Rezept für Soljanka-Schaflieder. Rezept für Pisna Soljanka Soljanka Pisna

Zeigen Sie keinem Menschen, wie man Pilz-Muskeln nicht liebt, und ich sage, sie hat einfach noch nie in ihrem Leben das leckerste und köstlichste Sammelsurium gegessen! 🙂 Mit geräuchertem Fleisch, Würstchen, Fleisch... Ale in der Krise des Koch-Muskels mit Fleisch war zu viel für die Haut! Natomist ist eine wunderbare Alternative – Soljanka mit Pilzen. Und für diejenigen, die an diesem Datum posten.

Lecker, reichhaltig, einfach zuzubereiten und völlig preiswert. Das Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Pilzsoljanka in der süßen Variante selbst zubereiten.

Zutaten für süße Soljanka mit Pilzen:

• 300 g Kartoffeln
• 3 Salzgurken
• 300 g frische Pecheritsa*
• 50 ml Gurken-Rosensol
• 1 Karotte
• 1 Cibulin
• 1 EL. Tomatenmund
• 0,5 TL Tsukru
• 1 Zitrone
• 100 g Oliven
• Oliya – zur Schmierung
• Haufen Grün
• Zitrone – zum Genießen
• Oliven oder Maslini – zum Genießen
• Salz zum Genießen
• Pfeffer zum Genießen

*Sie können einige frische und einige eingelegte oder gesalzene Pilze nehmen.

Soljanka-Pilz - Rezept

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Gießen Sie 2 Liter Wasser hinzu (für mehr Geschmack können Sie Wasser mit der vorbereiteten Pilzbrühe mischen) und kochen, bis es fertig ist.

Jetzt müssen Sie die Zutatenmischung für Soljanka mit Pilzen vorbereiten.

Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Es ist wichtig, harte und dicke Steine ​​zu wählen. Um die süße Soljanka mit Pilzen zu genießen, können die Gurken mit Schale geschält werden.

Pecheritsa reinigen und in Scheiben schneiden. Eingelegte Pilze müssen gewaschen werden. Groß schneiden und die anderen ganz lassen.

Die Karotten grob raspeln.

Den Cibul in Würfel schneiden.

Die Karotten und den Tsibul mit Olivenöl bestreichen, bis sie weich werden.

Etwas Gribi hinzufügen. Schmieren Sie die Vologs vor dem Viparovuvannya.

Frische Pecheritsa haben viel Saft, daher müssen die Pilze eingefettet werden, das Ganze ist unbekannt.

Tomatenmark und Tsukor hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen und umrühren. 5 Scheiben Brot unter dem Deckel bei schwacher Hitze panieren.

Gießen Sie das Fett in den Topf, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Schicken Sie die Früchte dorthin.

Umrühren und Salz hinzufügen.

Anstelle von Salz können Sie auch Gurkensaft hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Kaloriengehalt: Nicht aufgeführt
Vorbereitungszeit: Nicht angegeben

Soljanka ist eine dicke, reichhaltige Suppe, die mit Salz und Nüssen gut schmeckt. Alle anderen Zusatzstoffe können gleich sein. Für Liebhaber von Fleischsuppen gibt es Rezepte für Soljanka mit Hühnchen, für diejenigen, die den Geschmack von Fisch-Soljanka durch Fleisch ergänzen, und für Vegetarier und Fastende ist Soljanka für Vegetarier geeignet. Diese Art von Kräutern wurde in Russland am weitesten verbreitet und diente als Alternative zur Sauerkrautsuppe. Im nächsten Jahr wurden den einfachsten Zutaten, aus denen die Soljanka zubereitet wurde, Oliven und Kapern hinzugefügt, und die Suppe selbst wurde mit einer Zitronenscheibe serviert. Dennoch geben die eingelegten Gurken einen gewissen Salzgeschmack ab, daher ist der Gestank im Lager dieses Krauts schuld. Nun, wenn Sie Oliven hinzufügen oder Oliven hinzufügen, werden Sie zufrieden sein.

