فطيرة مع التونة والبيض والكوسا الخضراء - أنهيها بـ shvidky، mayzhe mittevy. فطيرة التونة المعلبة: حشوات بحرية لذيذة فطيرة الخميرة مع التونة المعلبة

هذه ليست فطيرة، ولكنها مجرد قصة خيالية... إذا لم تكن الساعة غنية كما تريد، لكنك تريد إرضاء أحبائك بشيء لذيذ، فأعتقد أيها السادة، أنك ستفكر في سكب الفطائر . يعد هذا خيارًا بسيطًا جدًا للخبز عن طريق إضافة بعض العجين، الذي يُسكب في طبق الخبز، ثم يتم وضع الحشوة في العجينة، والتي يتم حشوها أيضًا بالعجين.

هذه الفطيرة بسيطة جدًا وناعمة عند تحضيرها، وتتطلب أيضًا الحد الأدنى من المكونات. يبدو أن الطعم قد تبرد. لكن الأمر لا يصل إلى حده خاصة في وطننا، بل يأتي على الفور! أوز...

للاختبار
- 250 مل من الكفير (يمكنك استخدام القشدة الحامضة)،
- 150 مل مايونيز،
- 4 بيضات،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة صغيرة من الكوكرو،
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة، أو 2 ملعقة صغيرة من الزغب،
- 1.5 زجاجة (300 جرام) بوروشنة.
لملء
-تسيبوليا الخضراء،
-3-4 بيضات مسلوقة،

2 علبة تونة معلبة (في حاوية)

اعجن العجينة (بسبب القوام ستخرج مثل الفطائر).
دعونا نجهز الحشوة. تسيبولا خضراء، 3-4 بيضات مسلوقة، 2 علبة تونة معلبة (بالزيت) - أضف كل شيء، أضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
دهن القالب بزيت الزيتون وسكب نصف العجينة.
أضف الحشوة.
نملأها بالعجين المتبقي.
ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 175 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً.
الفطيرة تخرج ناعمة وعصيرية ولذيذة.
بوابة المعلومات والاحترام "Reftnews.ru"
من لا يحب الزلابية؟ في رأيي، هناك عدد قليل جدا من هؤلاء الناس. ومن سيحبهم؟ أظن أن هناك أيضًا عددًا قليلاً من الهواة المستعدين للحضور. ثم دعونا نجهز نفس الزلابية، فقط بدون قولبة - خط الزلابية. بالطبع، بالتأكيد لا يمكنك تسميتها طازجة وروسية، لكنها لا تزال لذيذة. ومذاق الزلابية يخرج بشكل صحيح.

لتحضير فطيرة بالتونة المعلبة، قومي بتحضير المكونات التالية:

يُفرك المحلول بالزبدة العلوية المخففة. بيضة دودامو. اخلط جيدا.

ثم - زوكور، ملح، بوروشنو، ممزوج بالزغب.

العجينة الناعمة مرئية. ومع ذلك، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من الكمية الموصوفة. جولوفني - تأكد من أن العجينة لا تلتصق بيديك. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة ثم ضعيه في الفتيل.

في غضون ذلك، دعونا ننتقل إلى الحشوة. ض|عز| أضيفي الزبدة إلى مرطبانات السمك وضعي التونة في وعاء. قم بإزالة الحوصلة بالشوكة. أضف البيض المفروم جيدًا.

نبشر الجزر إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نقلي الخضار في زيت السينوسور حتى تصبح طرية. دعونا نبرده.

ضعي الخضار والكريب المفروم والمايونيز في وعاء مع التونة. الملح والفلفل حسب الذوق. دعونا نخلط. الحشوة جاهزة.

تنقسم العجينة إلى قسمين. لا يتم الشعور بجزء واحد من القولون بمهارة. ضع الغريبة على ورقة مبطنة بالرق. نضع الحشوة على العجينة.

نغطي بجزء آخر من العجينة حتى تنعم القشرة أيضًا. مقروص حول المحيط. دهن الفطيرة بالزبدة الممزوجة بالماء ورشها بالسمسم.

تُخبز فطيرة التونة المعلبة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الفطيرة جاهزة. نتركها تبرد قليلاً ويمكنك تقديمها.

لذيذ!

• 1)

  مكونات فطيرة التونة والبيض.

