كيفية طهي النبيذ من الكشمش في المنزل. النبيذ من الكشمش وغيرها من التوت. النبيذ من الكشمش الأسود: قائمة المكونات.

يمكن استخدام هذه الوصفة للنبيذ من الكشمش لإعداد المشروبات ومن الكشمش الأسود والأحمر. على الرغم من حقيقة أنه عادة ما ينص على خلط هذه التوت هذه، فإن هذه الطريقة للطهي، يمكنك استخدام تشكيلة التوت بأمان وأضفها إلى الكشمش وغيرها من التوت، وفقا لذوقك.

قبل إجراء التوت النبيذ من الكشمش، لا تبقى الخميرة البرية على سطحها، مما يضمن تخمير المشروبات. ومع ذلك، إذا قمت بتجميد الكشوبات من العثة، يمكنك إضافة بعض الخميرة الجافة للمشروبات.

سيحتاج الكشمش إلى وضع أطباق مريحة وإعطائها للنطق. بحيث تسير العملية بشكل أسرع، يمكنك إضافة القليل إلى التوت ماء باردوبعد عندما يكون الكشمش ناعم، يجب أن يكون جيدا للتدخين والاحماء على حرارة متوسطة.

خلط المياه بشكل منفصل مع كوب من السكر وصكها في خليط الكشمش. عندما يحصل على درجة حرارة إلى 28-30 درجة، يمكنك إضافة بعض الخميرة أو الزبيب ووضعها للتخمير في مكان دافئ. منذ التخمير سريع بما فيه الكفاية، املأ ما لا يزيد عن 2/3 من المجموع.

بنسبة 4-5 أيام، سيكون من الممكن تجربة خليط الحدود - لا ينبغي أن يكون حلو جدا. اجتياز السكر المتبقي، مزيج، اقتحام الجرار الزجاجية وإغلاق الغطاء بمصراع المياه. بدلا من الغالق، يمكنك ارتداء قفازات مطاطية على الرقبة.

يجب أن يتجول النبيذ الصخري محلي الصنع من التوت الطازج لمدة 3 أسابيع على الأقل، في بعض الأحيان يمكن أن يكون التخمير أطول قليلا. من الضروري استنزاف النبيذ مع الرواسب وتحويله فقط عند الانتهاء من التخمير بالكامل. عندما يكون النبيذ جاهزا، سيكون المشروب لونا مشرقا جميلا وشفافا تماما، في أسفل يمكن أن يكون هناك رواسب خميرة، وسوف تكون Mezga على السطح.

تعتمد حصن النبيذ على كمية السكر التي أضفتها. إذا كنت ترغب في شرب المشروبات، فقم بتقسيم السكر إلى 4 أجزاء وإضافتها كل أسبوع خلال وفورات مياه الصرف الصحي.

يمكن إعداد النبيذ من الكشمش المجمد فقط من الأحمر أو فقط من التوت الأسود. نظرا لأن أذواق هؤلاء التوت مختلفة، فسوف يحتاجون إلى الاستعداد بشكل منفصل. هذه الوصفة أكثر ملاءمة لصنع عطرة شجرة عنب الثعلب.

لإعداد النبيذ شبه الحلو، ستحتاج إلى اتخاذ المنتجات التالية:

• كشم أسود - 1 كجم
• الماء - 0.5 لتر
• السكر - 2 النظارات

التوت المجمد صب في حاوية مريحة، واترك في مكان دافئ للذوبان وتدور جيدا. يمكنك طحن التوت في خلاط أو تمرير من خلال طاحونة اللحوم. لإضافة كمية الماء إلى هريس الكثيف وتخلط جيدا.

نظرا لأن التوت حامضة بما فيه الكفاية، يمكنك زيادة كمية السكر حسب رغبتك. ولكن في هذه الحالة، سيكون النبيذ الخاص بك أقوى قليلا.

صب في مزيج من الماء والكروم سكر، مزيج وإضافة كوب من الزبيب الأبيض مرة أخرى. الزبيب قبل إضافة نبتة، لا تغسل - يتم الحفاظ على خميرة النبيذ على سطحها اللازمة لإعداد مشروب.

ضع نبتة أعدت في مكان دافئ لمدة 5-6 أيام بحيث يبدأ في التجول. عندما يرتفع Mezga إلى السطح، ستحتاج إلى إزالتها بدقة - يمكنك إجهاد المشروبات عبر المصنع.

