نان را در کوره بدون مخمر پخت کنید. نان بدون مخمر

نان بدون شکستن، مزایا و آسیب که به طور دقیق شرح داده می شود، پخت ساده و سریع است. خرید چنین محصولی در فروشگاه تقریبا غیرممکن است. پس از همه، تمام تولید کنندگان، یک یا چند راه دیگر، قارچ های مخمر را به محصول خود اضافه کنید. بنابراین، برای به دست آوردن نان واقعی، ما پیشنهاد می کنیم با استفاده از دستور العمل های قدیمی تر. اعمال آنها در خانه، شما قادر به ساخت شیرینی های بسیار خوشمزه و مفید هستید، بدون درخواست این تلاش خاص.

انجماد و آسیب رساندن

کارشناسان ادعا می کنند که با استفاده مکرر از محصولات تخمیر، بدن انسان شروع به خستگی سریع می کند. این حساسیت به اثرات نامطلوب زیست محیطی را افزایش می دهد. به عبارت دیگر، دوستداران محصولات سرسبز و سرخپوستان اغلب ایمنی را کاهش می دهند، که به یک بیماری سریع کمک می کند. بنابراین، در میان تمام پخت های خانگی، امن تر است. نان بدون شک. مزایا و آسیب این محصول است موضوع اصلی برای بحث در مورد بسیاری از متخصصان.

نان بدون خرید نان واقعا مخمر نانوایی ندارد. اما برای به دست آوردن تولید کنندگان پخت و پز سرسبز اضافه کردن فرهنگ های مخمر ویژه به آن و یا به اصطلاح مخمر وحشی.

اغلب اغلب، آن را برای به دست آوردن چنین نان استفاده می شود، OPAR توسط پردازش مخروط ها و یا روش های IV استفاده می شود. با این حال، محققان استدلال می کنند که مخمرهای وحشی از نانوایی های معمولی متفاوت نیستند.

بنابراین چه نوع مخمر و نان بی قرار وجود دارد؟ مزایا و آسیب های این محصولات کاملا مشابه است. در این راستا، آشپزی های با تجربه توصیه می شود که یک نان واقعی را تهیه کنید، آن را بدون هیچ گونه مخمر (از جمله ضربه های سیاه و سفید و میله های Yawar) و تنها استفاده کنید

ما نان بو داده را در خانه می گیریم

همانطور که در بالا ذکر شد، نان واقعی بدون ریشه باید بدون استفاده از هر نوع مخمر آماده شود. بنابراین، برای شروع چنین پخت، ما تصمیم گرفتیم اعمال کنیم، اما در مورد همه چیز به ترتیب.

بنابراین، به طور مستقل نان خانگی را بدون برش انجام دهید، ما نیاز داریم:

• هرکول سریع - 1 شیشه کامل؛
• آرد کل دانه - 1 شیشه کامل؛
• اتاق ناهار خوری نوشابه - قاشق دسر، ناقص (اختیاری)؛
• نمک کوک - ½ قاشق کوچک؛
• عسل مایع - 2 قاشق بزرگ؛
• روغن آفتابگردان (بدون عطر و طعم) - قاشق بزرگ؛
• شیر چرب گرم - 1.6 عینک.

آماده سازی خمیر با هرکول

قبل از اینکه نان را بخورید، باید پایه را بچرخانید. برای این، شیر چرب گرم به یک ظرف عمیق ریخته می شود، و سپس همراه با یک قاشق غذاخوری از عسل و کل. هر دو ماده به کرم ضخیم ضخیم تر، پوشش داده شده با یک حوله و ترک در محل گرم (حدود 5 ساعت، اما ممکن است و دیگر). در طول این زمان، توده آرد باید کمی باشد. اگر این اتفاق نیفتد، پس هیچ چیز وحشتناک نیست. شما می توانید یک اتاق ناهار خوری را به آن اضافه کنید تا پخت را در آن قرار دهید.

بنابراین، پس از قرار گرفتن در معرض مواد تشکیل دهنده گرما به آنها، خرد شده خرد شده در سنگ شکن قهوه، باقی مانده از عسل مایع، و نمک جدول خارج شده است. مخلوط کردن محصولات، کاملا خنک، اما خمیر نرم. این بلافاصله برای هدف مورد نظر خود استفاده می شود.

