Vorbereitung von Starterkulturen für Brot. Es ist für den Sauerteig notwendig - ein Lager und Proportionen. Bezdrіzhdzhova auf kefіrі

kulnaria 44

Privit, liebe Leser! Yak bagato weiß schon, dass ich mit einer gesunden Mahlzeit beschäftigt bin. Da ich mir scheiße folgen wollte, liebte ich es, zu meiner Stunde Kuchen, Zukerki, Pommes und іnshі shkіdlivostі zu essen, außerdem ohne Frieden und immer noch oft fertig.

Jede Art von unangenehmen Wunden störte sich nicht mit ein bisschen Scheck, Ale, ein bisschen schüchtern, die Achse so kam ich zu gesundes Essen, Hat sich aktiv mit Fitness, Bila-Mehl, raffiniertem Sil, Kava, schwarzem Tee, pasteurisierten Milchprodukten, raffinierten Roslinna-Ölen, einschließlich Margarine, Cowbasi, Siri, Mayonnaise, Ketchup, Brei beschäftigt schnelle Zubereitung und soweit.

Und jetzt hat sich in meiner Bude auf Dauer ein Sauerteig für Brot von der lebhaften Boroshna abgesetzt, worüber ich mich unendlich freue, da ich die Vips immer noch liebe, und ich schütte das Vorratsbrot auf der anderen Seite faul in die Mühle meines Shkiri, des Winters.

Warum müssen wir Brot mit Sauerteig-Zimt backen?

Alles, denke ich, vidomo, scho drіzhі - das Produkt ist weit entfernt von Zimt, Vchenі war auf der Flucht durch die negative Infusion anderer auf den Organismus. Technik und Technik ist ein absolut unnatürlicher Vorgang, und bis hin zum Gestank des Stiels bis hin zu hohen Temperaturen können Sie sich in den Körper einfressen und sich als Krankheitserreger weiter vermehren. Ich weiß nicht, inwiefern das alles wahr ist, aber es ist alles gleich – der Sinn fragte sich, was ich kaputt machte.

Bakers Freunde Ich ging zum Rennen meiner Familie und in Pershu, um meine Tochter gehen zu lassen, vor der Rede, in Ordnung, wir haben große Erfolge in 1 ric erzielt, ich werde mich bald unserem allergischen Glück anschließen.

Der Grund ist, dass ich nicht stellvertretend für ein Getränk bin - wenn das Getreide den Fermentationsprozess durchläuft, damit es in einem neuen Ingibitorium aus Enzymen und Phytinsäure erscheint, wird es neutralisiert. Getreideprodukte, die keine Einweichung oder Gärung durchlaufen, können zu einem Mangel an Mineralien führen.

Vipikayuchi khlib auf Basis von Sauerteig, entnimmt man das perfekte Produkt - es ist eine große Portion Phytinsäure vorhanden und diese wird abgebaut, eine Portion Gluten wird auch abgebaut, der vip ist leicht zu starten Zimt Reime, Einschließlich Vitamine.

Wisse, dass es auch glutenfrei und nicht sicher ist.

Brot auf Sauerteig ist noch mehr Sieb, erst herstellen, ohne herzhaftes Gebäck zu konsumieren, durch ein paar Tage Gebäck winden.

Life Sauerteig Rezept

Entschuldigung bei vivedenna

• Die Temperatur ist nicht akzeptabel, aber es ist heißer oder kälter. Es wird nicht empfohlen, das Gefäß auf die Batterie zu stellen.
• Ridkisna kann zur Genehmigung der Farbe führen.
• Heißes Wasser für pidgodіvlі Sauerteige fahren in її.
• Vikoristannya Unsauberes Geschirr oder Trinken von Smittya in einem Glas kann zum Essen gebracht werden

Im Allgemeinen ist die Zubereitung des Sauerteigs kein mühsamer Prozess, wenn ich nicht zum ersten Mal ging, aber wenn alles in die Ferne ging, kam meine Freude nicht dazwischen. Vipichka für das Leben des Sauerteigs, um zum Wunder zu gehen.

Es ist gut für eine vivedennya vielleicht nicht nur lebhaft, sondern Weizen, griechisch oder zum Beispiel ein halbes Jahr. , ich liebe es noch mehr, wenn du magst, kannst du es an glutenfreien Summen probieren. Prydbati, dass Chi іnshy View ist Boroshna zu einem erschwinglichen Preis und die sehr kurze Qualität es ist möglich, es ist möglich Hier.

Na, scho, war dir der Artikel würdig? Todi wird dir sehr bekannt vorkommen, wenn du sie mit Freunden teilst soziale Randbedingungen Sie können wie ein Zimt glänzen. Fragen Sie das Essen in den Kommentaren, ich werde meinen Rat mit Ihnen teilen.

Ich bin ganz dafür, halte deinen Blog mit einem Lesezeichen versehen, damit du dich nicht verirrst und besuch ihn noch einmal. Auf wiedersehen sagen!

Schon felsiger, ist es kein Haufen Hlib, sondern ein kleines Vipykaєmoy-Häuschen in einem extravaganten Geist. Das Wechselgeld і vipіchka hlіba hat sich sogar nicht viel von einer Stunde von uns geliehen, und es ist bereits ein Anruf eingegangen. Nygolovnіshim und kopіtkoyu bereiten den Sauerteig vor. І in der Haut є eigenes Rezept її Stiel. Befürworter Ihres Uvazi bestreuen mit einem Rezept für die Zubereitung von Sauerteig in den Köpfen zu Hause.

