قهوه طوفان Mocha چرا به اصطلاح. فرهنگ لغت توضیحی مدرن زبان روسی زبان روسی.

« منکر».

این کلمه دارای بسیاری از تظاهرات و ارزش هایی است که هیچ اصطلاح قهوه دیگر را نمی توان با معنی آن مقایسه کرد..

و مطمئنا ما می توانیم با خیال راحت بگوییم در تاریخ قهوه هیچ نام جامع جغرافیایی وجود ندارد (و شاید به طور کلی کلمات - اگر چه Starbucks به شدت بر روی آن کار می کند) از "".

در حال حاضر من توضیح خواهم داد که چرا و سعی کنید با زبان شناسی این اصطلاح مقابله کنید، که در عین حال یکی از کلمات گیج کننده ترین در جهان قهوه است.

من با چیز اصلی شروع خواهم کرد: معانی کلمه چیست؟ « منکر» ?

جالب است - تعداد این ارزش ها چنین است که به اندازه کافی برای تعیین تمام قهوه کافی است« چرخه زندگی» :

1. موخسا - شهر بندر (یمن).

2. منکر - نوع قهوه

3. منکر - دستگاه برای ساخت قهوه

4. Mokko. - دیدگاه نهایی نوشیدنی قهوه (در cappuccino معمولی - "Cappuccino با شربت شکلات و چیپ شکلات").

همه اینها - کلمات مختلف با مقادیر مختلفاما صدای و منشاء آنها یک چیز است: آنها همه فرزندان نام پورت یمن هستند الو-muخسا.

این نام حتی در یمن به طور متفاوتی نوشته شده است - من شخصا کشور را حداقل پاشنه های نوشتن مختلف به زبان انگلیسی دیدم- من. mokha ، من.المسخا …

... و mocha ،و حتی mockha ...

توضیح این ساده: همه این گزینه ها هستندتلاش برای تبدیل تلفظ پیچیده عربی:

الف) مقاله "ال" به نظر می رسد مانند صلیب بین آل "و" ال "

ب) اولین هجا - در وسط "MO" و "mu" (به یاد داشته باشید تغییرات مشابه با " مویی حامد "و" مورچه حامد ")

ج) وسط کلمه شبیه نامه "x"، اما با تقریبا یک تلفظ ملایم (همانطور که آنها می گویند - "در حال حاضر در گلو") - تقریبا به شکل چیکا.

به صورت کتبی، نام اغلب یافت می شود. الو- mukha - دقیقا امروز است که امروزه در تعیین کشور تصویب شده است (گاهی اوقات، با این حال، در براکت ها گسترش آن را تعیین می کند- المسخا (Moka)).

به منظور تعیین تلفظ کلمات باقی مانده از Moka-Row - در روسیه، من برای خودم تایید کردم (من تکرار می کنم: برای خودت - هیچ کس این را تحمیل نمیکند، هرچند، اگرچه استدلال می شود) انواع زیر را تلفظ می کند:

1. بندر- النه.

2. قهوه مرتب سازی - منکر.

3. نوشیدنی (قهوه با چیپس شکلاتی) - موکو.

4. سازنده قهوه ایتالیایی - منکر.

باید بگویم که اگر ص. 3 و 4 (ترجمه از نام نوشیدنی و قهوه سازان) در روسیه تقریبا باعث اختلاف نظر نمی شود، سپس با ترجمه پورت و انواع قهوه - سردرگمی بزرگ بزرگ…

در روسیه، بندر و انواع قهوه که، به عنوان آن را می خواهد، و ترجمه: نسخه های اساسی - حداقل 3: " منکر», « mokka"و" موکو».

در چنین مواردی، من همیشه با کلاسیک ها شروع می شود - واژه نامه ها: ما به آنها می رویم و داستان را می بینیم. بنابراین:

1863-1866 - در دیکشنری دلا یک گزینه اساسی وجود دارد: " منکر, موککا Mokhovaya Agat، Mokhovik. | قهوه Moka.»

1934-1939 - دوران شوروی شروع می شود در فرهنگ لغت Ushakov ظاهر می شود« mokka و moko نه.، متر درجه قهوه ѓ همان معنی است. آر mocha شکلات Mocha. (به نام بندر Mokka در جنوب عربستان.) "

1996 - در فرهنگ لغت Efremova - در حال حاضر تنها« Moko 1.متر و cf. نه 1) قهوه درجه ارزشمند با دانه های کوچک. 2) قهوه از چنین انواع. 2. پذیرش نایم قهوه ای تیره»

من به شدت احترام به کارهای برجسته ای را برای تهیه واژه نامه ها احترام می گذارم و کاملا درک می کنم که غیرممکن است که یک متخصص در همه چیز باشد - اما در مورد دوم، حتی با تعاریف، می توان دید که ما یک مزخرف کامل داریم ...

