Пиріг з тунцем, яйцем і зеленим цибулькою - досить швидкий, майже миттєвий. Пиріг з консервованим тунцем: смачні морські начинки Дріжджовий пиріг з консервованим тунцем

Це не пиріг, а просто казка ... Коли часу не так багато, як хотілося б, але хочеться порадувати близьких чимось смачним, багато господині, я думаю, згадують про наливні пироги. Це вкрай простий варіант випікання з досить рідкого тіста, яке виливається у форму для запікання, зверху кладеться начинка, яка також заливається тестом.

Цей пиріг дуже простий та швидкий у приготуванні, а також потребує мінімуму інгредієнтів. Кажуть, що він смачніше охолонув. Але особисто в нашій родині він остигати не встигає – з'їдається одразу ж! Отже…

Для тесту
- 250 мл кефіру (можна сметану),
- 150 мл майонезу,
- 4 яйця,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 1 чайна ложка соди гашеної в оцті, або 2 чайні ложки розпушувача,
- 1,5 склянки (300г) борошна.
Для начинки
-Зелена цибуля,
-3-4 варені яйця,

2 баночки консервів тунця (в олії)

Замішуємо тісто (за консистенцією воно виходить таким самим, як на оладки).
Готуємо начинку. Зелена цибуля, 3-4 варені яйця, 2 баночки консервів тунця (в маслі) - все подрібнити, посолити, якщо треба, поперчити.
Змащуємо форму олією і виливаємо половину тіста.
Викладаємо начинку.
Заливаємо її тестом, що залишився.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 175 ° близько 40 хв.
Пиріг виходить м'яким, соковитим та смачним.
інформаційно-розважальний портал «Reftnews.ru»
Хто не любить пельмені? На мою думку, таких людей дуже мало. А хто любить їх ліпити? Підозрюю, що охочих-аматорів виявиться також мало. Тоді давайте приготуємо все те ж, тільки без ліплення - ліниві пельмені. Звичайно, їх точно не назвеш справжніми, російськими, але все одно виходить смачно. І смак цей справді виходить пельменним.

Для приготування пирога із консервованим тунцем підготуємо продукти за списком.

Сир розтираємо з розм'якшеним вершковим маслом. Додамо яйце. Добре розмішаємо.

Потім - цукор, сіль, борошно, змішане з розпушувачем.

Вимішуємо м'яке тісто. Борошно може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Головне – домогтися, щоб тісто не прилипало до рук. Накриємо миску з тістом рушником і відставимо убік.

А поки що займемося начинкою. З|із| банки з рибою зливаємо масло|мастило|, викладаємо тунця в миску. Трохи розімнемо його вилкою. Додамо дрібно нарізані яйця.

Моркву натріть на тертці, цибулю наріжемо дрібно. Пасеруємо овочі на соняшниковій олії до м'якості. Охолодимо.

Викладаємо в миску з тунцем овочі, дрібно нарізаний кріп, майонез. Солимо, перчимо до смаку. Перемішуємо. Начинка готове.

Тісто розділимо на 2 частини. Одну частину розкочуємо у коло не тонко. Кладемо коржик на лист, застелений пергаментом. На тісто викладаємо начинку.

Накриваємо другою частиною тіста, також розкоченим у коржик. Защипуємо по периметру. Змажемо пиріг жовтком, змішаним із водою, присипемо кунжутом.

Випікаємо пиріг із консервованим тунцем у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Пиріг готовий. Ледве остудимо його, і можна подавати.

Смачного!

• 1)

  Продукти для пирога з тунцем та яйцем.

• 2)

  У мисці спочатку трохи збиваємо три яйця, а потім додаємо до них склянку кефіру та три ложки сметани. Усі ці продукти добре перемішуємо.

  
  
• 3)

  Додаємо до них розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.

  
  
• 4)

  Потім у хід йде мука. Її попередньо просіваємо і з'єднуємо з сіллю і з розпушувачем (можна ще готове тісто додати ½ ч. ложки соди, але не обов'язково). Замішуємо гарне тісто густе без грудочок.

  
  
• 5)

  Зварені круто яйця очищаємо і нарізаємо однаковими невеликими кубиками. Чисту зелену цибулю нарізаємо дрібно.

  
  
• 6)

  У миску викладаємо шматочки тунця (масло з нього зливаємо) і трохи розминаємо. До нього відправляємо порізане яйце та подрібнену цибулю. Трохи все перчимо і добре перемішуємо.

  
  
• 7)

  Беремо форму, в якій випікатиметься заливний пиріг з тунцем, і ретельно змащуємо її олією. Виливаємо в неї ½ частину тіста, а потім викладаємо всю приготовану начинку з рибою. Добре розподіляємо її по всій поверхні. Зверху заливаємо половиною тіста, що залишилася.