يعاني من عصير مرتاح على صب البنوك الثلاثة لتر الزجاج، ووضعها على أغطية مصاريع المياه أو القفازات المطاطية ووضعها في مكان دافئ لمدة 3-4 أسابيع أخرى. يمكن الانتهاء من النبيذ جاهزا عندما يتوقف تماما للتجول ويصبح شفافا.

يمكن أن يكون المشروب العطرية سلالة، صب في مصفق واستمتع بالذوق المذهل.

من السهل جدا الطهي الطعام من نبيذ الكشمش في المنزل من أجل ذلك، وستحتاج إلى تناول الكشمش الحمراء المجمدة والسكر والماء وبعض الزبيب الأبيض.

لإعداد المشروبات من مجموعة متنوعة حمراء من التوت، يتم أخذ نفس المكونات أما بالنسبة للأسود. ولكن بما أنهم يختلفون في الذوق، فإنهم سيكونون نسب مختلفة.

يجب أن تأخذ:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم
• السكر - 1 كجم
• الماء - 1.5 لتر
• الزبيب - 200 غرام

في التوت المجمد صب كمية صغيرة من الماء. عندما تدوير الكشمش بالكامل، ستحتاج إلى أن تكون جيدة. يمكنك طحن التوت مع أداة أو خلاط تقليدي. في بيري هريس صب الماء المتبقي وإضافة السكر.

يضاف الزبيب الأبيض إلى البطاطا المهروسة من الكشمش، وخلط كل شيء على ما يرام ووضع الخليط على الحرارة للتخمير. بعد حوالي 3-4 أيام، سيحتاج الخليط إلى أن يكون الضغط، ورسم الخرائط في وعاء منفصل، ودمج العصير في الجرار الزجاجية النظيفة. يمكن ميسو تجميد واستخدام لإعداد جزء جديد من النبيذ.

غطاء عصير الحكم مع غطاء مع العلاج المائي، لدغة الجرة ووضع في مكان دافئ مظلم لمدة 3 أسابيع. الاندماج النبيذ الاندماج مع الرواسب، تصب في علب أو زجاجات نظيفة ووضع في مكان بارد للراحة لمدة يوم. بعد ذلك، يمكن تجربة النبيذ.

ما يمكن أن يكون نبيذ تذوق من الكشمش الأسود، صنع في المنزل بأيديك؟ هذا مشروب عطري للغاية مع تارت وقليلا إلى الذوق الذي سوف يسعدك بأمسيات شتوية طويلة وتذكير

أنه بعد الصقيع، فإن الصيف المشمس والدفء والسعادة سيأتي بالتأكيد مرة أخرى.

تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل شخص هو النبيذ من الكشمش الأسود، المطبوخ في المنزل، مفيد للصحة. على سبيل المثال، لا ينصح بشرابه لأولئك الذين يعانون من مرض الكلى المزمن الخطير. لا يزال هناك عدد من الموانع، لذلك قبل أن تشرب شخصيا هذا المشروب العطري، تأكد من استشارة الطبيب الذي يحضره.

قراءة أيضا على الموضوع:

وكيف تجعل النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل؟ ما هي المكونات المطلوبة لهذا؟ ما مدى صعوبة الإجراء نفسه؟ نحن نقدم عدة وصفات بسيطةالذي سوف يثير الاهتمام بك بالتأكيد.

المرحلة التحضيرية

تكمن تعقيد مثل هذه النبيذ في حقيقة أن الكشمش الأسود يبرز للغاية عصائره، لأنه يحتوي على اتساق سميكة بما فيه الكفاية. من الصعب جدا على النبيذ على ذلك.

قبل بدء إجراءات التوت الكبيرة السوداء، يتم نقلها وغسلها جيدا. ثم يتم خلط التوت مع السكر، وبعد ذلك يجب أن تكون الكتلة كلها قوى تماما. بعد ذلك، تتم إضافة الماء والخميرة إلى الكتلة الناتجة، يتم إغلاق الحاوية بغطاء ويترك وحدها لمدة 2-3 أيام، بحيث بدأت عملية التخمير.

ثم يتم الضغط على كتلة نائية، التي تسمى mezga، والضغط بالفعل في الواقع النبيذ. في هذه المرحلة، يعطى العصير وفرة كبيرة.

