Er geht. Welches Brot ist nützlicher. Was ist das nützlichste Brot?

Biologen fanden nicht eindeutige Zeugnisse der Nützlichkeit von Schwarzbrot und die Schädlichkeit des Weiß, und fanden erhebliche Unterschiede in der Körperreaktion für die Verwendung des anderen Produkts, der Zellmetabolismus-Magazin-Berichte.

"Diese Entdeckung ist nicht nur interessant, weil es potenziell für die Gesundheit der Bevölkerung sehr wichtig ist, sondern auch, weil er uns vor der Tatsache bringt: Die Menschen können auf demselben Essen völlig anders reagieren. Bis heute war der Nahrungswert der Produkte Dasselbe für alle Menschen angesehen. Als Übungssendungen fällt die Ernährung auf der Grundlage dieses Ansatzes immer mit einem Knistern ein ", sagte Eron Elinav (Elan Elina) aus dem Weitzmann-Institut in Rehovota (Israel).

ELIOW und seine Kollegen beschlossen, zu überprüfen, ob es tatsächlich eine Sammelgruppe von zwei Dutzend Freiwilligen war, von der die Hälfte für zwei Wochen mit fast einem Black Brot für die Wissenschaft vereinbarte, und der Rest ist weiß. Und in diesem und in einem anderen Fall machte etwa ein Viertelkalorien Brot, und der Rest der Ernährung war gewöhnliche Produkte. Nach einem Monat der Gruppe änderten sich die Gruppen und begannen, eine andere Art von Brot zu essen, die die Autoren des Artikels speziell für sie gebacken wurden.

Zu diesem Zeitpunkt folgten Wissenschaftler dem Gesundheitszustand von Freiwilligen, was die Konzentration von Glukose, Spurenelementen und Proteinen in ihrem Blut beobachtete, als sie auf die Brotdiät und mit voller Brotaufgabe sowie mit ihrem Gewicht, Druck und anderen Änderungen ändert physiologische Eigenschaften..

Diese Beobachtungen führten laut Ealina zu unerwarteten Ergebnissen: Die erste Analyse der gesammelten Daten zeigte, dass weißes und schwarzes Brot über den gleichen Effekt auf die Arbeit des Körpers war und fast nicht geändert wurde, wie der Metabolismus in der ehrenamtlichen Orgel gearbeitet wurde .

Die israelischen Biologen überrascht von solchen Ergebnissen des Experiments, wie der Organismus verschiedener Freiwilliger auf weißes und schwarzes Brot reagierte. Während sich herausstellte, war die Streuung in den Reaktionen auf Weizen und Roggenmehl sehr groß. Dank dessen stellte sich das Weißbrot als die nützlichsten für einige Freiwillige aus, und für andere ist schwarz. Interessant ist, die Verwendung von Keiner des Brots hat die Mikroflora nicht geändert, die zuvor mit der positiven Wirkung von Schwarzbrot auf die menschliche Gesundheit verbunden war.

Warum dies passiert, wissen Wissenschaftler noch nicht, aber es wird davon ausgegangen, dass dies auf Unterschiede in Mikroben von Mikrobellen zurückzuführen ist, die für die Verarbeitung von Stärke, Glukose und anderen Kohlenhydraten verantwortlich sind. Die Offenlegung dieser Unterschiede, laut Ealina und seinen Kollegen, hilft uns, zu verstehen, welche Brotkosten auf verschiedene Personengruppen und wie Merkmale ihres Körpers den Erfolg oder Misserfolg bestimmter Ernährung beeinflussen können.

Brot ist das Haupt-Lebensmittelprodukt, das wir täglich daran gewöhnt sind. Es besetzt einen solchen wichtigen Ort in unserem Menü, das im Bewusstsein der Menschen seine Abwesenheit fest mit dem Hunger verbunden ist.

Fast jeder stimmt zu, dass das Mittagessen ohne Brot nicht erlaubt, ein Gefühl von Freude vor Essen und voller Sättigung zu bekommen. Das Brot ist auch einzigartig in der Tatsache, dass sich im Gegensatz zu anderen Produkten nie langweilig hat. Ein Mann isst in seinem Leben 10 - 15 Tonnen Brot, normalerweise mit anderen Gerichten.

Wir werden mit der Terminologie umgehen
In Bezug auf das, was "Brot" ist, ist jeder im Allgemeinen bekannt. Obwohl nicht jeder weiß, dass Brot viel Überhörer haben sollte; Wenn 500 g oder weniger Bäckereierzeugnisse sind. Und die Konzepte von "Weißbrot" und "Schwarzbrot" entwickeln sich bereits weiter. Es wird oft angenommen, dass Weiß aus Weizenmehl hergestellt ist, und schwarz von Roggen. Aber wie sei mit zahlreichen Sorten, die aus der Mischung dieser Komponenten gebacken werden? Gleichzeitig sind die Beziehungen sehr unterschiedlich, der Anteil von Weizenmehl und Roggen liegt zwischen 15 und 85%. Laut Experten können beide Typen aus irgendeinem Mehl gebacken werden. Nur für White nehmen Sie den Mehl höherer Noten, aber für Schwarz - der niedrigste. Die Bäckereibranche verwendet übrigens nicht die Definitionen "White" und "Black", es ist nur auf Haushaltsniveau charakteristisch.