  
  
• 8)

  Ставимо обережно форму в добре розігріту духовку (170-180 градусів) і випікаємо до повної готовності (десь 50 хвилин). Готову рум'яну та дуже ароматну несолодку випічку дістаємо з духовки та виймаємо з форми (у мене він «вийшов» зі скляної форми дуже легко). Перекладаємо його на тарілку та ставимо до столу.

  
  
• 9)

  Пригощатися заливним пирогом з тунцем та яйцем найкраще, коли він ще гарячий (тобто теплий). Так що одразу кличте всю свою родину до столу і нарізайте пиріг на частини! Всім удачі у приготуванні та, звичайно ж, приємного апетиту!

  
  

Смачний пиріг із тунцем можна приготувати з різних видів тіста. З м'якого дріжджового, розсипчастого пісочного або універсального листкового. З тунцем добре поєднуються зелень, цибуля, рис, яйця – за бажання можна вибрати різні варіанти начинок.

Пиріг із рідкого тіста

Не завжди і не у всіх є бажання і час поратися з приготуванням тесту. Якщо тобі теж це не до вподоби, можеш купити готове – твоя воля. Виробники навчилися робити тісто якісно, ​​тому можна полегшити собі кухонні клопоти без шкоди смаку. Але з напівфабрикатами ти ніколи не відчуєш себе справжньою чарівницею кулінарії. Та й немає вже й страшний процес замісу тіста, як багато хто уявляє. Радимо спробувати рецепт із консервованим тунцем.

Для тесту беремо:

• 3 яйця;
• Майонез – 5 столових ложок;
• Сметана – 5 столових ложок;
• 1 склянка борошна;
• Сода – одна третина чайної ложки, оцет – для гасіння.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Яйця потрібно трохи збити, посоливши. З'єднати зі сметаною та майонезом.
2. У суміш додати гашену соду.
3. Залишається акуратно додавати борошно невеликими порціями та ретельно працювати вилочкою, перемішуючи тісто. Воно має вийти помірною густотою – як гарна сметана.

Для начинки:

• 4 варені яйця;
• Консервований тунець – 250-грамова банка;
• Зелень (кріп, петрушка) – пучок.

Приготування:

1. Яйця нарізати|нарізати| кубиками або натерти на тертці.
2. Тунця розім'яти. Олія з банки теж знадобиться – дуже добре поєднується з яйцями та зеленню.
3. Нарізати зелень і, додавши її до яєць і тунця, перемішати.

Начинка готова, можна починати чаклувати над пирогом.

1. Потрібно підготувати форму для випікання. Найкращий варіант – спеціальний папір. Ніякого клопоту потім при витягуванні пирога, і лист залишається чистим. Немає паперу, просто змасти форму олією.
2. Виливаєш половину тіста на дно і викладаєш нагору начинку.
3. Зверху заливаєш тісто, що залишилося.
4. Духовку перед відправкою туди пирога необхідно прогріти хвилин десять на максимальній температурі. Випікається зазвичай за 30 хвилин (плюс-мінус) за 180 градусів.

Витягнувши золотистий ароматний пиріг із духовки, не поспішай розрізати його – може розвалитися. Потрібно дати йому трохи охолонути, а вже потім сміливо знімати пробу.

Дріжджовий пиріг з тунцевою начинкою

Секрет чудового тіста для такого пирога з тунцем – у картопляному відварі. Частина молока, у якому зазвичай замішують дріжджове тісто, замінюється теплим картопляним відваром. Звичайним, підсоленим, у якому варилася картопля на пюре.

Готуємо тісто. Беремо:

• Теплий картопляний відвар та молоко – по половині склянки;
• Сухі дріжджі – пакетик;
• 2 ложки олії;
• Цукор – столова ложка;
• Борошно – 0,5 кг.

Приготування:

1. У невеликій кількості відвару розчинити дріжджі, додати цукор. Дати трохи постояти.
2. Влити дріжджі, що піднялися, в відвар і молоко, що залишився, всипати борошно і почати місити тісто.
3. Додати масло|мастило|, зробивши в тесті поглиблення. Продовжувати заміс потрібно темпераментно, періодично кидаючи тісто на стіл. Так ти доб'єшся того, що в готовому вигляді воно слоиться. Продовжуйте м'яти колобок, поки він не перестане липнути. У такій стадії залишай його в накритому посуді – нехай піднімається. Чекати доведеться щонайменше години, періодично тісто необхідно підминати, осаджувати.

В цей час раціонально зайнятися приготуванням начинки для пирога з тунцем. Для неї тобі знадобиться:

• Консервований тунець – 2–3 банки;
• Цибуля – за смаком;
• Майонез – не більше 100 г;
• Сир твердий – 100 г.

Приготування начинки:

1. Відкриваєш банки з тунцем, зливаєш сік чи олію, розминаєш рибу;
2. Сир крупно натираєш на тертці;
3. Цибулю дрібно кришить.
4. Все перемішуєш – це твоя начинка.