فرآیند پخت در فر

نان را در پخت کوره به سرعت به سرعت. برای این، خمیر در شکل قالب تولید شده با روغن آفتابگردان است و به یک کابینت پیش گرم فرستاده می شود. این در دقیقه 45-57 دقیقه در دمای 197 درجه است. در طول این زمان، افزایش نان را محدود می کند، سرسبز، سرخ مایل به قرمز و خوشمزه می شود.

خدمت نان خانگی به میز

نان خانگی بدون استفاده از نانوایی یا هر مخمر دیگر، بسیار خوشمزه است که در فروشگاه فروخته می شود. علاوه بر این، چنین پخت بسیار مفید تر است. پس از همه، دانشمندان بلند مدت ثابت کرده اند که قارچ های مخمر، که برای تهیه نان و سایر محصولات استفاده می شود، به ظاهر و توسعه کمک می کند، بنابراین ما توصیه می کنیم نان را به طور انحصاری در خانه توصیه کنیم.

شما می توانید چنین محصولی را به جدول هر دو در شرایط داغ و در حال حاضر خنک نگه دارید. به عنوان یک قاعده، نان با هرکول و عسل به مهمانان همراه با غذاهای اول یا دوم ارائه می شود.

آماده سازی نان زباله بر روی کبد

نوشیدنی برابری می تواند به عنوان کمربند بسیار عالی برای پخت و پز نان خانگی خدمت کند. پس از همه، جای تعجب نیست که این محصول اغلب برای پختن نان های مختلف، پنکیک و شیرینی های دیگر استفاده می شود.

بنابراین، نان واقعی را در خانه نگه دارید، باید پیش خرید کنید:

• آرد کل دانه - حدود 450 گرم؛
• مواد غذایی سودا - قاشق دسر؛
• نمک کوک - قاشق دسر؛
• تازه کم چرب کبد - حدود 420 میلی لیتر؛
• دانه های کنجد - 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ کوچک - 1 کامپیوتر.؛
• بذرهای کدو تنبل - 2 قاشق بزرگ.

آماده سازی پایه

نان بدون شکستن در کبد بسیار سریعتر از قبل آماده می شود. پس از همه، برای پایه قورباغه نیازی به مدت زمان طولانی برای مقاومت در برابر Opara در یک مکان گرم وجود ندارد.

برای آماده سازی نان خانگی، کبد تازه چرب زیاد به یک ظرف فلزی ریخته می شود و کمی بر روی حرارت کم حرارت داده می شود. پس از آن، نوشیدنی تخمیر از اجاق گاز خارج می شود و اتاق ناهار خوری را در آن خنک می کند. هنگامی که محصول به فوم، نمک جدول، نمک، کنجد و دانه کدو تنبل، و همچنین آرد کل دانه، به آن اضافه می شود. تمام مواد تشکیل دهنده تا زمانی که خمیر همگن و نرم به دست می آید، هم سخت می شود. آن را با یک دستمال سفره پوشیده شده و به مدت 15-19 دقیقه کنار گذاشته شده است.

روند تشکیل محصولات و پخت آنها در فر

پس از خمیر خمیر، آن را به چند قطعه (3 یا 4) تقسیم می شود، و سپس فرم های دور را تحت فشار قرار داد. داشتن محصولات بر روی ورق نمایش داده می شود، آنها توسط یک تخم مرغ مرغ خرد شده روان می شوند. این روش به این واقعیت کمک می کند که نان شل خانگی تبدیل به سرخ شود و یک پوسته براق اشتها را بدست آورد. در چنین فرم، محصولات تشکیل شده بلافاصله به کابینه پیش گرم فرستاده می شود.

نان بدون شکستن در کوره باید برای 47 دقیقه در دمای بالاتر از 200 درجه آماده شود. در طول این مدت، پخت خانگی به طور قابل توجهی افزایش می یابد، آن را تبدیل به یک شکوه، خوشمزه و بسیار معطر خواهد شد.

ارسال پخت خانه به میز

پس از نان کباب شده در کبد، در کوره پخته می شود، آن را بلافاصله خارج می شود و به مهمانان ارائه می شود. به عنوان یک قاعده، چنین محصولی به همراه چای داغ به میز داده می شود. استفاده از آن را با کره، پنیر برش خورده یا مربا.

اگر می خواهید پخت شیرین را دریافت کنید، می توانید برخی از شن و ماسه شکر یا عسل را به خمیر اضافه کنید.

