كيف يزهر الموز؟ أصناف وأصناف الموز. في أي البلدان ينمو الموز؟ كيف تبدو شجرة الموز؟ كيف تبدو الموزة الناضجة

بالنسبة للساكن الأوكراني، أصبح الموز ثمرة أساسية، بغض النظر عن مظهره الغريب. الفواكه اللذيذة والبنية من البلدان الخارجية أرخص من التفاح من نفس المنطقة. تشكيلة الموز في محلات البقالة تتوسع بشكل مطرد. لكي لا تضيع في تنوع الأصناف، دعونا نتعرف على أنواع وأصناف الموز الموجودة.

الموز التفاح

يُطلق على أصغر الأنواع المعروفة للبشرية أيضًا اسم "تسوكيركوف". ينمو بين الغابات الاستوائية، دون حرمان من أشعة الشمس الساطعة. الثمار الصغيرة مغطاة بقشرة صفراء، يوجد تحتها اللب القرني. هناك طعم خفيف للتفاح، وهو ما يتضح من اسم الصنف، ورائحة منتصف الليل الخفيفة.

غالبًا ما يتم حصاد هذا الموز لإعداد الحلويات والسلطات. عمليا لا يتحول لحمها إلى اللون البني عند إضافة الحامض إليها مقارنة بالأصناف الأخرى، وتحتفظ العشبة دائما بمظهرها الجمالي.

كافنديش

باناني كافنديش

يتوفر موز كافنديش بدون زيادة في كل محل بقالة. الثمار التي يمكن أن يصل طولها إلى 25 سم، لا تزال خضراء ويمكن قطفها بالسعر. عند وصولهم، تتم معالجتهم بخليط غاز خاص يحتوي على النيتروجين والإيثيلين. تبدأ عملية النضج. المعيار هو الموز مع عدد قليل من الأجزاء البنية. نظرًا لأن الرائحة الكريهة تحولت إلى لهب شوكولاتة داكنة ذات حجم كبير، فإن مثل هذا الموز يعتبر مفرط النضج وغير مناسب للزراعة.

أصابع النساء

موز صغير . أصابع نسائية

مثل "كافنديش" يتميز هذا التنوع بحجمه المصغر. يستخدم هذا الموز لإعداد وجبات خفيفة مجزأة. أنها تحظى بشعبية خاصة بين الأطفال. إن عصارة فينيتكوف الذواقة "أصابع المرأة" هي أسطورة إعلانية تهدف إلى إغاثة الحمريين.

بيسانغ رجا

ينمو هذا النوع من الموز في إندونيسيا. يمكن مقارنة دوره في النظام الغذائي للسكان المحليين بالخبز، الذي نادرا ما يتم تضمينه في وجبات الطعام في خطوط العرض لدينا. هذه الثمار الصغيرة خضراء اللون. وبهذه الطريقة، تكون الرائحة الكريهة مناسبة بشكل خاص لإعداد الوجبات الخفيفة والفطائر - وهي الحلوى السياحية الرئيسية في مقاهي الشوارع.

باناني ويليامز

الفواكه البنية متوسطة الحجم لها طعم لطيف مع نفحات من العسل. غالبًا ما يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت، حيث يتم تسليمها حيث يتم إنضاجها باللون الأخضر، ثم يتم تحفيزها لتنضج بشكل فردي.

بارو

هذا الموز له شكل مربع ملحوظ. البقع البنية الداكنة على الجلد هي مؤشر على نضج الجنين. رائحة لب الفانيليا مثل الليمون، والطعم حلو للغاية.

لسان الحمل

لسان الحمل (الجميز)

ثمار هذا الصنف غنية بالنشا وقد لا تحتوي على الفركتوز. لا يكفي أن يعيش الفقراء. قم بدهن الموز بالزبدة واخبزه وقم بإعداد الأطباق الجانبية ورقائق البطاطس. عندما تنضج، يصبح الجلد بنيًا ويصبح اللحم قرنيًا. قد يحظى "بلاننتين" بشعبية خاصة في المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي.

الموز الجامايكي

الموز الأحمر (جامايكي)

يمكن التعرف بسهولة على هذا النوع من خلال جلده العنابي، والذي قد يتحول إلى لون أرجواني عندما تنضج الثمرة. يبرز اللب الأحمر رائحة التوت، ولهذا السبب يعد الموز عنصرًا أساسيًا في أي حلوى أو معكرونة استوائية.

هذه الفاكهة محبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء، ويحترمها الأطباء وأخصائيو التغذية حتى مع منتجات الفاكهة. هناك المئات من أنواع الموز في العالم، ولكن ليست جميعها لذيذة أو طبيعية. من ناحية أخرى، كانت هذه الفاكهة منذ فترة طويلة منتجًا زراعيًا، وتمارس العديد من المعاهد والمختبرات العلمية زراعتها وتعديلها الوراثي. لهذا السبب نحن نعرف كل شيء عن الموز.