Lebenssauerstoff

Tag 1: 100 g quirlige Waldkörner werden mit Wasser bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm vermischt, mit Serviette bedeckt und ohne Dehnung an einen warmen Ort gestellt.
Tag 2: Auf dem Sauerteig der Schuld erscheinen die Puhirtsi. Yaksho їkh ist nicht reich, nichts Schreckliches. Nun wird der Sauerteig zum Essen benötigt. Dosipaєmo 100 g Busch und aufgefülltes Wasser, die Konsistenz von dicker saurer Sahne ist erschienen. Ich weiß, dass ich an einem warmen Ort bin.
Tag 3: fermentierter Sauerteig in Größe und mit einer feinen Struktur. Ich weiß, dass dem warmen Eis 100 g Gras und Wasser hinzugefügt werden.
Durch die Doba ist der Sauerteig bis zum vikorystannya fertig.

Winterstarterkulturen

Tag 1: Nehmen Sie einige Maulwürfe auf, nehmen Sie ½ Flaschen Wasser und ½ Flaschen Alltag, fügen Sie 1 TL hinzu. Tsukru für Honig, viklasta alles in ein Glas, bedecken Sie es mit einer Ganchirka oder einem bösen Schrei und stellen Sie es an einen warmen Ort.
Tag 2: Sauerteigprozess, 4 EL hinzufügen. Busch und warmes Wasser zu dicker saurer Sahne und an einen warmen Ort stellen.
Tag 3: Der Sauerteig ist fertig. Rozdіliti її navpіl, in einem Teil, um 4 EL hinzuzufügen. Bor, Wasser (bis dicker Sauerrahm) і in den Kühlschrank stellen. Ich bin Teil der vicoristovuvati für vipichka hlib.

Sauerteigkörner

1 Tag: 1 Flasche Getreide (Weizen für Weizenbrot für den Roggen - für den "Schwarzen") zum Keimen einweichen, das Geschirr mit einem Handtuch umwickeln und an einen warmen Ort stellen.
Tag 2: Wenn noch nicht alles gekeimt ist, dann lassen Sie es gehen, gießen Sie es bis zum Abend an einen warmen Ort. Gekeimtes Getreide, mahlen, mahlen aus 2 EL. lebhafte Boroschna, 1 TL. Tsukru für Honig, mit einer Servetka oder Rushnik an einen warmen Ort stellen.
Tag 3: Sie können den Sauerteig verteilen, einen Teil in den Kühlschrank stellen und einen Teil der Fermentation hinzufügen, um den Teig zuzubereiten.

Kefir-Sauerteig

Wir nehmen Sauermilch, für alten Kefir (hausgemachter Bazhano) wird sie (2-3) Tage ausgestellt, bis die Zwiebel genehmigt und Wasser hinzugefügt wird, und der Geruch, der für Sauerkefir charakteristisch ist.
Die Konsistenz des reichhaltigeren Sauerrahms fügen wir lebhaft hinzu, schütteln ihn freundlich auf und reiben ihn mit Gaze ein, gießen ihn über die Doba. Beim Sauerteig ist die Gärung sehr aktiv, es wird eher peroxidiert.
Durch die Zugabe von Nahrungsmitteln wird der Teig auf die Konsistenz für mittelgroße Gustini-Pfannkuchen teigig und wird langsam razmishati. Ich kenne Nakriti und chіpati nicht, bis ich leise schlemme, solange es nicht reif ist.
Um ein paar Jahre zu verbringen und den Sauerteig zu starten, wächst und wächst er aktiv, da der Pool nicht sehr groß ist, kann er aufgerufen werden. In einem solchen aktiven Zustand ist es möglich, dies an nur einem Ort zu tun.

Hopfenstarterkulturen

1 Tag: Abends 1 EL in eine Thermoskanne gießen. Hopfenzapfen trocknen 1 Flasche bestreuen, Thermoskanne verschließen und bis zur Wunde füllen.
Tag 2: Der Prozess der Entnahme von Nastya in einer Dvolitrov-Bank, fügen Sie 1 EL hinzu. Tsukru für Honig, freundlicherweise Razmіshati, Dodati Lebensunterhalt bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm. Stellen Sie es an einen warmen Ort und bedecken Sie das Glas mit einer Ganchirochka.
Tag 3: Der Sauerteig wird dunkel und nadelig, der Geruch von Blättern ist inakzeptabel. Dodati brooshny bis dicker Sauerrahm, abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Tag 4: Sauerteig mischen, warmes Wasser hinzufügen (1/2 oder 1/3 Sauerteig), mischen und den Sauerteig hinzufügen, bis eine dicke Sauerrahm entsteht.
Tag 5: Ich weiß, wie es geht und bin Boroschna.
Tag 6: ein Teil des Fermentes vikoristovuvati für die Zubereitung des Sauerteigs, stellen Sie den Sauerteig in den Kühlschrank und fügen Sie Wasser und Boros hinzu, bis eine dicke Sauerrahm entsteht.


Den Sauerteig nur bis zum Ende des Tages in den Kühlschrank stellen, solange nicht das ganze Brot aufgebraucht ist. Lassen Sie den frischen Wald wachsen und stellen Sie den Kühlschrank wieder auf. So kann der Sauerteig lange leben.

Yakscho Sauerteig ist zu sauer, Sauerteig geben und auffüllen. Am kommenden Tag können Sie siegreich sein. Aus dem sauren Sauerteig ist saurer Khlib sauer, und es lohnt sich, wie andere Menschen auszusehen.

Noch wichtiger ist, dass das Mehl von der gleichen Qualität ist, wir nehmen Bio grobe Pomelo und nikoli-shop. Bevor die neue Art von Borosha-Bakterien hörbar und notiert wird, dauert es mehr als eine Stunde. Neuer boroshno mi dodaamo in decilka-Eintrag.



Für Spaghetti und Pikante ist es reich an harten Sorten, für weiches Brot. Eine Stunde ist erforderlich, aber Sie müssen eine erforderliche Abwechslung nehmen und genüsslich ausgehen.

