Backen von Roggenbrot zu Hause. Roggenbrot zu Hause im Ofen mit Hefe und ohne Hefe.

Brot ist das Hauptgericht in jedem Zuhause. Brot wurde seit langem auf Kushaner gefüttert, und ein schnelleres und leckeres Snack als das Sandwich, das bisher nicht hoch ist.

Backenbrot im Backofen für dieses Rezept dauert nicht viel Zeit und Zeit, aber Sie bekommen köstliche Brotkarten.

Zutaten:

• roggenmehl - 1,5 EL.;
• weizenmehl - 1,5 TBS.;
• watery warm - 1,5 EL.;
• trockenhefe - 1 EL. der Löffel;
• pflanzenöl - 1 EL. der Löffel;
• zucker - ½ EL. Löffel;
• salz - 1 TL.

Kochen

Verbinden Sie die Hefe mit Zucker, füllen Sie sie mit warmem Wasser und setzen Sie es 15 Minuten lang an einen warmen Platz, bis die Hefe sanft ist.

Setzen Sie beide Arten von Mehl ein und mischen Sie sie in einer separaten Schüssel, fügen Sie ihnen Salz- und Gemüseöl hinzu. Dann, in ein wenig, wenn auch Hefewasser in diese Masse, und kneten Sie den Teig. Eine Schüssel mit Teigabdeckung mit einem Handtuch und 1 Stunde an einem warmen Ort, so dass es sich um das Volumen erhöht.

Streuen Sie einen Tisch oder eine andere Arbeitsfläche, um den Teig darauf zu mehligen und den Teig darauf einzusetzen, denken Sie daran, erinnern Sie sich gut und setzen Sie es in die Backform, die Sie vor dem Schmieren mit Pflanzenöl müttern müssen. Bedecken Sie die Form eines Lebensmittelfilms und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang. Während dieser Zeit heilt den Ofen und bereiten Sie das Brot 40-45 Minuten bei 200 Grad vor.

Home Roggenbrot im Ofen

Kochen von Brot zu Hause im Backofen ist gut, da Sie ihm Zutaten hinzufügen können, wodurch der Geschmack mehr originell ist.

Zutaten:

• roggenmehl - 300 g;
• weizenmehl - 400 g;
• wasser - 400 ml;
• salz - 2 h Löffel;
• zucker - 5 h SPOOREN;
• trockenhefe - 2 h Löffel;
• knoblauch - 5-6 Zähne;
• gemüseöl - 3 EL. Löffel.

Kochen

Zucker mit trockenem Hefe und einer Hälfte des angegebenen Teils des Wassers umrühren. Setzen Sie diese Mischung 20-25 Minuten an einen warmen Ort. Nach dem Hefespiel und der "Kappe" erscheint. Fügen Sie Wasserrückstände, 2 TBSP hinzu. Löffel Gemüseöl, Salz- und Roggenmehl, das zuvor nicht vergessen, sie zu beeinträchtigen.

Alles mischen und allmählich vorbestimmten Weizenmehl hinzufügen. Hier schicken Sie den zerkleinerten Knoblauch, kneten Sie den Teig. Wenn es fertig ist, bedecken Sie eine Schüssel mit einem Teighandtuch und senden Sie 1,5 Stunden an Hitze. Wenn die Zeit abläuft, erinnern Sie sich an den Teig und setzen Sie es in eine geschmierte Ölform zum Backen. Lassen Sie den Teig in der Form um 40-50 Minuten zum Nachweis. Ofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot von 50 Minuten backen. Dann streuen Sie es mit Wasser, wickeln Sie das Handtuch ab und lassen Sie es abkühlen.

Rostweizenbrot im Ofen

Brot, das nach dem folgenden Rezept hergestellt wurde, erwirbt dank der Zugabe von Honig und Koriander einen ungewöhnlichen und sehr angenehmen Geschmack.

Zutaten:

• weizenmehl - 350 g;
• roggenmehl - 350 g;
• kefir warm - 250 ml;
• trockenhefe - 1 Tasche;
• salz - ½ EL. Löffel;
• honig - ½ EL. Löffel;
• koriander in Bohnen.

Kochen

Im Mähdrescher oder in einer Schüsselmischung Kefir, Honig, Salz und Hefe. Korianderkörner reiben in Palms ein, und ergänzt dann Kefir und andere Zutaten. Mehl und Roggen und Weizen, Sieben, wenn Sie mehr "schwarz" bekommen möchten, fügen Sie ein wenig mehr Roggenmehl hinzu. Wir mischen den Teig und bilden den Ball daraus, der auf die Mehlkörnige Platte gelegt hat.

Ein Messer oben auf einer Schüssel des Tests macht ein Mesh, nicht klein, und schickte es 20 Minuten an einen warmen Ort. Sie können den Ofen aufwärmen, auf 50 Grad schalten Sie es aus und legen Sie dort ein Brot, damit es geht.

Nach 20 Minuten setzen wir das Brot auf das öl-geschmierte Backblech und senden weitere 15-20 Minuten an einen warmen Ort. Erhitzen Sie den Ofen auf 270 Grad, das Brot mit Wasser spritzen und 10 Minuten in das obere Fachboden des Ofens einsetzen, dann reduzieren wir die Wärme im Ofen auf 180 Grad und das Brotbrot für weitere 20 Minuten. So haben Sie leckere Brot mit knuspriger Kruste.