جميع الموز مستنسخات

تم تدجين "شجرة" الموز منذ خمسة عشر ألف عام، ومنذ ذلك الوقت والبشرية تقوم بزراعتها. خلال هذه الفترة، انخفض التنوع الجيني لهذا النبات بشكل كبير. في الوقت الحاضر، لأكثر من قرنين من الزمان، أصبحت زراعة الموز عملاً مهمًا لمئات البلدان، ومع طريقة زيادة الإنتاج، نقوم باستمرار بتجربة جينومه، وإنشاء أصناف جديدة من الموز. ونتيجة لذلك، لا يمكن إكثار نبات الموز بشكل طبيعي دون مساعدة البشر. تتم الآن عملية زراعة مزارع الموز يدويًا؛ من شجرة إلى أخرى، قم بزراعة حفنة من منصات الجذر الحية. ونتيجة لذلك، فإن جميع أنواع الموز من نفس الصنف متطابقة عمليا مع بعضها البعض، أي أنها مستنسخة وراثية فيما بينها.

أصناف أوسع من الموز

نظرًا لأن نباتات الموز تنمو في البرية، فهي نادرة جدًا وغالبًا ما توجد في الطبيعة. من بين الثقافات الريفية في بولندا هناك مظهر الحلوى وموز الجنة. الباقي ضروري للعيش بشكل شامل مع المظهر الذي تم إصلاحه. هذا ليس حتى عرق السوس والفواكه الشاحبة النشوية جدًا المخصصة للتشحيم والطين. وقبلهم هناك أصناف تحت أسماء "ماريكونجو" و"نيندرانس" و"فانكون" و"شاندرابولا".

هناك تشكيلة واسعة من الموز الحلو، ولكن جميعها تنقسم وراثيا إلى ثلاثة أنواع.

يرى باحثون من جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا في أستراليا أن الموز من مجموعة Sakriere مقاوم بشكل خاص للآثار السلبية، ولكنه أيضًا الأكثر لذة. وتشمل هذه المجموعة أصنافاً مثل "إصبع السيدة" وأشكال مختلفة منه، على سبيل المثال "الموزة الحمراء". ثمارها صغيرة - يصل طولها إلى اثني عشر سنتيمتراً في النهاية وعلى سطح لبها الحلو المطاطي توجد عروق بنية حمراء داكنة.

وتسمى هذه المجموعة "كافنديش"، ويمكن أن تصل ثمارها إلى عشرين سنتيمترا. وجميع الأصناف الحديثة مثل "مانسانا" التي لها رائحة تفاح منتصف الليل، و"روبوستا"، و"فاليري"، و"ميسور"، و"الموز الأزرق" هي إخوانها الوراثيون وتندرج في هذه المجموعة. يعد "مشروع كافنديش" و"كافنديش العملاق" من أصعب أنواع الموز التي يمكنك العثور عليها على رفوف متاجر البقالة.

وفقا لنتائج دراسة أجراها علماء أستراليون في جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا، ونشرت في مجلة ACS “كيمياء المزرعة والأغذية”، فإن أصناف الموز كافنديش تنتج المزيد من الإنزيمات، مثل إنتاج الكاروتينات الورد ويتم امتصاصها بسهولة في جسم الإنسان. تتراكم بعض أنواع الموز من مجموعة Sacrier الكاروتينات في أكياسها المجهرية أثناء النضج. من الواضح أن موز كافنديش، على الرغم من أنه ليس لذيذًا، إلا أنه تبين أنه بني اللون، على سبيل المثال، بالنسبة للعيون، أبناء عمومتهم من الأنواع الأخرى.

الموز النادر والانقراض

منذ ما يزيد قليلاً عن قرن من الزمان، كانت ثمار مجموعة جروس ميشيل تُستهلك مع ألذ أنواع الموز وأفضلها نضجًا. كانت هذه ثمارًا كبيرة منحنية بقوة يبلغ طولها خمسة وعشرين سنتيمترا. كان لبها ينضح برائحة رائعة وقوى لذيذة للغاية. تم تصدير هذا الموز بنجاح إلى جميع أنحاء أوروبا. ومع ذلك، في عام 1910، أصيبت الأسرة بالمرض، بسبب فطر Fusarium oxysporum، وبدأ العثور على نباتات جروس ميشيل في جميع أنحاء العالم. وحتى منتصف القرن العشرين، لم تُفقد مزارع هذه المجموعة من الموز سواء في آسيا أو في أفريقيا أو في أمريكا اللاتينية. ولم يتم حفظ الرائحة الكريهة إلا في مختبرات العديد من مراكز التحقيق المسبق.

