Marinierte Knoblauchpfeile ohne Essigsterilisation. Eingelegte Knoblauchpfeile.

Jeder weiß, wie nützlich Knoblauch ist, was für einen angenehmen Geschmack er gibt Fertiggerichte, jedoch wissen nicht viele, dass neben den Gewürznelken auch junge Pfeile gegessen werden können.

Knoblauchsprossen mit Samenkapseln werden geerntet, bevor sie sich öffnen. Am besten schneiden Sie junge, blassgrüne Pfeile ab, da sie mehr nützliche Elemente enthalten, weicher und angenehmer im Geschmack sind und auch gut schneiden.

Die Schachteln selbst werden entfernt, so dass nur lange (20-25 cm) Pfeile übrig bleiben. Sie werden zu Salaten, Beilagen, Suppen hinzugefügt. Sie sind gut, weil sie nicht den stechenden Geruch haben, der in den Zähnen steckt, was bedeutet, dass Sie sie zu jeder Tageszeit ohne Angst um andere essen können.

Knoblauchpfeile werden für die zukünftige Verwendung geerntet. Dafür ist es ratsamer, Halbliter- oder noch kleinere Dosen zu verwenden.

Im Winter werden sie wie anderes eingelegtes und eingemachtes Gemüse als würziger Snack zu Fleisch und Gemüsebeilagen gegessen. Ihre leuchtend grüne Farbe, die sich auch nach der Wärmebehandlung nicht verändert, ermöglicht die Verwendung zum Dekorieren verschiedener Gerichte.

Existieren verschiedene Wege Einlegen von Knoblauchpfeilen.

Gewöhnliche eingelegte Pfeile

Für 1 kg Knoblauchsprossen benötigen Sie:

• Liter Wasser;
• 2 EL. l. Salz und Zucker;
• 1 Esslöffel. l. 9% Essig.

Vorbereitung:

1. Geschnittene junge Triebe werden aussortiert, in 2-3 cm große Stücke geschnitten (manche Leute ziehen es vor, dies nicht zu tun, aber geschnittene Triebe sind einfacher zu verwenden), gründlich gewaschen und lose in einen vorbereiteten Behälter gegeben.
2. Marinade: Salz und Zucker werden in kochendes Wasser gegossen, auflösen gelassen und die Pfeile werden gegossen.
3. Essig wird oben in die Gläser gegeben und mit Eisen- oder Plastikdeckeln verschlossen. Dann wickeln sie ein und halten, bis sie vollständig abkühlen.

Eingelegte Pfeile mit Gewürzen

Zutaten:

• Knoblauchpfeile- 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Tafelessig 9% - ein halbes Glas;
• 50 g Salz und Zucker;
• eine Reihe von Gewürzen (Dillsamen, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner).

Vorbereitung:

1. Aussortierte saubere junge Pfeile werden grob geschnitten (4-5 cm), in kochendem Wasser 3 Minuten blanchiert, auf ein Sieb gelegt, damit das Wasser glasig wird.
2. Gewürze werden auf den Boden von sterilen Gläsern gelegt. Pfeile schlafen von oben ein.
3. Gießen Sie sie mit fertiger Marinade (siehe Rezept oben). Hier wird nur Essig in die heiße Komposition gegossen und gründlich gemischt.
4. Mit Eisendeckeln verschlossene Dosen werden unter einer warmen Decke aufbewahrt und kalt in den Keller abgesenkt.

Anstatt reines Wasser Sie können Apfel- oder Rübensaft verwenden, um Knoblauchpfeile zu marinieren.

Methoden zum Einlegen von Knoblauch-Shootern.

Knoblauch ist ein ungewöhnliches Gewürz, das viele Gerichte aufpeppt. Knoblauchzehen ergänzen Fleisch, Gemüsesalate und Pilaw. Aber außer den Köpfen können Sie Federn und sogar Knoblauchpfeile verwenden.

Wann Knoblauchpfeile pflücken?