Wenn Sie den Sauerteig nicht trinken möchten, oder wenn Sie eine Stunde scherzen wollen, bin ich bereit, den Sauerteig in Clubs oder in thematischen Gruppen in der Sozialhilfe herzustellen.

Berauben Sie den Sauerteig in Stille oder im Positiven. Mi, es ist überwältigend, umsonst herumzuwandern oder spazieren zu gehen, aber lass es nicht an Roboter gehen)

Lecker!
für Materialien

Für Brotliebhaber unwichtig, man kann es praktisch in Lederwarengeschäften kaufen; Hausgemachte Vipichka ist köstlich und duftend. Der Prozess der Herstellung eines großen Werts hat den richtigen Sauerteig, der auf verschiedene Weise angebaut werden kann.

Yak für Brot, um Sauerteig ohne Dredgen zuzubereiten?

Wenn Sie eine mensh calorіynu vipіchka zubereiten möchten, ist dies keine Frage von vikoristovuvati drіzhі. Erzählen Sie mir bis dahin von denen, die Pilze sind, die von Natur aus dumm sind und nicht auf Organismen stoßen. Die Tatsache ist reich an hto namagatsya einzigartigem drіzhіv in yzhі.

Kochschema:

• nimm 50 g warmes wasser und nimm es aus 75 g boros. Alles vermischen, damit die Brust nicht herauskommt. Beim Pidsumku sieht es aufgrund seiner Konsistenz wie dicker Sauerrahm aus. Decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und halten Sie sie 24 Jahre lang warm. Empfohlen 2 Mal für Dobu Peremeshuvati Masu;
• Am Ende der angegebenen Stunde müssen Wasser und Busch hinzugefügt und garniert auf das gleiche Niveau gebracht werden. Schon den ganzen Tag über kann man stochern, da eine kleine Anzahl von Zwiebeln auf der Oberfläche erschien. Zalishte alles andere für immer und vergiss nicht, die Summe zweimal eine Stunde lang zu mischen;
• Am dritten Tag nochmals reichlich und Wasser geben, gut mischen und bis zum Abend auffüllen. Sie können sehen, ein wenig mehr erscheint ein Spitzhut auf der Oberfläche, und die Masa wird prall, sauer und mit einem wahrnehmbaren Geruch. Ein solcher Sauerteig ohne Samen kann in einer speziellen Flasche mit Crouton in verschiedenen Sorten in den Kühlschrank im Kühlschrank genommen werden. Es ist notwendig, Mehl und Wasser hinzuzufügen, nur wenn Sie den Sauerteig aufnehmen.

Yak für das Brot, um den Weizensauerteig zuzubereiten?

Vikoristovuchi die Grundlage für Vipichka, mit meinen eigenen Händen zubereitet, Sie können keine Angst haben, dass in einer Tasche ein Brötchen sein wird, Yak-Stein. Nachdem Sie dieses selbstgebackene Brot einmal probiert haben, möchten Sie nicht mehr in den Brotladen gehen. Qiu-Sauerteig kann in die Rezepte aller Brotsorten aufgenommen werden, zum Beispiel Weizen, Leben, Getreide usw. Komm raus und für einen Lakritz-Vip. Der Prozess besteht darin, das Triviale zu beenden und hier jeden Tag Vitrität zu bekommen. Die Tüte enthält ca. 50 g des Produkts.

Jeder bereitet sich auf dieses Schema vor:

• Nehmen Sie ein sauberes und trockenes Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern. Genießen Sie Ihren Alltag gut in einer Flasche mit 50 g und 50 ml Wasser. Mischen Sie alles durch, und im Ergebnis können Sie ein einzelnes Gewicht korrigieren. Schließen Sie Ihren Geist mit einem Schrei und legen Sie ihn in die Küche. Bereits in 2 Tagen wird es möglich sein zu schlagen, aber in der Mitte ist ein aktives Roboterbakterium und Poohirtsi erschienen;
• über diejenigen, die ihre Summen erreicht haben, wenn sie bezeugt und verloren werden. Vona matime Spirituosen und Trocha-Lakritze-Aroma. Es dauert eine Stunde, um ein Jahr zu verbringen, indem 50 ml Wasser und 50 g lebender Boroschn hinzugefügt werden. Mischen Sie alles, schließen Sie den Schrei und legen Sie ihn wieder in die Schafka. Praktisch sofort kann man feststellen, dass der Prozess im Gange und aktiv ist. Das fertige Produkt wird einen sauren Geruch haben;
• Es wird empfohlen, es in eine saubere Dose zu füllen. Es ist notwendig, regelmäßig ein Jahr zu verbringen, für das 5 g fertiger Sauerteig genommen und 25 ml Wasser und 25 g Lebendgärung hinzugefügt werden müssen. Das Produkt kann vikoristovuvati für die Zubereitung von hausgemachtem Brot sein. Sparen Sie im Restaurant und verbringen Sie Ihren Jahresurlaub.

Ein Yak für Hlib, einen Hauch Sauerteig vorbereiten?

Vipichka, zubereitet auf der Basis von chemischer Masi, kommt mit einem Zapashnoy, herzhaft und, sehr gut, nicht abgestanden. Alles ist schnell und einfach.

Das Sauerteigrezept beinhaltet folgende Produkte: 1 Esslöffel. trockener Hopfen, 2 EL. Vodi, 1 EL. Löffel Zukru oder Honig і 0,5 EL. lebende Vollkornprodukte sind Boros.