• 2)

  اخفقي ثلاث بيضات في وعاء صغير ثم أضيفي إليها زجاجة من الكفير وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يتم خلط جميع المنتجات جيدًا.

  
  
• 3)

  أضف الجزء العلوي من الزبدة المذابة إليهم. دعونا نخلط.

  
  
• 4)

  ثم يختفي الدقيق. يتم غربلة هذا أولاً ودمجه مع العتبة والزغب (يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا عندما تصبح العجينة جاهزة، ولكن ليس كثيرًا). اعجن عجينة العقيق بشكل أكثر سمكًا بدون صدور.

  
  
• 5)

  يتم تقشير البيض المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يتم قطع الملفوف الأخضر النقي جيدًا.

  
  
• 6)

  توضع قطع التونة في وعاء (يُسكب الزيت منها) وتُعجن القطع. حتى ذلك الحين، يتم تحضير البيضة المقطعة والبيضة المقطعة. نحن نفل كل شيء ونخلطه جيدًا.

  
  
• 7)

  نأخد القالب الذي ستوضع فيه فطيرة التونة وندهنه بعناية بالزيت. نسكب فيها نصف جزء من العجينة ثم نضيف الحشوة المجهزة بالكامل مع السمك. يتم توزيعه بشكل جيد على السطح بأكمله. املأ الجزء العلوي بنصف العجين المتبقي.

  
  
• 8)

  ضعي القالب بعناية في فرن مسخن جيداً (170-180 درجة) واخبزيه حتى يصبح جاهزاً (حوالي 50 دقيقة). تتم إزالة vape أحمر الخدود والعطر من الفرن وإزالته من القالب (من السهل جدًا استخدام النموذج الزجاجي). ننقلها إلى طبق ونضعها على الطاولة.

  
  
• 9)

  من الأفضل الاستمتاع بفطيرة التونة والبيض إذا كان النبيذ لا يزال ساخنًا (أو دافئًا). لذلك، قم فورًا باستدعاء وطنك بأكمله إلى الطاولة وقطع الفطيرة إلى قطع! حظًا سعيدًا للجميع في طبخك وبالطبع استمتع بشهيتك!

  
  

يمكن تحضير فطيرة التونة اللذيذة باستخدام أنواع مختلفة من العجين. من الخميرة الناعمة أو الغريبة ذات اللون الوردي أو الورقية العالمية. من الجيد تناول الخضراوات والتسيبولا والأرز والبيض مع التونة - يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من خيارات حشو التونة.

فطيرة العجين النادرة

لم يفت الأوان بعد وليس لدى الجميع شغف وساعة للعمل مع العجين المحضر. إذا كنت لا تريد أي شيء مثل ذلك، يمكنك شرائه جاهزًا – اختيارك. لقد تعلم علماء الفيروسات كيفية عمل العجينة بشكل واضح للغاية، حتى يتمكنوا من تخفيف مشاكل مطبخهم دون الإضرار بمذاقهم. حتى مع الأطعمة الجاهزة، فإنك لا تعتبر نفسك أبدًا ماهرًا في الطهي. لم تعد هناك عملية رهيبة لعجن العجين، كما يدرك الكثير من الناس. لا تتردد في تجربة الوصفة باستخدام التونة المعلبة.

للاختبار نأخذ:

• 3 بيضات؛
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة؛
• 1 زجاجة بوروشنا؛
• الصودا - ثلث ملعقة صغيرة، أوسيت - للتبريد.
• القوة وراء المذاق.

تحضير:

1. يجب خفق البيض قليلاً ومملحه. تناوله مع القشدة الحامضة والمايونيز.
2. أضف بعض الصودا المطفأة.
3. لا تضيفي الخليط بعناية في أجزاء صغيرة واستخدمي الشوكة بعناية لخلط العجينة. وقد يخرج بسمك معتدل مثل القشدة الحامضة.

لملء:

• 4 بيض مسلوق
• التونة المعلبة - جرة 250 جرام؛
• الخضر (البقدونس، البقدونس) – حفنة.

تحضير:

1. قطع بيض|طبق| مكعبات أو صر إلى الثلثين.
2. يتم رفع التونة. قد تحتاج أيضًا إلى بعض الجرار – من الجيد تناول البيض والخضراوات.
3. نقطع الخضر ونضيفها إلى البيض والتونة ونخلط.