اطلاعات مفید در مورد زباله های رایگان خانه

حالا شما می دانید که چگونه می توانید یک نان خوشمزه و معطر را بدون استفاده از مخمر نانوایی پخت کنید. لازم به ذکر است که چنین محصولی تعدادی از آن را دارد خواص مفید. در میان آنها می توان به شرح زیر اشاره کرد:

• در نان خانگی، بدون پخته شده بدون آزاد، حاوی مقدار باور نکردنی مواد معدنی و ویتامین ها است.
• نان بدون شکستن ساخته شده از یک محصول خودکفا و متعادل است. با توجه به ترکیب منحصر به فرد آن، به کاهش وزن بیش از حد، و همچنین عادی سازی دستگاه گوارش و کل ارگانیسم به طور کلی کمک می کند.
• میکروبیولوژیست ها استدلال می کنند که مصرف منظم نان پخت و پز خانگی به طور قابل ملاحظه ای تقویت سیستم ایمنی بدن است و همچنین به تشکیل سلول های سالم کمک می کند، جلوگیری از تشکیل تومورهای مختلف.

در میان چیزهای دیگر، غیر ممکن نیست که بگوییم نان پخته شده بدون استفاده از مخمر زیبا ارائه شده است برای مدت طولانیبدون از دست دادن طعم و خواص مفید خود. این واقعیت است که بسیاری از صاحبان بسیاری را به پخت و پز در خانه، و نه به دست آوردن آن را در فروشگاه.

• جو دوسر - 0.5 TBSP.؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شیر - 300 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

در مخزن برای آزمایش، تمام مواد خشک را پور کنید: گندم و بلغور جو دوسر، نمک، سودا. به جای سودا، می توانید از پودر پخت استفاده کنید. تمام مواد تشکیل دهنده باید مخلوط شوند تا هیچ توده ای باقی نمانده شود.

در مرکز شما باید یک قیف را بسازید و به آن روغن بزرگی و روغن گیاهی بپوشید. حرکات دایره ای قاشق باید به تدریج یک مخلوط خشک را از طرف جلو بگیرد، آن را با مایع وصل کنید.

شما باید خمیر چسبنده را بشویید. این باید در یک توده جمع شود و چند دقیقه طول بکشد. اگر خمیر به شدت پایه را نگه می دارد، پس آرد به اندازه کافی نبود و شما می توانید 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل توده حاصل باید افزایش یابد.

شکل پخت گرد باید در کاغذ نانوایی گرفتار شود. بر روی او یک بار نیاز به قرار دادن خمیر و دست های مرطوب به صاف کردن سطح خود را.

چاقو باید با آرد پر شود و باعث کاهش آنها عمیق و کشتار شود. آنها از ظهور ترک های نان جلوگیری می کنند. از بالا می تواند با جو دوسر یا آرد گندم پراکنده شود.

نان پخت نان پخت قبل از پیش گرم شدن به مدت 45 دقیقه پیش گرم شده است. سپس اجاق باید خاموش شود، اما باز نیست. نان بدون شکستن باید 10 دقیقه دیگر ایستادگی کند. پس از آن، باید به مشبک تبدیل شود و حوله را پوشش دهد.

پس از 30 دقیقه، نان نوشابه آماده استفاده است.

به لطف یک توپ کوچک، آن را به شدت کاهش می یابد.

پوسته باقی می ماند نرم و ترد. نان در سودا و کبد 2-3 روز طعم نمی دهد اگر آن را در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید.

نحوه طبخ نان خوشمزه بدون مخمر در خانه به گایان، دستور غذا و عکس نویسنده.

شاید شما علاقه مند خواهید بود:

Olga Khatkevich 7.05.2015 37445

به یاد داشته باشید که در زمان دوران کودکی من هیچ چیز گوزن از پمپ نان تازه وجود نداشت. سیاه خوردن درست مثل این است، و سفید می تواند با کره پوشیده شده، پاشیدن با شکر - و بهترین دسر در جهان به دست آمده است. در حال حاضر تولید کنندگان چیزی را به نان اضافه می کنند، که از آن متوقف می شود خوشمزه است.

با تمام عشق پخت، دیگر نمی توانم آن را بخورم: اخیرا، روده از همه چیز هضم می کند، مخمر چیست؟ و سپس به یاد می آورم: اما مادربزرگ ما خود را پخته، در خانه. و مخمر آنها برای این مورد نیاز نبود. حالا نان را در خانه پختم: هر دو سیاه و سفید.