ليس هناك حاجة لضغط الكشمش الأسود الأول. سكبوا الماء، وهم يصرون مرة أخرى 2-3 أيام. بعد ذلك، يتكرر الإجراء - يتم الضغط الثانوي Mezga، ويتم خلط مورس الناتج مع الدوران الأول.

علاقة بسيطة من النبيذ من الكشمش الأسود رقم 1.

سوف تحتاج:

• 1) 3 كجم التوت،
• 2) 3 لترات من الماء و
• 3) 1 كجم من السكر.

يحتاج الكشمش إلى تشكيل فرشاة بحيث يكون هناك ما يكفي من كاشيم متجانسة. ثم يتم تسخين الماء مع السكر حتى يذبح الأخير تماما. بعد ذلك، يجب تبريد الشريط الحلو الناتج لدرجة حرارة الغرفة ويسكب كاسيا من التوت.

يمكن سكب السائل الذي يمكن أن يسمى النبيذ بالفعل في زجاجة زجاجية أو جرة واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوع تقريبا. خلال هذا الوقت، سوف يتجول النبيذ.

عندما ترى أن التخمير جاء إلى نهايته، من الضروري تصفية النبيذ من خلال الشاش متعدد الطبقات، تصب على زجاجات، أغلق الفلين وتخزينها في مكان مظلم بارد، على سبيل المثال، في الطابق السفلي. كلما تم تخزينه لفترة أطول، يصبح المذاق وأكثر تكلفة.

ربما هذه هي أسهل وصفة من النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل.

وصفة بسيطة للنبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود رقم 2.

سوف تحتاج:

• 1) 3-4 كجم من الكشمش الأسود،
• 2) 2 لترات من الماء و
• 3) 1 كجم من السكر.

أولا تحتاج إلى صب التوت في الأطباق حجم كبيرعلى سبيل المثال، في الحوض المينا، تغفو نائما نصف كيلوغرام من السكر والصبور. يجب طباعة الخليط الناتج في هريس، حيث يمكنك استخدام أدوات المطبخ المقابلة، مثل الجمع.

ثم يتم إغلاق الحوض مع عدة طبقات من الشاش والمغادرة لمدة أسبوع حتى يذهب النبيذ، وليس نسيانه كل يوم لخلط مع ملعقة. بالإضافة إلى ذلك، في اليوم الرابع والخامس والسادس والسابع، تحتاج إلى إضافة 100 غرام من السكر إلى النبيذ يوميا.

عند الانتهاء من التخمير، يتحد النبيذ في زجاجة كبيرة، يهز الفلين أو غطاء، حيث يتم فتح ثقب صغير لزرع كشك. بعد يومين، يجب دفع 100 جرام من السكر في النبيذ مرة أخرى وانتظر عندما يذوب بالكامل، وبعد ذلك هو لمدة ثلاثة أسابيع للإصرار.

علاوة على ذلك، فإن النبيذ المعبأة في زجاجات، مشقوقة مع اختناقات مرورية ويذهب إلى الطابق السفلي البارد للتخزين. تذكر أن الحفاظ على زجاجات النبيذ من الكشمش الأسود المعد في المنزل لمثل هذه الوصفة، يجب أن يكون أفقيا. نتيجة لذلك، سيكون لديك نبيذ حامض قليلا مع متأصل مثير للشفقة في هذا التوت الذوق رائع للغاية.

وصفة بسيطة للنبيذ من الكشمش الأسود في المنزل رقم 3.

النبيذ من هذا التوت الرائع مثالي للنبيذ الممرس، والضيوف، وكذلك إضافات لأطباق اللحوم المختلفة.

من أجل تحسين أو تنويع طعم أو باقة من النبيذ من الكشمش الأسود، يمكنك إضافةها، على سبيل المثال، العنب. من هذا النبيذ سيحصل على ظلال جديدة من الذوق والرائحة، سيكون من المحكمة أن يكون هناك نجاح بالتأكيد في جميع عشاق وحشيات حقيقية من النبيذ محلي الصنع.

سوف تحتاج:

• 1) 5 كجم من الكشمش الأسود،
• 2) 10 كجم من العنب الأحمر و
• 3) 0.5 كجم من السكر.

