Kožna jetra govedine. Ekskluzivna jela od goveđe govedine: recepti sa fotografijama. Značajke jela za kuhanje iz jetre.

Lista recepata

Goveđa jetra je vrlo zadovoljavajuća ofalta, a njen kuvar i početnik kuhari. Podijelit ćemo s vama nekoliko recepata, koliko je ukusna i pravilno pripremala različita jela od nje. Ali prije nego što počnete kuhati neke posuđe, goveđi jetri treba prokuhati. Koliko vam treba vremena? Thued je ne više od 40 minuta, ali prije toga je potrebno držati ga čak 40 minuta u vodi, ali moguće je u mlijeku. Ispod dajemo najviše zanimljivi recepti Kuvanje goveđi jetra.

Goveđa jetra sa jabukama

Goveđa jetra sa jabukama je neobična kombinacija koja može biti dobar ukras na bilo kojoj tablici.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 500 gr;;
• Jabuka - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Slatka paprika - 1 kašika;
• Curry - 0,5 h.;
• Brašno;
• Biljno ulje;
• Sol i prizemlje crni biber.

Kuhanje:

1. Isperiti goveđi jetra I izrezati u jednolične komade.
2. Lagano se odbijaju i izrezati u brašno, a zatim stavite na posudu s biljnim uljem.
3. SRJ u tavi za prženje za ručicu, sol i biber, a zatim okrenite pečenje s druge strane.
4. Izvadite jetru iz tave, stavite u ovo ulje pročišćene kriške jabuke i žalite dok ih ne pokažete iz tave.
5. Izrežite prstenove luka, ležite u tavi, dodat će sol, začine i pržite na transparentnost.
6. U obliku otpornog na toplinu, stavite jabuke i na njih - govedina jetra sa lukom.
7. Zagrijte pećnicu na 175 stepeni i pecite za 7 minuta.

To je tako jednostavno i ukusno možete kuhati jetrenu govedinu. Prijatno!

Stroganovsky jetra

U ovom ćemo receptu pripremiti Stroganovsku jetru - vrlo zadovoljavajuće i apelizirajuće jelo.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 500 gr;;
• Biljno ulje - 4 kašike. l.;
• Luk - 2 kom.;
• Sol - 1 kašika;
• Pavlaka - 250 gr.

Sastojci:

Luk čiste i mljevene, nakon čega je pržite do zlatne hladovine.

Isperite jetru i izrežite u male kvržice, dodajte ga na luk.

SRJ dok jetra neće biti uvijena, sol i biber.

Sipajte svu pavlaku i dovedite do prokuhanja.

Napuštamo Stroganovsku jetru da se u uspori vrućine ne više od 20 minuta.

Prijatno!

Gravura sa mlijekom

Mnogi vole razne garnište s gravurom, pa mi predlažemo kuhanje jetre u mlijeku.

Sastojci:

• Govesna jetra - 200 gr.;
• Mlijeko - 700 ml;
• KILL, peršun;
• Krema - 50 gr.;
• Sušeni kopar - 0,5 h.;
• Korijander - 0,5 h.
• Biljno ulje - 5 kašike. l.;
• Sol.

Kuhanje:

1. Sipajte biljno ulje na tavu i stavite male kriške jetre.
2. SRJ 5 minuta dok jetra ne dobija bijelu nijansu.
3. Sada prelijte mlijeko i gurcujte oko 20 minuta.
4. Dodajte drobljeni peršun sa svježim koljem, korijanderom sa maslacem, sol.
5. Ostavite sve da ukrade još 5 minuta i može se poslužiti za stolom, posipati se sušenim koljem.

Prijatno!

Pravilno kuhani nasjeckanje u Kllyar, molim vas po vašem ukusu. U Kllyar-u možete kuhati bilo koje meso, dajući mu bogatiji ukus i apetitni izgled.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 500 gr;;
• Luk - 1 kom.;
• Jaje - 3 kom.;
• Brašno;
• Sol i papar.