Zubereitung des Topfes:

• Um den Sauerteig aus Wein herzustellen, kochen Sie Wasser und geben Sie es hinein und kochen Sie dann alles 15 Minuten lang. auf dem Mindestniveau. Für den ganzen Prozess und abkühlen, bis die Temperatur auf 40 Grad ansteigt;
• Dann gib mir leckeres Essen und Mehl. Alles am besten mischen, bis die einseitige Masse in einer Konsistenz ähnlich dicker Sauerrahm abgelehnt wird. її für 24 Jahre an einen warmen Ort stellen. Sie können ein Wasserbad oder eine Batterie vikoristovuvati. Fertiges Produkt ist 2 Mal der Verantwortung schuldig und muss in den Kühlschrank gestellt werden. Varto Respekt, dass man sich keine Sorgen um Hopfen machen muss, aber das ganze durch das tolle Stück essentielle Öle, kann ich antimikrobiell wirken.

Yak in den heimischen Köpfen, um Kartoplyanu Hlibnu Sauerteig zuzubereiten?

Ich weiß jedoch nicht, dass man herzhaftes і geschriebenes Brot і auf kartopischem Sauerteig zubereiten kann, für das man nur 4 іngredієnta nehmen muss: Kartoffeln, Wasser, Honig - na ja.

Kochschema:

• Nehmen Sie einen mittelgroßen Cartoplin, waschen Sie ihn ein wenig und nehmen Sie dann sofort ein mittelgroßes Blatt Papier. Gießen Sie Wasser über das Gemüse, sodass es wieder mit Wasser bedeckt ist. Sile-dodavati ist nicht erforderlich. Pislya ts'go vidvar Wut in der Umgebung und zerstampfe die Kartoffeln in Kartoffelpüree. Eine Portion Ridini aufgießen, das Ergebnis ist eine Konsistenz wie eine Ridkoy-Sauerrahm. Vikladit die Masu in ein sauberes Glas, gib einen Löffel Honig hinzu und vermische alles gut. Umnіst mit einem Handtuch abdecken und 2 Tage bei Raumtemperatur füllen;
• Durch die Einführung einer Stunde ist es möglich, zu stochern, scho gibt es viel Bulbashok. Geben Sie 2 EL auf die Bank. Esslöffel Spalierwald und 50 ml warmes Wasser. Alles vermischen, mit einem Handtuch abdecken und bis zum nächsten Tag auffüllen;
• Gib mir 1 EL. ein Löffel extravaganter Busch und eine Trocha mit warmem Wasser. Mischen und überladen. Es ist notwendig, seit Ewigkeiten dichter zu wachsen, 2 Esslöffel fermentierte und einen Löffel Wasser zu nehmen und dann 3 Esslöffel Sauerteig hinzuzufügen. Am kommenden Tag können Sie ein Jahr verbringen und siegreich sein.

Yak auf Sauerteig mit Brotteig kochen?

Jetzt ist das Rezept für die Zubereitung von Brot absolut kostenlos, da es möglich ist, auf der Basis von jedem Sauerteig zu wachsen, sodass Sie die am besten geeignete Option für sich auswählen können. Glauben Sie nicht, aber vipichka an das faltbare Personal, probieren Sie es aus, wenn Sie hausgemachtes Brot machen möchten und es schmeckt und vergessen Sie es.

Schob zrobiti hlib, bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 1 Esslöffel. Sauerteig, 350-500 ml Wasser, Borosno, 1 EL. Löffel Honig, 1 Teelöffel Salz. Es ist immer noch möglich, napovnyuvachi vikoristovuvaty, zum Beispiel 0,5 EL. Behänge, ein Tropfen Koriander mit Kreide, Maulwürfe, Mais usw.

Vorbereitungsprozess:

• für den Kolben, kümmern Sie sich um das Gebräu, für wen Sie eine breite Palette davon nehmen sollen, gießen Sie die Hefe hinein und fügen Sie dann 400 ml warmes Wasser und Mehl hinzu, ein bisschen was für Varto rozrahovuvati, aber als Ergebnis? , kam die Masa heraus, ähnlich in der Konsistenz. Decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und legen Sie sie nachts an einen warmen Ort.
• für nichts, der Teig ist fertig, er wird 2-mal größer und sinkt. Bereiten Sie die Suppe gerade vor, es ist in 0,5 EL notwendig. warmes Wasser Razmishati 1 EL. ein Löffel Honig і 1 TL ein Löffel Salz. Alles gut vermischen und etwas Summe in den Teig gießen, dann vermischen. Vipte gut, das Ergebnis war dicker, der Löffel konnte im neuen "stehen". Es ist nur auf dem Stahl und zerdrückt, es ist gut gebacken, aber übertreibe es nicht, das Ergebnis ist ein Brötchen, das nicht gebacken wird. Bilden Sie ein Krokodil und dann ein paar mehr;
• Nehmen Sie eine mit Öl ausgekleidete Pfanne und legen Sie einen Laib hinein. Zalishte an einem warmen Ort. Oben mit etwas Wasser bestäuben und an den Sesamsamen nippen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, vernachlässigbare Versäumnisse aufzubauen. Kommen Sie nur vielleicht 3 Stunden;
• Jetzt, da Sie etwas Brot backen müssen, stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Stellen Sie auf den Boden eine Schüssel mit flüssigem Wasser, damit der Dampf nicht zu sehen ist. Die Temperatur beträgt 220 Grad. Haushalte haben 40-60 Minuten Zeit. Wickeln Sie den Laib in ein Handtuch und gießen Sie ihn für Doba. Noch wichtiger ist das Qia-Verfahren.

Jetzt wissen Sie, wie man den Sauerteig für Brot zubereitet. Vikoristovuchi über die Anweisungen, die Probleme mit dem Tsim sind nicht schuldig.

mittel, 29. April 2015

Das Leben ist Sauerteig und Vipichka basierend auf der її-Basis ... Neben altem Brot habe ich es mit viel Liebe und Freude gekocht, aber trotzdem wollte ich den Sauerteig probieren und das Gespenst war nicht nur herzhaft, sondern eher Zimtbrot.