Mais
Was ist ein Getreidekorn? Es ist mit einer Hülle bedeckt, die, wenn es dürfen, in Bran geht. Es hat viel Eiweiß, Faser (Cellulose) und Vitamine. Unten ist eine Aleronschicht, es enthält Eiweiß, Fett, Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. An der Basis des Getreides befindet sich der Embryo in IT-Vitaminen, Mineralien, Eiweiß und Ölen. Die Hauptmasse von Getreide - Endosperm-Zellen, die reich an Stärke und Gluten sind.

Im Allgemeinen hat das Getreidekorn alle für weiteren Wachstum und Entwicklung notwendiger Substanzen: Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Phosphor, Calcium, Selen, Mangan, Silizium usw.), Vitamine (Gruppe B sowie C und E), FOLIC-Pantothensäure, Inosit- und Aminosäuren, die in Eiweiß (Methionin, Tryptophan, LEUCINE, Lysin, Valin, Isoleucin, Threonin, Phenylalanin) enthalten sind. Alle sind sehr nützlich für eine Person.
Die einzige Frage ist, dass diese Substanzen in der Getreide an verschiedenen Orten liegen ...

Mehl
Wie machen Mehl verschiedener Sorten? Es gibt zwei Technologien für Petroller: niedrig (rau) und hoch (dünn, Sorten). Im ersten Fall wird das Getreide sofort Mehl erhalten, in dem zweiten Korn werden sie in eine Bar zerkleinert, die gereinigt ist, sortiert ist, wonach der Bran mahlt. Mit einem dünnen Öl am Ausgang wird es wesentlich mehr Mehl der höchsten Noten geben, aber diese Methode ist viel teurer.

Das Tapetenmehl wird durch grobes Getreideschleifen auf 4-5 Rollensystemen erhalten. Kleie werden nicht ausgewählt. Dies ist der Hauptgrad des Roggenmehls. Aus Weizen herstellen auch ein Wobble Mehl mit Bran. Ruddy Mehl - Roggen, mittlere Sorte. Pomol auf mehr Systemen, dauert etwa 10% der Kleie. Samenmehl, auch Roggen, oberste Klasse. Wählen Sie bis zu 20% Bran aus.

Weizenmehl, mit Ausnahme der Tapete, wird mit einem dünnen Pomp hergestellt. Es passiert "betteln", die höchste, erste oder zweite Sorte. Die erste Ansicht wird aus Glaskörperweizen erhalten. Dies ist ein Mehl einer hohen Grad, sie schwillt gut nach dem Kneten auf. Die restlichen drei sind ein weiches Mehl, in dem der Bran je größer ist als der Noten.

Als Ergebnis der Verwendung solcher Technologien von Mehl grobes Schleifen Aus massivem Getreide hergestellt und enthält alle seine Komponenten, inkl. Shell, Germin und Alariumschicht. Dies ist zunächst Roggen- oder Weizen-Tapetenmehl. Dazu gehört auch Weizenmehl einer zweiten Klasse, in der ein ziemlich hoher Brangehalt ist. Mehl dünnes Mahlen, höher und erste Klasse oder Roggen, besteht Rye aus einer Endosperm-Zelle. Die Hülle und andere Komponenten der Körner, in denen es wertvolle Substanzen gibt, fehlen in einem solchen Mehl oder minimiert. Der Mehl hoher Sorten enthält meistens Stärke und Gluten. Die Faser und Pentosanov (Substanzen in der Nähe der Faser) ist fast nein. Je niedriger die Mehlspektion, desto größer ist die Proteine, Fett, lösliche Kohlenhydrate, Mineralien, Vitamine darin.
Abschließend möchte ich ein häufiges Missverständnis zerstreuen. Sie müssen nicht nachdenken, dass der Mehl der unteren Sorte in der Qualität schlechter ist als der höchste. Es ist nur ein anderer, hat eine andere Komposition und sollte zu seinen Zwecken verwendet werden.

Welches Brot kaufen?
Derjenige, der Sie brauchen, brauchen Sie. Basierend auf dem Vorstehenden dachten wir im Nahrungsmittelwert des Getreide heraus und erkannte, dass der Mehl der höchsten Noten, aus denen das Weißbrot hergestellt wurde, wenig nützliche Substanzen. Und im Gegenteil, schwarzes Brot aus dem Mehl der niedrigeren Sorten ist reich an allen, was in Bran (Shell), Alaronschicht und einem Embryo enthalten ist. Daher kann im allgemeinen Fall argumentiert werden - schwarzes Brot ist nützlicher als weiß.