في الآونة الأخيرة، قدم فريق دولي من العلماء العاملين في هولندا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية مجموعة من البيانات حول مرض الموز الطازج. استنتاجاتهم هي كما يلي: جميع أنواع الموز كافنديش مهددة بالانقراض. يتم فحص حصة الموز على شكل "جروس ميشيل" عليها

في عام 1992، تم اكتشاف سلالة جديدة من فطر Fusarium oxysporum في آسيا، والتي تستهلك الآن صنف كافنديش. لقد دمرنا بالفعل مزارع الموز في إندونيسيا وماليزيا وأستراليا وتايوان.

حاليًا، يحاول علماء النبات من المؤسسة الهندوراسية للبحوث الزراعية، باستخدام الطرق التقليدية للزراعة والانتقاء، تطوير صنف جديد لا يخاف من الفطريات، ويكون طعمه ومظهره قريبًا من ثمار مجموعة "كافنديش".

في عام 1997، بدأ الدكتور محمد أحمد علي، في مختبر زراعة أنسجة سيلين التابع لهيئة البحث العلمي السودانية، العمل على تطوير مجموعة جديدة من الموز بإذن من الوكالة الدولية للطاقة الذرية. بعد أن أعربنا مؤخرًا عن الحاجة إلى تهجين إضافي للموز من مجموعة بلانتين مع بعض ممثلي صنف "كافنديش" وفائض صنف "جروس ميشيل"، قمنا بتطوير صنف جديد من الموز تحت اسم "البيلي". ويقول الدكتور محمد أحمد علي أن هذا المحصول يتمتع بإنتاجية أعلى بكثير ويستخدم مبيدات أقل، مما يقلل التكاليف على المزارعين.

وحتى لو ماتت مزارع الموز التجارية، فسيُترك أكثر من عشرين مليون شخص في العديد من البلدان الاستوائية دون وسائل النوم.

حتى وقت قريب، كان الموز بالنسبة لنا معجزة غريبة، والآن هم على رفوف جميع محلات السوبر ماركت. هذه الحلويات اللذيذة والبنية مناسبة للجميع، والأهم من ذلك أنها لا تسبب أي حساسية. يتم إحضار الفاكهة إلينا من بلدان أخرى، وكان يُعتقد منذ فترة طويلة أن ما هو أكثر قيمة هو موزة العلف، والتي لن يعيش معها سكان البلدان الخارجية أبدًا. هل هو حقا مثل ذلك؟

فاكهة لذيذة

في منطقتنا، لا يتم الاحتفاظ بالموز طازجًا فحسب، بل غالبًا ما يتم سلقه وخبزه وتشحيمه. هناك وصفات بأشكال مختلفة تستخدم فيها الفواكه الصفراء الزاهية وحتى الخضر. يمكنك صنع رقائق منها، وفي الدول الآسيوية، قم بغلي العسل واستخدام مادة فريدة من نوعها وراء قوتك - السيروتونين، والتي ستؤدي دائمًا إلى مزاج أفضل.

معيار ياروسيتي

حتى عام 2001، تم توفير الموز لنا في كثير من الأحيان في البلاد، والتي لم تلبي معايير مستويات المعيشة. الآن، وفقًا للمعيار، تحسنت جودة جميع الفواكه المستوردة بشكل ملحوظ. لقد وصف ضيوف اليوم ثلاث فئات لهذا المنتج - الأخرى والأولى والإضافية. يمكن حسابها بعدد قطع zagalinya kititsa وقطر الثمرة واليوم الآخر.

• صنف آخر لا يقل حجمه عن أربعة عشر سنتيمترا.
• الصف الأول – 19 سم.
• إضافي - لا يقل عن عشرين سنتيمترا.

يمكنك الآن التسوق باستخدام المسطرة أو النقر على المربع، حيث سيشير تضخم الغدة الدرقية إلى الحد الأدنى من حصاد الجنين، وفقًا لرمز المزرعة.

أنواع الأصناف

يوجد في جميع أنحاء العالم اليوم ما يصل إلى أربعمائة نوع مختلف من الموز، والتي تنقسم إلى منسوجات (لصناعة الورق) وزخرفية وطبيعية. من يهتم بأن الفواكه الحلوة تتجاوز أرضنا، ويتم تزويدنا بموز التغذية. في الواقع، يتم توزيع هذه الفواكه، مثل Vikoryst، بين الخضروات والحلويات والموائد. لدينا الكثير من موز المائدة من أصناف "كافنديش"، و"ليدي فينجرز"، و"بيبي". الرائحة الكريهة أكثر مصغرة، تتألق بحنان اللب وطعم حلو رائع.