چگونه نان را بخوریم

اول، فکر می کنم: آیا زمان، تمایل و شرایط دارید، به منظور آماده سازی چنین پخت. این بسیار دشوار نیست، اما تاریکی خمیر نیاز به توجه دارد: لحظه ای را پر کنید - و نان افزایش نخواهد یافت. با آرد گندم حتی بیشتر در مورد آن.

علاوه بر این، خمیر در آرد چاودار بسیار چسبنده است. این کاملا دشوار است که آن را بشویید، و نان سیاه آسان نیست، بدون آسیب رساندن، حتی از فرم کامپوزیت. استفاده از کاغذ پخت و پز برای فرآیند پخت ساده نخواهد شد - بستر به سادگی به تنگ میچسبد. نان باید با او ارتباط برقرار کند.

در چنین شکل سیلیکون، نان صاف و زیبا خواهد بود

بهتر است برای یک فرم سیلیکون، تقویت شده در امتداد لبه ها. خمیر چاودار بسیار متراکم است و به راحتی هر گونه موانع را در مسیر خود خرد کرده است. اگر فرم قالب بندی نرم باشد، شما نمی توانید کلاسیک نان آجر را کار نکنید. چنین مستطیل سیلیکون را با یک لبه تقویت شده یا قاب سیم در داخل آن دیده اید؟ این چیزی است که من منظورم این است. محصول آماده از چنین فرم - یک نگاه. این به راحتی می شود، به نظر می رسد حتی زیبا و زیبا است.

نان سیاه در عرض یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. بنابراین اجاق شما باید مناسب باشد. به طعم و مزه، نان سیاه و سفید خانه بیش از فروشگاه، اما سفید دارای نوعی از ترشح است، که در محصول به پایان رسید خریداری نشده است.

با توجه به زبان، چندین بار سیگار کشیدن نان را توسعه داد، همه چیز به آن تبدیل خواهد شد. من اکنون خمیر را تقریبا بر روی دستگاه خم می کنم.

Oakwash بدون مخمر

اصل آزمون بدون تحمل بسیار ساده است: آن را به لطف فرآیندهای طبیعی، سرگردان و افزایش می یابد. معده و روده اعتراض نمی کنند، چنین پخت بسیار خوشمزه، طبیعی است و یک لذت را به ارمغان می آورد!

به فروشگاه بروید و آرد گندم از بالاترین درجه و چاودار را بخرید. بهتر است که یک کاشت چاودار - سنگ زنی کوچکتر، نان به نظر می رسد ملایم تر است، اما سیاه نیست، بلکه خاکستری نخواهد بود. اگر معمولی را مصرف کنید، محصول نهایی تیره تر خواهد بود. نان سیاه ترین معمولا از آرد تصویر زمینه چاودار به دست می آید.

برای نان سفید، شما فقط به آرد گندم نیاز دارید، برای سیاه و سفید و گندم، و چاودار.

بیایید با SWAX شروع کنیم - این اساس مبانی نان خانگی است. این آماده سازی برای 3 روز است، در 4th می تواند برای پخت استفاده شود.

وجود دارد دستور العمل های مختلف Razxok، اما من ترجیح می دهم یک شروع کننده برای نان سیاه و سفید داشته باشم. نان چاودار من خیلی بیشتر گندم هستم، بنابراین این امر منطقی است که هر دو آنها را ببینیم.

یک کاسه بزرگ ببرید و 1 قاشق غذاخوری بریزید. آرد چاودار، و سپس همان 1 قاشق غذاخوری را بریزید. آب گرم. به طور کلی قاشق را هم بزنید تا شروع به کار به عنوان یک مایع به عنوان خمیر به عنوان خمیر برای پانل.

ظرف با آرد و آب باید با یک حوله مرطوب پنبه یا کتان پوشیده شود، پوشش را با یک درب پوشش داده، اما نه تنگ، به طوری که Rask می تواند نفس بکشد، و قرار دادن به یک مکان تاریک گرم قرار داده است. نترسید که پارچه بیش از حد مرطوب باشد - آن را زیر جرثقیل با آب بشویید و فشار دهید. لازم است به طوری که بالا از یوغ تحمل نمی کند. کاسه باید در یک مکان گرم تاریک روز ایستاده باشد. درجه حرارت کامل برای نان برگ 25-26 درجه سانتی گراد. در این زمان، ترجیحا چندین بار مخلوط شده است. اگر حوله در بالا خشک شود، آن را با آب پاک کنید.