Pisna ocheva solyanka – Rezept mit Fotos.

Zutaten:

- Wasser oder Schafsbrühe – 1,5 Liter;
- eingelegtes Gemüse – 3 Stk.;
- Gurkenrossil – 3-4 EL. l. (Alles was du brauchst);
- Kartoffeln – 3-4 mittelgroße Zwiebeln;
- Karotten – 1 Stück;
- Tsibulya – 1 Stück (nicht zu groß);
- süße Paprika – 1 Stück (kann eingefroren werden);
- Tomatensauce – 3 EL. Löffel;
- Oliya Roslinna – 3 EL. Löffel;
- Oliven – 3 EL. l (für Bazhannyam);
- Salz zum Genießen;
- schwarzer Pfeffer – zum Genießen;
- Zitronenscheiben – zum Servieren des fertigen Krauts.

Rezept mit Foto Pokrokovo:

Die zubereitete Soljanka aus süßem Gemüse hat eine Besonderheit: Geben Sie zuerst die Gurken in den Topf und kochen Sie die Kartoffeln eine Stunde lang, bis sie fertig sind. Sonst verlieren wir unseren Wein. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Karotten zu köcheln – zuerst die Karotten köcheln lassen, bis sie weich sind, und dann, wenn sie weich sind, die Gurken in die Pfanne geben. Da Karotten gleichzeitig knusprig sein sollen, fällt es Ihrem Geist nicht schwer, es auszuprobieren. Nun geht es mit der Gemüsezubereitung weiter – alles wird entnommen, geputzt und vorbereitet. Wir können sowohl Kartoffeln als auch Gemüse in einer Stunde kochen. Ich schneide Kartoffeln regelmäßig in Streifen.

Schneiden Sie die Karotten in Kreise und dann in wackelige Streifen (oder dünne Scheiben).

Verwenden Sie kleine Würfel, um mittelgroßes Cibulin zu schneiden.

Die Gurken können in kleine Würfel geschnitten oder gerieben werden. Wenn die Bruchstücke des gesamten Gemüses in lange Streifen geschnitten werden, werden auch die Gurken auf die gleiche Weise geschnitten.

Wasser und Schafsbrühe zum Kochen bringen. Geben Sie die Kartoffeln hinzu, lassen Sie das Wasser erneut aufkochen und schöpfen Sie den aufgestiegenen Schaum ab. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu. Mit einem Deckel abdecken und garen (15–20 Minuten, je nach Kartoffelsorte beiseite stellen).

Lassen Sie die Kartoffeln kochen und diese Stunde bereiten wir das Gemüsedressing für das Sammelsurium vor. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Auf die linke Seite schicken, leicht schmieren (bis es weich und klar ist). Die Karotten dazugeben, etwas erhitzen und unter gelegentlichem Rühren des Gemüses köcheln lassen, bis die Karotten fertig sind. Es gibt 6-8 Hvylins am Boden.

Wir probieren die Karotten, um zu sehen, ob sie fertig sind. Für das Fruchtfleisch süße Paprika hinzufügen und in kleine Würfel schneiden. Gasimo 2-3 hvilini. Nach dem Pfeffer Salzgurken in die Pfanne geben. Umrühren, 5-6 Quilins unter dem Deckel abschrecken.

Tomatensauce zum Gemüse geben, umrühren und die Sauce etwa 2 Minuten lang leicht bestreichen. Anschließend etwas Wasser oder Gemüsebrühe angießen, einen Deckel auflegen und das Gemüse weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.

Geschmortes Gemüse wird mit Fertigkartoffeln in einen Topf gegeben. Lassen Sie die Suppe kochen und kochen Sie bei schwacher Hitze etwas Khvilin.