Roggenbrot ist biologisch wertvoller. Es verbessert den Stoffwechsel und die Arbeit des Herzens, entfernt Schlacke aus dem Körper und verringert den Cholesterinspiegel. Es sind gut ausgewogene Aminosäuren und Spurenelemente, die in weißem Brot fast abwesend sind. Thiamin (B1) stärkt die Nerven, Riboflavin (B2) hilft bei der Erstellung von roten Blutkörperchen, PEDOXIN (B6) liefert Prävention zuckerdiabetes.Und Kobalomin (B12) schützt vor Anämie. Ascorbinsäure (c) verlangsamt die Alterungsprozesse, Tocopherol (E) wirkt sich positiv auf das Herz und die Nieren aus. Folsäure verbessert das Blut, pantothisch gegen Allergien und hautkrankheit. Und diese Liste ist alles andere als alles andere.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass alles immer notwendig ist, um nur schwarzes Brot zu verbrauchen. Es ist schlimmer von dem Körper als Weiß assimiliert. Baton, nur aus Roggenmehl gebacken, wird schwer für den Magen sein. Daher wird Weizen auf Brotplänen für Roggenmehl hinzugefügt. Schwarzbrot ist bei diesen Menschen kontraindiziert, die den erhöhten Säuregehalt des Körpers haben (der Säuregehalt von Roggenbrot beträgt 7 - 12 Grad), der an ulzerativer Magenerkrankung leidet und zwölffingerdarm, Gastritis. In Rzhan-Brot 40 - 45% Kohlenhydrate. So neigen Menschen, die zur Vollständigkeit anfällt, es ist wünschenswert, involviert zu sein. True, an diesem Ort kamen Ernährungswissenschaftler nicht zu einer gemeinsamen Meinung. Viele geben an, dass Schwarzbrot weniger Kalorien ist, und die Faser reinigt den Körper gut und leitet überschüssiges Fett davon ab.

Roggenschwarzbrot wird nicht empfohlen, Kinder im Alter von 3 Jahren zu geben. Ihr Enzymsystem wurde noch nicht so gebildet, dass Kohlenhydrate aufgeteilt wurden, es gibt Probleme mit der Arbeit des GCT. Es ist nicht notwendig, schwarzes Brot zu essen, und wenn Ihr Menü reich an einer Vielzahl von Produkten ist, und Sie haben die Möglichkeit, alle notwendigen Substanzen nicht nur aus Brot, sondern auch von Fleisch, Milch, Gemüse und Früchten zu erhalten. Vergessen wir nicht, dass Brot auf dem Tisch nicht nur nützliche Substanzen und Kalorien ist. Das ist immer noch schmecken und riechen. Wenn Sie auf Gäste auf den Tisch warten, lehnen Sie die Menschen nicht in der Freude ab.

Entscheiden Sie sich also selbst, vorzugsweise nach einem Gespräch mit einem Ernährungswissenschaftler. Nur in keinem Fall essen Sie kein frisches Brot. In einem solchen Baton ist manchmal warm, Stärke in Form einer Kühle. Anstatt im Bauch frei aufgeteilt zu werden, wird es seine Wände reizen. Technologen betrachten, dass Brot nach 16 - 18 Stunden nach dem Backen ihren besten Zustand gewinnt.

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Die in den Artikeln dargelegten Informationen sind einleitend und vor der Selbstbehandlung müssen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt konsultieren.

Die Hauptsorten des Brots seit vielen Jahren waren weiß (Weizen) und Schwarz (Roggen). Heute können Sie auf den Zähler viele andere Sorten treffen. Diese beiden Arten verlieren jedoch nicht ihre Popularität. Deshalb interessieren sich die Menschen so oft an der Frage, welchen Brot nützlicher ist - schwarz oder weiß. Sie erhalten eine Antwort darauf, indem Sie diesen Artikel lesen, und Sie erfahren auch, wie Sie Bäckereierzeugnisse auswählen und korrekt lagern können.

Vergleichende Analyse von Schwarzweiss-Brot

Viele Ernährungswissenschaftler beraten überhaupt, jedes Brot aufzugeben, wenn man diesen Produktüberschuss in der Diät betrachtet. Eine solche kardinale Meinung kann jedoch kaum aufgerufen werden. Diese Erklärung trifft nur für einzelne Kategorien von Menschen, die gesundheitliche Probleme haben. In diesem Fall wird das Problem des Trinkbrots einzeln gelöst. Für einen gesunden Menschen kann dieses Produkt nicht nur harmlos sein, sondern auch nützlich bei der ordnungsgemäßen mäßigen Verwendung.