بحيث تكثف التوت إطلاق سراح العصير، يجب أن يتم تمريرها عبر العصارة. بعد ذلك، تحتاج إلى عصير العنب لتسخين ما يصل إلى 30 درجة مئوية وأضف ملتوية من الكشمش الأسود والسكر إليها. يجب أن تدفق الكتلة شبه السائلة الناتجة في زجاجة زجاجية كبيرة أو غيرها من السعة الشفافة مماثلة وترك للتجول لمدة أسبوع.

بعد توقف عملية التخمير، يجب تصفية النبيذ من خلال شاش متعدد الطبقات، وبعد ذلك يتم سكبه على الزجاجات، لدغةها مع اختناقات مرورية وتخزينها في الطابق السفلي الداكن والرائع. يجب تخزين زجاجات مع نبيذ الكشمش الأسود المطبوخ في المنزل في هذه الوصفة رأسيا.

وصفة النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل رقم 4

وهنا وصفة رائعة لسرير الكشمش الأسود.

سوف تحتاج:

• زجاج من الكشمش الأسود،
• 100 أوراق الكرز،
• 10 أوراق curraned،
• 0.5 كجم من السكر،
• 1.5 ملاعق صغيرة من الليمون
• 0.5 لتر من الفودكا أو 0.25 الكحول الطبي.

يجب أن تدفق التوت والأوراق غسلها جيدا بالماء وتغلي عند نار خفيف عند نصف ساعة. ثم سلالة dechoction الناتجة وتصب في ذلك الليمون والسكر. بعد ذلك، الإخراج مرة أخرى على النار البطيئة لإحضار ما يصل إلى 100 ثانية وانتظر حتى يذوب السكر بأكمله. ثم تحتاج إلى الانتظار، عندما يبرد الشريط الناتج، ويفصله عبر الشاش متعدد الطبقات.

بعد ذلك، سكب الفودكا أو الكحول الطبي في الشراب الحلو الناتج في مثل هذه النسبة حتى يكون المسكرين حوالي 25 درجة من الكحول، ومشروب كحول قوي قوي ولذيذ جاهز.

لاحظ أن هذا المشروب الجميل، الذي يحب السيدات تقليديا، ليس لذيذا فقط، ولكن أيضا مفيد للغاية للصحة. على سبيل المثال، غالبا ما يستخدم الخمور كعامل تسخين أثناء نزلات البرد.

بالإضافة إلى ذلك، كما ترون، طبخ الخمور محلية الصنع بسيطة بما فيه الكفاية، في حين أن طريقة شراب الطبخ يمكن أن يخترع بشكل مستقل، في كل مرة تتغير، مما يجعل أكثر وأكثر تطورا طعم الكحول النهائي.

وصفة لذيذة للنبيذ من الكشمش الأسود في المنزل رقم 5.

بالإضافة إلى العنب، عند إعداد النبيذ من الكشمش الأسود، يمكنك إضافة التوت الآخرين إلى نبتة. على سبيل المثال، العنب البري.

سوف تحتاج:

• 6 كجم من الكشمش الأسود،
• 1.5 كجم من العنب البري،
• 0.25 كجم من الزبيب
• 6 كجم من السكر و
• الخميرة النبيذ.

لإعداد النبيذ في هذه الوصفة، تحتاج إلى سعة 25 لترا، والتي لديها غطاء محكم. من الأفضل أن تكون جرة زجاجية أو حاوية بلاستيكية شفافة.

بادئ ذي بدء، من الضروري شطف الكهشات السوداء الشاملة والأزرق والأزرق واللتوت حتى يعطون أكبر قدر ممكن من العصير. ثم حرك الكتلة بأكملها إلى حاوية كبيرة، وهناك أربعة كيلوغرامات من السكر وتصب لتر من الماء. من أجل أن تكون عملية التخمير أسرع، تتم إضافة خميرة النبيذ إلى الحصاد للنبيذ. يمكن استبدالها بأمان بالخمائر الجافة العادية، والتي تستخدم عند إعداد الخبز.

سكب الزبيب الماء المغلي، وبعد الماء يبرد حتى درجة حرارة الغرفة، يتم سكب كل شيء أيضا في خزان مع التوت والسكر. ثم يتم إغلاق الحاوية بإحكام، ويتم افتتاحه في غطاءه، حيث يتم إدخال أنبوب مطاطي. يتم تخفيض الطرف الثاني من هذا الأنبوب إلى جرة صغيرة بالماء.