Die Oliven zum Sammelsurium geben und erneut aufkochen. Wir probieren nach Salz, wenn nicht genug Salz und Säure vorhanden sind, gießen Sie den Gurken-Rosmarin hinein. Mit Pfeffer würzen, bis es schmeckt und die Hitze entfernt wird. Lassen Sie die Salze mindestens 10–15 Minuten unter dem Deckel ruhen.

Pisna ocheva solyanka ist fertig. Gießen Sie es nicht auf Teller, legen Sie eine Zitronenscheibe in die Schale und fügen Sie etwas Grün für die Aubergine hinzu. Ich bringe es an den Tisch. Lecker!

Autorin Olena Litvinenko (Sangina)
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Heute bereiten wir Soljanka in Gemüsebrühe ohne Fleisch zu. Sauerkraut, Oliven und Kapern sorgen für einen intensiv säuerlich-salzigen Geschmack, gekochtes Chanik und Koriander verleihen dem Salz eine würzige Note. Frisches Lebensbrot ist eine hervorragende Ergänzung zur Suppe.

ZUTATEN

• 3 EL. l. Roslinöl;
• 400 g Sauerkraut;
• 1 großes Cibulin;
• 2 gesalzene Oliven;
• 2-3 EL. l. Tomatenmark;
• 2 l. Gemüsebrühe;
• 1-2 TL. Kapern;
• 4–5 Oliven (Bajano mit Zitrone);
• 2–3 Nelken Chasniku;
• 0,5 Bund Koriander;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

KOCHEN

• Wir gießen Dill über das Sauerkraut.
• Wir gießen Wasser durch den Kohl und drücken den Kohl fest aus.
• Das Öl wird in einer großen Bratpfanne erhitzt.
• Den Kohl dazugeben, etwa 10 Hähnchen bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dabei nach und nach umrühren.
• Lassen Sie den Kohl etwas bräunen. Fein gehacktes Cibul hinzufügen und weitere 5 Federkiele hinzufügen.
• Tomatenmark und Gurken dazugeben, in kleine Würfel schneiden, weitere 3 Minuten erhitzen, bis ein angenehm kräftiges Aroma entsteht.
• Mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 hvilins kochen.
• Die Kapern werden gewaschen, die Oliven in Ringe geschnitten. 5 weitere Hvilins zur Suppe hinzufügen und kochen.
• Chasnik und gehackten Koriander in das Sammelsurium geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
• Mindestens 1/2 Jahr ziehen lassen.

Lecker!

für Veganer geeignet
Rache an Cibul

Es war einmal, im Morgengrauen, als Männer gute Männer waren, Frauen gute Frauen und die haarigen Spinner von Alpha Centauri die richtigen haarigen Spinner von Alpha Centauri waren, Ich war ein großer Fleischesser und liebte Sammelsurium wirklich.

Ich habe sie oft in Cafés und Snackbars gefangen, und eines wunderschönen Tages stellten meine Schwester Natusya und ich in der Kiewer Pizzeria „Celentano“ einen Weltrekord für die Süße des Sammelsuriums auf, weil wir zu spät zum Zug kamen. Das Internationale Olympische Komitee konnte sich diesen Rekord jedoch nicht sichern. Durch den Wind, melodisch :)

Jetzt möchte ich eine vegetarische Version einer meiner Lieblingssuppen! Und meine ganze Liebe gilt dem Gesetz. Das ist hier bereits die Ordnung – eine selbstverständliche Diktatur. Das bedeutet ein Sammelsurium an Songs im Studio und in Arbeit.

Für das Lied Soljanka brauchen wir:

• 1,5 Liter Wasser und Gemüsebrühe;
• 1 rote Paprika;
• 10 kleine Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Cibulin;
• 1 Tomate;
• 1 Dose Oliven;
• 3 Tassen Zitrone;
• 2 eingelegte Gurken;
• 2 EL. Roslinöl;
• 2 TL. Tomatenmark;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter zum Genießen.