Nützliche Eigenschaften von Brot

Sowohl in Schwarz als auch in Weißbrot enthält Kohlenhydrate. Sie beteiligen sich an metabolischen Prozessen und tragen zur schnellen Sättigung und Ergänzung von lebenswichtigen Energie bei. Außerdem gibt es in Getreide, aus denen alle Brotprodukte hergestellt werden, es gibt Faser, Ballaststofffaser, Vitamine B, Vitamine A und E, Mineralien - Kalium, Zink, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Alle diese Elemente sind in Roggen und in Weizenmehl.

Aber für seine Vorteile, das weißes und schwarzes Brot, jedoch unterscheiden sich jedoch. Woran ist es verbunden? Mit Verarbeitungsfunktionen. Schwarzbrot besteht aus grober Roggenmehl, was dazu beiträgt, die maximale Menge an nützlichen Verbindungen zu erhalten.

Wie für Weizenklumpen und Bar ist die Situation hier anders. Für ihre Herstellung wird ein gründlich behandelter Mehl des Feinschleifens verwendet. Infolge dieser Verarbeitung werden alle Getreideschalen entfernt, in denen es mehr nützliche Substanzen gibt. Darüber hinaus gehen Vitamine und Mineralien auch im Prozess des sorgfältigen Schleifens verloren. Infolgedessen erscheint er üppige und duftende Brötchen mit einem sanften Geschmack, aber sie haben fast allein-Kohlenhydrate.

Es ist auch erwähnenswert, dass Margarine bei der Herstellung von Weißbrot häufig verwendet wird, was für den Körper nicht nützlich ist. Wenn möglich, müssen daher schwarze Sorten bevorzugt werden.

Kalorienherba.

Die Antwort auf die Frage, welchen Brot nützlicher ist - schwarz oder weiß, offenbart, aber nicht vollständig. Um ein einteiliges Bild aufzunehmen, ist es wert, welche Art von Grad das kalorienste und nahrhafteste ist.

Sowohl Schwarzweißbrot können Unterschiede in der Zusammensetzung aufweisen. Deshalb gibt es keine genaue Antwort über ihre Kalorien. Weiße Sorten enthalten von 280 bis 380 kcal pro 100 g Produkt. Schwarzbrot kann diätetische Ernährung genannt werden - dabei nur 90 - 230 kcal pro 100, also ist es genau, dass es sich lohnt, sich für jeden zu wählen, der versucht, zusätzliche Kilogramm loszuwerden.

Wenn es keine Probleme mit dem Gewicht gibt, können Sie weißes Brot verwenden, jedoch in mäßigen Mengen. Es wird dazu beitragen, den Hunger schnell zu löschen (besonders wenn Sie es mit Marmelade verwenden). Also erhalten Sie bei Bedarf die notwendige Energiegebühr.

Wie für Schwarzbrot trägt es auch zur Sättigung bei, aber dieser Prozess ist langsamer. Die Energie in diesem Fall wird jedoch allmählich verbraucht. Infolgedessen bleibt das Sättigungsgefühl länger erhalten.

Geschmacksqualität weißes und schwarzes Brot

Viele Menschen bei der Auswahl von Produkten werden nicht nur durch Nutzen geführt, sondern auch die Geschmackseinstellungen. Deshalb ist Weißbrot weiterhin beliebt. Ablehne es vollständig gesunde Person es macht keinen Sinn. Daher können Sie weiße Beeks, Butters, Baguettes und andere Produkte in angemessenen Mengen verwenden. Es ist gut kombiniert mit Marmelade und Milch, Käse, Butter und Salzfisch. Die Hauptsache ist Moderation.

Schwarzes Brot ist nützlicher, aber alle oben genannten Kombinationen, mit denen nur wenige Menschen zu schmecken. Aber als Ergänzung zu Gemüsesalaten und Fleischgerichten, gemüse eintopfelt.Er eignet sich für Suppen. Dazu werden Sie damit ein Gefühl der Sättigung spüren, das lange dauern wird.

Brotleistungen:weizen- und Roggensorten sind mit unterschiedlichen positiven Eigenschaften, Geschmacksqualität und Kalorien ausgestattet

Brot mit gesundheitlichen Vorteilen essen

Wahl einer Brotgruppe

Wenn Sie also keine ernsthaften Gesundheitsprobleme und Übergewichtig haben, können Sie Ihrem Geschmack Brot wählen. Es ist ratsam, weiß und schwarz zu verwenden, was ein angemessenes Gleichgewicht behält. Achten Sie auch auf Noten mit Additiven - es kann getrocknetes Gemüse, Bran oder feste Getreide sein. Wenn Sie weißes Brot mögen, dann Baguettes öfter verwenden - Sie sind das Beste aller Verdauung und enthalten die minimale Menge an Kalorien.

Regeln für die Lagerung von Brotmitteln

Shop Polyethylenverpackungen - weit von die beste Art Für die Home-Lagerung von Brot. Es ist am besten, die Baumwoll- oder Leinenbeutel oder ein Handtuch aus diesen Stoffen zu ersetzen. Das umgewickelte Brot ist vorzugsweise in einem hölzernen Brotbrotback angeordnet. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wird nicht empfohlen.