بعد ذلك، يتجول النبيذ حوالي أسبوع، وبالتالي، تأتي الغازات عبر أنبوب المطاط. إذا كان بعد 2-3 أيام لن يتم تمديد الغازات بشكل مكثف للغاية، فيمكنك تهز القليل من الحاوية مع النبيذ التجديف. تذكر أن كل وقت التخمير يجب أن يكون هذا الحاوية في مكان دافئ.

بعد التخمير في الأسبوع، تحتاج إلى إزالة جزء من التوت الفيضان. كقاعدة عامة، ما يقرب من نصف المجموع. ثم 2 لترات من الماء ملء الحاوية و 2 كجم من السكر نائم. يتم تحريك جميع المحتويات وإغلاقها بإحكام مرة أخرى، ويتم تخفيض أنبوب المطاط إلى جرة صغيرة بالماء. بعد ذلك، تجول التوت في حوالي 7-10 أيام تقريبا. لا تنسى بشكل دوري حاوية حتى تبرز الغازات بشكل أفضل، وكانت عملية التخمير مكثفة.

بمجرد انتهاء التخمير، من الضروري الضغط على النبيذ وإزالة كل الكعكة منه. ثم يجب أن تنتظر بضعة أيام ومرة \u200b\u200bأخرى لتصويب النبيذ من خلال الشاش متعدد الطبقات.

يجب تخزين النبيذ الناتج في البرودة عند درجة حرارة حوالي 14-16 ثانية، بحيث توقفت أخيرا وسجل "الدرجات". يجب أن نتذكر: كيف سيكون بارد في الغرفة خلال هذه الفترة من النضج الجناح، والأرض، وسوف ينجح في نهاية المطاف. بشكل عام، تم تصميم هذه الوصفة للنبيذ مع حصن حوالي 18 درجة. بعد أسبوعين، يمكن سكب النبيذ الذي تم الحصول عليه على الزجاجة، والوعة المقابس وإرسال المخزنة إلى الطابق السفلي.

أنت تعرف الآن بعض الوصفات البسيطة، وكيفية صنع النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل، وبالتأكيد تريد استخدامها بحيث في نهاية نفسي لتجربة مشروب رائع وعلاجها أصدقائك. النجاحات في النبيذ!

التوت الكشمش هي مادة ممتازة لطهي النبيذ محلية الصنع. كمواد نبيذ، يمكنك استخدامها تماما مع فرش أو بدونها، وكذلك عصير الكشمش. بالإضافة إلى ذلك، النبيذ من الكشمش أنواع مختلفة مناسبة تماما للسباحة، أي خلط لغرض إعطاء مشروب ذوق آخر أو حصن أو عطر.

لإعداد النبيذ في المنزل، يمكنك أن تأخذ أي شخص في نفس الوقت لنطلب في الاعتبار خصائص الذوق المختلفة للتوت: من الأصناف البيضاء لهذا الشجيرة، هناك نبيذ طاولة من اللون الذهبي لطيف، ووجود فرش Twig يضيف انطلاق المشروبات. أسود ويحتوي على كمية كبيرة من الحمض والحصول على رائحة قوية، وبالتالي، عادة ما يتم تخفيف النبيذ من هذه الأصناف بالماء أو المشروبات من الفاكهة الأقل حماة.

لجعل النبيذ من الكشمش، ستحتاج إلى التوت من مجموعة متنوعة معينة، وعادة ما تكون الحاوية زجاجة أو وعاء من عدة لتر، وكذلك الماء والسكر. اعتمادا على الوصفة، يتم استخدام أجهزة ومكونات إضافية.

يمكن إعداد النبيذ من كشم حديدي على النحو التالي. تم جمعها في الطقس الجيد، يجب أن تكون التوت التي غسلها جيدا وحمايتها مؤقتا. تحتاج إلى القيام بذلك بيديك، وليس في عداد المفقودين أي التوت. ثم أضف السكر في Mezuge الناتجة بمعدل 200-250 غرام لكل لتر من التوت الطازج. سوف يسجل السكر حمض التوت وينشط عملية التخمير خميرة النبيذ في الكشمش، يحتوي على القليل جدا.

العنصر التالي هو الماء. تحتاج إلى إضافة 100 مل لكل كيلوغرام من التوت الطازج. لتحسين التخمير، من المستحسن أن تصب حفنة من الزبيب.