Випікаємо пиріг:

1. Тісто ділиш на дві частини, одна грудочка трохи більша, друга - менша.
2. Більшу грудочку розкочуєш і викладаєш у завбачливо підготовлену тобою форму для випічки.
3. Розподіляєш начинку по всій поверхні нижнього шару.
4. Розкочуєш менший колобок і накриваєш їм начинку, старанно заліплюючи краї.
5. Можеш навести блиск, змастивши верх яєчним білком.
6. Відправляєш свій виріб у добре прогріту духовку. І залишаєш його там хвилин на 40, випікаючи при температурі трохи нижче за 200 градусів.

Листковий пиріг з тунцевою начинкою

Тісто:

• Олія оливкова або соняшникова – 50 г;
• Олія вершкове – 50 г;
• Пиво – дві третини склянки;
• Борошно - півтори склянки;
• Сіль – щіпка.

1. У глибокому посуді змішуєш олії. Вершкове треба брати не розтоплене, а пом'якшене. Суміш двох видів жирів надає тесту особливу хрустинку.
2. Пиво солиш і відправляєш до олій.
3. Починаєш потихеньку додавати муку|борошно| і вимішувати тісто. Коли відчуєш, що з нього можна сформувати колобок, продовжуєш заміс на столі. Всипаєш стільки борошна, скільки знадобиться для того, щоб тісто не ліпло і було досить пружним та еластичним.
4. Формуєш колобок, завертаєш у поліетилен і кладеш у морозилку на півгодини.

Начинка:

• Консервований тунець – 2 банки;
• Цибуля ріпка - 1-2 великих цибулини;
• Болгарський перець – 1 стручок;
• Кетчуп – 150 г;
• 2 варені яйця;
• Рослинна олія – дві ложки, для обсмажування овочів.

Приготування:

1. Овочі та яйця нарізаємо. Цибуля – дрібно, перець – смужками, яйця – кубиками.
2. На сковороді трохи обсмажуємо цибулю, потім перець.
3. Додаємо яйця, змішані з розім'ятим тунцем і кетчупом, і гасимо кілька хвилин.
4. Перед використанням начинку необхідно охолодити.

Готуємо пиріг із тунцем:

1. Виймаємо з морозилки тісто і ділимо на два приблизно рівні шматки.
2. Розкочуємо один з грудочок і кладемо пласт на дно форми для випічки (яку ти не забула промазати маслом або покласти на дно пергамент для випічки).
3. Акуратно розподіляємо начинку. Дивись, щоб вона не була рідкою, інакше важко буде заклеїти краї пирога.
4. Розкочуємо другий пласт, накриваємо начинку і ретельно клеїмо боки, щоб весь сік залишався всередині.
5. Відправляємо пиріг у прогріту духовку.

Зазвичай пиріг готується близько 40 хвилин за температури 180–190 градусів.

Хрумкий пиріг з тунцевою начинкою

Інгредієнти для тесту:

• Вершкове масло – 100–150 г;
• Сметана – 5 столових ложок;
• 1 яйце;
• Розпушувач – пачка;
• Сіль – небагато, за смаком;
• Борошно - приблизно 1 велика склянка.

Приготування:

Олію розім'яти. Додати до нього збите із сіллю яйце, розпушувач.

1. Борошно потихеньку підсипаємо і обережно перемішуємо після кожної доданої порції. Консистенція має стати еластичною та однорідною. Довго вимішувати не потрібно, щоб не вийшло жорстке тісто в готовому пирозі. Зупиняйся, як тільки відчуєш, що зумієш виліпити з нього потрібну форму.

Начинка, інгредієнти:

• 2 банки з тунцем у власному соку;
• Сметана – 1 склянка;
• 3 яйця;
• 2–3 листи салату та гілочка базиліка;
• Борошно - 2 столові ложки.

Приготування:

1. Яйця, сметану, борошно перемішати у міксері;
2. Зелень порізати та змішати з розім'ятим тунцем (сік злити).

Готуємо пиріг із тунцем:

1. Для випікання цього пирога краще підійде висока сковорода.
2. Сковороду не забудь промазати олією. Після цього можна викладати на неї тісто, піднявши краї бортики. Повинна вийти друга сковорода - з тіста.
3. Викладаємо в неї тунця із зеленню та заливаємо сумішшю зі сметани, яєць та борошна.
4. Відправляємо хвилин на 35 у підготовлену та добре прогріту духовку. Температури 180 градусів буде достатньо.

Якщо бортики пирога досить добре підрум'янилися – можна витягувати та знімати пробу.

І – за трапезу!

Урізноманітнити варіант цього рецепту хрусткого пирога з тунцем можна, посипавши зверху на начинку тертий сир.

Любителів рибних пирогів цей пиріг із тунцем вражає настільки, що вони називають його приголомшливим. Будемо раді, якщо і тобі сподобаються такі пироги, і ти поділишся своїми враженнями.