Shvidshe für alles, was ich einfach sehr wollte, also ging bei mir alles schief. Was hat es mit dem Schmutz bei der Zubereitung von selbstgebackenem Brot auf sich (egal ob es ein Freund oder so ist)? Ganz, bazhannya, Geduld, Liebe, Povagu und Steinbutt. Diese und andere zu navigieren ist eine Kette von lebenden Organismen, wie diejenigen, die am Bäcker vorbeikommen, meinen Gedanken sehen.

Mein heutiger Bericht wird ein Bericht sein, und ein Bericht für den, der effizient ist, wird etwas Neues für sich wissen. Ja, ich bin mir sicher, dass die Bäckerei fertig ist, aber ich kenne den Sauerteig und die Besonderheiten des Roboters mit ihr, ich werde meine Gedanken mit Pantoffeln bewerfen, aber ich schaue nicht hin, auch nicht beim ersten Mal Höre es.

Alle Rezepte für Brot und Vipychki auf Sauerteig, die ich mit Ihnen verbinden werde, meine Liebe, werden das Ergebnis meiner eigenen Tests und Zuwendungen sein. Wir können sofort ein Gotuwati-Zimt-Chlibets für unsere Verwandten und Lieben und noch mehr besorgen. Ich werde verloren gehen!

Ist das auch ein lebensspendender Sauerteig? Dies ist die Grundlage für eine Maybutny-Vipichka, da sie in allen zwei Zutaten aufgebaut ist: einem lebendigen Wald und Wasser. Ich bin ein bitteres Leben abgezogen, ale pidijde auch і siyana oder Tapete. Das Wasser ist zvychaynisinka - ich habe Wasser gekocht, aber ich glaube, ich kann den Wasserhahn vom Wasserhahn aufdrehen.

Gotuvati Live Sauerteig hält 5 Tage, dann ist eine Vorstellung möglich (zuerst habe ich das einfachste weizenreiche Brot für Sauerteig zubereitet). Lügen Sie nicht, aber für 5 Tage haben Sie die Möglichkeit, nach Sauerteig zu suchen - in nur einem Jahr für Doba (ein Kredit wurde für 5 khviliin 5 bis 24 Jahre aufgenommen) und Ihre Stunde gehört Ihnen. Lesen Sie alle Momente und meine Specials des Feindes in Crocs.

Die Krümel unten können Sie alle Rezepte kennen, in denen ich Sauerteig vikoristovuyu lebe. In der Welt der neuen Sorten wird die Liste vereinheitlicht.

• Weizenkornbrot mit Sauerteig mit Erbsen und Trockenfrüchten

Zutaten:

Prygotuvannya Soße auf Krokodile mit Foto:

Otzhe, zzdalegіd podlazhmo über diejenigen, die wir ein echtes Leben und Wasser hatten. Ich werde sofort darüber nachdenken, na ja, es ist gut für alle, was Vologosti angeht, und wenn Sie fragen, können Sie drei mehr oder drei weniger verlangen. Aber dadurch ist unser spritziger Sauerteig zu 100 % vologen, so dass die Gärung 1:1 erfolgt.

Pidbiraєmo-Gerichte werden in Zukunft unseren lebendigen Sauerteig wachsen lassen. Meistens ist es Plastik oder Sklyana (nur kein Metall). Wenn Sie ein Raj sind, können Sie es stoßen, als ob Sie den Sauerteig während des Wachstums und der Entwicklung riechen könnten. Und es ist noch üblicher, Gerichte mit insgesamt mindestens 1,5 Litern zu sich zu nehmen, damit der Sauerteig aktiv wächst und möglicherweise wächst. Ich habe ein Plastikfach, ein Volumen von 1,6 Litern. Nalashtovuєmosya auf vіdminniy nastrіy und nasipaєmo in der Einheit von 100 Gramm Lebens-Boroshn.

100 ml Wasser einfüllen. Das Wasser ist schuldig, einigermaßen warm zu sein, nicht einmal heißer als 40 Grad, und es ist nur ein Sauerteig. Wenn Sie mehr oder mehr oder weniger trinken können - sehen und einschenken.

Ändern Sie alles mit einem Löffel oder sehen Sie es im gleichen Maße. Je nach Dichte der Masse hat Yak-Sauerrahm 20% Fett oder nur für Pfannkuchen. Überhaupt ist unser Roboter für das laufende Jahr fertig. Es ist zu spät, die Schüssel mit einem Breischwimmer festzuziehen, mit einem Zahnstocher für etwa 30-40 Einstiche darin zu spucken (der Sauerteig könnte dichati, aber er trocknete nicht aus), und er könnte in etwas Kühles verwandelt werden. Sie können eine Küchenschafka oder einen Nachttisch kaufen - Sie können einen Sauerteig bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort einnehmen. In den ersten 3 Tagen lebte der Sauerteig in meinem Nachttisch (ich war eine Stunde weg von einer Stunde und ich fuhr weg) und ich sah mich nach dem Geruch um, der nicht besonders gut für die Küche war. Dort hat sie sich in meinem Geist niedergelassen. Natürlich werde ich meine Chancen erhöhen.

Viehsauerteig für einen anderen Tag. Yak von Viglyadaє? Nun, der erste von allem, wird nicht nach Trochas riechen, vіrnіshe podvanіvat (Sauerteig, Vibach). Der Geruch ist sauer-faul-übel. Ale tse ist in Ordnung. Der Sauerteig stieg auf und wurde zugewachsen.

Und doch bekam sie Puziritis. Bachit, skіlki dіbny bulbashok? Bis zur Rede ist die Achse dessen, was so toll ist, wenn das Geschirr klar ist. Es ist Zeit, den Sauerteig zu blasen.