Jeder Sommerbewohner weiß, dass ein zum falschen Zeitpunkt geschnittener Knoblauchpfeil zu einer Ertragsminderung von 20-45% führen kann. Die Pfeile ziehen viel Saft und Kraft aus den Wurzeln (Köpfen), bzw. die Nelken sind sehr klein und trocknen schnell. Es ist notwendig, die Pfeile rechtzeitig zu schneiden, damit Sie grüne Federn für Salat und Rohlinge erhalten und eine gute Ernte von Gewürzköpfen erhalten. Es ist notwendig, den Zustand der Stiele zu überwachen. Lassen Sie die Knospen nicht blühen, es ist zu spät und die Ernte wird mager ausfallen.

Bestimmen der Zeit zum Trimmen von Pfeilen:

• Anfangs können sich die Säulen leicht verdicken und einer Röhre ähneln
• Sie steht ganz am Anfang des Wachstums von geringer Höhe
• Außerdem wird der Pfeil hoch und dreht sich zu einer Spirale. In diesem Stadium muss es geschnitten werden.
• Lassen Sie den Stiel nicht gerade werden

Knoblauchpfeile mariniert nach koreanischem Rezept

Dies ist nur ein magischer Salat. Das Interessanteste ist, dass die Pfeile überhaupt nicht scharf sind und ihr Geschmack ziemlich scharf ist.

Rezept:

• Schneiden Sie die gedrehten Rohre in kleine Streifen, 4-5 cm lang
• Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es, fügen Sie die vorbereiteten Pfeile hinzu
• Braten bis sie weich sind, etwas Zucker und Salz hinzufügen, den Essig dazugießen und das Lorbeerblatt zerdrücken
• Streuen Sie das koreanische Karottengewürz über die Mischung und braten Sie die Mischung weiter, bis die Sauce eindickt.
• Schalten Sie die Mischung aus und fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren

Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter - ein Rezept

Eine sehr ungewöhnliche Vorbereitung für den Winter. Es passt gut zu Kebabs und Bratkartoffeln.

Rezept:

• 600 g Schützen benötigen 700 ml Wasser und 70 ml Essig, je 20 g Zucker und Salz. Sie benötigen auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner.
• Sterilisiere die Dosen und wasche die Pfeile
• Schneide die Pfeile in kleine Stücke und drücke sie fest in das Glas
• In einem separaten Topf eine Marinade mit Wasser, Essig, Salz und Zucker herstellen. Es ist notwendig, dass sich die Salz- und Zuckerkristalle vollständig auflösen
• Nachdem die Marinade aufgekocht ist, ein Lorbeerblatt und einige Pfefferkörner in die Gläser geben. Mit Lösung auffüllen und abdecken. 20 Minuten sterilisieren und die Dosen aufrollen
• Es wird empfohlen, die Rohlinge mit einer Decke zu umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind

Wie mariniert man Knoblauchpfeile mit Zitronensäure?

Dieses Präparat verwendet Zitronensäure anstelle von Essig. Das Rezept eignet sich perfekt zur Vorbereitung auf den Winter oder einfach nur um einen leckeren Snack zuzubereiten. Es kann mit Kartoffeln gegessen und als Wodka-Snack serviert werden.

Rezept:

• Die Pfeile waschen und in 5 cm große Stücke schneiden, die Rohstoffe in ein Sieb geben und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 2 Minuten so kochen
• Die Kräuter etwas abkühlen lassen und in die Gläser füllen. Lorbeerblatt, Dillschirme und Pfeffer darauf legen
• In einem separaten Topf einen Liter Wasser aufkochen und 20 g Zuckersalz dazugeben. 2 Minuten kochen und ausschalten. 2,5 g Zitronensäure hinzufügen
• Die Marinade über die Gläser gießen und abkühlen lassen. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie die Dosen für 20 Minuten sterilisieren und aufrollen

Wie man Knoblauchpfeile einlegt, ohne zu sterilisieren?

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und nicht bereit sind, die Gläser zu sterilisieren, können Sie die Pfeile ohne Sterilisation vorbereiten.

Rezept:

• Kräuter abspülen und in 5-6 cm große Stücke schneiden. In ein Sieb geben und 5 Minuten in Wasser kochen. Es ist notwendig, dass das Wasser die Grüns leicht bedeckt, und Sie sehen Blasen
• Abkühlen lassen und in vorbereitete Gläser füllen. Sie müssen zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden.
• Anschließend die Marinade vorbereiten. Dazu 25 g Salz und Zucker in 1000 ml kochendem Wasser auflösen. 70 ml Essig einfüllen
• Gewürze in Gläser füllen und mit Marinade bedecken. Behälter aufrollen und mit einer Decke einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind

Dies ist eine ungewöhnliche Ergänzung zu Fleischgerichten. Der Snack enthält nur drei Zutaten.