موز غنم

فئة أخرى من الموز هي الموز، وغالبا ما يتم إعدادها لتوابل الأطفال والحلويات ويطلق عليها اسم "الموز". يمكن لموز الأعلاف (الصورة أدناه) أن يعيش أيضًا مع القنافذ، لكن رائحته خشنة وقاسية، وينتج لبًا خشنًا وحلوًا قليلاً. من المهم غلي هذه الثمار أو دهنها، وتكون رائحتها الكريهة أكبر بكثير، وتكون لحمية، وتصبح مقرمشة مثل "الموز" مع قشر أحمر اللون.

عادة ما يتم تناول الموز الحلو طازجًا، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، ولكن للبيع على نطاق واسع، غالبًا ما تقوم الشركة المصنعة بشراء علف الموز بنفسها.

كيف ندف

يُشار إلى أنواع الخضار من الموز على العلبة لغرض خاص - الموز. علاوة على ذلك، فإن سماتها الرئيسية هي الأبعاد والحواف المحددة بوضوح. ما هو نوع الموز المهم كغذاء؟ إنها ثمار مستقيمة وكبيرة تقريبًا لا يقل قطرها عن بضعة سنتيمترات.

يتم قطفها من الأشجار التي لم تنضج بعد وتصل إلينا بهذا الشكل، لأن هذا النوع من الموز عند الوقوف لا يكون مطاطياً، بل يبدأ فوراً بالتحول إلى اللون الأسود. بدلاً من النشا العالي، يحتوي الموز على نسبة عالية من السعرات الحرارية. من الصعب الخلط بين الأصناف عند الشراء. السوق مليء بالموز الأصفر الذي لا يشتريه أحد من أجل اللحاء.

القواعد الاساسية

من السهل أن نقول إن الأمر يشبه إطعام الموز. هناك عدد من الآثار التي تشير بوضوح إلى التشابه المباشر بينهما. الأمر متروك لهم لكسب الاحترام عند شراء هذه الفاكهة.

1. سوقنا غني بمجموعتين متنوعتين من "البانتيان" - "ذو القرون" و"الفرنسي". الرائحة الكريهة مستاءة من السعر المنخفض والمظهر الأخضر غير الناضج.
2. وفي الوقت نفسه، تكون الرائحة الكريهة أكثر ثراءً من أصناف المائدة، مع التضليع الخشن والجلد القاسي.
3. هذه الأنواع من اللحم لاذعة وطازجة. في درجة حرارة الغرفة، تتحول الرائحة الكريهة بسرعة إلى اللون الأسود وتفقد مذاقها.

هش "الموز"

القيمة الرئيسية للموز هي الفوسفور الذي يوجد هنا بكمية كبيرة. وتصنف هذه الأصناف على أنها غذائية وينصح بزراعتها لوجود فيتامينات أ، ب، ه، ج، والموز العلفي غني بالشراب والكلور والزنك والمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم. يشار إلى استخدامه في الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، وجميع أنواع التهاب المفاصل والتهاب المفاصل، واضطرابات الأعصاب والمشاكل المحتملة في عنق الرحم. تشوه الرائحة الكريهة جهاز المناعة الحيوي، وتضعف الضعف، وترفع الحالة المزاجية، وتلطخ قوى التعرق والتعرق.

تنتج هذه المجموعة المتنوعة من الموز أعشابًا لذيذة ومفعمة بالحياة بشكل خاص. تنبعث منه رائحة مذاق ناعم تمتزج بأعجوبة مع مكونات أخرى أكثر إشراقًا. في المناطق السفلية، يتم إنتاج النبيذ والبيرة والمواد البلاستيكية والموسلي ورقائق البطاطس وفاصوليا الموز والمشروبات على أساس "الموز" ليحل محل الكافا.

تبلغ قيمة الطاقة لهذه الفاكهة الحية 90 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج، ولكن أثناء المعالجة الحرارية، تنخفض كمية الفاكهة والسعرات الحرارية فيها بشكل كبير. يوصي علماء التغذية أيضًا بإدراج الموز قبل النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الاحتقان. يوصى بطهي الموز مثل الخضار وإضافة الخضر والبهارات العطرية. هذا طبق جانبي رائع لأي نوع من اللحوم أو الريبى.

سألني البائع في صف الموز في السوق: ما أسماء الموز المنحوت في بلدك؟ تساءلت وقلت: في روسيا يسمون الرائحة الكريهة ببساطة: الموز. لا أحد يهتم بأصنافهم. ابتسم البائع. ضحكوا بمرح وساروا على طول صف الموز.