Nur weißes Brot in Russland. Von Weizenmehl in Bäckereien Bei Klöstern, Prosporas, Brot mit Honig, Mohnblumen und Hüttenkäse, Ringen, Säcken, Kalachi und anderen Brotprodukten wurden gebacken. Roggenbrot Es erschien nur am Ende des XII Jahrhunderts, aber er liebte russische extrem. Darüber hinaus war er billiger und bezog sich. In den alten Tagen sagten sie: "Weizen ernährt sich mit der Wahl und Mutter - Rye ganz ganz." Eine solche Sucht nach starkem Rzhen-Brot blieb immer ein Rätsel für die Europäer. Das Backen von Roggenbrot wurde als großartig angesehen, der auf der Verwendung von speziellen Starts basierte. Das Geheimnis ihrer Küche fand im Geheimnis statt und ging von der Generation zur Generation. Heute, trotz der großen Auswahl an Bäckereien, findet das wirklich leckere Brot nicht einfach. Wir zeigen mehrere Geheimnisse und sagen, wie man das Roggenbrot im Ofen backen kann - das Rezept wird aus Vintage-Kochbüchern entnommen.

Da der urbane Resident unwahrscheinlich ist, ist es unwahrscheinlich, dass er einen russischen Ofen hat, danach, dass er zu Hause ein rostiges Brot backen kann, es wird einen einfachen Ofen nehmen.

Home Roggenbrotrezept mit Tmin

Mischen Sie für Schichten warmes Wasser, Hefe, Zucker und Urlaub, bevor Sie geben. Mischen Sie Roggenmehl, Samen von Kümmel und Salz. Pflügen Sie den Gießen in den Mehl und rühren Sie auf die Bildung eines weichen Teigs. Bedecken Sie es mit einer Serviette und lassen Sie etwa 1 Stunde an einem warmen Ort. Nachdem der Teig steigt, teilen Sie es in zwei Hälften auf, platzieren Sie Brotformen in das Öl, das sich verwischt und ein paar Stunden verlassen.

Um in dem Ofen-rostigem Brot richtig zu backen, erhitzen Sie es zuerst stark, und legen Sie ihn erst dann mit einem Teig ein. Backen Sie etwa eine Stunde vor der Bildung einer braunen Kruste. Schmieren Sie die Brotoberfläche mit Milch oder Butter. 15 Minuten vor der Extraktion aus den Brotformen kühlen.

Gib der Schönheit und dem Aroma von einem Rzhen-Brot mit dem Pulver von Kümmelsamen. Sie können Brot in verschiedenen Backenstadien streuen: Zu Beginn nach 10 Minuten oder unmittelbar nach dem Ende des Backens, während das Brot noch heiß ist. Wenn Sie es in den Backenprozess streuen, tun Sie es schnell, damit der Wärmeverlust minimal ist. Damit die Samen von Tsmin nicht geschlafen haben, muss Brot mit Eisgleichen vormotorisiert werden,

Zum Backen von Roggenbrot zu Hause im Ofen, den Sie brauchen: 3 Gläser Roggenmehl, 3 Tassen Weizenmehl, 1 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Löffel Hefe, 3 Gläser Wasser, 1 EL. Salzlöffel, 1 EL. Löffel Pflanzenöl, 3 EL. Löffel Kümmelsamen.

Hausgemachtes Roggenbrotrezept auf dem Pathel

Mischen Sie in einer Schüssel Roggen- und Weizenmehl. Sammeln Sie den Mehlschlitten und machen Sie in der Mitte eine Depression. Bereiten Sie Wasser aus einem Stück warmes Wasser, eine kleine Menge Mehl, Hefe und Zucker. Gib mir ein Flugzeug, um an einem warmen Ort zu kommen (es muss Blase sein). Gießen Sie Ihren Pflug in die Aussparung, decken Sie mit einem Handtuch ab und setzen Sie 20 Minuten bis zu einem warmen Ort. Fügen Sie dann den restlichen Mehl, das Patchwork und den Schmieren von mindestens 20 Minuten hinzu, damit er einen homogenen Kunststoffteig herausstellte. Zum Mischen können Sie einen Küchenprozessor oder eine spezielle Maschine zum Knettest verwenden. Bilden Sie einen Laib Brot aus dem Teig und setzen Sie es 1 Stunde an einem warmen Ort, bedecken Sie mit einer Serviette.

Um das Roggenbrot auf den Sachen im Ofen richtig zu backen, erhitzen Sie es bis zu 200 ° und backen Sie diese Temperatur etwa eineinhalb Stunden bei. Nach 20 Minuten nach dem Beginn des Backens lockert die Heizung leicht.

Sie benötigen: 250 g Weizenmehl, 250 g Roggenmehl grobes Schleifen, 30 g frische Hefe, eine halbe h. Zuckerlöffel, ein halbes Glas warmes Wasser, ein Stallpaket, 1 h. Salzlöffel.

Rezept für Zuhause Roggenbrot auf Zakvask

Wie kann man zu Hause Roggenbrot auf Zakvask backen? Dieses Rezept ist ziemlich kompliziert und es ist notwendig, in den Stufen zu folgen.

1 und 2. Tag. Mischen Sie in einer kleinen Kapazität von 4 TBSP. Löffel warmes Wasser mit 4 TBSP. Löffel (ohne Rutsche) von Roggenmehl. Rühren Sie energetisch um, bedecken Sie mit einer dichten Serviette und lassen Sie am 2. Tag an einem sehr heißen Ort, zum Beispiel an der Batterie der Heizung.

