیبر، فیبر رژیمی، ویتامین B، ویتامین A و E، مواد معدنی - پتاسیم، روی، منیزیم، فسفر و مس وجود دارد. همه این عناصر در چاودار و در آرد گندم هستند.

اما برای مزایای آن، نان سفید و سیاه، هنوز متفاوت است. با آن ارتباط دارد؟ با ویژگی های پردازش نان سیاه از آرد چاودار بیشتر ساخته شده است که به حفظ حداکثر مقدار ترکیبات مفید کمک می کند.

همانطور که برای توده های گندم و نوار، پس از آن وضعیت در اینجا متفاوت است. برای تولید آنها، یک آرد به طور کامل درمان شده از سنگ زنی خوب استفاده می شود. به عنوان یک نتیجه از این پردازش، تمام پوسته های غلات برداشته می شوند، که در آن مواد مفید تر وجود دارد. علاوه بر این، ویتامین ها و مواد معدنی نیز در فرآیند سنگ زنی دقیق از دست می روند. به عنوان یک نتیجه، آن را به نظر می رسد سرخ مایل به قرمز و معطر با طعم ملایم، اما آنها تقریبا به تنهایی کربوهیدرات ها.

همچنین لازم به ذکر است که در تولید نان سفید، مارگارین اغلب استفاده می شود، که برای بدن مفید نیست. بنابراین، در صورت امکان، لازم است اولویت به گونه های سیاه را ارائه دهیم.

کالری هربا

پاسخ به سوال این که نان مفید تر است - سیاه یا سفید، افشا شده، اما نه به طور کامل. به منظور رسم یک عکس یک قطعه، ارزش آن را یادآوری کنید که کدام درجه بیشترین کالری و مغذی است.

هر دو نان سیاه و سفید می توانند در ترکیب تفاوت داشته باشند. به همین دلیل پاسخ دقیق در مورد کالری آنها وجود ندارد. ارقام سفید حاوی 280 تا 380 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. نان سیاه می تواند به نام رژیم غذایی - در آن فقط 90 - 230 کیلوکالل در هر 100، به طوری که دقیقا آن را به ارزش انتخاب به هر کسی که سعی در خلاص شدن از کیلوگرم اضافی است.

اگر هیچ مشکلی با وزن وجود نداشته باشد، می توانید از نان سفید استفاده کنید، اما در مقادیر متوسط. این کمک خواهد کرد که به سرعت گرسنگی را خنثی کند (به خصوص اگر از آن با JAM استفاده کنید). بنابراین شما در صورت لزوم، هزینه انرژی لازم را دریافت خواهید کرد.

به عنوان نان سیاه، آن را نیز به اشباع کمک می کند، اما این روند کندتر است. با این حال، انرژی در این مورد به تدریج مصرف می شود. در نتیجه، احساس سیری طولانی تر حفظ می شود.

طعم کیفیت نان سفید و سیاه

بسیاری از مردم هنگام انتخاب محصولات نه تنها به وسیله مزایا هدایت می شوند، بلکه ترجیحات طعم را نیز هدایت می کنند. به همین دلیل نان سفید همچنان محبوب است. آن را به طور کامل رد کنید شخص سالم هیچ معنیای نمیده. بنابراین، شما می توانید از White Beekens، Butters، Baguettes و سایر محصولات در مقادیر معقول استفاده کنید. این به خوبی با مربا و شیر، پنیر، کره و ماهی شور ترکیب شده است. نکته اصلی این است که اعتدال است.

نان سیاه مفید تر است، اما تمام ترکیبات فوق با آن تعداد کمی از مردم به طعم می روند. اما به عنوان علاوه بر سالاد های سبزیجات و غذاهای گوشتی، سبزیجات خورش، او برای سوپ مناسب است. علاوه بر این، با آن، شما به سرعت احساس اشباع را احساس خواهید کرد که مدت ها طول می کشد.