تاريخيًا، جميع أصناف الموز الـ 500 التي تنمو هي هجين من ثلاثة أنواع: الموز المحروق، وموز بالبيس، وموز ماكلاي. من غير المرجح أن تنمو بعض الأصناف في أستراليا أو في جزر الكاريبي على سبيل المثال. على أية حال، عندما أتينا إلى السوق الصغيرة في يوتا لشراء "الموز فقط"، ابتهجنا. أردنا شراء الموز من أصناف مختلفة وإظهار ذلك، ثم نتعلم بأنفسنا أن الموز ليس مجرد موز. وخاصة في الهند، وهي المنطقة التي تحتل المركز الأول في العالم في زراعة الموز.

في الصورة زليفا على اليمين:
1. الموز الأخضر هو نوع كريمي، وليس الموز غير الناضج. والثمرة عظيمة وتبدو غير طبيعية للفقراء. هنا يمكنك صنع رقائق الموز لهم. ويمكن أيضًا غليها، وما إلى ذلك. لا يتم بيعها في محلات بيع الفواكه، بل في متاجر الأغنام، بما في ذلك الملفوف والبطاطس.

2. يُطلق على Nendrum أيضًا اسم ولاية كيرالا هنا. عظيم، غوستري، zhovtiy. الياكوش برتقالي، سميك، مقرمش، ذو قلب صلب. حلو، عطري، مع حموضة طفيفة، لذيذ جدا! يكلف 40 روبية (30 روبل) للكيلوغرام الواحد (7-8 قطع). وعلى النقيض من الأصناف الأخرى، أفضل بيعها بالكيلو جرام، وليس بالقطع. يحب السكان المحليون هذا التنوع ويحترمون أنه مفيد للصحة. على الرغم من أنني أشك في أن الأصناف الأخرى ليست بنية اللون.

3. الموز الأحمر. عظيم، عظيم. يكون الجلد رقيقًا ومتماسكًا مع الكرة العلوية من اللب. والمياكوش أصفر، ناعم، حلو، عطري. يكلف 5 روبية (3 روبل) للقطعة الواحدة.

4. بوفان. متوسط ​​الحجم، لونه أخضر مصفر فاتح، لبه قوي، مصفر فاتح، طعمه حامض جداً، متساوي مع الآخرين، عطري، مالح. تكاليف 2 روبية للقطعة، إضافية - 1.5 روبية. أكثر من توسع الهند.

5. روبوستا موريس. منحني بقوة ورقيقة. جلد جوفت. اللب أصفر فاتح وناعم وحلو: لا يوجد شيء مميز - هذه موزة موسكو. مثل بوفان، يظهر على الجلد هنا. السعر هو نفسه.

6. عسل الموز. الجلد برتقالي ورقيق ويأتي من الجزء العلوي من اللحم. اللب برتقالي فاتح ، طري ، عطري. النبيذ اللذيذ يشبه النبيذ الأحمر تقريبًا، مع القليل من الحموضة. تكلفة القطعة الواحدة مثل الموز الكبير، ولكن من الواضح أن قطعة واحدة أكثر تكلفة.

7. ميسور رستالي. أصغرها الجاف، الحار، البارد، الأصفر الحار. النداء أصفر اللون ويتنبأ بالعسل والموز أو البوفان المقلي. الوسط أبيض طري بدون حموضة.

في الصورة الأخرى والثالثة، يتم تقشير الموز بنفس الترتيب، بدءًا من الآخر - nendrum (لا تتم إضافة "الخضار" الخضراء الأولى). حسنًا، تكريمًا لالتقاط الصورة، قررنا اختبار الموز ومحاولة وصف مذاقها. الزجالوم طعم الموز الجاف – الموز . هذا واضح: هذه هجينة مختلفة لثلاثة نباتات قريبة. بعضها مالح، وبعضها بسيط (يدل على قوة «موسكو») - ومثل الموز معروف بطعمه، فلا شك أن الرائحة الكريهة من أصناف مختلفة.

لتسهيل النقل، يتم قطع الموز باللون الأخضر في المزرعة ويتم سحبه مباشرة من قمم النبات، مثل الملفوف الروسي في الكولغوسباه. أحضر الموز إلى السوق قبل بيعه. لماذا توجد حظائر موز خاصة هنا؟

مئات الكيلوجرامات من البوفان تنضج تحت السجادة.

في كوخ الجيران، يقطع نبات الموز ساق موز كيرالا بالمنجل، ويضعه زميله في كومة مرتبة.

والمحور يبدو هكذا: البائعون المنخفضون. لماذا لا تضيف المكان؟ في المقدمة - تم إحضار أكثر من ستة أرقام خضراء، باليد اليمنى أمام تقويم الوحش - اختفت الرائحة الكريهة. على المنضدة القريبة يوجد روبوستا، وعلى المنضدة التالية يوجد بوفاني.