Für sich selbst herauszufinden, welches Brot nützlicher ist - schwarz oder weiß, können Sie tun richtige Wahl täglich. Wenn Sie ein angemessenes Gleichgewicht beobachten, genießen Sie Mahlzeiten ohne Gesundheitsschäden. Und denken Sie daran, dass Brot, ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, in mäßigen Mengen eingesetzt werden sollte, eine Ergänzung zum Hauptmenü sein.

Brot ist ein Lebensmittelprodukt, das durch thermische Prüfung des Tests erhalten wird. Es kann gebacken, braten, kochen für ein Paar. Um den einfachsten Teig für Brot vorzubereiten, reicht es aus, Mehl mit Wasser zu mischen. So wurde das erste Mehlprodukt vor vielen Jahrhunderten vorbereitet. Ein bisschen später, im alten Ägypten lernten die Leute dazu, zu tun hefeteig Und sie fingen an, zu diesen Produkten wie Eiern, Milch, Öl hinzuzufügen. Welches Brot ist für Erwachsene und Kinder nützlich? Es geht darum, dass in dem Artikel diskutiert wird.

Arten von Holster.

Bevor Sie es herausfinden, welche Art von Brot ist das niedrigste Kalorien und nützlich, müssen Sie herausfinden, was er im Allgemeinen ist. Dies ist das häufigste Lebensmittelprodukt, daher gibt es ein großartiges Artensatz, aber die Hauptgruppen können unterschieden werden.

• Das beliebteste Erscheinungsbild, das aus Weizenmehl hergestellt wird.
• Schwarz wird aus Roggenmehl erhalten. Dieses Brot ist weniger Kalorien, also gilt es als nützlicher als weiß.
• Es ist das Ergebnis des Mischens von Weizen und Roggenmehl. Es wird empfohlen, es in der Ernährung in der Ernährung zu verwenden.
• Weizenvollkornbrot. Es macht sich aus dem Mehl des Grobschleifens heraus, wodurch eine große Menge an Faser enthält. Dieses Brot wird in der ganzen Welt immer beliebter.
• Branbrot. Mischung aus Mehl und Kleie. Wird in einer Diät verwendet, wenn verschiedene Typen Krankheiten, einschließlich onkologisch.
• Break-Free Brot. Anstelle von Hefe im Teig fügen sich die Schwärme hinzu, was die Vorteile von Brot erheblich erhöht.

Kräutergebrauch.

Was sind die nützlichen Substanzen in Brot? Es enthält lebenswichtige Vitamine, insbesondere - Gruppen B, P, D, E sowie Kalium, Zink, Eisen, Jod, Phosphor. In Kombination mit einer großen Menge an Faser führt dies dazu, dass Brot ein unverzichtbares Produkt ist, um den Körper zu reinigen. Der Verbrauch dieses Produkts hat auch einen gemeinnützigen Einfluss auf das Nervensystem, den Zustand von Haar, Haut, Nägel. Brot ist eine Quelle von Kohlenhydraten, die eine Person für Energie braucht. Er beseitigt schnell das Gefühl von Hunger und sättigt den Körper.

Die Vorteile von Brotprodukten hängen weitgehend von ihrer Zusammensetzung ab. Es ist sehr wichtig, aus welchem \u200b\u200bTyp und der Sorten Mehlbrot hergestellt wird, und welche Zusatzstoffe wurden während des Kochvorgangs verwendet.

Schwarz oder weiß?

Welches Brot ist nützlicher: Roggen oder Weizen? Lass uns versuchen, es herauszufinden. Das Weizenkorn enthält eine riesige Menge an nützlichen Substanzen, die sich in der Getreideschale befinden, und in seiner Knospe, aber im Prozess der Herstellung von weißem Mehl der höchsten Note werden sie Abfälle. Infolgedessen trägt dieses Brot keinen fast keinen Nutzen, während sie sehr hohe Kalorien besitzt.

Schwarzbrot wird aus Roggenmehl erhalten. Es wird langsam vom Körper absorbiert, der zu einem längeren Sättigungssinn beiträgt. Darüber hinaus ist Brot aus einem solchen Mehl weniger Kalorien als sein weißer Analogon.

Voller oder gewöhnlich?

Welches Brot ist für den Darm nützlich? Natürlich ist das Produkt viel nützlicher als aus dem Recycling. Immerhin behält es wesentlich mehr nützliche Substanzen und Vitamine bei, er hat einen niedrigeren Kaloriengehalt und enthält mehr Faser, stimuliert die Darmarbeit, daher ist es besser und schneller reinigt den Körper aus den Zerfallsprodukten. Ein solches Brot wird empfohlen, bei der Ernährung, Fettleibigkeit, Herzkrankheit, Diabetes zu verwenden.