Ich kenne seit einem Jahr unsere Starterkultur mit 100 Gramm lebhaftem Boroshny und 100 ml warmem Wasser.

Ich weiß, einseitig glattes Masa zu gehen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang wie an den vorderen Tagen: Es wird mit einer Pfütze festgezogen und in eine Schafka gelegt. Tag der Viertel: sumny und kränklich. Ich bin ein Narr und staune sofort über den Sauerteig (na ja, wie Sie dachten, es gibt nur ein Kind in der Familie). Und wird nicht unbedingt anrufen (naja, jedenfalls) hat sich von diesem Moment an nicht geändert, als würden sie den Dieb blasen. Yak, es war mir peinlich ... Alles, denke ich, ist jetzt neu. І Hände sind praktisch abgesenkt. Ich ging ins Internet, verbrachte 2 Jahre mit Witzen und Lesen. Die Trochas wuchsen heran, wuchsen mit Sauerteig und Gärung (wie man 100 Gramm lebendiger Wald und 100 ml warmes Wasser nennt). Gleichzeitig steckte ich es in den Ofen - für ihre Mäuse wäre ich noch weiter weg gebaut. Dann ging die Haut des Mädchens und kippte um, wie ein Prozess. Der erste Kilka der Jahre änderte sich nicht, wenig später wurde der Sauerteig geworfen - die Hauche erschienen; Es riecht schwach nach Trocha, Ale ist auch unangenehm. Sieht sauer aus. Vor der Rede habe ich versucht, es zu probieren - Kislyatina ist ein Motor. Zithnula (Ale mit der majestätischen Unterkunft) und ging zu den Shukati-Rezepten der Hlibts.

Und hier ist eine Ansicht von der Seite, sehen Sie, sie sind zertrümmert, als wäre das Ganze aufgedunsen und pummelig. Nun, ich habe gezeigt, dass das Aussehen des Geschirrs besser sein sollte.

Von und alles. Wir passen rein - auf dem Foto ist jung, nur Vivedena-Sauerteig. Jahre später werden kleine Zwiebeln größer und erleichtert. Jetzt können Sie unser erstes selbstgebackenes Brot für das Leben Sauerteig backen. Noch ein bisschen nachschauen - ich werde dir etwas zu trinken geben, während du den Sauerteig nimmst. Wir haben ungefähr 800 Gramm Fertigsauerteig bekommen. Wir nehmen die Hausschuhe, Hausschuhe für die Brotzubereitung, und legen das Sieb in ein Glas mit Kruste und stellen es in den Kühlschrank (nur nicht in den Gefrierschrank). Die Brüder mit knapp 100 Gramm Sauerteig zum Essen zu erfreuen, und das ist viel Geld für mich. Idealerweise gibt es 1-2 Esslöffel - tse і handlich, і wirtschaftlich. Die ganze Vorspeise (Steegla Sauerteig), die im Kühlschrank für bis zu 2 (tse dazwischen) Spannungen ohne ein Jahr hermetisch gelagert werden kann, oder, meistens, den Sauerteig einmal alle 5-7 Tage einnehmen. Denken Sie daran, die Starterkultur für ein Jahr in den Kühlschrank zu stellen. Tobto blies und stellte VIDRAZU in die Kälte. Die Wahrheit ist, dass es wahrscheinlich der Fehler ist, wenn es nicht so aktiv ist, weil es warm ist. Yakraz für 5-7 Tage des Tages und zum Aufräumen. Und wenn Sie etwas warten, lassen Sie es rollen (zapuzirіtsya) und legen Sie es nur in die Kälte, da ist mehr Hunger da und vielleicht sauer. In der Regel werden bei der Herstellung von Brot aus dem Zagalnoy Vagi 10-20% des Starters im Ferment vergoren. Den Starter aufwecken, aus dem Kühlschrank nehmen und ein Jahr bei Raumtemperatur starten. Lass uns drei Jahre gehen. Promizhok zwischen dem ersten und anderen Jahren in den Idealen ist 6-8 Jahre alt und zwischen anderen und dem dritten - 6-12 Jahre alt. Wenn Sie zum zweiten Mal auf den Starter warten, werden die Hlibets in 3-4 Jahren verfügbar sein. Das war alles, was ich sagen wollte. Dumok ist reich, aber den Gestank, so zu springen, stehe ich nicht auf. Es wird Essen geben, schreibt in die Kommentare - mit Hilfe des Radios helfe ich euch so gut ich kann. Ich bin auch ein Neuling beim Roboter mit Sauerteig, also werden wir alles auf einmal lesen. Viel Glück, meine lieben Bäcker, mit einem starken und gesunden Sauerteig. Und dann gibt es noch einen leckeren Snack!

Diese Worte sind schrecklicher -! Angesteckt lache ich und denke in Liebe an mein geliebtes Sauerteigglas zur täglichen Gärung für mein selbstgebackenes Brot. Okay, spritze mir alles aus einem Verständnis von Lebenssauerstoff. Menschen, die Brot für Sauerteig backten, gaben sich mir als Brotbewohner, Sensei Boroschna und wilde andere hin. Die erste Achse, sobald ich zu sehr mit dem Experiment beschäftigt war und den Sauerteig für das Brot aus dem Leben der Boros einbrachte. Ehrlich gesagt sehe ich keine Altersphobie in all ihren sogenannten Manifestationen - gepresst und trocken und einen lebensspendenden Sauerteig von einer Tsikava Bula bis hin zu herzhaften Parametern und nicht wegen der natürlichen Bräune. Ale, wenn ich mir diesen samischen Geschmack von duftendem Brot aus meiner Kindheit vorstellte Ferment für den Alltag, für mein vielleicht selbstgebackenes Brot wurde für mich einfach dey fіx.