- على النخل . ومع ذلك، ليس الأمر كذلك، فالرائحة الكريهة تنمو في العشب! من الواضح أن عشبنا ليس عميقًا حتى الكاحل، لكن العشب الاستوائي هائل، حيث يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا، وقطر الجذع لا يقل عن 10 سم! تحتوي على عدد كبير من الأوراق في الأعلى، مما يجعل من السهل على أي شخص أن يخطئ في اعتبارها شجرة نخيل.

ظهر الموز

وبالإضافة إلى اتساع نطاق الأفكار حول أفريقيا والهند، الذي ظهر في المنطقة الماليزية، ظهرت بعض الأدلة الموثقة الأولى عن الموز بين الهنود الذين لجأوا للعودة إلى الطريق. بعد ذلك، بدأت عدة أنواع من الموز في النمو في الهند. وبحسب المؤرخين في الصين، ظهرت مزارع مماثلة حوالي عام 200 ميلادي. ليس هناك أي جدوى من الجدال، لأنها على أية حال هي حرب الموز التي تخوضها أرض الآباء في بيفدينو-سخيدنايا آسيا.

بعد ذلك بكثير، ظهروا في مدغشقر، في القرن السابع الميلادي، بعد غزو الغزاة الإسلاميين، ومرافقة تجارة الرقيق، غزو أفريقيا.

أين ينمو الموز

تنمو شجرة الموز ليس فقط في البلدان الاستوائية، ولكن أيضًا في المناطق شبه القطبية، على سبيل المثال، في أيسلندا. وهناك تنمو في عقول الدفيئات ويتم تصديرها إلى أطراف أوروبا بملصقات "عضوية".

في أي البلدان ينمو أفضل الموز؟ وتقع معظم المزارع في بلدان مثل: الهند، الصين، الفلبين، أفريقيا، أمريكا اللاتينية، الإكوادور، حوضي البحر الكاريبي والمحيط الهادئ، أستراليا وأخيراً اليابان. أكبر العملاء في العالم هم الثلاثة الأوائل (الهند، الصين، الفلبين)، وهو ما يحدد أهميتهم المتزايدة للسوق المحلية.

من المعروف منذ زمن طويل كيف ينمو الموز في المزارع. الأفراد المزروعون ليسوا موزًا بريًا، ويمكن أن ينمووا بمفردهم، ولهذا السبب يكون الأمر صعبًا. ويشمل ذلك إزالة نمو الغابة ودعم الغطاء النباتي لمكافحة تساقط الفاكهة والمحاصيل في مختلف المناطق. بالإضافة إلى إزالة المبيدات الحشرية بشكل مكثف، تتضمن عملية الإنتاج التقليدية تغطية العناقيد بأكياس البولي إيثيلين لحمايتها من الرياح والبعوض والطيور، وللحفاظ على درجات الحرارة المثلى.

كيفية زراعة الموز في روسيا

مزروعة وطبيعية، لسوء الحظ، السماء ببساطة لا تنمو وأكثر من ذلك بكثير، على رفوف المتاجر هناك واردات من أمريكا اللاتينية وغرب أفريقيا. تنمو النباتات البرية بشكل أقل في ضواحي سوتشي، لكن الرائحة ليست طبيعية، لأنها تحتوي على عدد كبير من الفرش الصلبة.

ومع ذلك، في منطقة لينينغراد، تزرع الشركات المحلية الموز، حيث تنمو في الدفيئات الشتوية.

وصف الموز خصائص بودوفا

الموز نبات غني، لأنه ينمو من القاعدة - مصاصة، ثم يأخذ جبلًا وينمو عدة أمتار فوق الجبل.

تنتج الأنواع البرية نفس الأجسام التي يتم زراعتها، ولكنها تتأثر أيضًا بكون رائحتها في الأرض، وكذلك الماصات. إن معيشتهم في القنفذ بحد ذاتها أمر صعب وقاس للغاية وغير لذيذ ومن المستحيل عملياً مضغه.

Stovbur والجذر

يبدأ النمو المباشر من الجذر. والجذمور هو الجذع الكامل للساق اليمنى. هذه هي تلك التي تهتز نظام الجذر للنباتات. ويتميز بنموات أفقية تحت الأرض، يتكون فيها عدد من العقد التي يمكن تقسيمها وإعادة زراعتها لتنمو نموات جديدة.