Live oder bio?

Diese beiden Brottypen gewann kürzlich die Beliebtheit, und nicht jeder weiß, dass sie sich selbst repräsentieren.

"Live" Mehlprodukt Enthält frischseitige Körner. Daher gibt es einen erhöhten Inhalt der nützlichen Elemente, aber dieses Brot wird nur einen Tag gelagert.

BIO BROT enthält keine Andrücker, Hefe und Konservierungsstoffe. Für seine Herstellung, Roggen- oder Vollkornweizen sowie natürliche Frisks. Ein solches Produkt produziert es jedoch praktisch nicht auf dem Markt von Mehlprodukten, nicht mehr als 2%.

Frisch oder gestern?

Welches Brot ist nützlich: Weiß oder Roggen, gestern oder frisch? Diese Fragen sind besorgt alle, die sich um ihre Gesundheit und Schönheit kümmern. Für das Verdauungssystem ist es besser und nützlicher, getrocknetes Brot zu verwenden, da es weniger Klebrigkeit hat. Das frisch gebackene Mehlprodukt kann den Magen punkten und einen Bruch der Mut verursachen, da sich sich an den Wänden anschließt und sehr langsam verdaut ist.

Häfen verletzen

Kontraindikationen bei Brot nicht so sehr.

Die größte Gesundheitsgefahr trägt ein weißes Hefe-Mehlprodukt. Hefe, in den Körper fällt, weiter wandern, beeinflussen chemische Zusammensetzung Blut. Darüber hinaus gibt es praktisch keine nützlichen Substanzen im Brot aus dem Mehl der höchsten Note. Dies ist ein einfaches Kohlenhydrat, das ist ein einfaches Kohlenhydrat, "leere Kalorien", die keinen Nutzen bringt. Der tägliche Einsatz dieses Brotes mit einem sesshaften Lebensstil führt am häufigsten zu Fettleibigkeit.

Wenn Sie ein Hefe-Weizenprodukt ablehnen und Ihre Wahl auf irgendeiner anderen anhalten, sei es Roggen, geschnitten oder gebraten, dann bleibt hohe Kalorien die Hauptkontrastigkeit. Es ist ratsam, nicht mehr als 3-4 Brotstücke zu verwenden.

In modernen Backwaren-Produkten fügen skrupellose Hersteller alle Arten von Verbesserungen, Konservierungsmitteln, Aromen und anderen Chemie hinzu. Es ist notwendig, das Etikett sorgfältig zu studieren, und es ist besser, nach hausgemachter Bäckerei zu suchen oder einen Brotmacher zu kaufen.

Roggenbrot hat auch seine eigenen Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Menschen, die an Ulkus und Gastritis leiden, und auch Probleme mit blase. Die Verwendung dieses Produkts kann zu Meteorismus führen und die Arbeit des Verdauungssystems stören.

Brot mit Gewichtsverlust

Um zu verlieren ÜbergewichtZunächst wird die Diät überarbeitet. Produkte mit hoher Kalorie, natürlich, sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Daher beim Wiegen von Weiß und roggenbrot Es ist unmöglich. Ernährungswissenschaftler schließen es jedoch nicht vollständig aus der Ernährung aus.

Welcher Mehl ist am meisten? nützliches Brot, wenn ein wir reden Über Figure? Jeden Tag können Sie ein paar Teile des gesamten Getreideprodukts mit Kleie oder Trimmen des groben Schleifmehls essen. Der Kaloriengehalt ist viel kleiner, und die Anzahl der nützlichen Substanzen ist hoch. Wenn Sie nicht mehr als 2-3 kleine Brotstücke pro Tag verwenden, können Sie Ihren Leistungsmodus bei Gewichtsverlust ausgleichen.

Brot in Babynahrung

Viele Eltern werden gefragt, welches Brot für das Kind nützlich ist. Bei der Ernährung von Kindern sollten Produkte mit Vorsicht behandelt werden. Sie können das Baby seit 8 Monaten des Lebens mit diesem Produkt vertraut machen, aber nicht mehr als 15 Gramm pro Tag geben. Sie können den Kindern nicht bis zu drei Jahre altes Frisch- und Roggenprodukt angeboten werden.

Nach 3 Jahren kann die Menge an Mehlprodukten auf 100 Gramm pro Tag erhöht werden. Es ist auch notwendig, die Zusammensetzung des gekauften Brots sorgfältig zu untersuchen, in dem Farbstoffe, synthetische Zusatzstoffe und Konservierungsmittel nicht vorhanden sein sollten.

Die nützlichste für Kinder über 6 Jahre ist Bran Brot und Roggen. Diese Spezies enthalten alle notwendigen Substanzen für das normale Muskelwachstum, die Arbeit nervöses System. Der Mangel an Thiamin, der reich an Mehlprodukten ist, führt zu schneller Ermüdung, Reizbarkeit und allgemeinen Schwäche des Kindes.