مثل این - « 1) قهوه درجه ارزشمند با دانه های کوچک. 2) قهوه از این نوع» ??? ...

اگر در مورد اول آن بود « قهوه بیولوژیکی» یا در مورد دوم، آن را در مورد " قهوه چنین انواع"، و در مورد" نوشیدنی قهوه از چنین انواع» - من هنوز درک می کنم - بنابراین من می گویم که "عمق تعریف" در اینجا با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است ...

1. رونویسی صدا دقیقا همانطور که او در اصل شنیده می شود (به عنوان مثال "Costa Dorada"- "Costa Dorada"، نه "ساحل طلایی").

2. مبحی ترجمه - هنگامی که یک کلمه به زبان دیگر نوشته شده است به همان شیوه ای که در اصل (این روش مناسب برای انتقال اسامی خود را مناسب است، اما به عنوان مثال، من می گویم که اولین ترجمه از رمان والتر اسکات "Ivango" نامیده شد (برای آن بود نوشته شده در اصل- «Ivanhoe»).

مهم نیست چقدر سرد، و دو برابر شدن برای تلفن های موبایل ("mo kk o "یا" mo kk a ") هیچ یک از این قوانین مناسب نیست (اگر چه من هنوز هم اعتراف می کنم که دو برابر شدن می تواند از یک تلفظ بسیار عمیق عربی از نامه" X "ظاهر شود- تقریبا مثل "KH").

با عرض پوزش اگر این سفر به زبان شناسی طولانی بوده است، اما معلمان دانشگاه من (و در KSU آنها. شوچنکو همیشه با استعداد Lingules کار کرد) از تکرار آن خسته نشد زبان تاریخ ملت است: در تغییر آن، روند توسعه و تغییرات در جامعه و فرهنگ آن ردیابی می شود.

بنابراین اینجا در یمن خود، هر دو نام شهر و نام قهوه به زبان عربی نوشته شده و تلفظ می شوند - کاملا به همان اندازه…

توسط سرگئی Remin. کارشناس قهوه وبلاگ قهوه

قهوه Mokco - این نوع از انواع قهوه، که محبوبیت زیادی در میان دوستداران تبدیل شده است قهوه نوشیدنی ها. نوشیدنی از یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر تهیه شده است و برخی از مواد افزودنی اضافه شده است - پودر کاکائو، جوز هندی، دارچین، شکلات، کرم. دستورالعمل را برای ساخت قهوه Mocha در نظر بگیرید.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

کالری - تا 360 کیلو کالری در هر بخش بزرگ.

عناصر

مواد زیر برای آماده سازی قهوه Mocha مورد نیاز است:

• قهوه زمین - 2 قاشق چای خوری؛
• شیر - 3 عینک؛
• شکلات سیاه - 50 گرم؛
• شکر (به طعم)؛
• دارچین (چوب) - 3 عدد؛
• وانیلین - 1 قاشق غذا خوری؛
• ماکارونی - بر روی نوک چاقو؛
• خامه زده شده.

دستور آشپزی

دستور العمل برای ساخت قهوه Mocha:

1. شیر شیر (2 عینک) را در یک ظرف قرار دهید و به یک آتش ضعیف بپردازید، به جوش ندهید تا گرمای آهسته را نگه دارید، سپس پور وانیلین را بریزید و به جوش برسید. ما حداقل آتش را می سازیم و تکه های شکلات را به شیر می رسانیم، تا زمانی که شکلات به طور کامل قالب می شود، دخالت می کند.
2. در ترک، ما قهوه خوابیدیم، آب را پور بریم (حدود 1 فنجان) و پخت و پز را پخت و پز می کنیم. تماشا کنید که قهوه به زودی به عنوان فوم شروع نمی شود، بلافاصله از آتش خارج می شود. یک خرج کوچکی از نمک و شکر را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و دوباره روی اجاق قرار دهید. هنگامی که قهوه جوش، حذف و ریختن به شیر باقی مانده، مخلوط کنید.
3. در عینک های بالا، ما یک سوم قهوه را بریزیم، ماکارونی و دارچین را اضافه می کنیم (اختیاری)، سپس یک سوم از مخلوط شکلات شیری و دوباره قهوه را بریزید. بعد از تزئین نوشیدنی خرد شده و شکلات رنده شده.

صحبت در مورد Moko، شما می توانید در ذهن داشته باشید، هر دو نوع معروف قهوه و نام نوشیدنی محبوب است.