در روز دوم، لازم است برخی از آب و آرد را به راه اندازی موجود اضافه کنید - برای تغذیه. مقدار زیادی، به اندازه کافی 2-3 قاشق غذاخوری قرار ندهید. ل چندین بار در روز اول مخلوط کنید، فراموش نکنید که حوله را مرطوب کنید.

روز سوم همانند دوم است: خوراک، مخلوط، مرطوب. حباب های هوا باید بر روی سطح چرخ ها ظاهر شود، و او شروع به توصیف بوی خود خواهد کرد - بسیار شبیه به مخمر است.

در واقع، چاودار یوغ مخمر است، تنها طبیعی است

در روز چهارم، شما می توانید نان پخت را شروع کنید. مهم است بدانید که هر بار لازم نیست Zakvask را آماده کنید. شما آن را تنها 1 بار، تقریبا 0.5 قاشق غذاخوری. ترک، و شما از بقیه استفاده می کنید. این نیمی از شیشه را می توان به یک شیشه یا یک گلدان ریختن، تغذیه کرد و چند ساعت آن را گرم کرد تا رودسکا سرگردان شود. سپس شما باید می توانید یا گلدان از گاز مایع مرطوب را پوشش دهید، آن را با یک باند لاستیکی تثبیت کنید و آن را در یخچال قرار دهید - تا دفعه بعد. اگر از آن استفاده نکنید، ابتدا شروع کنید، حداقل 1-2 بار در هفته نیاز دارید. برای انجام این کار، اضافه کنید 3 st. ل آرد، 3 قاشق غذاخوری. ل آب گرم، به خوبی با یک قاشق مخلوط کنید، آن را برای چند ساعت گرم کنید، مرطوب کردن گاز از بالا با آب، پوشش و قرار دادن در یخچال و فریزر.

خمیر بدون مخمر برای نان سیاه

مقدار باقی مانده بز برای آماده سازی نان سیاه استفاده می شود. اگر برای اولین بار آن را طبخ کنید، فقط مواد تشکیل دهنده زیر را به لیست اضافه کنید. Bukaka به نظر می رسد مهم تر، دفعه بعد آن کمی کمتر خواهد شد. اگر می بینید که خمیر بیش از حد مایع است، اضافه کردن برخی از آرد چاودار بیشتر به آن.

برای یک 700 گرم کیک نان سیاه، مواد تشکیل دهنده زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 2.5 قاشق غذاخوری آرد چاودار؛
• 0.5 هنر. آرد گندم؛
• 1.5-2 قاشق غذاخوری آب گرم؛
• 2 ساعت L. نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• تراشیدن زیره سبز، گشنیز یا سایر ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما.

این همه باید در یک کاسه بزرگ قرار داده شود و با یک قاشق خوب مخلوط شود. سازگاری باید بسیار ضخیم باشد، اما یکنواخت، به طوری که تمام آرد مرطوب، اما در آب شنا نمی کند. یک ویژگی خوب هنگامی که سخت است ترکیب مواد تشکیل دهنده. سپس خمیر را به شکل تغییر دهید، آن را با یک حوله مرطوب یا یک دستمال کاغذی پوشانید و شب یا روز را به یک مکان گرم بگذارید. نگران نباشید اگر به نظر می رسد بالای یک توده چسبنده به نظر شما ناهموار - برای 8-10 ساعت آن را به طور مساوی بر روی کل سطح فرم توزیع خواهد شد.

این چگونگی خمیر نان سیاه باید در مقابل چگونگی ورود به فر قرار بگیرد

صبح، خمیر مناسب است و می توان آن را با خیال راحت در یک اجاق گرم گرم قرار داد. اطمینان حاصل کنید که به شکل یک مکان (حدود 3 سانتی متر به بالا) بروید تا خمیر شما تا زمانی که آن را جمع آوری کرد، فرار نکنید. نان سیاه و سفید تقریبا یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد من 5 دقیقه دیگر اضافه میکنم - من عاشق پوسته ترد هستم.

نان گرم از اجاق خارج می شود، از فرم خارج می شود و تاسل را از بین می برد، که به آب آشامیدنی معمولی دفن شد. بعد از آن، لاف را در حوله قرار دهید - بگذار او خنک شود. هنگامی که نان متوقف می شود، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

نان بدون مخمر مصرف کنندگان را از مصرف کنندگان استفاده نمی کند تا پخت را با استفاده از مواد تشکیل دهنده ذکر شده استفاده نکنند. این در درجه اول به دلیل این واقعیت است که محصولات مخمر بسیار با شکوه و خوشمزه است. با این حال، کارشناسان استدلال می کنند که چنین پخت به توسعه چاقی و مجموعه کمک می کند بیماری های داخلی. بنابراین، ما توصیه می کنیم نان را بدون مخمر تهیه کنید. چگونگی پختن چنین محصولاتی، ما اکنون خواهیم گفت.