Kuhanje:

1. Operite jetru i izrežite na ploče, koje bi se tada trebalo odbaciti.
2. Luk čiste i tri na plitkom rešetku, nakon čega ih obmanjuju buduće kotlete i da ih odgode 15 minuta da budu tkani.
3. Soli jaja i pobijedi klin.
4. Forky Chops izostavljaju u brašno, a zatim u klaru.
5. Pošaljite na posudu i pržite na zlatnu koru sa obje strane.

Tako je jednostavno i ukusno, možete kuhati kotlete u tijestu. Prijatno!

Ovaj recept je savršeno pogodan za one koji slijede svoju figuru i preferira jesti samo dijetalna jela. Predlažemo kuhanje jetre u Dukanu.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 500 gr;;
• Luk - 2 TBSP;
• Voda - 1/3 šolja
• Zakratko Kefir - ½ šolje;
• Zakratko vikendica - 2 kašike. kašike;
• Začini sa zelenilom;
• Salta paprika.

Pripremit ćemo se prema sljedećem receptu:

1. Operite jetru i izrežite na ravne komade.
2. Mljevenje luka, stavite u tavu, dodajte vodu i pričekajte kada će se "probuditi".
3. Ocijedite vodu iz tave i napustite luk 7 minuta do odricanja.
4. Sada možete dodati kriške jetre do nje, soli i pospite sa začinima. Ostavite da se pripremite na maloj vatri dok se jetra ne muči.
5. Vikendica sa kefirom, miješajte, izlažite na posudu, dodajući zelenilo. I dalje možete pozdraviti i sezonu.
6. Zatvorite poklopac i ostavite da kradu ne više od 5 minuta.

Dijetalno jelo u Ducanuu je spremno. Prijatno!

Nudimo vam da kuhate tartlete sa jetrom i gljivama. U našem receptu ćemo koristiti gotove tartlete. Ako želite, sami možete napraviti tartlete: za miješanje tijesta i peći u rernu u različitim kalupom.

Sastojci:

• Jetra - 200 gr.;
• Suve gljive - 1 šolja;
• Tartlets;
• Jaja - 3 kom.;
• Mrkva - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Peršley Dill;
• Majonez;
• Sol i papar.

Kuhanje:

1. Operite jetru i prokuhajte za spremnost, a zatim se izrežite na male komade.
2. Nekoliko sati, namočite gljive, a zatim kuhajte i drobljeni.
3. Izrežite polusovne luk, brusite mrkvu na velikom rešetku. Povrće prženo na biljnom ulju prije transparentnosti luka i mekoće mrkve.
4. Kuhana jaja izrezana na male kocke.
5. Sada su svi sastojci presavijeni u jedan spremnik, sol i biber, dodajte majonezu i dobro miješajte.
6. Rezultirajuće nadjev se raspada u tartlete i služi za tablicu.

Pripremite tartlete sa gljivama nije teško, glavna stvar je da ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i prekrasno jelo. Prijatno!

Jetra gulaš u majonezu

Razmislite o svjetlu I. brzi recept Jela, za pripremu koji ćemo biti sa majonezom.

Sastojci:

• Jetra - 500 gr;
• Luk - 3 kom.;
• Majonez;
• Biljno ulje;
• Paprika i sol.

Kuhanje:

1. Isperite jetru i izrežite na male komade.
2. Podijelite ga na grijanoj posudi s biljnim uljem i pržite dok se ne pojavi kora.
3. Sada dodajte joj pola rizika.
4. Čim luk postao zlatna boja, sol i biber, dodajte majonezu i malu količinu vode.
5. Ostavite da se držite sa zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.
6. Poslužite tablici sa garnirom.

Prijatno!

Jetra u sosu sa šampinjonima

Sastojci:

• Jetra - 700 gr.;
• Champignons - 300 gr;;
• Luk - 1 kom.;
• Mrkva - 1 kom.;
• Mlijeko - 1.5 čaše;
• Pavlaka - 3 kašike. l.;
• Brašno;
• Biljno ulje;
• Sol i papar.