Eine Diktatur ist eine Diktatur, und das Durcheinander selbst wird nicht spurlos aufsteigen – es muss gekocht werden. Und vorher muss man es lange kochen und vorsichtig mit einem Messer schneiden.

Als nächstes werden die Karotten in Streifen geschnitten, die Paprika in Streifen geschnitten und wenn möglich auch die Tomaten in Streifen geschnitten.

Die Oliven werden in großen Mengen geschnitten und die eingelegten Gurken werden in die gleichen Streifen geschnitten.

Kartoffeln putzen, in Streifen schneiden, mit Brühe auffüllen, ein Drittel Salz hinzufügen und auf das Feuer legen.

Der Cibul wird normalerweise in Stücke geschnitten (Gott sei Dank, nicht in Streifen) und traditionell mit Öl überzogen, bis er goldbraun ist.

Karotten und Paprika zur Tsibula geben. Wir löschen fast drei Khwilins auf einmal.

Eingelegte Gurken und Tomaten in die Pfanne geben. Wir können weiterhin zwei, drei weitere Brände löschen.

Hier kochen Kartoffeln und Brühe im Feuer, hast du das nicht vergessen? Wir nehmen Flaschen dieser Brühe, fügen sie hinzu, lösen sie in etwas Tomatenmark auf und gießen den Tomatensaft direkt in die Pfanne mit dem Gemüse. Operativ erweitert sich „Gasinnya“ also um ein paar weitere Hvilins.

Und jetzt lasst uns zusammenkommen! Stellen Sie es statt in eine Bratpfanne in einen Topf, in dem die Kartoffeln schon lange gekocht wurden. Hierhin kommen Oliven, Zitronenscheiben (Zitronenscheiben werden in mehrere Stücke geschnitten), Salz und Pfeffer.

Um die Bestellung aufzugeben, kochen wir unser Sammelsurium für weitere 2 Quilins, nehmen es dann vom Herd und lassen es an einem warmen Ort mindestens 15 Quilins ruhen. Das Gesetz des Dschungels lautet: „Je mehr das Sammelsurium singt, desto köstlicher wird es!“

Dann müssen Sie nur noch kleine Stücke frischer Kräuter auf einen kleinen Teller geben, das Sammelsurium in Schüsseln füllen und abschmecken, die gleiche Suppe :)) Guten Appetit!

Haken 1: Die Zutaten sind fertig.

Legen Sie den Braten bei mittlerer Hitze in einen tiefen Topf mit reichlich gereinigtem Wasser und lassen Sie ihn langsam kochen. Nach einer Stunde schälen wir mit Hilfe eines scharfen Küchenmessers die Schale der Kartoffeln, des Schnittlauchs und der Karotten. Süße Salatpaprika werden von den Fruchtstielen befreit, entkernt und sorgfältig mit Produkten wie Stauden zusammen mit Tomaten sowie Ihren Lieblingsgrüns gewaschen. Dann trocknen wir es mit Papiertüchern, legen es dann auf einen Teller und fahren mit der Zubereitung fort. Kartoffeln werden in 1,5 bis 2 Zentimeter große Würfel geschnitten, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und darin einweichen, bis es kocht, damit es nicht dunkel wird.

Wählen Sie für Karotten, Zibula, süße Salatpaprika, Tomaten und eingelegte Gurken den gleichen Schnittstil, nur in einer kleineren Größe. 1 Zentimeter groß oder aber mit ihrer langen Strohdicke von 6 bis 7 Millimetern wackelig.

Das Grün wird zerkleinert, mit Zitronenringen oder deren Vierteln in eine saubere, saubere Schüssel gegeben und auf die Seite gestellt.