Rezept:

• Gehe durch die Pfeile, schneide die Knospen und den Boden ab
• In kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Wenn dieses Küchengerät nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen Fleischwolf
• Pflanzenöl und etwas Salz hinzufügen. Sie können Sonnenblumenöl nehmen, aber Olivenöl ist besser. Wählen Sie leichte und raffinierte Sorten. Sie riechen praktisch nicht und unterbrechen den würzigen Geschmack der Schützen nicht
• Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie es 5-8 Minuten lang. Es ist notwendig, eine homogene Paste zu erhalten
• Den Snack in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können einen Teil der Mischung einfrieren und im Winter für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwenden.
• Für 500 g Gemüse braucht man 20 g Salz und 50 ml Öl

Das sind keine eingelegten, sondern salzige Pfeile. Es schmeckt wie Fassgurken. Gesalzen wie Gurken oder Auberginen unter Druck. Dadurch werden die Pfeile in der Gärsole hergestellt.

Rezept:

• Geh hin und wasche das Grün. Schneiden Sie die Blütenstände und den harten Teil ab
• In kleine Stücke schneiden und 3 Minuten blanchieren
• Bereiten Sie eine Sole aus 1000 ml Wasser, 50 g Salz und 25 ml Essig zu. Aufkochen und abkühlen lassen
• Die Pfeile in einen Emailletopf geben und mit kalter Salzlake bedecken. Legen Sie einen Teller darauf und stellen Sie eine Ladung auf
• 7-8 Tage warm lassen
• Dann in den Kühlschrank geben.

Wie heißen die eingelegten Knoblauchpfeile?

Es gibt mehrere Namen für eingelegte Pfeile. Die Leute nennen eine solche Ernte Ramsha. Dies ist zwar nicht ganz richtig, denn Bärlauch ist ein Bärlauch. Sie finden auch den Namen "Skoroda", aber tatsächlich ist es auch eine wilde Zwiebel oder ein Knoblauch. Es ist richtiger, es - Knoblauchpfeile zu nennen.

Wie macht man gefrorene Knoblauchpfeile?

Knoblauchpfeile sind eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten. Es ist ganz einfach, sie einzufrieren.

Rezept:

• Gehen Sie durch das Grün, schneiden Sie die Knospen, den harten Teil und die vergilbten Abschnitte ab
• In Wasser waschen und auf Küchenpapier verteilen
• Vollständig trocknen lassen und in die Tüte gießen. Lass die Luft raus und binde
• In den Gefrierschrank stellen

Wie Sie sehen, ist Knoblauch ein vielseitiges Gewürz, das frisch oder eingelegt genossen werden kann.

Viele von uns legen oft Knoblauch ein und salzen ihn. Aber nur wenige wissen, dass man auf die gleiche Weise Knoblauchpfeile einlegen kann.

Und dieses Rezept ist besonders relevant für diejenigen, die einen eigenen Garten haben, oder einfach nur für Liebhaber dieses Gerichts. Und warum etwas wegwerfen, das viel Freude bereiten kann, ohne viel Aufwand und Zeit zu erfordern.

Rezepte für eingelegte Knoblauch-Shooter.

Um Knoblauchpfeile einzulegen, benötigen Sie:

schwarze Pfefferkörner 10-12 Stück,

Zuerst müssen Sie die jungen Pfeile des Knoblauchs schälen und waschen.

Dann vorsichtig in Gläser füllen, je näher beieinander, desto besser. Am passendsten - Liter Dosen.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblätter, 4 Esslöffel Salz, schwarze Pfefferkörner hinzu.

Gießen Sie in jedes Glas Gläser mit Knoblauchschoten mit kochender Marinade, in die Sie zuvor noch 3 Esslöffel Essig geben müssen. Mit Deckeln abdecken und 12-15 Minuten sterilisieren.

Wir rollen die Dosen zusammen und drehen sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die maximale Zeit, die Sie mit dem Einlegen von Knoblauchsprossen verbringen, beträgt 30-40 Minuten.