مزایای نان:ارقام گندم و چاودار با خواص مثبت متفاوت، کیفیت طعم و کالری به دست می آید

خوردن نان با مزایای بهداشتی

انتخاب یک درجه نان

بنابراین، اگر مشکلات جدی بهداشتی و اضافه وزن نداشته باشید، می توانید نان را به سلیقه خود انتخاب کنید. توصیه می شود از سفید و سیاه استفاده کنید، تعادل معقول را حفظ کنید. همچنین توجه به نمرات با افزودنی ها - این می تواند سبزیجات خشک، سبوس یا غلات جامد خشک شود. اگر شما نان سفید را دوست دارید، اغلب از Baguettes استفاده کنید - شما بهترین ها را از همه هضم می کنید و حاوی حداقل مقدار کالری است.

قوانین ذخیره سازی محصولات نان

فروشگاه بسته بندی پلی اتیلن - دور از بهترین راه برای ذخیره سازی خانه نان. بهتر است جایگزین پنبه یا کیسه کتانی یا حوله از این پارچه ها شود. نان بسته بندی شده ترجیحا در یک نان نان چوبی قرار می گیرد. ذخیره آن در یخچال توصیه نمی شود.

پیدا کردن برای خودتان که نان مفید تر است - سیاه یا سفید، شما می توانید انجام دهید انتخاب درست هر روز. مشاهده تعادل معقول، شما بدون آسیب به سلامت، از وعده های غذایی لذت خواهید برد. و به یاد داشته باشید که نان، بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی، باید در مقادیر متوسط \u200b\u200bاستفاده شود، مکمل منوی اصلی باشد.

نان یک محصول غذایی است که با آزمایش حرارتی تست به دست می آید. این را می توان پخته، سرخ کرد، آشپزی برای یک زن و شوهر. به منظور آماده سازی ساده ترین خمیر برای نان، به اندازه کافی برای مخلوط کردن آرد با آب کافی است. این بود که چگونه اولین محصول آرد برای قرن ها پیش آماده شد. کمی بعد، در مصر باستان، مردم آموختند که انجام دهند خمیر مخمر و آنها شروع به اضافه کردن به آن محصولات مانند تخم مرغ، شیر، روغن. چه نان برای بزرگسالان و کودکان مفید است؟ این در مورد این است که در مقاله بحث خواهد شد.

انواع کلاهک

قبل از اینکه آن را بفهمید، چه نوع نان کمترین کالری و مفید است، شما باید بدانید که به طور کلی چه چیزی است. این شایع ترین محصول غذایی است، بنابراین مجموعه ای از گونه ها وجود دارد، اما گروه های اصلی می توانند تشخیص داده شوند.

• ظاهر محبوب ترین که از آرد گندم تهیه شده است.
• سیاه از آرد چاودار به دست می آید. این نان کالری کمتر است، بنابراین مفید تر از سفید است.
• این نتیجه مخلوط گندم و آرد چاودار است. توصیه می شود از آن در تغذیه رژیم غذایی استفاده کنید.
• نان گندم کامل. از آرد سنگ زنی درشت خارج می شود، در نتیجه حاوی مقدار زیادی فیبر است. این نان به طور فزاینده ای در سراسر جهان محبوب می شود.
• نان سبوس مخلوط آرد و سبوس. در یک رژیم غذایی استفاده می شود انواع متفاوت بیماری ها، از جمله انکولوژی.
• نان بدون شکستن به جای مخمر در خمیر، Swarms Add، که به طور قابل توجهی مزایای نان را افزایش می دهد.

استفاده گیاهی

مواد مفید در نان چیست؟ این شامل ویتامین های حیاتی، به ویژه گروه های B، P، D، E، و همچنین پتاسیم، روی، آهن، ید، فسفر است. در ترکیب با مقدار زیادی فیبر، این به این واقعیت منجر می شود که نان یک محصول ضروری برای پاکسازی بدن است. همچنین، مصرف این محصول دارای نفوذ خیرخواهی بر سیستم عصبی، شرایط مو، پوست، ناخن است. نان منبع کربوهیدرات است که فرد نیاز به انرژی دارد. او به سرعت احساس گرسنگی را از بین می برد و بدن را اشباع می کند.