الحشوة جاهزة، يمكنك أن تبدأ تشاكلوفاتي فوق الفطيرة.

1. من الضروري تحضير نموذج للخبز. الخيار الأفضل هو ورق خاص. لا يوجد ضجة عندما تقوم بتحريف الكعكة، وتخرج الورقة نظيفة. لا يوجد ورق، فقط دهن القالب بزيت الزيتون.
2. نسكب نصف العجينة في القاع ونضيف الحشوة في الأعلى.
3. تسكب أي عجينة متبقية في الأعلى.
4. قبل وضع الفطيرة هناك، تحتاج إلى تسخين الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة الحرارة القصوى. يهتز لمدة 30 دقيقة (زائد أو ناقص) بمقدار 180 درجة.

بعد أن أخرجت الفطيرة الذهبية العطرة من الفرن، لا تتسرع في تقطيعها - فقد تنهار. تحتاج إلى ترك القطع تبرد، ثم أخذ العينة بأمان.

فطيرة الخميرة بحشوة التونة

سر العجينة الرائعة لفطيرة التونة هو سلق البطاطس. يتم استبدال جزء من الحليب الذي تريد عجن عجينة الخميرة فيه بمرق البطاطس الدافئ. دعونا نضيف بعض الملح، حيث تم طهي البطاطس على البطاطس المهروسة.

العجين جاهز. حامل:

• البطاطا الدافئة والحليب - نصف زجاجة؛
• الخميرة الجافة - الكيس؛
• 2 ملاعق زيت زيتون
• تسوكور - ملعقة كبيرة؛
• بوروشنو – 0.5 كجم.

تحضير:

1. ذوبي الخميرة في كمية قليلة من الماء وأضيفي إليها الكوسا. اسمحوا لي أن أقف لبعض الوقت.
2. نسكب الخميرة التي ارتفعت في المرق والحليب المتبقي ونقلب جيدًا ونبدأ في عجن العجينة.
3. أضيفي الزبدة|المستيلا| بعد سحقها في العجينة. من الضروري مواصلة العجن بشكل مزاجي، ورمي العجين بشكل دوري على الطاولة. لذلك ستحقق شيئًا يتقشر في المظهر النهائي. استمر في مضغ الكعكة حتى تتوقف عن الالتصاق. في هذه المرحلة، ضعيها في وعاء مغطى واتركيها لتتخمر. ستحتاج العجينة إلى العجن والتصلب من وقت لآخر.

في هذا الوقت، من الحكمة البدء في تحضير الحشوة لفطيرة التونة. لذلك سوف تحتاج:

• التونة المعلبة - 2-3 علب؛
• تسيبوليا - للنكهة؛
• مايونيز - لا يزيد عن 100 غرام؛
• سير صلب – 100 جم.

تحضير الحشوة:

1. تفتح علب التونة، وتضيف زيت الزيتون، وتهرس السمك؛
2. صر المحقنة بشكل خشن.
3. هناك الكثير ليصرخ حول تسيبوليا.
4. امزج كل شيء - هذا هو الحشو الخاص بك.

اخبز الفطيرة:

1. تُقسم العجينة إلى قسمين، ثدي أكبر قليلاً والآخر أقل قليلاً.
2. تريد صدرًا أكبر حجمًا وتضعه في طبق الخبز الذي أعددته بلطف.
3. انشر الحشوة على كامل سطح الكرة السفلية.
4. نسطح الكعكة الصغيرة ونغطيها بالحشوة، ونغلق الحواف بعناية.
5. يمكنك إضافة لمعان عن طريق دهن الجزء العلوي ببياض البيض.
6. ضع الفرن الخاص بك في فرن ساخن جيدا. وتحرمه من 40 درجة ويغلي عند درجة حرارة أقل بقليل من 200 درجة.

فطيرة ورقية بحشوة التونة

تيستو:

• زيتون أوليا أو سونياشنيكوفا - 50 جم؛
• أوليا فيرشكوف – 50 جم؛
• البيرة - ثلثي الزجاجة؛
• بوروشنو - كرر الزجاجة؛
• سيل قرصة.

