القهوة متنوعة mocha لماذا دعا ذلك. قاموس التوضيح الحديث باللغة الروسية إفرايم.

« موكا.».

هذه الكلمة لديها الكثير من المظاهر والقيم التي لا يمكن مقارنة مصطلح القهوة الأخرى ذات معنىها..

وبالتأكيد يمكننا أن أقول ذلك بأمان في تاريخ القهوة لا يوجد اسم جغرافي أكثر شمولا (وربما بكلمات عامة - على الرغم من أن ستاربكس يعمل بإحكام على ذلك) من "".

الآن سأشرح السبب في محاولة التعامل مع اللغويات لهذا المصطلح، والتي في نفس الوقت هي واحدة من أكثر الكلمات مربكة في عالم القهوة.

سأبدأ بالشيء الرئيسي: ما هي معاني الكلمة « موكا» ?

ما هو مثير للاهتمام - عدد هذه القيم هو أنه يكفي تعيين كل القهوة« دورة الحياة» :

1. mu.kHA. - ميناء المدينة (اليمن).

2. موكا - نوع القهوة.

3. موكا - جهاز لصنع القهوة.

4. موكو. - المنظر النهائي لشرب القهوة (في كابتشينو الكابتشينو مع شراب الشوكولاته وشوكولاته ").

كل هذا - كلمات مختلفة مع قيم مختلفةلكن الصوت وأصلها هو شيء واحد: إنهم جميعا أحفاد اسم ميناء اليمن آمنةmu.kHA..

هذا الاسم مكتوب بشكل مختلف حتى في اليمن نفسه - أنا شخصيا رأيت البلاد على الأقل كعوب الكتابة المختلفة باللغة الإنجليزية- أنا. موخها. ، أنا.الموكحة. …

…و mocha. ، وحتى mockha. ...

شرح هذا بسيط: كل هذه الخياراتمحاولة لنقل النطق العربي المجمع:

أ) المادة "آمنة" تبدو وكأنها تقاطع بين "و" El "

ب) مقطع لفظي الأول - في منتصف "مو" و "مو" (تذكر الاختلافات المماثلة مع " موضة حامد "و" مو حامد ")

ج) يشبه منتصف الكلمة الحرف "X"، ولكن مع النطق لطيف تقريبا (كما يقولون - "بالفعل في الحلق") - تقريبا في شكل تشيكا.

في الكتابة، يتم العثور على الاسم في كثير من الأحيان. آمنة- موخها. - هذا بالتحديد اليوم الذي اعتمد اليوم في التعيين القطري (في بعض الأحيان، ومع ذلك، وضعت بين قوسين توسعها- الموخى (موكا)).

من أجل تحديد نطق الكلمات المتبقية من صف موكا - باللغة الروسية، وافقت لنفسي (أكرر: لنفسك - لا أحد يفرض هذا، وإن كان ذلك، على الرغم من أنه يجادل) الأنواع التالية من النطق:

1. ميناء- المحه.

2. نوع القهوة - موكا.

3. شرب (قهوة مع شيكولاتة) - موكو.

4. صانع القهوة الإيطالي - موكا.

يجب أن أقول ذلك إذا كان PP. 3 و 4 (ترجمة اسم المشروب وماكينات صنع القهوة) باللغة الروسية لا تسبب خلافات، ثم مع ترجمة ميناء وأصناف القهوة - الارتباك الكبير…

في الروسية، ميناء ومجموعة متنوعة من القهوة التي، كما تريد، وتترجم: الإصدارات الأساسية - 3 على الأقل: " موكا», « موككا."و" موكو».

في مثل هذه الحالات، أبدأ دائما بالكلاسيكيات - القواميس: نذهب إليهم ورؤية القصة. وبالتالي:

1863-1866 - في قاموس الدلاا هناك خيار أساسي واحد: " موكا, mokka. Mokhovaya Agat، Mokhovik. | مقهى موكا.»

1934-1939 - الأوقات السوفيتية تبدأ و في قاموس ushakov يبدو« موككا. وموكو وليس.، م. قهوة الصف. ѓ نفسه في المعنى. arr. mocha. موكا الشوكولاته. (باسم هاربور موككا في جنوب العربية.) "

1996 - في قاموس إفريموفا - لديك بالفعل فقط« موكو 1.م. و cf. ليس. 1) قهوة الصف قيمة مع الحبوب الصغيرة. 2) قهوة مثل هذه المجموعة. 2. القبول neism. بني غامق»

أحترم العمل الضخم بشكل كبير بشأن إعداد القواميس وفهم تماما أنه من المستحيل أن يكون متخصصا في كل شيء - ولكن في الحالة الأخيرة، حتى من خلال التعاريف التي يمكن رؤيتها أن لدينا هراء كامل ...