3. Tag. Entfernen Sie das Feedback und fügen Sie 2 TL in Zakvask hinzu. Löffel Mehl und 2 EL. Wasserlöffel. Rühren Sie intensiv um, um Sauerstoffsauerstoff zu erhalten. Lassen Sie es für einen Tag auf einer Serviette warm.

Diese Pause für Roggenbrot wächst nicht schnell, die Blasen weisen ein wenig zu, hat einen Geruch nach sauer Brot und einer Konsistenz als dicke Sauerrahm.

Wenn Sie Zavskaya zum "Leben" zum nächsten Backen verlassen, verschieben Sie 2 TBSP richtig. Löffel in einem Glas und legen es in den Kühlschrank. Fügen Sie einmal in der Woche 2 TBSP hinzu. Löffel Mehl und 2 EL. Löffel Wasser, entfernen denselben Scan oder die Verwendung zum Backen. Es ist notwendig, das Reservoirlöten an einem Tag in Wärme, dann für eine Woche in der Kälte zu verlassen.

Um das Roggenbrot auf dem Anlasser zu Hause richtig zu backen, nehmen Sie 2 EL TBP. Löffel von Glocken, mischen mit Glas warmes Wasser und 2 h. Löffel Honig oder Brauner Zucker. Satch 300 g Roggenmehl und Teile. Prägen Sie diese Zusammensetzung im Teig. Am Ende des Knetens gepumpt 2 h. Salzlöffel. Teig für dieses Roggenbrot sollte nicht zu dicht sein. Wenn Sie brauchen, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Machen Sie aus dem fertigen Test einen Ball, streuen Sie ihn mit Mehl, legen Sie in den entsprechenden Behälter, um den Lebensmittelfilm zu passen, schließen Sie den Lebensmittelfilm und setzen Sie 36 Stunden, um zu warten.

Legen Sie dann den Teig auf die mehlkörnige trockene Oberfläche und kommen Sie. Ein wenig fermentiertes Brötchen bilden. Legen Sie auf dem Backblech ein Backpapier, legen Sie einen Bunker, bedecken Sie ihn und lassen Sie die Entfernung von drei Stunden.

Inzwischen erhitzen Sie den Ofen auf 230 °, sprühen Sie das Brot vor dem Backen mit Wasser (dies erfolgt, um eine appetierende Kruste zu bilden) und legen Sie ein Backblech in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 200 °. Backen Sie Roggenbrot in Zakvask etwa 40 Minuten.

Wie kann man das Brot im Backofen backen? - rezept

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IM in letzter Zeit Es wurde sehr beliebt, um hausgemachtes Brot auf Zakvask zu backen. Jemand berücksichtigt dieses Brot ohne Einfrieren und sehr nützlich (in der Tat, Hefe wachsen in Zapvask). Ich mag genauso wie das Ofen hausgemachtes Brot. Ein hochwertiges und köstliches Roggenbrot funktioniert nicht ohne Pause. Roggenbrot auf Hefe wird klebrig sein, als ob sie nicht eingefügt wird. Darüber hinaus begrenzt niemand Ihre Fantasie zu Hause - Sie können. Falls gewünscht, fügen Sie getrocknete Früchte, Nüsse, Kümmel oder Koriander hinzu. Versuchen Sie, Sie werden es nicht bereuen! Es ist lecker, interessant und wirtschaftlich! Und der Geruch von frisch gebackenem Brot vergleicht nichts - es schafft einen besonderen Trost im Haus. Ihre Heimat wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.

Zutaten:

Sauerteig - 50 gr.
Wasser - 400 g.
Roggenmehl - 600 -700 g.
Salz - 1 Teelöffel.
Pflanzenfett - Für Schmierformulare.

Rye Savage Recipe.

Das Laufen für das Haus Roggenbrot kann unabhängig voneinander hergestellt werden. Für ein gutes Roggenjoch ist nicht ein Tag erforderlich, aber das Backen ist erstaunlich, duftend und sehr lecker. Also, erhitzen Sie das Wasser - 25 Milliliter bis zu 40 Grad, und mischen Sie es mit 25 Gramm Mehl. Nehmen Sie die halbe Liter Bank sofort, darin und wir bereiten Zakvask vor. Die Mischung ist mit einem Deckel bedeckt, aber nicht eng annähern, können Sie den Lebensmittelfilm nehmen und mit Zahnstochern durchbohren. Wir verlassen nur auf dem Tisch in der Küche.

Fügen Sie für den nächsten Tag eine Mischung aus 50 Gramm Mehl und 50 Milliliter Wasser in Zakvask hinzu. Wir gehen bis am nächsten Tag. Am dritten Tag folgen wir erneut der Mischung von 100 Millilitern Wasser und 100 Gramm Mehl, mischen Sie alles, um den nächsten Tag abzudecken. Am vierten Tag können Sie das Glas mit Zavskaya im Kühlschrank ausblenden. Achten Sie weitere 3 Tage ein Gemisch aus 20 g Mehl und einer ähnlichen Menge Wasser. Nach dieser Zeit können Sie lecker backen.

Wie kochst man nach Hause Roggenbrot?

1 . Zuerst mischen wir das Wasser aus Wasser, Mehl und Pause. Wasser muss warm genommen werden. Mehl ca. 300 - 350 g. Die Konsistenz erweist sich als rustikale dicke Sauerrahm.

