Яловичина тушкована з гарбузом. Смачні страви з гарбуза з м'ясом - яловичина тушкована з гарбузом і помідорами

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчування не турбувалися. Але сьогодні цей агроприйом став основним у досягненні високої якості ягоди та зниження втрат урожаю. Хтось може сказати, що це клопітно. Але практика показує, що витрати в даному випадку окупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомитися з дев'яткою найкращих матеріалів для мульчування суниці садової.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що моднішими завжди вважали «малюків», до асортименту сукулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерунковість, ступінь колючості, вплив на інтер'єр – лише кілька параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивовижним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

Бісквітне тістечко з шоколадним кремом - легке, пухнасте та повітряне, з ніжним кремом-помадкою на основі сухого молока, какао та вершків. На приготування цього десерту знадобиться зовсім небагато часу, а продукти – прості, недорогі та доступні. Домашні тістечка до вечірнього чаю – приємні та затишні моменти життя, які може організувати будь-яка господиня для своєї родини чи друзів-подруг. Кокосову стружку в цьому рецепті можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.

Часто трапляється так, що хімічні інсектициди, особливо які давно представлені на ринку, перестають діяти на шкідників через вироблення резистентності (стійкості) до діючої речовини, і тоді на допомогу можуть прийти біологічні препарати, які, до речі, мають цілу низку переваг. У цій статті ви дізнаєтеся, за рахунок чого засіб Лепідоцид захистить овочеві, ягідні, декоративні та плодові культури від листогризучих шкідників.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисяч років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних олій, що мають високу летючість. Сьогодні м'яту використовують у медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, декоративному садівництві, кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо найцікавіші різновиди м'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів у саду швидко, ми завжди з нетерпінням чекаємо на повернення вісників весни наступного року. Крокуси - одні з ранніх першоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися залежно від видів та сортів. Ця стаття присвячена раннім різновидам крокусів, які зацвітають наприкінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні - ситні, ароматні та прості у приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон та приготувати на цьому бульйоні легкі борщ. Рання капуста вариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з рештою овочів, на відміну від осінньої капусти, яка готується дещо довше. Готові щі можна зберігати у холодильнику кілька днів. Щи, що настоялися, виходять смачніше щойно приготованих.

Чорниця - малопоширена перспективна ягідна культура в садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготні, протизапальні, жарознижувальні, загальнозміцнюючі властивості. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи – цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони – фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду та чорниці.

Вдивляючись у різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися – дуже вже широкий вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Однак зрозуміти ази підбору сортів "для себе" не так і складно. Головне вникнути в особливості культури та почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти та гібриди з обмеженим зростанням. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил та часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної кропивки, а потім усіма забуті, колеуси сьогодні – одні з найяскравіших садових та кімнатних рослин. Вони не даремно вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості у вирощуванні, але не настільки невибагливі, щоб підходити всім, колеуси вимагають постійного контролю. Але якщо про них піклуватися, кущики з бархатистого неповторного листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечений у прованських травах хребет лосося – «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують в оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніші за звичайні мариновані, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша та свіжий кріп чудово вживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші просочить і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево або чагарник на ділянці – це завжди чудово, а багато хвойних – ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад у будь-яку пору року, а фітонциди та ефірні олії, що виділяються рослинами, не лише ароматизують, а й роблять повітря чистішим. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин вважаються дуже невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі та вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Крок 1: Готуємо м'ясо до гасіння.

Ви можете взяти будь-яку частину яловичини, але пам'ятайте, що для гасіння найкраще підходять шийна частина та голяшки. Ріжемо м'ясо невеликими кубиками, змащуємо олією і обсмажуємо до світло-золотистого кольору на сухій розпеченій сковорідці. Щоб м'ясо обсмажувалося, а не тушкувало, закладаємо його невеликими порціями. Готові шматочки перекладаємо в товстостінну каструлю, в якій гаситимемо. Каструлю ставимо на маленький вогонь. Повертаємося до сковорідки, наливаємо трохи олії, обсмажуємо цибулю, яку попередньо нарізаємо півкільцями і дрібно нашаткований часник. Можна додати цукру і поперчити, щоб відтінити смак.
Відправляємо підсмажену цибулю та часник до м'яса в каструльку, додаємо трохи води або бульйону і даємо м'ясу тушкуватись під кришкою. Вогонь має бути таким, щоб вода трохи булькала. Засікаємо півтори години та переходимо до наступного кроку.

Крок 2: Обробляємо гарбуз.

Гарбуз необхідно помити, обсушити, видалити шкірку та насіння. А м'якуш ми також ріжемо кубиками, тільки меншого розміру. Перекладаємо шматочки гарбуза на сковорідку і обсмажуємо так, щоб вони трохи покрилися скоринкою. Після півтори години, які ми відвели гасіння тільки м'яса, додаємо гарбуз в каструльку і продовжуємо гасити близько півгодини до повної готовності. Не забудьте посолити та поперчити страву, якщо Ви цього ще не зробили.

Крок 3: Подаємо тушковану яловичину з гарбузом.

Отже, наше жарке готове і ми з гордістю та передчуттям виставляємо його на стіл. Як гарнір добре підійде пюре, рис або макарони.
Ми приготували ситну, але легку, смачну та корисну страву, яка також радує око яскравими помаранчевими фарбами та дарує гарний настрій на весь день. Смачного!