نان بدون مخمر: دستور العمل های پخت و پز

قبل از اینکه نان بخورید، باید اجزای زیر را خریداری کنید:

• آرد چاودار - حدود 1.2-1.3 کیلوگرم؛
• آرد گندم - حدود 130 گرم؛
• روغن نباتی - تقریبا 3-4 قاشق بزرگ؛
• عسل تازه - یک قاشق بزرگ؛
• پخت نمک - خرج کردن؛
• کم چرب کبد - حدود 700 میلی لیتر.

خمیر زام

نان در کبد بدون مخمر برای مدت زمان طولانی آماده می شود، زیرا برای خمیر مناسب، لازم است که آن را خراب کند. چگونگی چنین مبنایی، ما اکنون خواهیم گفت.

برای یک شروع، 100 میلی لیتر از کبد گرم غیر چربی گرم به یک ظرف ظاهری ریخته می شود. حدود 100 گرم آرد چاودار وجود دارد. مخلوط کردن تمام اجزای با یک قاشق، آنها را با یک دستمال سفره پوشانید و دقیقا یک روز را حفظ کنید.

در یک روز به جرم حاصل می شود مقدار مشابهی از نوشیدنی های شیر تخمیر شده و آرد چاودار را پوشش می دهد. پس از آن، مواد تشکیل دهنده مواد تشکیل دهنده حوله را پوشش می دهند و به مدت 24 ساعت حرارت را ترک می کنند. روز بعد ما این روش را تکرار می کنیم.

پس از دریافت یک توده شیر شیرین، ما 500 میلی لیتر از کبد گرم را به آن اضافه می کنیم و آرد بسیار چاودار را پور می کنیم تا بتوانیم یک قوام خمیر خامه ای از کرم خامه ای داشته باشیم. باز هم، پوشش با یک پارچه با یک دستمال سفره، ما آن را در گرم شدن تا صبح.

اگر نان بدون مخمر شما می خواهید هر هفته انجام دهید، پس از ظروف به پایان رسید لازم است جدا کردن 2/3 و قرار دادن ظرف برای آزمون قورباغه. همانطور که برای بنیاد باقی مانده، 100 گرم دیگر از آرد چاودار و به عنوان بسیاری از نوشیدنی های شیر ترش منتقل می شود. با آوردن توده به سازگاری سابق، آن را با یک دستمال مرطوب پوشیده شده و آن را گرم می کند. از این طرح شما می توانید خمیر را مجددا خمیر کنید. بنابراین، او به ما کمک خواهد کرد تا نوعی از Frivo.

پس از اقدامات شرح داده شده در epar برای آزمون قورباغه، روغن های گیاهی و عسل تازه را اضافه می کنیم. مواد تشکیل دهنده قاشق را تکان می دهند و آرد چاودار را اضافه می کنند.

به محض اینکه پایه سرد می شود، ما شروع به شدت دستان خود را. ما این کار را تا زمانی که او را متوقف می کند به کف دست.

در نهایت، ما آرد گندم را به آزمون اضافه می کنیم و توپ را از آن تشکیل می دهیم. با قرار دادن یک محصول به یک کاسه عمیق، آن را با یک دستمال سفره پوشش دهید و برای 2-3 ساعت گرم کنید.

چگونه فرم؟

نان در خانه بدون مخمر بسیار آسان است. برای انجام این کار، می توانید از غذاهای مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. این به خوبی با کره گیاهی روان می شود و سپس خمیر را بچرخانید. در این فرم توصیه می شود حدود 40 دقیقه اصرار داشته باشید. در این مورد، شما حتی نان با شکوه و خوشمزه را بدون مخمر دریافت خواهید کرد.

فرآیند پردازش حرارتی

پس از خمیر تاریک، به شکل پخت تصور می شود، محصول نیمه تمام شده بلافاصله به اجاق گاز منتقل می شود. پخت محصول برای 42-48 دقیقه در دمای 200 درجه ضروری است.