1. في طبق عميق، اخلطي الزيوت. لا تحتاج فيرشكوفا إلى أن يذوب الإخوة، بل أن يذوبوا. مزيج نوعين من الدهون يعطي العجينة قرمشة خاصة.
2. البيرة مملحة وتقدم حتى تمتلئ.
3. ابدأ بإضافة الدقيق ببطء | ويعجن العجين. عندما تدرك أنه يمكنك تشكيل كرة منها، استمر في العجن على الطاولة. تعجن بقدر الضرورة لمنع العجين من الالتصاق ولتبقى ثابتة ومرنة.
4. نشكل كعكة ونغلفها بالبولي إيثيلين ونضعها في الفريزر.

حشوة:

• التونة المعلبة - 2 علب؛
• سيبولينا ريبكا - 1-2 سيبوليني عظيم؛
• الفلفل الحلو - 1 جراب؛
• كاتشب – 150 جم؛
• 2 بيضة مسلوقة
• زيت روزلينا - ملعقتان كبيرتان، لدهن الخضار.

تحضير:

1. يتم قطع الخضار والبيض. سيبوليا - فلفل مطحون - شرائح - بيض - مكعبات.
2. في مقلاة، غلفي الدجاج بالقليل من الفلفل ثم الفلفل.
3. أضيفي البيض الممزوج بالتونة وإكليل الجبل والكاتشب وأضيفي بعض الريش.
4. يجب تبريد الحشوة قبل التقديم.

فطيرة التونة الجاهزة:

1. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى قطعتين متساويتين تقريباً.
2. نقوم بتنعيم ثدي واحد ونضع طبقة في قاع طبق الخبز (لم أنس دهنه بالزبدة أو وضع ورق البرشمان في قاع طبق الخبز).
3. توزيع الحشوة بعناية. كن حذرًا حتى لا يكون ذلك نادرًا جدًا، وإلا سيكون من المهم إغلاق حواف الفطيرة.
4. نقوم بتنعيم طبقة أخرى ونغطي الحشوة ونلصق الجوانب بإحكام حتى يضيع كل العصير في المنتصف.
5. ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقاً.

دع الفطيرة تطهى لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

فطيرة مقرمشة بحشوة التونة

مكونات العجينة:

• زبدة فيرشكوف – 100-150 جم؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة؛
• 1 بيضة؛
• روزبوشوفاتش – حزمة؛
• سيل - ليس غنيا، مع المذاق؛
• بوروشنو - حوالي 1 زجاجة كبيرة.

تحضير:

سيتم إزالة أوليا. أضيفي البيضة المخفوقة واخفقيها.

1. يقلب ببطء ويقلب بعناية بعد إضافة جزء إلى الجلد. الاتساق مرن ومتجانس. ليس من الضروري العجن لفترة طويلة حتى لا يصبح العجين قاسيًا جدًا في الفطيرة النهائية. توقف بمجرد أن تدرك أنك ستحصل على النموذج المطلوب منه.

الحشوة، المكونات:

• 2 علبة تونة مع عصير السمك؛
• القشدة الحامضة - 1 زجاجة؛
• 3 بيضات؛
• 2-3 أوراق خس وملعقة ريحان؛
• بوروشنو - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. اخلطي البيض والقشدة الحامضة جيداً في الخلاط.
2. نقطع الخضر ونخلطها مع التونة الوردية (سيك زليت).

فطيرة التونة الجاهزة:

1. لخبز هذه الفطيرة بشكل أفضل، استخدم مقلاة عالية.
2. ولا تنسي دهن المقلاة بزيت الزيتون. بعد ذلك يمكنك وضع العجينة عليها مع رفع الحواف. من الضروري استخدام مقلاة أخرى - من العجين.
3. نضع التونة والخضر فيها ونسكب القشدة الحامضة والبيض واللحية.
4. نضبط درجة الحرارة على 35 بفرن مُجهز ومسخن جيدًا. درجة حرارة 180 درجة ستكون كافية.

إذا كانت جوانب الفطيرة ذات لون بني جيد، فيمكنك تحريفها وأخذ عينة.

أنا – للوجبة!

يمكنك إنشاء نسخة فريدة من هذه الوصفة لفطيرة التونة المقرمشة عن طريق رش الجبن المبشور على الحشوة.

لمحبي فطائر السمك، ستسعد فطيرة التونة هذه المائدة التي يسمونها شهية. سنكون سعداء لأنك تستمتع بهذه الفطائر وتشارك أعدائك.