2 . Opara bei Raumtemperatur eignet sich 9-12 Stunden. Es sollte den Volumen 2-3-fachen und Schaum auf der Oberfläche erhöhen. Es ist sehr praktisch, die Nacht anzutreffen. Zum Beispiel keuten sie um 12:00 Uhr und morgens ist es fertig. In der fertigen Opara, fügen Sie Salz, den Rest des Mehls (300 - 350) hinzu. Bequeme Holzklinge rühren.

3 . Der Teig stellt sich sehr dick aus, es ist ein bisschen schwierig zu eilen, aber die Klinge ist erfolgreich mit dieser Aufgabe fertig. In Zukunft wird es mit Proofing etwas mehr Flüssigkeit. Es ist nicht notwendig, lange Zeit zu mischen, einfach gut zu mischen, damit es keine Klumpen gibt. Bedecken Sie das Geschirr mit einem Teighandtuch und lassen Sie es dem Frost.

4 . Nach ca. 1,5 - 2 Stunden steigt der Teig um 2-3 Mal um das Volumen. Wenn Sie in transparenten Gerichten wussten, werden Sie sehen, was es zur Luft wurde - sehr schön! Jetzt können Sie sich auf das Backen vorbereiten.

5 . Sie können einfache Aluminiumformen für Brot verwenden. Sie müssen zunächst mit Pflanzenöl schmieren, damit die Brot nach dem Backen leicht geliefert werden können. Von dieser Anzahl von Tests sind drei Brot etwa 350 Gramm. Teig teilen sich in drei Teile, legen Sie in das Formular ein und richten Sie sorgfältig aus. Das Umformen ist praktisch, um nasse Hände herzustellen, da der Teig sehr klebrig ist. Und wieder auf den Proofing. Diesmal für 40-60 Minuten. Wenn Sie keine speziellen Formulare haben, können Sie andere verwenden.

Wenn der Teig um zweimal im Volumen erhöht wird, kann er in den Ofen geschickt werden. Brotbacken bei einer Temperatur von 180 Grad, 40 Minuten. Der Ofen, den Sie im Voraus aufwärmen müssen, sehen Sie, dass das Brot nicht dauerhaft ist. Wenn Sie einen elektrischen Ofen haben, wählen Sie den Modus mit Konvektion - alles ist darauf gleichmäßig geprägt. Das fertige Brot wird aus den Formen entfernt und unter dem Handtuch abkühlen.

Köstliches Zuhause Roggenbrot Bereit

Guten Appetit!

Home Roggenbrotrezepte

Kann nicht aufgerufen werden gutes GerichtWas ist heißes hausgemachtes, duftendes Brot, nur mit Hitze mit Hitze, auf dem Tisch stehend und auf frisches Öl, Käse- und Fleischprodukte wartet. Das Bild ist malerisch und sehr appetitlich. So können Sie sich selbst neu erstellen, und backen Sie ein köstliches Zuhause-Roggenbrot mit Ihren eigenen Händen, zufrieden mit Ihren Freunden und den Angehörigen.

Nicht sehr einfaches Ofen-Roggenbrot, aber wenn Sie eine Weisheit lernen, kennen Sie die Sequenz, und um von geeigneten Produkten zu kaufen, können Sie die Wissenschaft des Backens schnell und gründlich beherrschen. Dies hilft den bewährten und geeigneten Rezepten für das Haus, das nicht nützlich und präzise ist, um jeden zu probieren, der Ihr hausgemachtes Brot probieren.

Home Roggenbrot im Ofen

• Roggenmehl - 300 Gramm.
• Weizenmehl - 200 Gramm.
• Vollkornweizenmehl - 20 Gramm.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel.
• Malz - 40 Gramm.
• Hefe: trocken - 1 Esslöffel, frisch - 20 Gramm.
• Warmwasser (kochendes Wasser) - 80 Milliliter. Für Malt.
• Warmes Wasser - 350 Milliliter. Für Teig.
• Honig - 2 Esslöffel.
• Zucker - 2 Esslöffel.
• Salz - 1.5 Teelöffel.
• CMINA, CORIANDER, muskatnuss - im Teig und für die Streuung, zum Geschmack.

Dieses Rezept für Brot ist sehr erfolgreich, und am wichtigsten ist sehr lecker, er unterscheidet sich nicht von dem lächtigen hochwertigen Brot, aber weil das Haus genau ein gekauftes Backen im Geschmack trugen wird. Wir fangen mit der Tatsache an, dass heißes Wasser, Löst Malt, mischen Sie das Mischen der Mischung sehr sorgfältig, lassen Sie, decken, bis es kaum warm wird.

Köstliches und duftendes Zuhause Roggenbrot macht sich heraus, wenn es gut ist, den Mehl auszusetzen und die Proportionen richtig zu berechnen, damit der Teig nicht schwer und schwer ist. Also gießen wir in einer Schüssel alle gesiebten Mehl (alle drei Arten), wir fügen Salz, Muskatnuss, Massecoriander und Kümmel, trockene Hefe, Mix hinzu.

In einer separaten Idee müssen Sie Honig und Zucker mischen, und all dies ist in warmem Wasser gut verdünnt. Und dann treten Sie in Mehl ein, danach ist es, MALT hinzuzufügen, und allmählich Sonnenblumenöl. Wir keuten den Teig, ohne Mehl hinzuzufügen, obwohl er sehr in die Hände geliefert wird. After - Cover und eignen sich mehr als 3 Stunden.