مزایای محصولات نان تا حد زیادی به ترکیب آنها بستگی دارد. این بسیار مهم است از نوع و نوع نان آرد ساخته شده است، و چه مواد افزودنی در طول فرآیند پخت و پز مورد استفاده قرار گرفت.

سیاه یا سفید؟

چه نان مفید تر است: چاودار یا گندم؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم دانه گندم حاوی مقدار زیادی از مواد مفید است که در پوسته دانه و در جوانه خود را، اما در روند تولید آرد سفید از بالاترین درجه، آنها تبدیل به زباله. در نتیجه، این نان تقریبا هیچ مزیتی را حمل نمی کند، در حالی که دارای کالری بسیار زیاد است.

نان سیاه از آرد چاودار به دست می آید. این به آرامی توسط بدن جذب می شود، که به معنای اشباع طولانی تر کمک می کند. علاوه بر این، نان از چنین آرد کالری کمتر از آنالوگ سفید آن است.

کامل یا عادی؟

چه نان برای روده مفید است؟ البته، محصول بسیار مفیدتر از بازیافت است. پس از همه، مواد بسیار مفید و ویتامین ها را حفظ می کند، دارای محتوای کالری پایین تر است و حاوی فیبر بیشتری است، بنابراین کار روده را تحریک می کند، بنابراین بهتر است و سریعتر بدن را از محصولات فاسد پاک می کند. این نان توصیه می شود که در تغذیه غذایی، چاقی، بیماری های قلبی، دیابت استفاده شود.

زنده یا زیستی؟

این دو نوع نان به تازگی محبوبیت را به دست آوردند و همه نمی دانند که آنها خودشان را نمایندگی می کنند.

محصول آرد "زنده" حاوی دانه های تازه است. بنابراین، محتوای افزایش عناصر مفید وجود دارد، اما این نان فقط یک روز ذخیره می شود.

نان زیستی حاوی نشتی، مخمر و نگهدارنده نیست. برای تولید، چاودار یا گندم کل دانه، و همچنین فریم های طبیعی. اما چنین محصولی عملا آن را در بازار محصولات آرد تولید نمی کند بیش از 2٪.

تازه یا دیروز؟

چه نان مفید است: سفید یا چاودار، دیروز یا تازه؟ این سوالات نگران همه کسانی هستند که به سلامت و زیبایی آنها اهمیت می دهند. برای سیستم گوارش، بهتر است و مفید تر برای استفاده از نان خشک شده است، زیرا دارای چسبندگی کمتری است. محصول آرد تازه پخته شده می تواند معده را به دست آورد و باعث شکستن روده ها شود، زیرا بر روی دیوارها حل می شود و بسیار آهسته هضم می شود.

بندر بندر

منع مصرف در نان خیلی زیاد نیست.

بزرگترین تهدید به سلامتی یک محصول آرد سفید را حمل می کند. مخمر، سقوط به بدن، ادامه به سرگردان، تحت تاثیر قرار دادن، موثر است ترکیب شیمیایی خون علاوه بر این، عملا هیچ ماده ای مفید در نان از آرد بالاترین درجه وجود ندارد. صحبت کردن با زبان علمی، این یک کربوهیدرات ساده است، "کالری خالی"، که هیچ مزیتی را به ارمغان نمی آورد. استفاده روزانه از این نان با شیوه زندگی آرام بخش اغلب منجر به چاقی می شود.

اگر شما محصول گندم مخمر را رد کنید و انتخاب خود را بر روی هر یک از دیگران متوقف کنید، آن را چاودار، برش یا بریزید، سپس کالری بالا، منع مصرف اصلی باقی می ماند. توصیه می شود از بیش از 3-4 قطعه نان استفاده کنید.

علاوه بر این، در محصولات نانوایی مدرن، تولید کنندگان بی پروا هر نوع پیشرفت، نگهدارنده ها، طعم ها و سایر شیمی را اضافه می کنند. لازم است به دقت مطالعه برچسب، و بهتر است به دنبال نانوایی خانگی و یا خرید یک نان ساز.