پس از این زمان نان چاودار این باید در حجم افزایش یابد، تبدیل به یک سرسبز، نرم و قرمز شود.

اگر می خواهید پخت یخ زده سفید را بسازید، توصیه می کنیم از همان دستور غذا استفاده کنید. با این حال، به جای آرد چاودار، فقط گندم باید اعمال شود.

ما به جدول ارائه می دهیم

همانطور که می بینید، نان بدون مخمر در اجاق گاز بسیار سریع می شود. پس از آماده شدن محصول، از قالب حذف می شود و به قطعات بریده می شود. توصیه می شود که چنین پخت خوشمزه و نرم را به میز با هر ظروف، و همچنین سوسیس، خاویار و غیره ارائه کنید.

لازم به ذکر است که نان چاودار بدون استفاده از مخمر برای بدن بسیار مفید است. این شامل مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامین ها است. با این حال، لازم به ذکر است که چنین پخت توصیه نمی شود که از کسانی که با دستگاه گوارش مشکلی دارند استفاده کنید. استفاده بیش از حد از این نان می تواند باعث درد ناشی از سوزش سر دل و معده با افزایش اسیدیته شود.

چگونه نان را بدون مخمر بر روی آزمون کتک زدن بخورید؟

برای تهیه چنین نان غیر معمول، ما به مواد زیر نیاز داریم:

• آرد گندم - حدود 1 فنجان؛
• فلک های جو دوسر - 1 فنجان؛
• عسل تازه هر - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک کوک - خرج کردن؛
• بیدمشک - 1 قاشق بزرگ؛
• شیر کل چربی بیشتر - تقریبا 250 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - اعمال می شود در اختیار.

فرآیند پخت

این نوع نان بلبرینگ در حال آماده سازی بسیار سریعتر از آنچه که در بالا ارائه شده است. پس از همه، برای پایه قورباغه، چند روز نیازی به ایجاد یک چاودار واقعی ندارید.

بنابراین، برای آماده سازی نان خانگی خوشمزه فلک های جو پودر خوب را با استفاده از یک قهوه جوش برای این به پودر بزنید. سپس یک آرد گندم متورم شده و پودر پخت به آن اضافه می شود.

تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی مخلوط شده و نمک را اضافه می کنند. در این فرم، توده بثورات برای مدتی کنار گذاشته شده است.

برای ایجاد خمیر خردل برای نان، شیر جامد در یک کاسه عمیق گرم می شود و سپس روغن های گیاهی و عسل تازه را به آن اضافه کنید. با آوردن مواد تشکیل دهنده به جوش، آنها به یک مخلوط خشک خشک شده تهیه شده و به دقت خمیر خمیر را ریختند.

پس از آنکه پایه گرم متوقف می شود، توپ را از آن جدا می کند و از آن خارج می شود و برای 20 تا 35 دقیقه کنار می گذارد.

به محض این که خمیر مناسب باشد، به درمان گرما خود ادامه دهید. پایه در یک شکل قرار می گیرد، روغن گیاهی را روغنکاری کرده و بلافاصله به اجاق گاز ارسال می شود. در دمای 200 درجه، نان روغنی به مدت 35 تا 45 دقیقه پخته شد.

بیایید خلاصه کنیم

همانطور که می بینید، نان بدون مخمر، دستور العمل های ما به نظر می رسد بالاتر آماده به راحتی است. شما می توانید از چنین محصولی در سرما استفاده کنید، و هنوز هم گرم است.

ملایم داخل و تردید خارج از نان خانگی، بدون استفاده از مخمر ساخته شده، قطعا باید تمام خانه خود را طعم و شما دیگر مجبور به خرید چنین شیرینی در فروشگاه.

وابستگی مشابهی توسط میکروبیولوژیست های مدرن مشاهده شد، آنها وابستگی بین مخمر و وقوع تومورهای مختلف را ذکر می کنند. مخمر می تواند 15 بار رشد تومورها را تسریع کند. ما داریم صحبت می کنیم درباره قارچ های مخمر ایجاد شده توسط انسان مصنوعی، با تغییر کد ژنتیکی.

مخمر ترموفیلیک - اختراع جدید است، سن آن چندین دهه تجاوز نمی کند، بنابراین تمام عواقب استفاده از آنها در مقابل است. آنها را نه تنها در سازنده نان، بلکه همچنین در صنعت الکل و دمیدن استفاده کنید. مخمرهای ترموفیلیک توسط درمان حرارتی، و نه تحت عمل بزاق، و نه تحت عمل آب معدنی نابود نمی شوند. آنها در دمای 500 درجه میمیرند. آنها با خیال راحت زندگی می کنند و در بدن ما رشد می کنند، کار کل دستگاه گوارش را تغییر می دهند، سرکوب میکرو فلور های روده ای طبیعی.