Kuhanje:

1. Isperite jetru, od svega i izrežite na ravne komade.
2. Lagano se odbijaju i stavi u mlijeko, ostavi satočeni 3 sata.
3. Shampignoni se presekuju u pola i pošalju u posudu s drobljenim lukom i šargarepom, naribani na velikom rešetku.
4. Dodajte soli od bibera, sijte svu vodu i stavite pavlaku. U posljednjem umaku će biti jetra.
5. Na zasebnom tavu sa biljnim uljem, pržite na laganu koritu jetre, prigrlivši ga prvo u brašnu.
6. Kad se formira svjetlosna korena, premještajući jetru u posudu sa umakom, možete i dalje pozdraviti i biber.
7. Da pokrije poklopac i gurcu oko 10 minuta, periodično miješajući se.

Prijatno!

Nije teško pripremiti mirisne i ukusne kebab iz jetre sa ukoljem. Može se spojiti i na roštilju i u pećnici.

Sastojci:

• Jetra - 1 kg;
• Spike - 400 gr.;
• Luk - 2 kom.;
• Sjeckani zelenilo od KILL - 4 kašike. kašike;
• Senf - 1 kašika. kašika;
• Sol.

Kuhanje:

1. Operite jetru i izrežite na ravne i tanke komade sa šickom.
2. Luk se preseče na pola prstenova.
3. Soli jetru i biber, a zatim uhvati senf.
4. Na gornjem položim lukom i pospite zelenilom.
5. Stavite sve na otpad i omotajte se u cijev.
6. Objesite bivača na skewers za kuhanje i na skewersu - u slučaju kuhanja na roštilju.
7. Pržite na svim stranama i poslužite tablici.

Prijatno!

19. februara 2016. 1111

U kuvanju govedine, jetra se koristi ne samo za posuđe ukusa, njegova zdrava nekretnina neće biti jednaka drugim vrstama jetre.

U goveđi jetru sadrži ogroman broj elemenata u tragovima (kalcijum, željezo, natrijum, bakar), aminokiseline, vitamine (a, b, d).

Jetra je bogata proteinom, koja sadrži i do 17% željeza, vrlo neophodno za generiranje hemoglobina u ljudskom tijelu. Prisutnost bakra ima blagotvoran učinak na proces oporavka postoperativnih pacijenata.

Takođe medicinski profesionalci snažno preporučuju posuđe za piće sa goveđi jetra Dijabetičari i trudnice.

Uvod u prehranu ovog podproizvoda smanjit će rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara. Pravilno kuvana govedina jetra pruža ljudsko tijelo dnevna norma Korisne tvari.

Nekoliko nekompliciranih jela sa jetrom je lako kuhati kod kuće. Stoga vam predstavljamo najzanimljivije recepte takvih jela od goveđeg jetre sa vizuelnim fotografijama.

Pretvarači sa goveđim jetrom

Kuhanje:

1. Operite tikvice, obrišite suhu salvetu. Rezati tanke ploče, blago slano;
2. Podmažite posudu za prženje biljnim uljem, a zatim pržite s dvije strane tikvice;
3. Očistite ogulite sijalice, režite ih malim kockicama;
4. Korijen za čišćenje od kože, operite, utrljajte se na grater;
5. Mrkva, luk prolaze na ulju povrća;
6. Operite jetru, očistite ga iz filma, kanala. Stavite krevet, na kraju dodajte sol. Izlazi iz vode, cool. Učitavanje jetre na rešetku, a zatim grirti na blender;
7. Preklopite svježe zelenilo. Zapunjeno povrće da se pridružite jetri, kuhanoj riži, zaziru zelene. Pakovanje, sol, sipajte začine, orah - po ukusu. Zatim dodajte majonezu i pomiješajte nadjev;
8. Stavite kašiku kuhanog punjenja na tikvicama, prevrnite se. Zatim pretesite drugu ploču da biste zatvorili ivice;
9. Jelo je prskanje topljenim ili čvrstim sirom, pečenje u mikrovalnoj je oko 4-6 minuta.