مثله - « 1) قهوة الصف قيمة مع الحبوب الصغيرة. 2) قهوة هذا التنوع» ??? ...

إذا كان في الحالة الأولى « القهوة البيولوجية» أو في الحالة الثانية، لم يكن حول " القهوة مثل مجموعة متنوعة"، وعن" شراب القهوة من مثل هذا الصنع» - ما زلت أفهم - لذلك أقول إن "عمق التعريف" مرئيا هنا مع العين المجردة ...

1. النسخ اصوات بالضبط كما سمع في الأصل (على سبيل المثال، "كوستا دورادا"- "كوستا دورادا"، وليس "الشاطئ الذهبي").

2. حرفي - عندما كلمة بلغة أخرى مكتوبة بنفس الطريقة التي في الأصل (هذه الطريقة) مناسبة سيئة لإرسال أسماء خاصة بها، ولكن على سبيل المثال، سأقول أن الترجمات الأولى في الرواية والتر سكوت "إيفانغو" تسمى "Ivangoye" (لأنه كان مكتوب في الأصل- «Ivanhoe»).

لا يهم كيف بارد، ومضاعفة الأصوات ("مو ككال س "أو" مو ككال a ") لا تناسب أي من هذه القواعد (على الرغم من أنني ما زلت أعترف بأن المضاعفة قد تظهر من نطق عربي عميق للغاية من الرسالة" X "- تقريبا مثل "KH").

آسف إذا كانت هذه الرحلات إلى اللغويات طويلة، ولكن معلمي الجامعيين (وفي المملكة العربية السعودية لهم. عملت Shevchenko دائما اللغولات الموهوبة) لم تتعب من تكرار ذلك اللغة هي تاريخ الأمة: في تغييرها، تتبع اتجاهات التنمية والتغيرات في المجتمع وثقافتها.

حتى هنا في اليمن نفسها، كل من اسم المدينة واسم القهوة باللغة العربية مكتوبة وضوحا - على قدم المساواة تماما…

بواسطة سيرجي ريمين. خبير القهوة. بلوق القهوة

موككو القهوة - هذا النوع من أنواع القهوة، التي أصبحت شعبية كبيرة بين عشاق المشروبات القهوةوبعد يتم إعداد المشروبات من ثلث إسبرسو وثلثي الحليب، ويتم إضافة بعض الإضافات - مسحوق الكاكاو، جوزة الطيب، القرفة، الشوكولاته، كريم. النظر في الوصفة لصنع القهوة موكا.

وقت الطبخ هو 40 دقيقة.

السعرات الحرارية - ما يصل إلى 360 KCAL لكل جزء كبير.

مكونات

هناك حاجة إلى المكونات التالية لإعداد القهوة MOCHA:

• القهوة الأرضية - 2 ملعقة صغيرة
• الحليب - 3 أكواب؛
• الشوكولاته السوداء - 50 غراما؛
• السكر (حسب الرغبة)؛
• القرفة (العصي) - 3 قطع؛
• فانيلين - 1 ملعقة كبيرة؛
• جوزة الطيب - على طرف السكين؛
• كريمة مخفوقة.

وصفة

وصفة لصنع القهوة موكا:

1. صب الحليب (نظارات 2) في قدر ووضعه على النار الضعيفة، لا يجازي التمسك بالحرارة البطيئة، ثم صب فانيلين وجلب إلى غليان. نجعل الحد الأدنى من النار ووضع قطع من الشوكولاتة في الحليب، تتداخل ببطء حتى يتم تصنيع الشوكولاتة تماما.
2. في الترك، نغفو القهوة، صب الماء (حوالي 1 كوب) ووضع الطبخ. شاهد تلك القهوة لا تغلي، بمجرد أن تبدأ الرغوة، بإزالة فورا من النار. إضافة قرصة صغيرة من الملح والسكر، مزيج ووضعها على الموقد مرة أخرى. عندما يغلي القهوة، قم بإزالة وصب في الحليب المتبقي، مزيج.
3. في النظارات العالية، نحن صب ثلث القهوة، إضافة جوزة الطيب والقرفة (اختياري)، ثم صب ثلث خليط الشوكولاته حليبي ومرة \u200b\u200bأخرى القهوة. بجانب تزيين المشروبات المخفوقة كريم والشوكولاته المبشورة.

في حديثه عن موكو، يمكنك مراعاة العقل، مجموعة متنوعة من القهوة الشهيرة واسم المشروبات الشعبية.