تنوع نام خود را از استان یمن دریافت کرد، جایی که برای اولین بار آنها رشد کرده و نمرات قهوه را جمع آوری می کردند، نوشیدنی ها را با طعم و مزه شکلات دلپذیر و عطر به دست آوردند. امروزه این گونه ها به طور گسترده ای نه تنها در یمن بلکه همچنین در کاشت های قهوه ای از کشورهای دیگر رشد می کنند. با اشاره به ارقام نخبگان عربیکا، قهوه واقعی Mocha دارای قیمت بالا است و دور از هر فروشگاه است.

علاوه بر انواع خرس های قهوه، نام Mokko هنوز هم یک کوکتل است، برای آماده سازی که به طور سنتی از قهوه قوی، شیر و شکلات استفاده می شود (در برخی از دستور العمل ها جایگزین شده است). چنین نوشیدنی هنوز می تواند به نام Moccaicino یا Chocolate Latte نامیده شود.

با توجه به افزودن شکلات و شیر، برخی از خواص تقویت کننده آن، Mocha دارای یک اثر گرمایش نرم است و برای جلسات شبانه در یک خانواده یا دوستان نزدیک است. شما می توانید طعم غیر معمول خود را، نه تنها با بازدید از یک کافی شاپ خوب، بلکه همچنین برای دیدن آماده سازی این نوشیدنی فوق العاده در خانه پیدا کنید.

ویژگی های پخت و پز و ثبت

به Mocha دور از اولین بار، امکان استفاده از نکات زیر برای آماده سازی آن وجود دارد:

• شما می توانید شکلات داغ را در یک راه بخورید: با استفاده از یک کوزه (دستگاه خاص، همچنین می توانید برای درمان شیر یا ایجاد فوم لبنی استفاده شود)؛ با استفاده از یک کوره مایکروویو؛ کاشی های میلز در حمام آب.
• برای آماده سازی بهتر است از شیر استفاده کنید که محتوای چربی حداقل 3.2٪ است، سپس قهوه به خصوص ملایم خواهد بود.
• به منظور لایه های شسته و رفته و نه مخلوط، با قرار دادن مواد تشکیل دهنده، شما می توانید از یک قاشق نوار ویژه استفاده کنید.
• قهوه Mocha، به طور سنتی، معمول است که در عینک های ویژه ویژه خدمت کنید (آنها عینک های IRIS نامیده می شوند).

شما نباید نگران باشید که با تعداد مواد و مواد افزودنی آزمایش کنید، بنابراین طعم مورد علاقه خاص خود را پیدا خواهید کرد.

کلاسیک بی نظیر

این گزینه کلاسیک ترکیبی از قطعات مساوی قهوه سیاه و شیر با شکلات است.

مواد مورد نیاز:

• 50 میلی لیتر شیر؛
• 50 میلی گرم شکلات تیره با کیفیت بالا؛
• کرم خرد شده (آماده)؛
• شکلات شکلات (برای دکوراسیون).

نحوه پختن:

1. اسپرسو قوی شنا کنید
2. در یک راه مناسب برای ذوب کاشی های شکلاتی؛
3. در اجاق گاز یا مایکروویو برای گرم کردن شیر؛
4. در یک شیشه بلند، ابتدا شکلات را بشویید، سپس شیر گرم و، آخرین بار، اسپرسو قوی قوی؛
5. در کامل، با کرم خرد شده ترتیب دهید و با شکلات شکلاتی بپاشید.

در جستجوی گزینه های جدید و ترکیب طعم، شکلات تیره مشخص شده در دستور غذا می تواند جایگزین سفید شود.

با شربت نیز خوشمزه است

با استفاده از شربت های مختلف، می توانید طعم معمول یادداشت های روشن غیر معمول Mocha را ارائه دهید.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 1 قاشق چایخوری. قهوه دانه چکش؛
• 45 گرم شکلات تیره؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 20 میلی لیتر شربت نارگیل؛
• خامه زده شده؛
• تراشه های نارگیل

چطور انجام دادن:

1. اسپرسو قوی شنا کنید
2. کاشی های شکلاتی ذوب؛
3. شیر شیر؛
4. مشاهده ساختار نوشیدنی لایه ای، مواد تشکیل دهنده را در شیشه ای در چنین دنباله ای قرار دهید:

• ابتدا شکلات داغ را بریزید
• سپس به طور منظم شربت را بریزید؛
• پس از ریختن شیر گرم؛
• و در پایان، اسپرسو قوی را بریزید.
• از بالا به منظور ترتیب کرم خرد شده و چیپس نارگیل.