Trotzdem sollten Sie die Anzahl des von einem Kind konsumierten Brotes kontrollieren, das nicht übergibt. Produkte aus weißem Mehl der höchsten Klasse sollten von der Ernährung des Babys ausgeschlossen werden oder in kleinen Mengen geben.

So wählen Sie Brot im Laden

Welches Brot ist nützlich, wissen Sie bereits. Und wie kann ich es auswählen? Der Laden bietet eine große Auswahl an verschiedenen Bäckereien. Es gibt mehrere Regeln, die mit der Wahl von hochwertigem und sicherem Brot helfen werden. Was sollte also beim ersten Kauf achten?

• Etikette. Das Erste zu lernen ist das Haltbarkeit. Wenn es mehr als 48 Stunden ist, kann die Zusammensetzung nicht einmal gelesen, Konservierungsmittel bleiben dort erhalten. Wenn alles mit dem Begriff in Ordnung ist, müssen Sie die Zutaten sorgfältig lesen. In Brot sollte es keine "Enhancer", "Stabilisatoren" und andere Dinge geben. Hersteller hinzufügen diese Substanzen zum Schutz vor Schimmel, wodurch die Haltbarkeit verlängert und dementsprechend den Umsatz steigern. Und der Endverbraucher ist gezwungen, Bleichmittel, Sulfate und andere zu essen chemikalien. Es lohnt sich auch, Brot mit hohem Gehalt an Fetten, Margarine, Zucker und Salz zu vermeiden.
• Aussehen. Das Produkt muss sein richtige Form, ohne Risse, Bugro und Chips. Wenn Sie beim Drücken von der vorherigen Form schnell drücken. Gleichzeitig sollte Weißbrot eine goldene Oberfläche, schwarz - dunkelbraune Kruste haben. Beim Schneiden lohnt es sich, auf das Brotstanzen aufmerksam zu machen, wenn es Klumpen und Leere darin gibt, und auf der Berührung ist der Ball klebrig, dann gab es höchstwahrscheinlich bereits ein solches Produkt zu beginnen .

Wenn auf der Oberfläche des Brot eine weiße Fackel vorhanden ist, ist es nicht notwendig, ihn mit Mehl zu verwirren, es ist ein Zeichen, dass der abgelaufene Teig verwendet wurde.

So lagern Sie Brot

Natürlich gibt es in jeder Küche eine Brotkiste, und eine Frage, wie man Mehlprodukte speichert, wunderten sich nur wenige Leute. Es gibt jedoch einige Punkte, die Sie kennen müssen.

• Es ist unmöglich, in einem Brot rostig und weiß zu lagern, da sie unterschiedliche Feuchtigkeit haben. Es ist besser, eine Kugel mit mehreren Abschnitten zu erwerben oder jedes Produkt in ein Cellophan-Paket mit Löchern zu packen.
• Jeden Tag müssen Sie jeden Tag von Krübseln reinigen, und einmal wöchentlich waschen und sorgfältig trocknen.
• Ein Stück Zucker oder Apfel wird dazu beitragen, die Luftfeuchtigkeit im Brotbrot zu reduzieren.
• Im Kühlschrank ist das Brot besser nicht zu lagern, da er bei Temperaturen von 0 bis 2 Grad am schnellsten ist. Andererseits werden Bäckerei-Produkte jedoch perfekt im Gefrierschrank gerettet.
• Um Ihre Kruste länger auf Brot zu halten, wird es in einer Papiertüte aufbewahrt.
• Sie können das Produkt auch einsetzen und als Zucker verwenden.

Wie man Brot isst

Wir haben uns mit der Frage befasst, welchen Brot nützlich ist. Jetzt lohnt es sich, darüber zu reden, was es zusammen sein kann. Nun, Brotprodukte werden mit Gemüse kombiniert. Zwiebel, Zucchini, Spinat, Pfeffer, Rüben, Karotten, Gurke, Kürbis und Auberginen, grüne Salatblätter sind weit entfernt volle Liste Gemüse, das mit Mehlprodukten kombiniert werden kann.

Es ist nützlich, Brot mit Milchprodukten wie Kefir, Wellled, Rich und Milch zu kombinieren.

Es ist unmöglich, Mehlprodukte mit Proteinen wie Eiern, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse zu kombinieren. Alle beliebten Sandwiches sind sehr schädlich für die Gesundheit. Solche Produkte sind besser separat zu verwenden.

Die traditionelle Kombination aus Brot mit Butter oder Käse ist nicht so schädlich, führt jedoch zu einem Satz von zusätzlichen Kilogramm.

Wenn Sie Brot mit Zucker, Marmelade oder Marmelade kombinieren, können Sie eine blähende, erhöhte Gasbildung und Intestinententzündung erhalten. Die gleiche Reaktion führt zu einer Kombination von Mehlprodukten mit Gurken.