Wenn sich der Teig näherte, muss er in die Form des Bäckereipapiers gelegt und mit Sonnenblumenöl geschmiert werden, mit einem soliden Koriander von oben bestreuen. Hinterlassen Sie eine weitere Stunde und schicken Sie es dann 10 Minuten in den Ofen, um 220 Grad in den Ofen zu schicken, und reduzieren Sie dann bis zu 200, und stellen Sie weitere 40 Minuten ein, überprüfen Sie das Brot jedoch regelmäßig (alles andere in allen anderen).

Home Roggenbrot in Brotmacher

Dies ist ein Rezept "Borodino" -Verankerungsbrot, das nur für Brotmacher geeignet ist, unglaublich lecker und befriedigend. Ein Laib nach dem Kochen wiegt 750 Gramm.

• Roggen-Tapetenmehl - 330 Gramm.
• Weizenmehl - 75 Gramm.
• Trockenhefe - 1 Teelöffel.
• Trockenlot - 1.5 Esslöffel.
• Honig oder Patoka - 1 Esslöffel.
• Zucker - 2 Esslöffel.
• Salz - ein voller Löffel.
• Wasser - 140 Milliliter.
• Sonnenblumenöl ist ein kompletter Löffel.
• Ein ganzer Koriander -, um unser Zuhause-Roggenbrot von oben zu streuen.

Brotschweißen.

• Roggenmehl - 75 Gramm.
• Warmwasser - 250 Milliliter.
• Malz - 3 Esslöffel.
• Koriander-Boden - 1.5 Teelöffel.

Schweißen vorbereiten sich aus einer Mischung aus Mehl, Malz und Koriander, gefüllt mit steilem kochendem Wasser. Das Schweißen muss an einem warmen Ort zum Abkühlen gebracht werden, es ist möglich, in einen Thermoskörper zu verschieben, viele Hostessen werden empfohlen, in den Ofenschrank auf die Mindesttemperatur einzufügen, so dass es warm ist, nach ca. 2 Stunden ist es bereit.

Jetzt legen Sie das abgekühlte Schweißen, dann in Wasser verdünnt oder Honig, und stecken Sie nach den verbleibenden Zutaten einen Brotmacher auf den "Test des Tests". Wenn der Teig bereit ist, müssen Sie Brotform geben und Koriandererbsen bestreuen, bis zu 3 Stunden lassen. Nach 1 Stunde und 10 Minuten müssen Sie Brot in den "Back-" -Modus mit einer mittleren Kruste setzen. Lassen Sie sich kühlen und probieren Sie das köstliche Home Roggenbrot "Borodinsky".

Home Roggenbrot auf Hefe

• Roggenmehl - 130 Gramm.
• Weizenmehl der 2. Klasse - 260 Gramm.
• Frische Hefe - 15 Gramm.
• Salz - 10 Gramm.
• Zucker - 5 Gramm.
• Honig - 1 Teelöffel.
• Warmes Wasser - 250 Milliliter.
• Das Öl ist weicher - 10 Gramm.

Wir brauchen zwei Sudinen, in der ersten müssen Sie die Hälfte des vorhandenen Mehls und ein Glas warmes Wasser mischen, in der zweiten - Verdünnen der Hefe mit der Zugabe von Zucker in warmem Wasser (50 Milliliter bleiben). Lassen Sie uns die Zutaten 40 Minuten lang an einem warmen Platz unter dem Küchenhandtuch verlassen.

Nach der zugewiesenen Zeit ist es notwendig, den Teig aus dem Inhalt der beiden Arsch zu kneten, den wir früher gefüllt haben, und fügte alle Zutaten an die Liste der Mischung hinzu. Gut mischen, falls erforderlich, können Sie weitere ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzufügen. Dann bilden wir die Bakel von hausgemachtem Brot und legen sie auf Bäckerei-Papier, schicken unseren Brot 40 Minuten bei 220 Grad an den Ofen, aber wenn der Ofen einen solchen Bonus hat, wärmt sie es bis zu 200.

Home Roggenbrot ohne Hefe

Ein sehr interessantes und einzigartiges Rezept für Brot, mit unerwarteten Produkten, genau wie jeder, der ihn ausprobiert hat, außerdem ist es sehr nützlich und für die Figur völlig in begrenzten Mengen, natürlich in begrenzten Mengen.

• Roggenmehl - 250 Gramm.
• Gerste Mehl - 250 Gramm.
• Busty - 1 Tasche.
• Cremige Butter - 100 Gramm.
• Zucker - 50 Gramm.
• Serum - 1 Tasse.
• Waldnüsse, Krümel - 50 Gramm.
• Hämerende Nelke, Hügelzimt - in einem halben Löffel.
• Koriander ist ein ganzer Teelöffel.
• Joghurt ohne Zusatzstoffe - 1-2 Esslöffel.
• Sonnenblumenöl - um die Form zu schmieren.

Bereiten Sie ein solches Zuhause-Roggenbrot vor Sie müssen nur alle trockenen Zutaten, Gewürze, Zucker, Backpulver und Mehl mischen, dann Öl hinzufügen, mit deinen Händen von ihm gekrochen und mit Serum verdünnt werden. Mischen Sie gut, indem Sie Nüsse hinzufügen, den Teig kneten.