Vor meinem Experiment habe ich eine ganze Menge gebackenes Brot auf alt und schwarz-weiß gebacken (Leben, Leben mit Malz), obwohl ich es im Geschmack des Plans nicht gebrauchen konnte. Im neuen Bula herrscht tagsüber eine für lebhafte Hlibs charakteristische Säure. Hto, hoch mal backen zhitniy hlib auf andere Gedanken weniger. Die erste Achse, nachdem ich meinen ganzen Willen zur Faust genommen hatte, wagte ich es, den Sauerteig meines Lebens zu legen.

Es ist selten, dass ich zum ersten Mal die Achse und den lebensspendenden Sauerteig für Brot in meinen Haushaltsgedanken bekommen habe, ich musste es einfach zum dritten Mal nehmen, Ale, diese Warze! Yaky-aromatisches und herzhaftes Brot wird als Sauerteig zum Leben erweckt. Tilki th von all dem für eine lange Zeit, Respekt vor einem Glas und dem besten der Welt gefriergetrocknete hlib wenn du zu hause bist.

Weniger Worte, näher rechts! In diesem Artikel werde ich versuchen, den gesamten Prozess des Lebenssäuerns so kurz wie möglich, aber informativ zu beschreiben und zu zeigen. Ich werde nicht auf die Theorie über wilde Dreads eingehen, über diese Gestanks, die vor der Stunde des Sauerteigs aktiv werden, sondern ich werde nur den Prozess der Vivedennya beschreiben, wenn Sie mehr über Wissenschaft wissen, bin ich beim Thema, ich Werde es versuchen Aus gutem Grund sagen nur wenige Leute "was?"

І also, fang an, Sauerteig für das Brot zu Hause... Wir werden das einfachste für die Kolben des Lebens vivoditi ein Ferment von 100% vologosti, wie es oft genannt wird.

Für das Ganze benötigen wir 100gr. lebhaft geschälte Boroshnaya і 100gr. Gefiltertes Wasser (Sie können einfach die Raumtemperatur kochen) und ein sauberes Glas von etwa 0,7 Litern.

Das Wasser wechselt und es ist gut, bis es gereinigt wird, es ist nicht notwendig, etwas zu haben, sie haben es nur verwechselt, alles lief gut und alles! Masa in einem Glas ist dick und klebrig. Sie zapften mit einem krishechkoy / plavkoyu, säuberten das Archiv von der Sonne (ich habe den Kühlschrank aufgeräumt) und den Scheck.

Erster Tag Bringen Sie keine Veränderungen im Glas, noch seltener, aber alle Alkohol-Schnaps-Reaktion und fördern ein aktiveres Wachstum, so dass Ihr Glas nicht an Volumen wächst, sondern den ersten Tag im Sauerteig schläft. Es ist nur chekaymo і sposterіgaєmo. Der Geruch im Glas - der Geruch von nassem Busch.

Neulich Es kann erste Wanderspuren geben, es gibt charakteristische Poren in der Masse, Ale und frech, ja, unsere podopischen Trochas podbrodit. Der Geruch im Glas - der Geruch von nassem, borosigem, faulem, Ale nicht "virvy eye", der ganze Geruch ist nicht mehr akzeptabel, Ale erträglich, der Ruf des stinkenden Buty-Geruchs ist nicht schuldig. Nun, am nächsten Tag ist dein Sauerteig ganz in den Poren, er wurde doppelt so groß, und wenn du anfängst, riecht er sauer, dann nimm ihn eine Stunde lang!

Am dritten Tag im Glas sind die Wanderspuren bereits deutlich sichtbar, der Sauerteig ist doppelt gewachsen und der Geruch hat eine charakteristische Säurenote - erst mal abwarten. Godєmo!

Der ganze Prozess hängt in seinem Wesen davon ab, es wird nur unsere Wasser-Boroshnyan-Summe eingeführt und eine Trocha unserer fermentierten Masse eingeführt. Die Essenz dieses Prozesses ist, dass ich mit sauren Mikroorganismen lebe, wie mit deinem ersten Sauerteig. Es lässt nicht zu, dass Verrottungsprozesse zu einem Glas heranwachsen und eine eigene Auswahl an starken und zähen Organismen sehen. Es ist sehr wichtig, dass der Prozess primitiv erklärt wird, und das nicht für die wissenschaftlichen Erkenntnisse, sondern für das herzhafte Brot!

Godannaya- wir nehmen 100g. lebhaft geschälte Boroshnaya і 100gr. Gefiltertes Wasser (Sie können einfach die Raumtemperatur kochen) und ein sauberes Glas von etwa 0,7 Liter, zum ersten Mal Ale in einem Dodaymo in der Summe 50g. Starterkulturen aus unseren ersten Gläsern. Mit einem Schrei zusammengerollt und aufgeräumt. Ich schüttle es so, gieße Wasser ein, füge den Sauerteig hinzu, der gemischt wurde, und der Sauerteig ist gewachsen und der Sauerteig ist gewachsen, er ist reich gewachsen und wurde gemischt, bis er gemischt ist, und er ist gewachsen. Eine Überdosis alten Wikidamo-Sauerteig.