Vor 15 Jahren kauten die Menschen nicht kontinuierlich, und genossen die Palette des Geschmacks von Chips und Cracker, die unter einem Naturprodukt stilisiert wurden. Es gab einfache Produkte und waren gesund. Die Basis des Menüs war Brot - er besorgt ungefähr 3 Tage ohne chemische Balken.
Und niemand hat Kalorien geschnitten - ordnungsgemäß Mazal mit Sahneöl-Sandwiches, und die Überreste von Brot in der Nähe des Mülls - für Tauben und streunende Hunde und werfen es nicht zusammen mit Plastikflaschen und abgenutzten Schuhen ...

Heute gibt es Brot eine schlechte Angewohnheit. Das Erscheinungsbild von Cellulite, Fettleibigkeit, Fülle, schlechte Verdauung - in welchen Sünden das Mehlprodukt nicht beschuldigen!

Stellen Sie sich vor, das perfekte Frühstück ohne Faser ist schwierig. Wenn Sie vor 2-3 Stunden aufgewacht sind, und die Energiereserve ist erschöpft, dann aß, "etwas ist falsch." Oder im Allgemeinen vergessen, frühstücken. Eine der Optionen guter Start Tag - getrocknetes Brot mit dünner Ölschicht und einem Glas orangefarbenen Freasha oder Muesli mit getrockneten Früchten und Nüssen.

Die Hauptsache ist, die Vitamine der Gruppe V aufzuladen. Ohne sie Apathie, Erschöpfung und schlechte Stimmung garantiert. Darüber hinaus werden die Vitamine der Gruppe von "Kollegen" unterstützt, die ihnen schneller helfen, um zu atmen. Wenn Sie ein Polikalogramm von Brot pro Tag gegessen haben, werden Sie sich selbst anbieten tägliche Norm Calcium um 17%, Phosphor - um 61%, Magnesium - um 48%, Eisen - um 70%.

Welches Brot ist nützlicher - weiß oder schwarz?

Weiß oder schwarz? Trotz eines angenehmen Geschmacks, weniger nützlich. Es gibt wenig Faser und andere nährstoffe. Das gleiche Eisen in Weißbrot ist weniger als in Schwarz. Schwarz wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion aus. Sein Vorteil sollte aber auch nicht überschätzen. Menschen, die eine erhöhte Säure des Magens oder ein Geschwür mit einem Ulkus haben, sollte von Weiß bevorzugt werden.

Und Schwarz und Weißbrot enthält Aminosäuren - "Ziegelsteine" von Proteinen. Fett - ein wenig (0,5-1,5%). Oft Brot drückt verschiedene Additive: Sonnenblumensamen, Flachs, Kürbisse; Getrocknete Früchte - Pflaumen, Kuragoy; Nüsse, Oliven und Oliven ...

Deutsche Forscher haben bewiesen, dass die Kruste eine unerschöpfliche Antioxidationsquelle ist und der Vorteil mehr als von der Pulpe ist.

Das Etikett auf dem Paket muss alle erforderlichen Informationen enthalten: den Hersteller, die Produktionszeit (von 24 bis 48 Stunden), der Zusammensetzung des Produkts. Kaufen Sie kein Brot in zweifelhaften Kiosken - Sie müssen wissen, wo Brot gebacken oder für diesen hochwertigen Mehl gebrannt werden oder den Teigunterbrechungen, Aromen, künstliche Starter ...

Brot und Diät

Wenn Sie auf der Ernährung sitzen, beeilen Sie sich nicht, um das Brot aus dem Menü zu überqueren. Erstens, am nächsten Tag werden Sie am Morgen warten "nicht von diesem Fuß." Vitamin B, das in Mehlprodukten enthalten ist, hilft, SEROTONIN - Hormonfreude zu befreien. Es wird fett aus dem Brot, aber von dem, was oben auf der Oberseite gebracht wird - Öle und Würstchen. Versorgungsbrötchen, gebratene Patty, Kekse, Kuchen und Kuchen fügen zusätzliche Zentimeter hinzu. Wenn Sie abnehmen, essen Sie schwarzes Brot - die Faser wird "vom Körperballast herausnehmen und den Cholesterinspiegel im Blut reduzieren.

Die Auffüllung von Faserreserven ist in der ersten Hälfte des Tages besser - Kohlenhydrate sind in Tageslicht aufgeteilt, und nach 16,00 ist es besser, sich in Proteinen zu lehnen. Wenn Sie nicht anfällig für Vollständigkeit sind, kann Brot zum Abendessen verwendet werden.

Die perfekte Option ist Brot mit Bran: Und nützlich und ernährungsphysiologisch und Kilogramm werden nicht hinzufügen. Der einzige Nuance-Rohbran enthält Betätigungssäure, die die Absorption von Mineralien verhindert. Bearbeitet diese Eigenschaft verliert.

Übersetzung von http://archive.wz.lviv.ua.