Neobična pašteta "panje"

Kuhanje:

1. Ivyu i bundeve čiste ljuštenje, utrljajte se na veliku grateru. Sijalica je fino rezana;
2. SRJ do zlatne hladovine, dodajte mu bundevu, dunje. Pored prelaska;
3. Kuhanje jetre u slanoj vodi s preostalom sijalicom, laurelom limom, biberom;
4. Kuhana jetra sa masom bundeve da preskoči malu mlaznu mesnog brusilice. Dodajte vino, začine, omekšano ulje, dobro miješajte;
5. Na tanjiru da položi liste salata. Od patente da se formira panjev kučki i korijen, vrh za razmazivanje pavlake. Od bundeva reže otvor, kape gljiva. Na konoplje možete napraviti godišnje prstenove. Stavi oko panjeva kuhana jaja Sa puckin kapicama, ukrasite zelje svježeg peršuna.

U ovom receptu, ako pokažete veštinu i fantaziju, možete napraviti gljive-zid da ukrasite konoplju. Potrebno je povezati i pomiješati jaje, pavlaku, brašno, pire bundeve.

Kapi ove smjese kapljene su na tavu za iscjenjivanje putelom. Rezultat "zid" pričvrstite stranu konoplje.

Lazanje sa jetrom i slaninom

Kompozicija tijesta:

• 200 gr. goveđa jetra;
• 50 gr. slanina;
• 150 gr. šampinjoni;
• 50 gr. Krema od maslaca;
• 300 gr. Svinjska govedina minor;
• 200 ml Crvenog vina ili juha;
• 100 gr. Čvrsti sir;
• Sol, biljno ulje, biber;
• Dijeli Dill-a.

Kuhanje:

1. Slift Slight, u sredini da se produbljuje, kucaju jaja, sol, dodaju vodu. Swell Cool tijesto;
2. Izvucite tijesto sa pločom (debljina - 2 mm), a zatim izrežite trake (širina - 10 cm);
3. U slanu kipuću vodu, bendovi se naizmjenično spuštaju, kuhajte 3-4 minute. Izvadite ih, dajte da se osušite na x / b do ručnika;
4. Nekoliko šampinjona prokuha, odgode za ukrašavanje. Preostale gljivice rezane ploče, jetre - komadi i slanine - tanka slama;
5. Jetra, gljive, slanina prže. Na kraju prženja, dodajte svinjska govedina mince, da pržite do spremnosti, pa bi biber, sipaju juhu ili vino, sol;
6. Podmažite uljem povrtljivog oblika, slojeve laika: test trake - punjenje. Najnoviji sloj mora završiti testom. Pospite s naribanim sirom;
7. Pecite oko 45 minuta. U zagrejanim na 200 ° C pećnice. Na kraju možete voziti posuđe za ukrašavanje zličkih sprimica.

Salata "Mladoženja sa mladenom"

Sastav "mladenke":

Sastav "mladoženja":

• 300 pilećih fileta;
• 100 gr. Čvrsti sir;
• Banka kukuruza (konzervirana);
• 3 žarulja.

Za registraciju, uzmite:

• 1 narandžasta;
• 1 kom. Biber bugarski;
• Zeleni svježe.

Kuhanje "mladenke":

1. Operite jetru, čistite iz splave, stavite u posudu s kipućom vodom. Kuhar, neprestano uklanjajući pjenu;
2. Swim jaja vijala, cool, čisti iz školjke. Podijeljeni protein i žumance;
3. Luk pokupe u sirćetu vodom.

Nudimo proširiti znanje u kuvanju. Možda ste već čuli za to. Tada ćete biti zadovoljni receptima s tim.

Jednostavni recepti Sendviči sa nosačima možete pronaći par konzerviranih jakna sa ovom ribom i iznenaditi goste sa slučajem!

Kako se ukusno može pripremiti s piletinom s rižom u usporenom štednjaku, kuhari će preuzeti na belešku. Ovi svjetlosni načini i savjeti za kuhanje su primijećeni.