Formulare, um mit Öl zu verschmieren, den Teig zu gießen, den Joghurt oben zu schmieren, eine Stunde in den Ofen aufzunehmen, bei einer Temperatur von 150 Grad.

Home Roggenbrot in einem langsamen Kocher mit getrockneten Früchten

• Roggenmehl - 2 Gläser.
• Weizenmehl - eine halbe Tasse.
• Trockene Hefe - 11 Gramm.
• Malz - 15 Gramm.
• Wasser - 300 Milliliter.
• Honig - 70 Gramm, es ist besser, Buchweizen zu nehmen.
• Zucker - 2 Teelöffel.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Olivenöl - 5 Esslöffel.
• Rosinen - 100 Gramm.
• Kuraga - 50 Gramm.
• Pfeffer, süß, bulgarisch, getrocknet - 2 Teelöffel.

Gutes Zuhause Roggenbrot kann in einem langsamen Kocher gebacken werden, es wird die Garzeit erheblich reduzieren und die ganze Familie begeistern. Wir mischen alle Zutaten, die nach dem Füllen mit Wasser und gut mischen. Dann senden wir eine Multicooker-Schüssel mit Sonnenblumenöl für 3 Stunden im "Brot" -Modus.

Nach dieser Zeit müssen Sie den Tisch mit Mehl streuen, auf dem Sie den Teig von der Multicooker-Schüssel geben, den Teig gut kneten, und das Brot erneut an das Multicoub senden, um weitere 1 Stunde wieder an das Multicoub zu senden. Nach der zugewiesenen Zeit öffnen wir einen Multicooker, verwandeln sich in einen Teller oder auf die Küchenbrett, setzen Sie den Boden in die Schüssel und senden weitere 1 Stunde, um die Bereitschaft abzuschließen. Wir steigen aus, warten, um abzukühlen, mit unterschiedlichen Additiven, beispielsweise mit Sahneöl oder Käse, Lachs und Grünen, versuchen.

Home Roggenbrot mit Kaffee

• Roggenmehl - 1 Tasse.
• Weizenmehl - 1 Tasse.
• Trockenhefe - 2 Teelöffel.
• Salz - 1.5 Teelöffel.
• Schwarzer Bodenpfeffer - 1 Teelöffel.
• Natürlich gemahlenen Kaffee - 2 Teelöffel.
• Wasser - 330 Milliliter.
• Mac - Brot streuen.
• Eigelb - zum Schmieren von Brot.

Ich werde einen starken Kaffee brauen, der in 100 g Roggenmehl immer noch heiß heißt und gut mischt. Dann, wenn das Gemisch noch warm ist, gießen Sie trockene Hefe und Massepfeffer. Mischen, nach 10 Minuten können Sie allmählich die Überreste von Roggen und den gesamten Weizenmehl ausschütten, sowie Salz, um 40 Minuten neu mischen und verlassen.

Wir bilden ein Brotlaib, wir lassen es für weitere 45 Minuten - eine Stunde, nach der wir die Form in ein öl-geschmiertes Sonnenblumenöl verschoben, schmieren das Schlagstudium und streuen wir unser Haus Roggenbrot mit Mohnblumen. Ich stecke den Ofen für 230 Grad, wir lassen gebackene Brot von 40 Minuten.

Mit Oblaya oder ohne, mit der Hinzufügung von Hefe oder ohne ihre Anwesenheit kann das Haus Roggenbrot mit einer Vielzahl von Additiven, getrockneten Früchten, getrockneten Gemüse und Früchten, Beeren, interessantesten Gewürzen, Nüssen und anderen nicht langweiligen Zutaten hergestellt werden.

Satokhina Anna.

Die Liebe für alle natürlichen und hausgemachten mehr und mehr behandelt die Welt. Alles mehr Leute Vorbereitung unabhängig Produkte, die in den meisten Fällen im Laden gekauft werden: BUOYENIN, Wurst, Eis und natürlich Brot. Zumal es nicht schwierig ist, Rezepte zu finden.

Das Roggenbrot erschien in Russland in Russland im 16. Jahrhundert, vor dem, meist gebackener Weizen. Aber seitdem ist es schwarz Brot - einer der Favoriten auf dem Tisch. Immerhin ist es nützlich (enthält weniger Kalorien) und lecker. Und backen, es ist nicht schwierig, wie es scheint.

Home Black Brot Rezept

Der Brotbacken kann sowohl in Bäckerei als auch im gewöhnlichen Ofen sein. Obwohl es nur Technologien zur Herstellung des Tests geben wird. Im ersten Fall reicht die Gastgeberin aus, nur um das Essen in den Ofen zu legen und bereits zu bekommen fertigprodukt. In der zweiten - wir müssen den Opaire unabhängig kneten.

Um ein gewöhnliches Roggenbrot vorbereiten, brauchen Sie nicht so viele Produkte, wie es scheint. Die Liste umfasst: - 200 ml Milch; - 1 EL. Pflanzenöl; - 90 g Weizenmehl; - 180 g Roggenmehl; - 1/2 c.l. Salz; - 1/2 c.l. Zucker; - 1,5 ppm Hefe trocken; - 1/2 Artikel. Basser. Die Dosierung der Produkte hat genug für das Backen eines einzelnen Chilogrammlaibs Schwarzbrot.