Перед обсмажуванням м'ясо краще не солити - сіль висушує м'ясний сік, який нам ще потрібний для жаркого.

Якщо Ви хочете, щоб м'ясо швидше засвоїлося, додайте в жарку трохи лимонного соку.

За бажання жарке можна прикрасити зеленню та/або додатково підсмаженими півкільцями цибулі.

Друзі, вітаю! Сьогодні на нас чекає тушкований гарбуз з м'ясом - справжній делікатес для людей, яких влаштовує поєднання «смачно-корисно-просто», без будь-яких там крилець мухи це-це, відірваних у шлюбний період, і без сушених думок фіолетових кальмарів.

Все своє свідоме життя я уникала гарбуза та страв з нею, хіба що за винятком оладок. Пам'ятаєте таку спесифіський смак пшенно-рисову кашу на молоці зі шматочками гарбуза, яким вас намагалася напихати мама, піддавшись моді на здорове харчування? У мене з чоловіком мами в цьому збіглися, прищепивши нам обом огиду до гарбуза.

Як багато ми втратили! Гарбуз – абсолютно офігенський овоч у тушкованому та печеному вигляді, що не передбачає додавання цукру та молока. Неповторна консистенція та характерний гарбузовий присмак у поєднанні з м'ясом та дружніми овочами – це щось!

Такий висновок зробила я, на жаль, лише цього року, виростивши ці гарбузи власноруч. Тепер відчайдушно шкодую, що мало посадила – наступного сезону надолужуватиму втрачене і освоюватиму нові рецепти з гарбузом.

Щоб створити тушкований гарбуз з м'ясом, нам знадобиться:

• Гарбуз, очищений від шкірки та насіння – приблизно 1 кг
• 600 г свинини
• 2 цибулини
• 1 великий помідор
• 2-3 зубчики часнику
• Чорний мелений перець
• 2 ст. ложки рослинної олії для смаження

Тушкований гарбуз з м'ясом, рецепт приготування:

Для гасіння підійде будь-яка ємність із відносно товстим дном – у мене це важка тефалівська сковорода з кришкою.

Свинину та цибулю ріжемо кубиками довільного розміру і на середньому вогні кілька хвилин обсмажуємо в маслі до легкої золотистої скоринки біля м'яска.

Гарбуз ріжемо невеликими пластинками товщиною близько 5 мм, солимо її зверху добре, накриваємо зверху кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо хвилин 10-15, поки гарбуз пустить сік під впливом солі.

Помідор також нарізаємо кубиками і додаємо до гарбуза з м'ясом, перемішуємо, гасимо ще 10-15 хвилин, краплинку додавши вогонь (якщо помідорно-гарбузовий сік швидко википає навіть під кришкою, можна додати зовсім трошки води).

Часник подрібнюємо в шматочки довільної форми і розміру, додаємо в сковорідку, перчимо, знову перемішуємо і, якщо гарбуз вже м'який, вимикаємо. Даємо настоятися при закритій кришці хвилин п'ять.

Тушкований гарбуз з м'ясом готовий! Дуже добре подавати її в гарячому вигляді з крижаною сметаною - ммм, неймовірна насолода (імхо, звичайно)!

Пропонуємо до вашої уваги один із рецептів з гарбузом. Восени цієї ягоди у власників городів удосталь. Так, плід гарбуза, як і кавуна, ботаніки називають ягодою. І якщо з кабачками та патисонами у господарок питань не виникає, то з гарбузом справи складніші. Вся справа в специфічному запаху, назвати його неприємною не можна, але дикого апетиту він не викликає. Ця страва дуже проста в приготуванні і найчастіше всі інгредієнти є у господині вдома.

складові

яловичина (м'якоть) – 800-1000 г
гарбуз середньої величини – 1 шт
цибуля ріпчаста - 2 шт
томатна паста – 2 ст. л.
розмарин
сіль перець

Приготування

Беремо гарбуз і нарізаємо його зручними шматочками, щоб очистити від шкірки та насіння. Краще нарізати її великими шматочками.
Солимо, перчимо і кладемо в каструлю. Відставляємо убік. Такий простий спосіб практично повністю видалить такий яскравий аромат гарбуза.

Очищаємо і нарізаємо цибулю і викладаємо на сковорідку, яку попередньо змастили маслом. Ледве солимо і обсмажуємо, помішуючи.
Поки цибуля смажиться, ріжемо м'ясо середніми шматочками.

І додаємо до обсмаженої цибулі.

Гасимо всі разом хвилин 20-30 в залежності від якості м'яса. М'ясо має бути майже готовим наприкінці гасіння. Можна додавати воду чи червоне вино. У середині гасіння додаємо томатну пасту та розмарин.

Далі беремо форму для запікання і трохи змащуємо її маслом, можна і не змащувати – м'ясо зазвичай виходить досить жирненьким. І викладаємо шар майже готового м'яса. Зверху викладаємо гарбуз. Зверніть увагу, гарбуз дав багато соку, який нам не потрібен.

Змащуємо зверху майонезом чи йогуртом, а можна й не змащувати – гарбуз не засохне, все буде чудово! І ставимо у духовку на 40 хвилин при 200°С.

Прикрасивши гілочкою петрушки, можна подавати страву на святковий стіл у формі. Надзвичайно ніжні скибочки гарбуза без її характерного запаху і приголомшливе м'ясо не залишать гостей байдужими!