Es gibt auch ein etwas anderes Rezept, eingelegte Knoblauchpfeile.

Zucker 100 Gramm

Essig 2 EL Löffel

Zuerst füllen wir es, dazu brauchen Sie 2 Liter Wasser, Salz und die gleiche Menge Zucker auflösen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen.

Sammeln Sie die Knoblauchpfeile, bevor die Köpfe gegossen werden. Sie müssen gewaschen und in 2-3 Stücke geschnitten werden, damit sie lang sind und 10-12 Zentimeter nicht überschreiten.

Jetzt blanchieren wir etwa 2-3 Minuten in kochendem Wasser und senken es dann in kaltem Wasser ab. Wir legen die Knoblauchpfeile in vorgebrühte Gläser aus und füllen sie mit der zuvor zubereiteten kochenden Füllung.

Wenn Sie Litergläser zum Marinieren gewählt haben, müssen diese innerhalb von 5 Minuten sterilisiert und dann aufgerollt werden.

Wenn Sie diesen Rezepten folgen, finden Sie nicht nur nützliche Anwendung Knoblauchpfeile. die vorher weggeworfen wurden, bekommt man aber auch lecker und gleichzeitig sehr nützliches Produkt... Essen Sie auf Ihre Gesundheit.

Alexandra Romanyuk für die Seite Hausgemachte Vorbereitungen.

Die Vorteile von Knoblauch-Shootern und wie man sie für den Winter erntet. Wie man Knoblauchpfeile einfriert, salzt und einlegt.

Jeder weiß es sehr gut vorteilhafte Eigenschaften Knoblauchknollen, im Volksmund Köpfe genannt, sowie seine grünen Blätter. Sie werden zum Kochen verwendet, Volksmedizin und sogar Kosmetik.

Die Pflanze hat noch einen essbaren und nützlichen Teil, obwohl sie sich in ihren Eigenschaften von den oben genannten Zwiebeln und Blättern unterscheidet. Dies sind Blütenstiele, Knoblauchpfeile, die fermentiert, eingelegt, eingefroren und zur Herstellung von Suppen, Salaten und Saucen verwendet werden können.

Wann Knoblauchpfeile pflücken? Die Vorteile von Knoblauchpfeilen

Wenn Knoblauch in einem Gartenbeet wächst, erscheinen zuerst gemahlene Blätter, wenig später - Blütenstiele mit luftigen Zwiebeln und nicht zuletzt bildet sich eine Wurzelzwiebel.

Knoblauchpfeile sind kein Nebenprodukt. Sie sind lecker und haben viele Vorteile.

WICHTIG: Wenn eine Pflanze einen Stiel produziert, sammeln sich in diesem Teil ihre Vorteile an. Diejenigen, die Knoblauch auf Köpfen anbauen, entfernen die Pfeile wie Müll, damit die Köpfe nicht klein werden. Dies geschieht, wenn die Stiele eine Länge von etwa 20 cm erreichen.

Wenn Sie die Pfeile vom Knoblauch abziehen, um sie einzulegen oder auf andere Weise in Lebensmitteln zu verwenden, sollten sie zwischen 40 und 60 cm lang sein, da sie zu diesem Zeitpunkt am saftigsten und gesündesten sind.

Ein Indikator für die Reife der Stiele sind auch ihre weiß gewordenen Spitzen.

In der Regel wird das Sammeln von Pfeilen für Lebensmittel im Juli, näher zur Monatsmitte, durchgeführt.

WICHTIG: Sollen in Zukunft auch die Knoblauchköpfe gesammelt und verzehrt werden, sollten die Pfeile in einer Höhe von ca. 2 cm von der Basis abgeschnitten werden, um die Wurzeln nicht zu beschädigen

Wer regelmäßig Knoblauchpfeile erntet, erntet und gerne isst, kennt die Zusammensetzung und den Nutzen des Produkts. Dies wird zum ersten Mal durch folgende Tatsachen veranlasst:

Leider kann nicht jeder Knoblauchpfeile essen. Sie sind kontraindiziert für:

• Geschwür und Gastritis
• Nierenkrankheit
• Gallensteinkrankheit
• individuelle Unverträglichkeiten und Allergien

WICHTIG: Die Saison für frische Knoblauchpfeile ist sehr kurz - ca. 10-14 Tage. Daher lohnt es sich zu lernen, wie man sie für den Winter erntet.