Brot vorbereiten ist nicht schwierig. Wenn Sie alle im Herd tun werden, laden Sie einfach Produkte in der in der Liste angegebenen Reihenfolge herunter. Wenn Sie planen, den Test unabhängig vorzubereiten, folgen Sie den weiteren Empfehlungen. Um eine leicht warme Milch zu beginnen und die Hefe tropfen, lassen Sie es verwirrt sein. Zu diesem Zeitpunkt knote den Teig an. Verbinden Sie alle Produkte wiederum und schwitzen Sie sorgfältig. Vergessen Sie nicht, hier und Milch mit Hefe hinzuzufügen. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, einen weichen elastischen Teig ohne Klumpen zu erhalten. Nach dem Kneten geben Sie den Test an einem warmen Ort. Decken Sie das Handtuch ab und näher an die Batterie. Holen Sie sich ein paar Mal auf und dann können Sie mit dem Backen beginnen. Legen Sie den Teig in Form, lassen Sie ihn ein wenig aufsteigen und den Ofen in Erhitzen von 180 bis 200 ° C einsetzen. Lassen Sie etwa 40 Minuten lang.

Sie können die Bereitschaft des Backens überprüfen, indem Sie es einfach mit einem langen Zahnstocher drücken. Wenn, nachdem er es aus ihrem Brot herausgezogen, bleibt Krümel, was bedeutet, dass das Backen noch nicht bereit ist

Um einen besonderen Geschmack zu geben, kann das Brot mit einem Teig gesprüht werden (auch bevor Sie es an den Ofen schicken) Tmin. Der Geschmack des Produkts wird sehr interessant sein.

Das Rezept für das traditionelle "Darnitsky" -Brot sieht so aus. Zum Kochen brauchen Sie: - 1 EL. Roggenmehl; - 2,5 EL. Weizenmehl; - 2 ppm Trockenhefe; - 2 EL. Apfelessig; - 1,25 EL. Wasser; - 1 TL. Salz; - 1,5 EL. Trockene Milch oder Sahne; - 1 TL. KAKA- 1 TSP. Löslicher Kaffee; - 1 EL. Honig; - 2 tbsp. Pflanzenöl.

Mehl ist pre-bitte. Es ist notwendig, dass es atmet, und der Teig, der es mehr üppiger herausstellte, das Brot ist mehr Nasenlil. Legen Sie dann die Zutaten zum Kochen von Brot in einer bestimmten Reihenfolge aus. Für frühe Mehl, Salz, Milchpulver, Honig, Kakao und Kaffee. Nachdem Sie sich in dieser Mischung vertiefen und trockene Hefee, Pflanzenöl, Wasser, Essig eingeben. Mischen Sie alles sehr gut und lassen Sie den Testständer. Dann legen Sie es in die Form und legen Sie es in den Ofen. Nach dem Kochen geben Sie das Backen, um sich abzukühlen, und kann Brot in Lebensmitteln verwenden.

"Borodinsky" gehört zur Anzahl der schwarzen Brot. Um es zu kochen, müssen Sie frustriert sein (auch wenn Sie dieses Brot in der Brotmacher machen). Auf einem Laib mit einem Gewicht von 750 g werden Sie benötigt: Für den Anlasser: - 3 EL. Malz; - 1,5 ppm Grundkoriander; - 75 g Roggenmehl; - 250 ml heißes Wasser. Für den Test: - Razvaska; - 135 ml Wasser; - ein Viertel eines Esslöffel Pflanzenöls; - 0,5 TL. Salz; - 2 tbsp. Zucker; - 1 EL. Honig; - 325 g Roggenmehl; - 75 g Weizenmehl Zweite Klasse; - 1 TBSP. Gluten; - 1,5 EL. Sukhoi Rodska; - 1 TL. Trockenhefe; - Koriander zum Bespritzen.

Kaufspezifische Produkte wie Gluten, Malz und trockener Träger können in spezialisierten Bäckereistäden sein. Alternativ können Sie diese Produkte über das Internet bestellen

Um zu beginnen, machen Sie einen Anlasser. Kürbis in einer Schüssel Roggenmehl, fügen Sie ihm einen Malz und Koriander hinzu, gießen Sie kochendes Wasser und mischen Sie alles gründlich. Nachdem Sie 2 Stunden lang verlassen haben, um zu seien. Besser, wenn Sie zu diesem Zeitpunkt den Startvorgang an den Ort geben, an dem Wärme gut gepflegt ist, ist ein Thermoskörper oder ein beheizter Ofen.

Nehmen Sie den Test auf: Rühren Sie den Honig im Wasser, setzen Sie dann eine kühle Quelle und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Überprüfen Sie weicher und elastischer Teig. Betrug nach der Knad den Teig mit nassen Händen und streuen Sie Koriandersamen. Lassen Sie alle, um Stunde zu wandern. 3. Stellen Sie am Ende dieser Zeit das Brot bis zur Bereitschaft in den Ofen ein. Selbst gemachte Variationen von Borodino-Brot sind nicht weniger lecker als einkaufen.

Was sollte beim Kochen von schwarzem Brot selbst berücksichtigt werden?

Wenn Sie den Teig mit warmem Wasser keulen, können Sie den beschleunigten Backmodus verwenden (relevant für das Kochen von Brot im Herd).

Denken Sie daran, dass Ergänzungen an Schwarzbrot beliebig sein können. Wenn Sie das Roggenbrot wahrscheinlich nicht lieben, können Sie beim Mischen von Käse, gerösteten Zwiebeln, Knoblauch, Grünen und sogar Wurst stecken. Das einzige Betrachten der Betrachtung ist zu berücksichtigen: Das Brot wird nur 2 Tage und nur im Kühlschrank gelagert.