Ungefähr nach 10-12 Jahren, wenn man in ein Glas staunt, ist der Sauerteig schuldig, porös zu sein und ihn doppelt so klein zu machen. Der Geruch im Glas ist säuerlicher, weniger faul, es sind weniger unangenehme Noten vorhanden, ich wünschte, es könnte ohne unangenehmen Geruch sein, aber nur einen leichten sauren Geruch. Es gibt drei Optionen für die Entwicklung des Pods:

1. Ihr Sauerteig wird in den Dosen verschmiert, denn Sie haben den Moment schon verpasst und Sie haben keinen Esel (Sie können ihn nach den charakteristischen Spuren in das Glas klatschen, Sie können deutlich sehen, welche Art von Sauerteig verzehrt wurde) - alles auf einmal (100/100/50)
2. Ihr Sauerteig ist wunderschön viglyadaє, alle in Knollen, im Allgemeinen gut - Jahrєmo (100/100/50)
3. Ihr Sauerteig gibt Anzeichen von Wandern, Zwiebeln є, Ale їkh ist nicht reich, es war schlecht - chekaymo! Wenn es kein Jahr ist, ist der Scheck noch 5-10 Jahre alt, sposterіgaєmo, nach der Idee von †‹вЂ‹ Wenn Sie alles richtig gemacht haben, haben Sie in einer ganzen Stunde auf der Bank, was in . beschrieben ist Absätze 1 und 2, die Achse ist jetzt - Jahrєmo (100/100 / 50 )

Zalishok, Yak zum ersten Mal wikidaєmo.

Für ein weiteres Jahr - sposterіgaєmo, in der Brache, kann entweder Sauerteig oder Sauerteig 5 bis 12 Jahre vor dem Beginn des Jahres vergehen. Yak tilki hast du gegossen, aber dein Sauerteig weiß ganz genau, alles in Knollen, im Allgemeinen gut, dann alles auf einmal. Zalishok Ich kenne wikidaєmo.

rufen Sie mich an lebendiger Sauerteig Noch bescheidener ist, dass meine Frühstarterkultur fertig ist, bevor die Haut 12 Jahre alt ist. Die Welt wird von Zeit zu Zeit "älter", um schneller zu werden, hier ist alles einfach, denken Sie nur daran, wenn Sie in weniger als einer Stunde alt sind, können Sie 100/100-Anteile sicher in den Kühlschrank stellen. / 100/30 , 100/100/20, 100/100/10 Ich kenne die Proportionen ändern sich ohne Fanatismus, und nur todi, wenn der Zeitraum zwischen den Jahren noch kürzer wird.

Im vierten Badejahr ist Ihr Brotsauerteig fertig zum Brottrinken. In einem solchen Rang, Yak Tilki Wi Wetter den Sauerteig ein Viertel der Zeit, nehmen Sie den Überschuss nicht auf, sondern legen Sie ein duftendes Hlibets an.

Von mir allen vichna sauerteig aus lebenden boroshna Sie sind bereit! Für die wichtigsten Punkte des Regimes und der Ernährung des Sauerteigs mache ich ein Okremiy-Fasten. Sie selbst können auf der Website wissen.

Schön - repariere deine pekty selbst einfaches Rezept, Du kannst zum Beispiel viele Male versuchen, den Aufbau und die Funktionen zu sehen und auch einfach nur Faltrezepte zu übernehmen, wie zum Beispiel

Nedzelenko Irina

Privit, ich soll Irina anrufen. Ich bin Autor und Autor dieses Projekts. Ich liebe es, köstliches und schönes Leben aus meiner Kindheit zuzubereiten, meine Mutter, um die faltbaren und mangelhaften Radianten zu besuchen, sie war schlau, schlau, schlau und schön aus den einfachsten Produkten, die zu dieser Zeit in den Geschäften erhältlich waren. Die Infektion in mir hat schon ihre eigene Familie, und ich selbst liebe Baluvati mit ihren herzhaften und vielseitigen Ländern. In unserer Heimat habe ich großen Respekt vor der Güte und Lagerung von Produkten, wir haben Würste, gekaufte Produkte und andere Produkte auf den Tischen, und deren Lager denkt: "Warum schmeckst du kein gutes Essen?" kleine Küchen der Welt. In der letzten Stunde habe ich mich mit dem Geheimnis der Süßwaren beschäftigt, ich höre regelmäßig zu und verbessere mein Wissen geradlinig. Einmal kam mir ein Gedanke, und warum sollte ich nicht die Seite öffnen, in der es eine Kugel in der Auswahl verschiedener Gerichte aus anderen Küchen gibt, ein faltbarer Erfolg der Küche, braunes, süßes, ausländisches Essen und in all die Einfachheit, unsere Liebesrezepte für uns alle sind tsіkavo, ansonsten wird eine Menge Informationen im Internet geschaufelt. Offensichtlich kann ich alleine ein so großes Projekt nicht meistern. Dazu habe ich im Team exzellenter Autoren um ein Exemplar gebeten. Skinny für sie ist einzigartig in ihrem Stil, go, genüsslich, aber für die Haut kann ich für sie bürgen! Ich habe ein internationales Team zusammengestellt, da ich in den kleinen Krümeln unseres Planeten lebe, damit Sie neue Sorten kennen und ausprobieren und den Tag genießen, damit Sie neue Farben für sich mitbringen! Nadal, ich plane, die Geographie unserer Autoren und auch die Geographie der Rezepte für Sie zu erweitern. Ich ermutige Sie immer noch, auf unserer Website geehrt zu werden, damit Sie cool, lecker und ruhig bleiben!

Nedzelenko Irina:

Seid gegrüßt, ich kann es gehen lassen, da ihr das kommende Jahr verpasst habt, damit es überstanden und weiter gesunken ist, wir haben jetzt geblasen, es war weg, es ist überreif. Buvah nehmen Sie, dass der Sauerteig nur Shvidko yde im Rist ist, und bis zum dritten Jahr wird er 6 Jahre lang buchstäblich durch die Haut gebracht, also buvak. Versuchen Sie, ein Poster mit einem neuen Sauerteig-Respekt zu haben, vielleicht haben Sie einen Yakraz-Taka-"Shvidka"-Sauerteig. Ich mache mir keine Sorgen bei Pech, mein Perlsauerteig kam erst zum dritten Mal von mir))