VIDEO: Knoblauch Pfeile. 5 Kochmethoden

Gefrorene Knoblauchpfeile

Das Einfrieren ist die bevorzugte Art, Lebensmittel für den Winter zuzubereiten. Ob es kommtüber die Knoblauchpfeile, damit sie am nützlichsten sind. Zweitens schmecken sie nach dem Auftauen wie frisch. Und so lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten.

Das Werkstück wird auf diese Weise hergestellt:

1. Gesammelte Stiele werden gründlich gewaschen
2. Sie schneiden den Teil ab, an dem sich die Blume hätte bilden sollen, entsorgen ihn
3. Schneiden Sie die Pfeile in 2-3 cm lange Stücke
4. Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu
5. Knoblauchpfeile werden in Wasser getaucht und 10 Minuten gekocht
6. Entfernen Sie die Pfeile nach dem Garen, lassen Sie sie abkühlen und abtropfen
7. Das Werkstück wird in Plastikbehältern oder Einwegbeuteln verpackt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt

Sie können die Knoblauchpfeile bereits in Form eines fertigen Snacks einfrieren. Nehmen:

• 1 kg Schützen
• 1 Esslöffel. ein Löffel Salz
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl

1. Pfeile waschen sich, schneiden ihre Knospen ab
2. In mehrere Stücke geschnittene Pfeile werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert
3. Salzen und mit Öl würzen
4. Der Snack wird in Plastikbehälter verpackt und in den Gefrierschrank geschickt

VIDEO: PFEILE VON KNOBLAUCH. TANKEN VON KNOBLAUCHPFEILEN FÜR DEN WINTER

Wie heißen die eingelegten Knoblauchpfeile?

Manche Leute nennen eingelegte Knoblauchpfeile den Bärlauch. Dies ist nicht ganz richtig. Bärlauch (Bärlauch) und der Knoblauch, den die Leute essen, sind wirklich verwandte Pflanzen, aber nicht dasselbe.

Benennen Sie das Gericht entsprechend den Merkmalen seiner Zubereitung richtig. Eingelegte Knoblauchstiele sind also:

• auf Koreanisch (he)
• auf asiatisch
• auf georgisch
• mit Gewürzen
• mit Gemüse
• mit Kräutern

Manchmal werden Rezepten Namen wie "Under Wodka", "Delicious" und dergleichen gegeben.

Eingelegte Knoblauchpfeile und Bärlauch sind zwei verschiedene Dinge.

Wie man Knoblauchpfeile einlegt, ohne zu sterilisieren?

Knoblauchpfeile werden mit Essig mariniert. Mit diesem Konservierungsmittel können Sie mit einem Rohling gefüllte Dosen nicht sterilisieren.

VIDEO: Snack mit Wodka, Knoblauchpfeile für den Winter

REZEPT: Eingelegte Pfeile aus Instant-Knoblauch

Knoblauchpfeile werden mit folgenden Produkten schnell und einfach eingelegt:

• 1 kg Pflanzenstiel
• 30 ml Essig
• 30 g Salz
• 40 g Zucker
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 4 Pfefferkörner
• 4 getrocknete Nelkenblüten

1. Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken werden sofort in 1 Liter kaltes Wasser gegeben.
2. Wasser zum Kochen bringen
3. Gläser werden parallel sterilisiert
4. Die Knospen der Blütenstiele des Knoblauchs werden abgeschnitten, die Blütenstiele selbst werden nach Belieben geschnitten, von kleinen Zentimeterblöcken bis hin zu Stielen über die gesamte Länge des Glases
5. Knoblauchpfeile und Senfkörner werden in sterile Gläser gefüllt.
6. Gekochte Marinade wird in Gläser gegossen
7. Fügen Sie dem Werkstück Essig hinzu
8. Die Gläser mit sterilen Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen, danach 1-2 Tage stehen lassen, damit nichts ausläuft
9. Senden Sie geerntete Knoblauchpfeile zur Lagerung in einer Speisekammer oder einem Keller