بستنی قهوه (Ice-Mokko)

نوشیدنی پخته شده در این دستور العمل ترکیبی از طعم قهوه و شکلات اصلی و خنک کننده بستنی است. با شروع گرمای تابستان، این نسخه از Mokco قطعا باید با بسیاری از دوستداران قهوه انجام دهد.

برای تهیه قهوه Mocha برای این دستور غذا، شما نیاز دارید:

• 1 قاشق چایخوری. دانه های قهوه زمین؛
• 50 گرم یک مهر و موم کرم؛
• 150 میلی لیتر شیر سرد؛
• یک جفت قاشق غذاخوری شربت شکلات؛
• کرم شلاق آماده؛
• تراشه های شکلاتی؛

نحوه پختن:

1. اسپرسو قوی شنا کنید
2. چند مکعب یخی، قهوه پخته شده، بستنی، شربت شکلات و شیر را در مخلوط کن و ضرب و شتم 2-3 دقیقه؛
3. کوکتل حاصل این است که به یک شیشه بلند بریزید و فوم کرم خرد شده را تزئین کنید، با شکلات شکلاتی بپاشید.

نوشیدنی گرم از ترکیه

Mocha، به این ترتیب جوش داده شده، طعم کرم شکلات را پوشش می دهد.

برای طبخ آن:

• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های قهوه زمین؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 50 میلی لیتر آب جوش؛
• 50 میلی لیتر کرم؛
• شکر و وانیلین (اختیاری).

نحوه پختن:

1. پودر دانه و پودر کاکائو در ترک ترک می شود و بر روی اجاق گاز گرم می شود؛
2. آب جوش را بریزید، قند و وانیل را به طعم اضافه کنید، مخلوط کنید؛
3. قبل از جوشاندن مخلوط، کرم و شیر را به آن اضافه کنید؛
4. در گرما آهسته تا تا آمادگی به ارمغان بیاورد: به محض اینکه محتویات ترک شروع به افزایش، آن را از آتش بردارید و ریختن نوشیدنی داغ در فنجان

در فرآیند ساخت قهوه Mocha، لازم نیست به شدت به دستور العمل های موجود متصل شود. نگه داشتن پایه نوشیدنی، شما می توانید بی نهایت با مواد اضافی را آزمایش کنید، هر بار گزینه های جالب تر و جالب تر را تجربه کنید.

قهوه واقعی Mocha هنوز تنها می تواند تنها در یمن یافت می شود. تا پایان قرن هفدهم، معامله گران سعی کردند قهوه را فقط در این منطقه خریداری کنند. این اصطلاح در تاریخ به لطف نام جغرافیایی - Moha (یک بندر کوچک در Yomen در دریای سرخ) کاهش یافت. او به این نوع قهوه، که در عربستان تولید شد، نام داد.

Mocha (مکه،) انواع مختلفی از عربیکا است. بدون نیاز به اشتباه این نوع از کافه های قهوه.

در حال حاضر، نه همیشه ما داریم صحبت می کنیم اوه، Moko - نوشیدنی، که در حال آماده سازی تقریبا همان اسپرسو است، که به دلیل طعم نرم آن محبوب است، و نه تنها گرم شدن، بلکه یک اثر تقویت کننده است.

چگونگی طبخ قهوه Mocco

آیا می خواهید قهوه Mocha را در خانه بخورید؟ سپس ادامه دهید

اگر می خواهید خودتان را با این نوشیدنی در خانه بپوشانید، باید فرمول آماده سازی کلاسیک را بدانید.

دستور کلاسیک

برای پایان دادن به یک Mocha خوشمزه و ملایم، لازم است که به روش زیر پایبند باشیم. محصولات ما را برای 6 وعده قهوه می گیریم.

عناصر

1. قهوه ضخیم سیاه - 7 گرم
2. شیر تازه - 50 میلی لیتر
3. شکلات داغ سیاه - 50 میلی لیتر
4. کرم شلاق - 50 گرم
5. شکلات رنده شده - 10 گرم
6. Muscat Walnut - به صلاحدید شما
7. دارچین چوب - به صلاحدید شما

پخت و پز

Calorie Coffee Moko

بلافاصله باید گفت که نوشیدنی دارای ارزش تغذیه ای بالا است. بنابراین، کسانی که در رژیم غذایی نشسته اند و می خواهند وزن خود را از دست بدهند، چنین قهوه ای نمی تواند مست شود.

قهوه آماده تقریبا تقریبا 300 - 400 کیلوکالری. ارقام نهایی به محصولات کالری بستگی دارد که هنگام پخت و پز استفاده می شود

همانطور که می بینید، این قهوه آماده نیست، زیرا ممکن است به نظر برسد. اما برای گرم کردن آنها در باران، برف و یا فقط یک روز سرد شما می توانید به خوبی.