الجذع الكاذب هو جزء من النمو الذي يشبه الجذع، ولكنه ليس ساقًا في الواقع. النبيذ سميك وسمين ومملوء بالماء. الشيء الأكثر أهمية هو تجنب تكوين أوراق كثيفة تتداخل أو تتفكك مع نمو النمو. يتوقف الجذع الكاذب عن النمو بمجرد ظهور جميع الأوراق ووصول الجذع إلى الأعلى.

اوراق الموز

هذا هو عضو التمثيل الضوئي للنبات. تنمو الورقة الجلدية في وسط الجذع الكاذب، وتبدو وكأنها أسطوانة محترقة. السطح العلوي يسمى محوري، والسطح السفلي يسمى جلخ.

الأوراق الأولى بدائية، تنبت بمصاصة، ومع نموها تسمى الأوراق المعلقة. تسمى الأوراق الناضجة التي تتكون من أغشية وأعناق ووسط وشفرات بالأوراق.

الورقة الصغيرة التي ظهرت مؤخرًا محروقة بإحكام مثل الأسطوانة. بالنسبة للعقول ذات المناخ الصديق، يستغرق النمو حوالي سبعة أيام، ولكن بالنسبة للعقول السيئة يمكن أن يستغرق الأمر من 15 إلى 20 يومًا. الورقة الجديدة محترقة بشدة ومزرقة ومتحيزة.

في شمال آسيا، غالبًا ما يتم تقشير أوراق الموز لتحسين مظهر منتجات اليرقة وتعبئتها. حتى الآن، كان معظم الناس يعرفون فقط أوراق العشب والخشب، كمواد حرق، أو كمواد للحرف اليدوية.

كيف يزهر الموز

وتستمر مرحلة النمو لمدة تصل إلى 10 أشهر، ومن ثم يبدأ التلوين. من خلال stovbur بأكمله (الجذع الزائف) ينمو الجذع أعلى وأسفل الجبل. بعد ظهوره، فإنه يشكل مجمعًا من ظلال اللون البنفسجي أو الأخضر. وفي قلب هذه الحياة توجد الخلايا التي تشكل الفاكهة فيما بعد. قبل الخطاب، يتم ترتيب الكتب نفسها بترتيب محدد بدقة - المرأة المتوحشة، في منتصف المقالتين، والرجال في الأسفل.

تنمو جميع الأزهار أثناء نموها الطبيعي - 3 أجزاء من البتلة و3 كأسية. في الأساس، البتلات لها لون أبيض، والأوراق التي تغطيها لها مسحة أرجوانية، ولون أرجواني غامق في المنتصف.

خلال النهار تمتلئ الرائحة بالغبار والطيور، وفي الليل بالمراجل.

فاكهة الموز

ينمو ما يقرب من 200-300 موزة صغيرة على ساق الزهرة. تلك التي نشتريها من المتاجر وتسمى جرونس هي في الواقع مجموعات من 4-7 فواكه تم تناولها. الشيء الرئيسي هو عدم وجود اليدين، حيث من السهل الجلوس واحدة تلو الأخرى.

يبدأ الموز، أو أي نوع آخر من التوت الطبيعي الغني بالعائلة، في النمو أفقيًا. عندما تنضج البطانية وتنضج، تبدأ في التعليق عموديًا.

كيفية اختيار الموز

يقطف الموز وهو لا يزال أخضر اللون، فيقطع المقطف كل حبات العنب، بحيث يجمع حوالي 50 كيلو جرامًا ويسقط على ظهر قطاف آخر. روزلينا، التي أعطت جرونو، جين، بروتين، تنمو بالفعل جذعًا كاذبًا جديدًا.

في مرحلة التعبئة والتغليف، يتم فحص الفواكه وفرزها بعناية للتصدير، لأن مشتري الفواكه من أوروبا وأمريكا وروسيا يرغبون في شراء الفواكه في الشكل المثالي وبالتالي يتم وضع معايير عالية على المظهر الحالي. وبما أن الموز لا يستوفي هذه المعايير، فإن رائحته الكريهة تباع في السوق المحلية بسعر منخفض للغاية.

ثم يتم نقل الروائح إلى الموانئ التي يتم تعبئتها في الثلاجات (مدة التسليم من ستة إلى اثني عشر يومًا). لتعزيز خصوصية الرائحة الكريهة، يتم نقلها عند درجة حرارة 13.3 درجة مئوية وتتطلب معالجة مثبطة لمنع الضرر. يجب أيضًا التحكم في الرطوبة والتهوية ودرجة الحرارة للحفاظ على العصارة.

عندما تصل الصناديق إلى ميناء الوجهة، تنتشر الرائحة الكريهة على الفور إلى غرف النضج (بغاز الإيثيلين)، ومن ثم إلى المخازن.