نان چاودار نیز دارای اختلالات خاص خود است. به افرادی که از زخم و گاستریت رنج می برند توصیه نمی شود و همچنین مشکلی دارند حباب. استفاده از این محصول می تواند به شهاب سنگ منجر شود و کار سیستم گوارش را مختل کند.

نان با کاهش وزن

به منظور از دست دادن اضافه وزناول از همه، رژیم غذایی تجدید نظر شده است. محصولات با کالری بالا، به طور طبیعی، از منو حذف می شوند. بنابراین، هنگامی که وزن مصرف سفید و نان چاودار غیر ممکن است با این حال، متخصصان تغذیه آن را به طور کامل از رژیم غذایی حذف نمی کنند.

چه آرد بیشترین است نان مفید، اگر یک ما داریم صحبت می کنیم درباره شکل؟ هر روز شما می توانید چند قطعه از کل محصول دانه را بخورید، با سبوس یا پیرایش آرد سنگ زنی درشت. محتوای کالری بسیار کوچکتر است و تعداد مواد مفید بالا است. اگر شما بیش از 2-3 قطعه کوچک از این نان را در هر روز استفاده نکنید، پس از کاهش وزن می توانید حالت قدرت خود را تعادل دهید.

نان در غذای کودک

بسیاری از والدین خواسته می شوند که نان برای کودک مفید باشد. در تغذیه کودکان به محصولات آرد باید با احتیاط درمان شود. شما می توانید کودک را با این محصول از 8 ماه زندگی آشنا کنید، اما بیش از 15 گرم در روز نیست. شما نمی توانید به بچه ها تا سه سال پیش محصول تازه و چاودار پیشنهاد ندهید، به جز ابتلا به یبوست و تنها پس از مشورت با پزشک، نباید به رژیم غذایی بچه معرفی شود.

پس از 3 سالگی، مقدار محصولات آرد را می توان به 100 گرم در روز افزایش داد. همچنین لازم است به دقت مطالعه ترکیب نان خریداری شده، که در آن رنگ، مواد افزودنی مصنوعی و نگهدارنده ها نباید حضور داشته باشند.

مفید ترین کودکان بیش از 6 سال سن نان و چاودار است. این گونه شامل تمام مواد لازم برای رشد عضلات طبیعی، کار است سیستم عصبی. فقدان تیامین، که غنی از محصولات آرد هستند، منجر به خستگی سریع، تحریک پذیری و ضعف کلی کودک می شود.

با وجود این، شما باید تعداد نان مصرف شده توسط یک کودک را کنترل کنید، و اجازه ندهید که بیش از حد افزایش یابد. محصولات ساخته شده از آرد سفید از بالاترین درجه باید از رژیم غذایی نوزاد محروم شود یا در مقادیر کم باشد.

نحوه انتخاب نان در فروشگاه

چه نان مفید است، شما قبلا می دانید. و چگونه آن را انتخاب کنید؟ فروشگاه ارائه می دهد طیف گسترده ای از محصولات نانوایی مختلف. قوانین متعددی وجود دارد که به انتخاب نان با کیفیت بالا و ایمن کمک می کند. پس چه باید توجه داشته باشید هنگام خرید اول؟

• برچسب. اولین چیزی که باید یاد بگیریم، عمر مفید است. اگر بیش از 48 ساعت باشد، ترکیب حتی نمی تواند بخواند، نگهدارنده ها در آنجا حفظ می شوند. اگر همه چیز به ترتیب با اصطلاح باشد، باید مواد لازم را به دقت بخوانید. در نان، نباید "تقویت کننده ها"، "تثبیت کننده ها" و چیزهای دیگر وجود داشته باشد. تولید کنندگان این مواد را برای محافظت در برابر قالب اضافه می کنند، بنابراین عمر مفید را افزایش می دهند و بر این اساس، فروش را افزایش می دهند. و مصرف کننده نهایی مجبور به خوردن سفید کننده، سولفات و دیگر است مواد شیمیایی. همچنین ارزش اجتناب از نان با محتوای بالای چربی، مارگارین، شکر و نمک است.
• ظاهر. محصول باید باشد فرم مناسب، بدون ترک، bugro و چیپس. هنگام فشار دادن به سرعت فرم قبلی را بازگردانید. در عین حال، نان سفید باید سطح طلایی، پوسته قهوه ای سیاه و سفید داشته باشد. هنگام برش، ارزش توجه به پانچ نان را مورد توجه قرار می دهد، اگر در آن وجود داشته باشد، در صورت لمسی وجود دارد، و در لمس توپ چسبنده است، پس از آن، به احتمال زیاد، در حال حاضر شروع به کار می شود و استفاده از چنین محصولی غیر ممکن است .