Wenn Sie gepresste, nicht trockene Hefe verwenden werden, verdünnen Sie sie in warmem Wasser und lassen Sie es, um 20 Minuten an einem warmen Ort zu wandern. Dies wird zur Hauptbedingung für ein köstliches Backen.

Vorbereitetes Brot sofort in der Verpackung verstecken sich nicht. Gib ihm Atmen. Ansonsten wird er blockiert und abschreckend. Mit der richtigen Lagerung wird das Hausbrot etwa 4 Tage lang gelagert.

Home Roggenbrot ist eine traditionelle und befriedigende Ergänzung zu jedem Kushan. Wir bieten an, den Top-Grade-Mehl zu verwenden. Lassen Sie uns mit Ihnen umgehen, wie man köstliches Roggenbrot zu Hause kocht.

Roggenbrot zu Hause

Zutaten:

• roggenmehl - 315 g;
• weizenmehl - 315 g;
• warmes gekochtes Wasser - 405 ml;
• hefe-Instant-Trocken - 10 g;
• zuckerweiß - 10 g;
• salz - Prise;
• raffiniertes Öl - 15 ml.

Kochen

Um echtes Roggenbrot zu Hause zuzubereiten, lösen Sie die erste trockene Hefe in einem warmen Wasser auf. Dann werfen wir Zucker, feines Salz und lassen Sie den Pol 15 Minuten lang. Wenn die "Kappe" oben erscheint, gießen wir ein wenig oliv und mischen. Beide Mehlsorten werden mehrmals versiegelt und mischen sich einander. Wir gießen Hefewasser in eine trockene Mischung, wir kneten den steilen Teig, drehen Sie es in den Film und entfernen Sie es, um 65 Minuten lang zu härten. Nach dem noch einmal wasche ich es sorgfältig und breitete es in Form von 40 Minuten aus. Wir legen das Brot etwa 45 Minuten in den Ofen und backen um 185 Grad.

Selbst gemachter Brot aus Roggenmehl im Ofen

Zutaten:

• roggenmehl - 505 g;
• weizenmehl - 505 g;
• wasser - 990 ml;
• die Hefe ist sofort - 15 g;
• pflanzenöl - 35 ml;
• salz klein und zucker - von prise;
• samen - zu schmecken.

Kochen

Bevor Sie ein echtes Roggenbrot zu Hause backen, löst sich Hefe trocken und zucker in einer kleinen Menge gekochtem Wasser auf und lassen Sie ungefähr 25 Minuten. Als nächstes überfluten Sie die Mischung in eine große Schüssel, wir führen das restliche Wasser, das Öl ein und werfen das Salz. Roggenmehl mit Weizen und Kleinteilen supro in einer Hefe-Mischung scrollen. Wir kneten meinen Händen weiche Kunststoffteig, werfen gereinigte Samen, legen Sie es auf eine warme Schüssel und ziehen Sie sie mit einem Film von oben fest. Wir geben den Test innerhalb einer Stunde, um sich innerhalb einer Stunde aufzunehmen, und legen Sie sich auf den Tisch heraus, gegossen mit Mehl und mitzusetzen ein paar Minuten. Dann teilen wir es in 4 Stück auf und rollen jeden in einem Brötchen. Wir legen das Werkstück auf dem gewaschenen Backblech aus, in jedem Klumpen machen wir Kürzungen mit einem Messer, mit Mehl streuen und 1 Stunde verlassen. Als nächstes waschen wir die Oberfläche mit Milch, so dass die glänzende Kruste auf dem Brot erscheint. Wir backen ein Laib von 40 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad. Warmbrot auf dem Brett sanft wechseln und kühlen, mit einem Handtuch abdecken.

Rezept für Roggenbrot zu Hause

Zutaten:

• roggenmehl - 355 g;
• weizenmehl - 350 g;
• hefe - 1 h Löffel;
• kefir - 165 ml;
• bier - 205 ml;
• honig - 10 g;
• salz - Prise;
• ei C1 - 1 Stück.;
• pflanzenöl - 20 ml.

Kochen

Im Eimer des Brotmachers trotzen wir beide Mehlsorten, werfen die Hefe, gießen Kefir, Bier, Honig- und Pinchsalz. Wir schließen das Gerät mit einem Deckel, zeigen den "Roggenbrot" -Modus und mischen Sie den Teig. Dann lassen wir es 2 Stunden lang den Proofing ab und backen 50 Minuten vor dem Erscheinungsbild einer rötlichen Kruste.

Roggenbrot kann im Ofen zu Hause mit einer Vielzahl von Additiven hergestellt werden: Oliven oder Oliven, geschnittene Kreise, zerquetschte Nüsse, terhester Käse, Mandelflocken, Kürbiskerne usw. Ausgewählte Inhaltsstoffe mischen sich mit Roggenmehl, bevor sie in eine Hefe-Mischung gießen. Sie können auch den Geschmack und den süßen Zutaten hinzufügen - zerquetschte knackige, Pflanzen, Termine, Rosinen oder Zimt.

Danach setzen wir den Teig mit Additiven in die abwaschförmige Form und lassen Sie die Proofing 2 Stunden lang, um das Handtuch abzudecken. Als nächstes scrollen wir durch die Oberfläche des Laibs von Milch und zerstören in Willen Tmina, Mohn, Samen oder Sesam.