REZEPT: Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter

Die nächste Option für eingelegte Knoblauchstiele beinhaltet die Verwendung von mehr Gewürzen und Gewürzen. Der Geschmack des Werkstücks ist ungewöhnlicher und reichhaltiger. Für sie brauchst du:

• 1 kg Shooter Knoblauch
• 1 Liter Wasser
• 100 ml Essig
• 50 g Salz und Zucker
• 2 Blätter Lavrushka
• 2 Dillschirme
• 6 Paprika
• 1 heller Pfeffer

1. Bereiten Sie den Knoblauch wie im obigen Rezept zum Spinnen vor.
2. Banken sterilisieren
3. Salz und Zucker werden in kaltes Wasser gegeben und wenn es kocht, werden Essig, Dill und Lorbeerblatt hinzugefügt (dann müssen sie entfernt werden)
4. Die Marinade 3-5 Minuten kochen
5. Knoblauchpfeile, auf eine passende Länge geschnitten, Pfefferkörner, fein gehacktes Licht werden in Gläsern ausgelegt
6. Marinade über die Pfeile gießen und verschließen

Wie mariniert man Knoblauchpfeile mit Zitrone?

Anstelle von Essig kannst du Zitronensäure (oder Zitronensaft) verwenden, um Knoblauchstiele einzulegen. Um ein Dosengericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 2 kg Knoblauch-Shooter
• 1 Liter Wasser
• 5 g Zitronensäure
• 50 g Estragongrün
• 50 g Salz
• 100 g Zucker

1. Knoblauchpfeile und Estragon, in Stücke der gewünschten Länge geschnitten, werden nach dem Kochen 1 Minute in einem separaten Topf gekocht
2. Zucker, Salz und Zitronensäure in Wasser auflösen
3. Estragon mit Knoblauchstielen in eine sterile Schüssel geben, die 5 Minuten gekochte Marinade einfüllen
4. Schließen Sie die Gläser

VIDEO: Knoblauchpfeile mit Zitronensäure. Rohlinge für den Winter

REZEPT: auf Koreanisch marinierte Knoblauchpfeile

Die koreanischen Knoblauchpfeile werden He genannt. Zur Vorbereitung nehmen sie:

• 1 kg Stiele
• 1 Liter Wasser
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel. ein Löffel Essig
• 1 TL Zucker
• 0,5 TL Salz
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel. ein Löffel koreanisches Salatdressing

1. Gewaschene und gehackte Knoblauchpfeile werden in Pflanzenöl gebraten
2. Breiten Sie sie auf Papiertüchern aus, um das Fett abzulassen
3. Gesalzenes, gesüßtes Wasser zum Kochen bringen, dann Lorbeerblatt hineinlegen, koreanisches Gewürz
4. Pfeile und gehackte Knoblauchzehen werden in sterile Gläser gegeben, mit Marinade übergossen und gedreht
5. Bei einer solchen Zubereitung werden Karotten nicht überflüssig.

REZEPT: Gesalzene Knoblauchpfeile

Eine andere Art der Ernte von Knoblauchstielen, das Salzen, wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• 1 kg Schützen
• 1 Liter Wasser
• 5 EL. Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel. Löffel Zucker
• Dillschirme, Lavrushka, Paprika, Nelken nach Geschmack und Wunsch

1. Die gewaschenen und gehackten Knoblauchpfeile 1 Minute in kochendem Wasser kochen
2. Kühlen Sie sie ab kaltes Wasser, in einem Sieb getrocknet
3. Gläser sterilisieren
4. Sole wird aus Wasser, Salz und Zucker hergestellt
5. Knoblauchpfeile, Gewürze werden in Gläser gefüllt
6. Gießen Sie sie mit kochender Salzlösung und lassen Sie sie 3 Tage stehen
7. Nach 3 Tagen wird die Sole abgelassen, erneut 2-5 Minuten gekocht
8. Wiederholen Sie den Vorgang zum Gießen des Werkstücks.
9. Banken sind geschlossen

WICHTIG: Sie können die Pfeile in einem emaillierten Topf oder einer großen Glasflasche salzen. Dann werden sie nicht wieder gekocht oder verdreht. Die ersten 4 Tage werden unter Druck warm gehalten, dann weitere 4 nach Beginn des Fermentationsprozesses und dann in der Kälte bis zum Verzehr