اگر یک شعله سفید بر روی سطح نان وجود داشته باشد، لازم نیست که آن را با آرد گیج کنید، این نشانه ای است که خمیر منقضی شده استفاده شده است.

نحوه ذخیره نان

البته، در هر آشپزخانه یک جعبه نان وجود دارد، و یک سوال، نحوه ذخیره محصولات آرد، چند نفر تعجب کردند. با این حال، برخی از نکاتی که باید بدانید وجود دارد.

• غیر ممکن است که در یک نان زنگ زده و نان سفید ذخیره شود، زیرا آنها رطوبت متفاوت دارند. بهتر است یک گلوله را با چند بخش خریداری کنید یا هر محصول را به یک بسته سلفون با سوراخ ها بسته کنید.
• هر روز شما نیاز به تمیز کردن هر روز از خرده ها، و یک بار در هفته شستشو و خشک با دقت.
• یک قطعه شکر یا سیب به کاهش رطوبت در داخل تخت نان کمک می کند.
• در یخچال، نان بهتر است ذخیره شود، زیرا آن را در دمای 0 تا 2 درجه قرار می دهد. اما، از سوی دیگر، محصولات نانوایی کاملا در فریزر ذخیره می شوند.
• برای نگه داشتن پوسته خود را بر روی نان طولانی تر، آن را در یک کیسه کاغذ ذخیره می شود.
• شما همچنین می توانید محصول را قرار دهید و از آن به عنوان شکر استفاده کنید.

نحوه خوردن نان

ما با این سوال که نان مفید است، رسیدیم. در حال حاضر ارزش صحبت کردن در مورد آنچه که می تواند با آن است. محصولات نان خوب با سبزیجات ترکیب می شوند. پیاز، کدو سبز، اسفناج، فلفل، چغندر، هویج، خیار، کدو تنبل و بادمجان، برگ های کاهو سبز دور از فهرست کامل سبزیجات که می توانند با محصولات آرد ترکیب شوند.

مفید است که نان را با محصولات لبنی، مانند کبد، رپپل شده، غنی و شیر ترکیب کنید.

غیر ممکن است برای ترکیب محصولات آرد با پروتئین، مانند تخم مرغ، گوشت، ماهی، پنیر کلبه. همه ساندویچ های محبوب برای سلامتی بسیار مضر هستند. چنین محصولاتی بهتر است از جداگانه استفاده شود.

ترکیبی سنتی نان با کره یا پنیر به عنوان مضر نیست، اما منجر به مجموعه ای از کیلوگرم های اضافی می شود.

اگر نان را با شکر، مربا یا جم ترکیب کنید، می توانید یک نفخ، افزایش تولید گاز و التهاب روده را دریافت کنید. واکنش مشابه باعث ترکیبی از محصولات آرد با ترشیل می شود.

15 سال پیش دیگر، مردم به طور مداوم جویدن نکردند، لذت بردن از پالت طعم تراشه ها و کراکر ها تحت یک محصول طبیعی است. محصولات ساده و سالم بودند. اساس منو نان بود - او حدود 3 روز بدون مواد شیمیایی نگران بود.
و هیچ کس کالری را تحمل نکرده است - به درستی مازال با ساندویچ های روغن کرم، و بقایای نان در نزدیکی زباله - برای کبوتر و سگ های ولگرد، و آن را با بطری های پلاستیکی و کفش های پوشیدنی پرتاب نمی کند ...