Als nächstes öffnen wir mit einem Spezialschlüssel das Glas mit den Oliven aus der Dose, werfen sie aus der Pfanne und schütten sie auf einen Splitter am Spülbecken, damit das Glas sicher verwendet werden kann. Dann wählen wir sie aus oder legen sie in Ringen oder Scheiben auf eine saubere Oberfläche oder füllen sie im Ganzen und werfen sie in eine kleine Schüssel. Danach legen wir den Vorrat an Produkten, die wir für die Zubereitung der Suppe benötigen, auf die Theke und machen weiter.

Lektion 2: Vorbereiten eines Sammelliedes – erste Stufe.

Wir wenden uns an den Herd, auf dem der Topf in der Mitte brodelt, und legen die gehackten Kartoffeln hinein, wobei wir zuerst Wasser herausgießen. Das Gemüse durch Dehnen garen 15 hvilin Entfernen Sie den weißen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche.

Lektion 3: Gemüsedressing für süße Soljanka zubereiten.

Um etwas davon zu verschwenden, schalten Sie die Kochplatte bei mittlerer Hitze ein und stellen Sie eine Bratpfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl darauf. Nach ein paar Federn senken wir das gehackte Cibul in das erhitzte Fett und geben es mit einer Dehnung weiter 2-3 hvilin bis es klar und leicht golden ist. Dann fügen Sie Karotten und süße Salatpaprika hinzu und fetten Sie alles zusammen ein 3 hvilini. Dann geben wir die gehackten Tomaten und eingelegten Gurken in die Pfanne und lassen sie auf dem Herd stehen 2-3 hvilini Vergessen Sie nicht, es regelmäßig aufzuschütteln.

Anschließend füllen wir das Gemüsehaus mit Dillpollen aus einem Topf, in dem die Kartoffeln sprudeln. Dort geben wir vorsichtig das Tomatenmark hinzu, verrühren es dann sorgfältig, bis es glatt ist, und lassen das Dressing köcheln 4-5 hvilin Und wir beginnen unmittelbar vor Ablauf der fast endgültigen Frist.

Lektion 4: Vorbereiten eines Sammelliedes – eine weitere Phase.

Gemüsedressing, Zitronenringe oder -viertel, Oliven, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer zum Würzen in einen Topf mit Kartoffeln geben. Wir mischen alles gründlich und stellen die Hitze auf ein gleiches Niveau zwischen Best und Mittel ein. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie die Suppe bei niedrigem Siedepunkt 5-7 hvilin. Dann befeuchten wir den Herd und lassen das aromatische Kraut ziehen 15-20 hvilin Wie können Sie vor der Verkostung vorgehen?

Lektion 5: Servieren Sie das Sammellied.

Pisna Solyanka wird einem heißen Menschen als vollwertiges frisches Kraut vor dem Mittagessen serviert. Nach dem Servieren die Schöpfkelle portionsweise in tiefe Teller gießen, die Schale des frisch gehackten grünen Dills, der Petersilie, des Korianders, des grünen Cibuls oder des Basilikums zerdrücken und gleichzeitig mit der Mayonnaise auf den Tisch stellen. om, lasst es uns auf Äpfeln kochen oder Manzi, wenn Sie Ihr herzhaftes Aussehen behalten möchten. Damit die Suppe auch herzhaft wird, kann sie mit eifreiem Brot, Fladenbrot, Croutons, Croutons oder frischen Kuchen serviert werden. Kochen Sie mit Liebe und das Gebäck wird eine Freude sein!
Lecker!

Für die Auberginen lassen sich eingelegte Gurken und Karotten gut raspeln;

Frische Tomaten können Sie oft durch eine Flasche selbstgemachten Tomatensaft ersetzen;

Manchmal fügen Sie den eingelegten Oliven Oliven und Kapern hinzu;

Eine hervorragende Alternative zu Wasser ist Schafswasser;

Die im Rezept angegebenen Gewürze sind keine Grundgewürze; ergänzen Sie ihr Set mit getrockneten Kräutern sowie Gewürzen, die für Suppen geeignet sind.