استقبل التنوع اسمه من محافظة اليمن، حيث كانت لأول مرة تم جمعها وتجمعوا درجات القهوة، مما يمنح المشروبات ذوق الشوكولاتة ممتعة ورائحة. اليوم، تزرع هذا التنوع على نطاق واسع ليس فقط في اليمن، ولكن أيضا على مزارع القهوة للدول الأخرى. وبالإشارة إلى أنواع النخبة من أرابيكا، فإن القهوة الحقيقية موتشا لديها سعر مرتفع وهو بعيد عن كل متجر.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الدببة القهوة، لا يزال اسم موكا لديه كوكتيل، لاستخدامه تقليديا من القهوة القوية والحليب والشوكولاته (في بعض الوصفات يحل محلها). مثل هذا المشروب لا يزال من الممكن أن يسمى moccaicino أو الشوكولاته لاتيه.

نظرا لإضافة الشوكولاته والحليب، بعض خصائصها المنفجرة، فإن Mocha تمتلك تأثيرا ناعما في الاحترار وهو رائع للتجمعات المسائية في أسرة أو أصدقاء مقربين. يمكنك معرفة ذوقه غير العادي، ليس فقط من خلال زيارة مقهى جيد، ولكن أيضا لرؤية إعداد هذا المشروب الرائع في المنزل.

ميزات الطبخ والتقديم

إلى MOCHA بعيدا عن المرة الأولى، من الممكن استخدام النصائح التالية لإعدادها:

• يمكنك طبخ الشوكولاته الساخنة بطريقة واحدة: استخدام إبريق (جهاز خاص، ويمكن أيضا أن تستخدم لعلاج الحليب أو إنشاء رغوة الألبان)؛ باستخدام فرن الميكروويف؛ مطاحن البلاط على حمام مائي.
• لإعداد، من الأفضل استخدام الحليب الذي لا يقل عنه محتوى الدهون بنسبة 3.2٪ على الأقل، ثم ستكون القهوة لطيفا بشكل خاص.
• من أجل أن تكون الطبقات أنيقا وليس مختلطة، مع وضع المكونات، يمكنك استخدام ملعقة شريطية خاصة.
• القهوة موكا، كما، تقليديا، من المعتاد أن تخدم في نظارات عالية خاصة (يطلقون على نظارات iRis).

لا تخف من تجربة عدد المكونات والمواد المضافة، لذلك ستجد ذوقك المفضل لديك.

الكلاسيكية لا غدة

هذا الخيار الكلاسيكي هو مزيج من أجزاء متساوية من القهوة السوداء والحليب مع الشوكولاته.

المكونات المطلوبة:

• 50 مل من الحليب؛
• 50 ملغ من الشوكولاته الظلام عالية الجودة؛
• كريم مخفوق (جاهز)؛
• فتات الشوكولاته (للديكور).

كيف تطبخ:

1. السباحة إسبرسو قوي.
2. بطريقة مريحة لإذابة بلاط الشوكولاتة؛
3. على الموقد أو في الميكروويف لتسخين الحليب؛
4. في زجاج طويل القامة، صب الشوكولاته في البداية، ثم ساخنة الحليب، وآخر مرة، إسبرسو قوي ساخن؛
5. كاملا، ترتيب مع كريم مخفوق ورش الفتات الشوكولاتة.

بحثا عن خيارات جديدة ومجموعات الذوق، يمكن استبدال الشوكولاته الداكنة المحددة في الوصفة باللون الأبيض.

مع شراب هو أيضا لذيذ

باستخدام شراب مختلف، يمكنك إعطاء الذوق المعتاد لمونشا ملاحظات مشرق غير عادية.

ستكون هناك حاجة للمنتجات التالية:

• 1 ملعقة صغيرة. مطرقة القهوة الحبوب.
• 45 غرام من الشوكولاته الداكنة.
• 50 مل من الحليب؛
• 20 مل من شراب جوز الهند؛
• كريمة مخفوقة؛
• رقائق جوز الهند.

كيف تفعل:

1. السباحة إسبرسو قوي.
2. تذوب بلاط الشوكولاته.
3. حليب الحليب
4. مراقبة هيكل المشروبات الطبقات، ضع المكونات في الزجاج في مثل هذا التسلسل:

• أول صب الشوكولاته الساخنة.
• ثم صب بدقة الشراب؛
• بعد صب الحليب الساخن.
• وفي النهاية، صب إسبرسو قوي.
• من فوق لترتيب كريم مخفوق ورقائق جوز الهند.