بعد الوقت المحدد، يصل Mezga والعصير إلى القرمزي السميك. الآن تحتاج إلى الضغط على Mezdu بمساعدة الصحافة أو يدويا. لمسح العصير من بذور الكشمش، يجب تصفيته من خلال مصفاة. عصير مضغوطا لتصب حاوية مع العلاج المائي - أنبوب موصل للغاز في الغطاء، في حين أن نهاية الأنبوب قد تم تخفيضها إلى كأس بالماء.

يجب أن يضغط MEZDU ماء بارد في عدد نصف لترات، اترك للتجول في الأسبوع، ثم ضغط العصير الناتج وأضف إلى عصير "الصحافة الأول". اترك الخليط بأكمله للوقوف لمدة أسبوع آخر، سلالة. بشكل منفصل، تحتاج إلى إلقاء العصير والسعة في أسفل الخزان مع التحريك لاحقا. تحتاج إلى الدردشة وتحريك لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بمجرد توقف الرواسب لتشكيل - نبيذ المنزل من الكشمش جاهز!

وبالمثل، يمكنك جعل النبيذ من العديد من الذواقة التي تؤكد أن هذا الشراب يشبه هذا الشراب. نبيذ العنبوبعد كقاعدة عامة، فإن النبيذ من التوت من الأصناف البيضاء جافة، ويحاول بعض النيابة العامة إزالة الحمض، مضيفا السكر. لكن هذا الإجراء "يقتل بالكامل" تقريبا رائحة الفواكه الطبيعية. النبيذ المطبوخ في البداية لديه أقصى قدر من القلعة 11٪. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك "نسخ احتياطي" النبيذ من الكشمش، وملء المرحلة الأخيرة من الفودكا أو الكحول.

النبيذ محلي الصنع من Currant هو مشروب فيتامين رائع يعزز الحصانة ويحمينا من نزلات البرد في فصل الشتاء. وأنت ترى أنه في فصل الشتاء أنه لطيف منع نبيذ رثث شديد القليل وتذكر الصيف الماضي! يمكن شراء هذا النبيذ في أي سوبر ماركت، ولكن من الأفضل القيام بذلك في المنزل. دعونا ننظر معكم بعض الوصفات لطهي النبيذ من الكشمش.

حمراء وصفة النبيذ الكثيف

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 5 كجم؛
• سكر السكر - 2 كجم؛
• المياه المسلوقة - 6 لترات.

طبخ

للطبخ النبيذ محلية الصنع من الكشمش، يتم فرز التوت من الأغصان، نحن أقسم وشطفها جيدا مع الماء المبرد. نحن نلقلهم إلى حاويات عميقة وسحق الفرشاة. بعد ذلك، نستعد شراب السكر: في الأطباق المنفصلة التي نسكب الماء وتصب السكر. تذكر أنه من المبلغ الذي تضعه السكر يعتمد، فماذا سيكون بالضبط نتيجة النبيذ - الجاف أو شبه الحلو. وضعنا الشراب على النار الضعيفة، ويطهى حتى يتم حل السكر تماما، مع التحريك. ثم نرد درجة حرارة 22 درجة وتصبهم الكشمش الحمراء. نضع حاوية التخمير في مكان مظلم لمدة 5 أيام تقريبا، وبعد ذلك يلصقون المشروب من خلال مارلا وتصفية من خلال القطن. النبيذ النهائي يجيد الزجاجات المحددة مسبقا وتسلق المقابس، غسلها في النبيذ.

وصفة للنبيذ من الكشمش والأسود

مكونات:

• الكشمش الأسود - 5 كجم؛
• الكشمش الأحمر - 3 كجم؛
• مالينا - 1 كجم؛
• روان سوداء - 5 كجم؛
• العنب الظلام - 5 كجم؛
• raisins غير محدود - 500 جم؛
• سكر السكر - 5 كجم.

