Salo, izrendati sa činijom i začinima

Praktično sve je da volite svinjsku mast, a kod nje nije toliko bitno, da li je dimljena, slana, ili podmazana do hrskavog ukusa, ili. Međutim, najpopularniji je recept za slaninu sa časnikom kroz mlin za meso. Niži i mirisniji, poslužit će kao odličan namaz za kruh i najbolji dodatak prvoj vrućoj sezoni.

- sireva svinjska mast - blizu 500 grama;
- velika snaga - 1 kašičica;
- crni biber - 7-8 graška;
- pješčani sat - 4-5 karanfilića.

Pravila odabira masti:
Prilikom odabira svinjske masti za takvo predjelo trebamo paziti na njen kvalitet, a ne brinuti o njoj uz dodatnu cijenu. Može biti svjež, mekan i, što je još važnije, bez mirisa treće strane. Kožica sala je zbog toga što je tanka i mekana, tako da se lako može probušiti nožem. Sam shmatok treba izabrati male veličine, imitaciju svinje, jer se salo oduzima, ako više nije star, u čijim je ustima bogato vischo.

Recept sa slikom Pokrokovo:

Operite svinjsku mast u hladnoj vodi i dobro je osušite, a zatim je uz pomoć oštrog noža isecite na kožu i na sitne komadiće srednje veličine. Ako je koža mekana i marljivo očišćena, onda je to moguće i ne kremasto, proteinsko predjelo neće biti ujednačeno kao što bi bilo u ustima, kako biste željeli.




Crni biber potovkti na posebnom čvoru (ne pretvrdo) i zmišati sa praga.



Uz pomoć mašine za mlevenje mesa i blendera slaninu sameljite, a klinčiće ogulite u jednoličnu masu.




Vsipati začini sa praga na izrezanu masnoću.






Relativno miješati, da se jačina te paprike ravnomjerno poveća.




Salo sa posudom i začinima stavite u teglu sa poklopcem, koja se dobro zatvara, i stavite u frižider. Čak i godinu dana joga može da se namaže na hleb, crni bazhan, to je zadovoljstvo.
Ne manje ukusno predjelo