شاهد أصناف الموز

يوجد ما يقرب من 700 نوع من الموز في العالم، لكن معظمها لا تتم زراعته بسبب مقاومة الأمراض والفطريات. الأصناف المفضلة والأكثر شعبية:

• كافنديش هو نوع من الموز (Cavendish Banana)، وهو الأكثر انتشاراً في العالم أجمع، وتشكل رائحته النتنة 80% من إجمالي مبيعات الموز في العالم. هذه هي الفواكه طويلة الأمد، ثمار عرق السوس trochki المفضلة في محلات السوبر ماركت. تُباع الروائح الكريهة باللون الأخضر والصلب، والأصفر الفاتح، والناضجة مع بقع بنية. وبطبيعة الحال، فإن النضج يبقى مع نكهة خاصة. وبحسب التسويق، فإن سعر أكبر موزة تباع على الإطلاق، قد يكون تنوع الأصناف أصغر حجما.

• سيدة الاصبع الموز. الروائح أصغر حجما ونكهة، والصنف الأقل هو كافنديش. لا تشبه رائحتهم أي شيء آخر، بخلاف حقيقة أن الأطفال يحبونهم.
• التفاح والموز - بما في ذلك عرق السوس، المعروف أيضًا باسم حلوى التفاح والموز. التجول في غابات هاواي الاستوائية. منقوشة صلبة ولها لون الجاودار. الفاكهة الحلوة والمالحة مناسبة للوجبات الخفيفة والحلويات ولإضافتها إلى سلطات الفواكه والأعشاب الجافة الأخرى، لأن الفاكهة نفسها ليست بنية مثل الأصناف الأخرى.

أصناف الموز البرية ، بدلاً من الأنواع المزروعة ، لا تعيش عملياً في القنافذ وتنقسم إلى عدد من الأنواع:

• Balbis (lat. Musa balbisiana) هو نوع بري يتسكع في غرب آسيا وغرب آسيا وغرب الصين. هذا هو سلف الموز المزروع اليوم، رتبة Musa acuminata.
• Zagostreniya (lat. Musa acuminata) هو نوع موجود في Pivdenno-Skhidnaya آسيا. معظم أنواع الحلوى الطبيعية المتوفرة اليوم حتى الآن.

تعتبر الأصناف الأخرى نادرة، وهي متاحة فقط في المناطق أو المتاجر المتخصصة:

• بناني احمر. لها رائحة حلوة من التوت، والراوند نسبة عالية من البوتاسيوم. بفضل اللون الأحمر الموجود في الجلد، فهو يحتوي على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين، وهي مادة مضادة للأكسدة، ويحتوي أيضًا على الكثير من السيلوليت وفيتامين C. وبغض النظر عن أن المستودعات الرئيسية لجميع أنواع الموز إلا أن الموز الأحمر قد يتحسن مستوى الفيتامينات والمعادن. وهكذا تظهر الأجزاء بوضوح التأثير وتساعد في الحفاظ على مستوى الطاقة.

• الجاودار الموز. إنه ذو مظهر فعال، طبيعي، ولكن ليس لبًا جدًا. هذا النوع نابض بالحياة بشكل لا يصدق وينجو من درجات قليلة من الصقيع. غالبًا ما تنمو الأوراق الكبيرة في الساحات الخاصة كنباتات زينة.

• الموز الأزرق. على عكس الأصناف الأخرى، فهو يأتي من جزيرة جاوة وله طعم حلو وثقيل ويستمر كفاتح الشهية أو الحلوى.

الموز الأسود. لدي فكرة غريبة أن الموز الأسود ينمو مثل أفضل الأنواع. هذا ليس صحيحا، كل الموز يتحول إلى اللون الأسود، عليك أن تنام معه.

الموز العلفي.

العالم ليس لديه مفهوم "الموز العلفي". على اليمين، يعد نقلهم إلى روسيا على اليمين أمرًا مكلفًا، لأن هناك حاجة إلى نظام درجة حرارة خاص (خاصة للتجميع)، كما أن الإجراءات الدقيقة التي تتخذها الطلائع ضرورية. ولهذا السببين، يستورد الاتحاد الروسي ثمارًا مهمة غير محققة من صنف كافنديش الأخضر اللون. الرائحة الكريهة ليست قوية جدًا وفي بعض الأحيان تكون أكبر مما يجعل المشتري متشككًا في الموز.

ومع ذلك، فإن الفئة هي لسان الحمل (من "لسان الحمل" الإنجليزي) - موز نباتي كبير، والذي يتطلب عادةً معالجة حرارية قبل نقعه في القنافذ - التشحيم والغليان والخياطة والخبز وما إلى ذلك. وفي بعض البلدان، يُزرع هذا الموز خصيصًا لصنع الحساء أو الصلصات أو الأطباق الجانبية.