طبخ

نحن نأخذ زجاجة 20 لتر وملءها بالتوت: الكشمش الأسود والتوت والشمش الأحمر. ثم أضف Black Rowan Rowan وعنب غير مغسول داكن هناك. السكر، حوالي 3 كجم، والنسيج بالماء المغلي وسكب الشراب في خزان مع التوت حتى يتم تغطيةها بالكامل. ثم يتم تشغيل الزجاجة جيدا مع الفلين الخاص مع أنبوب، ويتم تخفيض نهايةها إلى الجرة مع ماء نظيف ونحن نترك لمدة شهرين. بعد مرور الوقت، يتم استنزاف السائل بلطف وإصلاح وإضافة raisin غير فارغ لذلك. الآن سوف نقوم بسحب مياه السكر المتبقية، وخلط وتسريب التوت وشراب السكر في زجاجة جافة نظيفة. نحن نتشبث به، وحوالي 1.5 شهر تتمتع بطعم النبيذ عطري وممتع من الكشمش دون الخميرة!

النبيذ محلي الصنع النبيذ

مكونات:

• currant - 1 كجم؛
• الفودكا - 1 لتر؛
• سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

التوت تشويه بعناية، صب الفودكا ووضعت 10 أيام في مكان مظلم. ثم يضخون من خلال الشاش والسكر السكر، ويحرك وتسخين النبيذ قليلا على النار الصغيرة. بمجرد حل السكر بالكامل، نقطع المشروب على الزجاجات والجلد والتخزين في الثلاجة أو القبو.

وصفة نبيذ المنزل الكشمش

مكونات:

منتصف يوليو، عندما يحدث النضوج من الكشمش الأسود بشكل رئيسي، من المستحيل أن تفوت. بعد كل شيء، من هذه التوت في المنزل، يمكنك طهي مشروب كحولي إلهي مع قلعة صغيرة. وقال إنه بالتأكيد لن يستسلم للتسوق في الذوق، ولا الخصائص العطرية أو الجمالية. والأرجح أن الجميع سوف يتجاوزهم.

التحضير السليم للتوت

أول شيء يجب القيام به للحصول على نبيذ محلي الصنع الكريم هو إعداد التوت بشكل صحيح أنفسهم. النبيذين ذوي الخبرة لا يوصون بغسلها. الحقيقة هي أنه يضيف الماء الزكادي الأسود المفرط. لذلك، لن يكون النبيذ لزج جدا، كما أود. للحصول على التوت النقي وفي الوقت نفسه لا تغسلها، تحتاج إلى تصب الحوض الصغار لصب بوش مع ماء خرطوم.

كل شيء، في اليوم التالي يمكنك جمعها ولا تقلق بشأن تنظيفها. ولكن لفرز وإزالة الأوراق والأغصان الجافة لا يزال لديهم. حتى لو كنت تنوي إعداد كمية هائلة من النبيذ من الكشمش الأسود، فإن الحطام الصغيرة لن تضيف إليه طعم لطيف، ولكن يمكن أن يفسد تماما. لذلك، بغض النظر عن الوصفة الرئيسية، التحلي بالصبر والانتباه إلى كل بيري.

Blackmorerodein النبيذ في عدة مراحل

تتطلب هذه الوصفة عناية هامشية، وتكون الطريقة نفسها في العديد من المراحل الأساسية. لجعل النبيذ، تحتاج إلى اتخاذ حوالي 10 كجم من الكشمش الأسود و 3 كجم من السكر. لذلك، المضي قدما.

1. المرحلة الأولى. أضعاف كل الكشمش الأسود اللازم في الوصفة في قدر كبير وسكبها مع السكر. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قمع التوت جيدا، والتي ستسرع في إطلاق سراح العصير. يبقى الانتظار حوالي 3-4 أيام حتى يبدأ في التجول. في الوقت نفسه، سوف يتدفق عصير سميكة وحلوة، والكعك - البقاء في القمة. افصل عن العصير من الكعكة واستنزافه في زجاجة 20 لتر وإزالته أثناء وجوده في المكان الرائع.
2. المرحلة الثانية. ملء ميزدو المتبقية بالمياه الباردة التقليدية (7 لتر) والخلفية لمدة 3-4 أيام أخرى. اضغط على بقايا البقايا وتصويب السائل الناتج في عصير متوفر بالفعل. إذا كنت ترغب في Mezdu، فيمكنك صب أكثر من 1 لترات من الماء ومرة \u200b\u200bأخرى استنزاف السائل المطلية بعد 3-4 أيام. نتيجة لذلك، سينتهي حوالي 15-16 لتر من النبيذ من 10 كجم من الكشمش الأسود.
3. أضف 1 كجم من السكر، ويقلب جيدا وتثبيت المياه. انتظر 5-6 أيام، أضف 1 كجم من السكر مرة أخرى، وحتى بعد حوالي أسبوع - كرر الإجراء.
4. لإعداد نبيذ شاب أسود نبيذ يحتاج حوالي شهر. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن بدلا من ذلك أن يكون المشروب لفترة أطول، وانسكابها على الزجاجة وبركوبوريف بصمت.