نحوه طبخ نان بدون مخمر

در این رابطه، ما بیشتر علاقه مند هستیم دستور غذاها نان بدون مخمر. اگر مخمر ترموفیلیک در گذشته در این نزدیکی ظاهر شود، مادربزرگهای ما بدون آنها و اجداد بسیار دور که نان تقریبا غذای اصلی بود، به حساب می آیند؟

در روزهای قدیم، هنگام پخت نان، نوشیدنی ها مورد استفاده قرار گرفتند، که در هر دهقانی توخالی از آرد چاودار، جو، گندم، جو، کاه تهیه شد. چنین نان هنوز هم می تواند در روستاهای ناشنوا یافت شود. نفیس ها اثر مثبت بر روی کار بدن دارند، غنی شده با ویتامین ها، اسیدهای آلی، فیبر، آنزیم ها، پکتین ها. نان پخته شده اغلب بیش از یک بار در هفته، او کمی شلوغ تر از امروز بود، اما او برای مدت بسیار طولانی نگران نیست.

دستور العمل های زنگ و نان بدون مخمر

نان پخت نان بدون مخمر می تواند در خانه باشداما ابتدا باید شروع به آشپزی کنید. دستور العمل های مختلف برای شروع و مخمر خانگی وجود دارد، ما شما را به برخی معرفی می کنیم.

برای پخت و پز، آب، آرد، عسل مورد نیاز است. 100 گرم آرد در 70 گرم آب طلاق گرفته است، 10 گرم عسل اضافه کنید. پوشش با پارچه تمیز و قرار دادن حرارت به مدت 48 ساعت. دو روز بعد، ما غذاهای زکوا را می گیریم. در طول این زمان، بوی تند و حباب روی سطح باید ظاهر شود. 75 گرم آب و 150 گرم آرد اضافه کنید. و برای یک روز گرما را بگذارید.

پس از یک روز، بوی الکل و حباب ها خیلی بیشتر شده اند. بار دیگر، 150 گرم آرد و 75 میلی لیتر آب اضافه کنید. باز هم، ما لحیم کاری را در روز در یک مکان گرم حذف می کنیم. پس از یک روز، همان مقدار آب و آرد را اضافه کنید و شروع به کار را در ساعت 12 بردارید. در پایان این زمان، Zakvaska باید به شدت افزایش یابد. او آماده است، به نظر می رسد مانند یک کرم خرد شده ضخیم، اما چسبنده و کشیدن است. حالا می توانید نان را بدون مخمر پخت کنید

برای انجام این کار، شما نیاز به 150 گرم چنین شکستن دارید. باقی مانده باید به یک جار ریخته شود و در یخچال قرار گیرد. Zakvaska در یخچال و فریزر، تخمیر را متوقف خواهد کرد و به نظر می رسد "به خواب رفتن". ما دائما دارای مخمر طبیعی آماده برای پخت نان است. در آینده، شروع می تواند دوباره استفاده شود. 50 میلی لیتر آب و 50 گرم آرد به 50 گرم اضافه می شود. محل در یک مکان گرم

شما می توانید از دانه های گندم جوانه زده، میوه میوه های خشک و تازه، دانه های چاپی، از کشمش، طبخ کنید.

نان دستور غذا بدون مخمر

این خواهد بود:

• 400 گرم شروع کننده؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 150 گرم آرد چاودار؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری یا ملاس یا شکر یا عسل؛
• 1.5 قاشق چای خوری نمک.

در سطل نان ساز نان 100 گرم یخچال را از یخچال و فریزر، آب گرم و آرد چاودار قرار داده است. آب و آرد باید نسبتا برابر باشد. وزن کل توده باید برابر با 400 گرم باشد. ما یک سطل را به نان ساز نصب می کنیم و حالت تست را راه اندازی می کنیم. پس از سه ساعت خمیر افزایش می یابد.

ما آب گرم، روغن، ملاس، آرد، نمک را اضافه می کنیم. ما در نان ساز قرار گرفتیم، ما برنامه را انتخاب می کنیم که پس از خم شدن خمیر خمیر، یک ساعت پخته می شود.