آيس كريم القهوة (Ice-Moko)

تجمع مشروب مطبوخ على هذه الوصفة بين طعم القهوة والشوكولاته الأصلي وبرودة الآيس كريم. مع بداية الحرارة الصيفية، سيتعين على هذا الإصدار من Mokco القيام به مع العديد من عشاق القهوة.

لإعداد القهوة Mocha لهذه الوصفة، ستحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة. حبيبات القهوة الأرض
• 50 غرام من ختم كريم.
• 150 مل من الحليب البارد؛
• زوج من ملاعق كبيرة من شراب الشوكولاته؛
• كريم جاهز مخفوق؛
• رقائق الشوكولاته؛

كيف تطبخ:

1. السباحة إسبرسو قوي.
2. العديد من مكعبات الثلج، القهوة المطبوخة، الآيس كريم، شراب الشوكولاته وصنع الحليب في خلاط وفوز 2-3 دقائق؛
3. الكوكتيل الناتج هو صب زجاج طويل القامة وتزيين رغوة الكريمة المخفوقة، ورش الفتات الشوكولاتة.

مشروب الاحترار من تركيا

Mocha، ملحومة بهذه الطريقة، لديه طعم كريم الشوكولاته المغلف.

لطهي الطعام:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات القهوة الأرض
• 3 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 200 مل من الحليب؛
• 50 مل من الماء المغلي؛
• 50 مل من كريم؛
• السكر وفانيلين (اختياري).

كيف تطبخ:

1. تغفو الحبوب الأرضية ومسحوق الكاكاو في الترك والاحماء على الموقد؛
2. صب الماء المغلي، إضافة السكر والفانيليا إلى تذوق، مزيج؛
3. قبل غليان الخليط، أضف كريم وحليب لذلك؛
4. على حرارة بطيئة لجلب حتى الاستعداد: بمجرد محتويات الترك بداية، أزلها من النار والصب شرب الساخنة في الكؤوس.

في عملية صنع القهوة Mocha، ليس من الضروري التمسك بدقة الوصفات الحالية. الحفاظ على أساس المشروب، يمكنك تجربة بلا حدود مع مكونات إضافية، في كل مرة تحصل على خيارات أكثر وأكثر إثارة للاهتمام.

ما زالت القهوة الحقيقية MOCHA يمكن العثور عليها فقط في اليمن. حتى نهاية القرن السابع عشر، حاول التجار شراء القهوة فقط في هذه المنطقة. انخفض هذا المصطلح في التاريخ بفضل الاسم الجغرافي - موها (ميناء صغير في يووم على البحر الأحمر). أعطى اسم هذه المجموعة المتنوعة من القهوة، والتي تم إنتاجها في الجزيرة العربية.

Mocha (مكة المكرمة) هو مجموعة متنوعة من العربى. لا حاجة لربط هذا النوع من القهوة موكا.

في الوقت الحالي، ليس دائما نحن نتكلم أوه، موكو - الشراب، الذي يستعد تقريبا هو نفسه إسبرسو، الذي يحظى بشعبية بسبب ذوقه الناعم، وليس فقط الاحترار، ولكن أيضا عمل تنشيط.

كيفية طهي القهوة mocco

تريد طهي القهوة المخاوي في المنزل؟ ثم المضي قدما!

إذا كنت ترغب في تدليل نفسك مع هذا المشروب في المنزل، تحتاج إلى معرفة صياغة الإعداد الكلاسيكي.

وصفة كلاسيكية

في النهاية للحصول على MOCHA لذيذ ولطيفة، من الضروري الالتزام بالطريقة أدناه. المنتجات التي نأخذها لمدة 6 حصص من القهوة.

مكونات

1. قهوة سوداء سميكة - 7 غرام
2. الحليب الطازج - 50 مل
3. أسود حار أسود - 50 مل
4. كريم جلد - 50 غرام
5. الشوكولاته المبشور - 10 غرام
6. مسقط والكوت - حسب تقديرك
7. العصي القرفة - حسب تقديرك

طبخ

من كاريز كوفي موكو

يجب أن يقال على الفور أن الشراب لديه قيمة غذائية عالية. وبالتالي، أولئك الذين يجلسون على نظام غذائي ويريدون إنقاص الوزن، لا يمكن أن تكون القهوة في حالة سكر.

القهوة الجاهزة تحتوي تقريبا 300 - 400 KCALوبعد الأرقام النهائية تعتمد على منتجات السعرات الحرارية التي سيتم استخدامها عند الطهي

كما ترون، فإن هذه القهوة ليست من الصعب استعدادها، لأنها قد تبدو على الفور. ولكن لتدفئةهم في أمطار أو ثلج أو يوم بارد فقط.