طريقة سريعة

إذا لم يكن هناك وقت، فهل هناك رغبة في صنع نبيذ أكثر تركيزا، وهو مستعد أيضا بسرعة كبيرة. بالنسبة لهذا تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة الأصلية.

1. خذ 3 كجم من الكشمش الأسود وتحويله إلى الطرف. بشكل منفصل حرارة 3 لترات من الماء، إضافة 1 كجم من السكر إليها وانتظر حلها الكامل. الشراب الناتج بارد. ثم وضع جنيه التوت في جرة الوقود مع شراب وخلط جيدا.
2. وضعت في مكان دافئ، وسحب قفازات طبية مطاطية على الرقبة. الاحتكاك يستمر عادة حوالي أسبوع.

بمجرد الانتهاء من العملية، من الضروري أن ينشط بضع مرات من النبيذ الجاهز. تتيح لك هذه الوصفة أن تصنع نبيذ سميك ولبن من الكشمش الأسود في المنزل في وقت قصير. من الممكن استخدامه في أغراض الطهي وللوكتيلات الطهي.

نبيذ سميكة

تقدم عملية أطول قليلا الطريقة التالية. للنبيذ من كشم أسود تحتاج إلى اتخاذ:

• 3-4 كجم من التوت.
• 2 لترات من الماء؛
• 1 كجم من السكر.

طبخ.

يتميز النبيذ الذي أعده هذه الطريقة أيضا من خلال زيادة اللزوجة والسمك، وبالتالي فمن الأفضل للكوكتيلات، النبيذ الساخن لأغراض الطهي. ولكن يمكن أن يكون في حالة سكر، مخففة، على سبيل المثال، المياه الغازية.

النبيذ محلي الصنع من عصير

الوصفة التالية، عروض في المنزل لجعل النبيذ ليس من التوت، ولكن من عصير الكشمش الأسود. هذا مهنة أكثر تستغرق وقتا طويلا، لأنك ستحصل في البداية على إعداد العصير نفسه، والذي يحتوي على اتساق سميك وحي بعض الشيء.

يمكنك الضغط على العصير من التوت الكشمش باستخدام عصارة، ويمكنك استخدام طريقة اختبار الوقت - تخزين Caprochy. في الحالة الأخيرة، يكون العمل متسخا، ولكن في الكعكة بالتأكيد لن يكون هناك أي انخفاض.

النبيذ الأصلي من كعكة

بالمناسبة، لا يتم التمويل دائما وحتى محصولها الخاص من الكشمش الأسود يسمح لك لطهي النبيذ محلي الصنع من التوت كله. تقليديا، يذهب العصير السميك لإعداد الهلام الأسود اللذيذ، وبعد ذلك لا يزال ثمين للغاية في ظل ظروف معينة من الكعكة. سيكون بمثابة أساس النبيذ الأصلي. الوصفة من حيث المبدأ بسيط جدا.

1. وضع الكعكة المتبقية (حوالي 1-1.5 كجم) في البنك لمدة 10 لترات.
2. أضف السكر كم ليس شفقة (من 1 كجم).
3. صب الماء البارد الخام، كما يقولون، إلى "الكتفين" يمكن أن يختلط.
4. أغلق الغطاء الذي يتم فيه إدخال الأنبوب، وإزالته في مكان دافئ، ولكن ليس مشمسا للغاية.
5. علاوة على ذلك، فإن مبدأ النبيذ الطهي من الكشمش مطابق لأي وصفة أخرى. بعد حوالي شهر ونصف، يمكنك اطلاق النار على العينة الأولى.

يتميز النبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود ذوق غير عادي للغاية وفريد. الى جانب ذلك، يبقي كل شيء ميزات مفيدة مصدر المواد الخام. وليس من الضروري التحدث عن كيف يكون الكشمش الأسود مفيدا. حتى زجاجة من شرب الكحول منخفض الكحول سيصبح عملية استحواذ قيمة.