امروز نان وجود دارد عادت بد را در نظر بگیرید. ظاهر سلولیت، چاقی، پرستی، هضم ضعیف - که در آن گناهان محصول آرد را سرزنش نمی کنند!

تصور کنید صبحانه کامل بدون فیبر دشوار است. اگر شما 2-3 ساعت پیش بیدار شدید، ذخیره انرژی خسته شده است، پس شما خوردید "چیزی اشتباه است". یا به طور کلی فراموش کرده ام صبحانه. یکی از گزینه ها شروع خوب روزانه نان خشک شده با یک لایه نازک از روغن و یک لیوان نارنجی Feassha یا Muesli با میوه های خشک و آجیل.

نکته اصلی این است که ویتامین های گروه V را شارژ کنید. بدون آنها بی تفاوتی، خستگی و خلق و خوی بد تضمین شده است. علاوه بر این، ویتامین های گروه توسط "همکاران" پشتیبانی می شوند، به آنها کمک می کند تا سریعتر نفوذ کنند. پس از خوردن یک پلیکالوگرام نان در روز، شما خودتان را ارائه خواهید کرد هنجار روزانه کلسیم 17٪، فسفر - 61٪، منیزیم - 48٪، آهن - 70٪.

چه نان مفید تر است - سفید یا سیاه؟

سفید یا سیاه؟ با وجود طعم دلپذیر، کمتر مفید است. فیبر کمی و دیگر وجود دارد مواد مغذی. همان آهن در نان سفید کمتر از سیاه است. سیاه تاثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل دارد. اما مزایای او نیز نباید بیش از حد ارزیابی کند. افراد مبتلا به اسیدیته معده، یا زخم باید توسط سفید ترجیح داده شوند.

و نان سیاه و سفید حاوی اسید آمینه - "آجر" پروتئین ها. چربی - کمی (0.5-1.5٪). اغلب فشار نان مواد افزودنی های مختلف: دانه های آفتابگردان، کتان، کدو تنبل؛ میوه خشک شده - آلو، کوراگوی؛ آجیل، زیتون و زیتون ...

محققان آلمانی ثابت کرده اند که پوسته منبع ناپایدار آنتی اکسیدان ها و مزایای آن بیش از پالپ است.

برچسب بر روی بسته باید تمام اطلاعات لازم را شامل شود: سازنده، دوره تولید (از 24 تا 48 ساعت)، ترکیب محصول. نان را در کیوسک های مشکوک خریداری نکنید - شما باید بدانید که نان پخته شده، یا برای این آرد با کیفیت بالا استفاده می شود، یا به شکاف های با کیفیت بالا اضافه می شود، طعم ها، طعم های مصنوعی، خوشه ها ...

نان و رژیم غذایی

نشستن روی رژیم غذایی، عجله نکنید تا از منو از نان عبور کنید. اول، روز بعد صبح صبر کنید "نه از آن پا". ویتامین B، موجود در محصولات آرد، کمک می کند تا خود را آزاد خود را آزاد - هورمون شادی. این چربی از نان است، اما از آنچه که در آن قرار دارد، روغن و سوسیس قرار می گیرد. عرضه نان، پخته سرخ شده، کوکی ها، کیک ها و کیک ها اضافه کردن سانتیمتر اضافی. اگر وزن خود را از دست بدهید، نان سیاه بخورید - فیبر "از بدن" از بدن خارج می شود و سطح کلسترول را در خون کاهش می دهد.

برای پر کردن ذخایر فیبر در نیمه اول روز بهتر است - کربوهیدرات ها در نور روز تقسیم می شوند و پس از آن 16.00 بهتر است که در پروتئین ها لاغر شوند. اگر شما مستعد کامل نیست، نان را می توان برای شام استفاده کرد.

گزینه کامل نان با سبوس است: و مفید و مواد غذایی، و کیلوگرم اضافه نخواهد شد. تنها نانوایی - سبوس خام حاوی اسید آپتک است که مانع جذب مواد معدنی می شود. این ویژگی را پردازش می کند.

ترجمه از http://archive.wz.lviv.ua.