Priprema "mladoženje":

1. U slanoj vode, kuharski fileti, cool, neka se osuši;
2. Pokupiti u vodi sa sirganskim lukom, leći u sito, tako da je snop marinade;
3. Na rešetku da izgubi sir;
4. Sipajte tečnost iz tegle sa kukuruzom, a zatim pomiješajte sir sa kukuruzom.

Salata "mladenka sa mladenkama" sastavljena je na sledeći način:

1. Na salatu od jela u obliku srca: Na lijevoj strani - "mladenka", desno - "verenik";
2. Stavite prvu salatu s kuglicama, nedostaješ svaki majonez (gornja lopta nije podmazana). Slojevi: đubretastim julačkim jutačkim protuzaštitom. Ukrasite s zahvalnim žumancevima;
3. Još jedna salata: meso sa pilećim lukom na majonse sa majonezom sa kukuruzom. Ukrasite narančasti trouglovi. Stavite srce kockama bugarskog crvenog bibera, uz rubove, položite trake slatke bibere.

Salata "Ljeto"

• 350 gr. Goveđa jetra;
• 350 gr. rotky (rotkvica);
• 120 ml majoneza 60%;
• 120 gr. Čvrsti sir;
• Biljno ulje;
• Sol;
• Svježe zelenilo.

Kuhanje:

1. Jetra je oprana, čista iz splave. Smanjite duguljastim potezima, a zatim pržite na ulju oko 10-12 minuta. Stavite na tanjir za hlađenje;
2. Redizira (rodbish) pere, osuši na H / B do ručnika, očistite kožu. Trljati rotish na velikom grateru i Čvrsti sir - U plićaku. Korištenje zelenila za drobljenje, ostavite nekoliko grančica za dizajn salate;
3. U posudu, miješajte rotkvicu, zelenilo, pržena jetra, zatim pozdravite i dodajte majonezu. Stavite salatu u zdjelu za duboku salatu, posipajte sa toplim sirom, ukrasite zelenilo sa zrnicima.

Neobični ukus salata dat će drobljene orahe, masline.

Jetrene palačinke

Struktura:

• 300 gr. Goveđa jetra;
• 1 jaje;
• 2 žarulje;
• 50 gr. mlijeko;
• Sol, brašno, biber;
• Biljno ulje;
• 1 šargarepa;
• 100 gr. kajmak.

Kuhanje:

1. Oprati i očistiti jetru;
2. Mrkva, luk čisti, a zatim oprati;
3. Mrkva, luk, jetre pomeraju se dva puta kroz mlin za meso;
4. U kuvanoj smjesi stavite jaje, biber, mlijeko, brašno, sol. Tijesto bi trebalo biti poput običnih palačinki;
5. Na prethodno ulje za prženje jetrenih palačinki s obje strane;
6. Palačinke se hrane s domaćem pavlakom.

• Jetra se čuva u zamrzivaču ne više od 80 dana;
• Organ mlade životinje ima manje senfa;
• Da biste uklonili gorčinu iz podproizvoda, treba odabrati za 1,5 sata u mlijeku;
• Zavrhnu jedno-komadno jetru oko 35 minuta, rezanje - 10 minuta manje;
• Kupnja proizvoda, vrijedno je obraćati pažnju na boju, strukturu, miris. Svježa jetra ima gustu, homogenu strukturu bez ikakvih mrlja na površini. Boja - od smeđe do Burgundije;
• Nemoguće je preteći jetru, jer će biti teška.

Prije kuhanja potrebno je ukloniti film i ukloniti sve pruge i žučne kanale iz podproizvoda.

Jednostavan ukusna jela Od govedine jetre - ovo nije samo srdačan ručak ili korisna večera, Pravilno kuhana kulinarska delicija, nesumnjivo će ugodno ugostiti goste na bilo kojem svečanom gozbi.

Naravno, još uvijek postoji mnogo različitih jela s ovim podproduzom. Sve ne računajte, ali još uvijek dijelimo s vama sa jednim receptom. Napokon, to je nevjerojatno ukusna govedina jetra u pavlaki. Gledamo: