Голод не теска значення. Голод - не "шведка» «Шведський стіл» як перевірка виховання

Комусь щастить з родичами, а комусь не дуже. Тим, кому пощастило, буде зрозумілий народний афоризм «голод не тітка». Люди, які не знайомі з хорошими відносинами з рідними, так і не усвідомлюють всієї глибини прислів'я, що розглядається нами. У будь-якому випадку для тих і для інших ми проведемо невелике дослідження. У ньому ми розкриємо зміст і значення зв'язку хороших родичів з голодом.

Кнут Гамсун, «Голод»

Голод - стан страшне, якщо він точить людини досить довго. Щоб не голодувати, люди крадуть, іноді вбивають. Людині потрібно їсти тричі на день або хоча б як мінімум два рази. Дехто примудряється їсти один раз в день, але це вже тоді, коли обставини змушують.

Література дає яскраві приклади того, що голод не тітка. Перш за все це роман Кнута Гамсуна «Голод». Фінал роману швидко стирається з пам'яті, але зате майстерні опису людини, який не їв вже не один день, залишаються з читачем назавжди.

Найцікавіше те, що персонаж Гамсуна - журналіст. Йому потрібно писати, щоб їсти, але він не може ні одній статті створити, тому що голодний. Букви зливаються. Різі і болю в животі заважають працювати. Гамсуна не даремно називають «норвезьким Достоєвським», бо він з дивовижною психологічною точністю, що межує з пунктуальністю, виписує митарства героя. Чоловік в романі класика погодився б, не думаючи, що голод не тітка.

Чарльз Буковскі

Творець автобіографічних романів Чарльз Буковскі теж знав, що таке голод, не з чуток, бо герой більшості його романів, постійно хоче їсти, але як тільки у нього з'являються гроші, то вони тут же спускаються в найближчому барі. Проте Бук (як любовно називали родоначальника «брудного реалізму» друзі) полемізує в своїх творах з двома розхожими істинами: по-перше, художник повинен бути весь час голодний, щоб створити щось надзвичайне; по-друге, «сите черево до вчення глухо». Відповідаючи на обидва аргументи відразу, він робить висновок: а) голод не тітка; б) особисто йому працюється краще, коли він з'їсть добрячу порцію вареної картоплі з м'ясом або сосисками.

Сергій Довлатов

Не відстає від зарубіжних авторів і Сергій Довлатов. Десь на просторах його не надто значною, але іскрометною прози загубився образ голодного журналіста, який, сидячи в парку, пожадливо дивиться на плаваючих у ставку лебедів і вже приміряється, як би їх краще зловити.

Але все закінчується добре: герой зустрічає багату немолоду жінку, яка і бере на себе турботи про його продовольчому забезпеченні. Скажете: «Альфонс!» А що робити, прислів'я «голод не тітка» правду каже.

До речі, Довлатов стверджує в записниках, що у цій історії був реальний праобраз і все було в точності так, як описано. Однак ми обіцяли розповісти про родичів і голод, тому займемося безпосереднім лінгвістичним тлумаченням.

Родичі і голод

Приказка «голод не тітка» має на увазі, що у людини хороші родичі, і вони його обов'язково нагодують і приголублять при необхідності. Чого не можна сказати про голод - він безжалісний і терзає людини невблаганно, поки той не наситить своє черево. Така милостива картина, напевно, була там, звідки пішла приказка. Ситуація приємна тим, що у людини є родичі, які не дадуть йому пропасти просто так.

Тепер же, коли людина охоплена духом конкуренції і жагою наживи, все родинні стосунки летять в тартарари. «Людина людині вовк», - стверджував римський мудрець і мав цілковиту рацію. Мабуть, в стародавньому Римі панували відносини між людьми не дуже приємні.

Іншими словами, ми дуже раді за тих, кому є, куди піти. З кожним витком капіталізму (особливо в Росії) людина стрімко дегуманізує і індивідуалізується. Зв'язки між людьми обриваються. Люди перетворюються в острівці в океані життя, що дрейфують самі по собі. Спостерігаючи таку безрадісну картину, мимоволі замислюєшся: а що буде, якщо раптом зі світу зникнуть тітки, дядьки, батьки? До кого піде голодуючий блукач?

«Че встав як пень? І вирячився на їжу? Ложі все підряд! », - почув я за спиною гучний жіночий голос. Сім'я з п'яти осіб зручно розташувалася на сніданку - за великим столом, прямо у основного столу «шведки» (шведського столу). «Тягни сюди он той піднос. Тут розберемося, че нам є, а че понадкусивать », - сміялася гостя. Чоловік сприйняв команду дружини буквально. Рвонув до краю столу, прихопивши напівпорожній піднос з м'ясною нарізкою. І почав накладати на нього все підряд.

До м'ясних залишками спочатку присусідитися півбанки оселедця. Оселедець потіснила величезна порція сирників. Зверху лягли млинці, рясно политі сметаною і медом. «Зелень тільки не ложі, трава і будинки зростає», - продовжувала командувати дружина.

Підійшовши до столу з різноманітною, гість впевненим рухом встромив вилку в банку з оливками. Насилу утримуючи в лівій руці важкий піднос, гість почав вивуджувати із загальної банки плоди. І направляти їх прямо собі в рот, не помічаючи крапель маринаду, рясно падаючих прямо на білосніжну скатертину.

Все, що відбувається нагадало мені старий анекдот. Чоловік вперше побачив «шведський стіл». І щиро здивувався відсутності стільців у головного столу. Він самовільно взяв один з стоять неподалік стільців, приставив до роздачі, сіл. І почав жадібно поглинати їжу. «Вибачте, але це« шведський стіл ». Будь ласка, звільніть його! », - попросив адміністратор. «Встану, коли шведи прийдуть»

«Че розсілася? Іди батькові допомагай, набирай гаряче! », - скомандувала гостя дочки-підлітка, що сидить поруч. Дівчинка покірно встала і попрямувала до «шведці». «Кашу не візьмеш, вдома її їсти будеш. Вухами не грюкати, ложі в тарілку курку і буженину, креветки не пропусти », - роздавала команди гостя. Раптово, різко обернувшись на черговий окрик матері, дівчинка не помітила, як локон її довгих розпущених волосся пірнув в соусник з кетчупом. А через пару секунд яскраво-червона пасмо волосся вже малювала дивні візерунки на білосніжній сорочці дівчинки. «Грязнуля!» - на весь зал голосно заголосила гостя.

Офіціанти, які стоять неподалік, підбігли до дівчинки - з пропозицією допомогти почистити сорочку на місці. «Розставили тут свої банки, йолопи. Працювати не вмієте! Ця сорочка тягне на всю вашу місячну зарплату », - тут же дісталося офіціантам.

Поклавши нарешті важкий піднос на стіл, батько сімейства знову попрямував до роздачі. І почав складати в тарілки гори гарячих страв. Упереміш з гарніром, гість чогось прихопив разом з куркою кілька еклерів, рясно посипавши їх черешнею.

Насилу дотягне гори їжі до свого столу, глава сімейства нарешті зайняв своє почесне місце. Сім'я почала снідати.

«Стій і чекай! Доїдаємо і виходимо », - діловито відповіла гостя комусь подзвонив на її мобільний, очевидно переоцінивши гастрономічні можливості своїх домочадців.

«Фрукти ложі в сумку. Швидше, запізнюємося. По дорозі в Петергоф з'їмо », - на виході з ресторану знову скомандувала гостя. «Яблука тобі навіщо?», - голосно критикувала дружина, заглянувши в пакет. Тобі їх вдома не вистачає? Ложі зверху персики, груші та виноград. За все заплачено »

Чоловік кинувся назад до «шведці». І поспіхом взявся викладати десяток яблук з пакета і з двох бічних кишень в куртці назад в корзину з фруктами. Він намагався обміняти яблука на те, що «не росте будинку». Але в суєті упустив, не втримавши їх в руках. Яблука покотилися в різні боки під гучні окрики розгніваної подружжя і глузливі погляди інших гостей.

Сім'я пішла. Я підійшов до столу і уважно оглянув «поле бою». Офіціанти тільки що забрали зі столу близько десяти тарілок доверху наповнених практично недоторканою їжею. М'ясо упереміш з куркою, рибою, шматками фруктів, залишками десертів, рясно заправлених кетчупом, медом і сметаною, благополучно попрямували в сміттєві контейнери. На «шведку» повернулися лише випадково вцілілі яблука, вимиті попередньо на кухні.

Термін «шведський стіл» існує тільки в російській мові. В Європі, США та в країнах Азії цей вид обслуговування прийнято називати «буфет» (buffet)

На підтвердження російської версії цієї назви історики наводять достатньо аргументів і фактів, яка приписує винахід нації північних мореплавців.

Легенда свідчить, що ще в далекій давнині для більшості бенкетів скандинави готували просту, але різноманітну їжу тривалого зберігання - з солоною і копченої риби і м'яса, варених яєць, з овочів, грибів і ягід, щоб до приходу нових гостей не думати, чим їх нагодувати .

Реалізувати цю концепцію обслуговування завжди було простіше в холодному кліматі. І в тій національної кухні, яка пристосована до різного роду заготівлях.

Нечисленні опоненти «шведської теорії» стверджують, що цей найдемократичніший спосіб подачі частування веде свій початок від традиційної російської трапези «горілка - закуска». Але ця гіпотеза, як вважають історики, не витримує критики - адже демократія народилася не в Росії. І сенс «шведського столу» - не в міцних напоях.

У самій Швеції такий формат подачі їжі називають smorgasbord, тобто «бутербродний стіл». Під бутербродами на увазі будь-яку ситну їжу, яку можна готувати з чого завгодно.

Наявність хліба не так важливо, як принцип - подача страв, які прості у використанні. І на відміну, наприклад, від пасти з томатом і сиром не втрачають смакових якостей протягом відносно довго часу.

Концепція та ідея «шведського столу» тісно пов'язана з національними особливостями жителів Скандинавії. Її основний принцип - розумне самообмеження у відсутності зовнішнього контролю.

Російський історик і журналіст другої половини XIX століття Костянтин Скальковський так описував трапезу в місцевому заїжджому дворі: «Кожен вимагає того і іншого, покоївки ледь встигали відкорковувати пляшки. Ніякого обліку споживаного тут немає; на столі лежить книга, до неї на рожевій стрічці прив'язаний олівець, і гість сам зобов'язаний вписати, що він з'їв і випив, в книгу. При від'їзді він так само сам зводить підсумок свого рахунку. Зрозуміло, що всі помилки залишаються на совісті пасажира, але шведи вважають за краще втратити що-небудь, ніж піддавати мандрівника принизливого контролю ».

Олександр Купрін, що проходив в 1909 році лікування в Фінляндії (яка входила до складу Швеції на початку дев'ятнадцятого століття), так описував «чудо скатертину-самобранку»: «Довгий стіл був заставлений гарячими стравами і холодними закусками. Все це було надзвичайно чисто, апетитно і нарядно. Тут була свіжа лососина, смажена форель, холодний ростбіф, якась дичина, маленькі, дуже смачні биточки тощо. Кожен підходив, вибирав, що йому подобалося, закушував, скільки йому хотілося, потім підходив до буфету і з власної доброї волі платив за вечерю рівно одну марку тридцять сім копійок ».

«Коли ми повернулися в вагон, нас чекала картина в істинно російській жанрі», - згадував відомий письменник. «Справа в тому, що з нами їхали два підрядника по кам'яних робіт. Всім відомий цей тип кулака з Мещовского повіту, Калузької губернії: широка лискуча вилицювата червона морда, руде волосся, кучеряве з-під картуза, ріденька борідка, шахраюватий погляд, побожність на п'ятиалтинний, гарячий патріотизм, і презирство до всього неросійського - словом, добре знайоме істинно російське обличчя ».

«Треба було послухати, як вони знущалися над бідними фінами», - продовжував Купрін. "Ось дурні, так дурні. Адже такі бовдури, чорт їх знає! Та я, якщо підрахувати, на три рубля на сім гривень з'їв у них, у негідників ... Ех, сволота! Мало їх б'ють, сучих синів. Одне слово - чухонці ". А інший підхопив, давлячись від сміху: "А я ... навмисне стакан цокнули, а потім взяв в рибину і плюнув. Так їх і треба сволот !, - підхопив його візаві. Розпустили анафем! Їх треба он як тримати!".

Цитуючи ці огидні висловлювання, Купрін робить висновок: "І тим більше приємно підтвердити, що в цій милій, широкої, напіввільної країні вже починають розуміти, що не вся Росія складається з підрядників Мещовского повіту Калузької губернії".

У наші дні «буфет» буквально завоював планету. Готельні комплекси, казино, круїзні лайнери і великі ресторани - ті заклади, перед якими стоїть завдання нагодувати велику кількість гостей швидко, смачно і якісно - широко використовують цей вид обслуговування. І отримують стабільний солідний дохід - незважаючи на неправильне уявлення про те, що собівартість з'їдених страв значно перевершує виручку закладів. Це не так. Важлива особливість «шведки» в тому, що безмежні апетити їдців обмежені розмірами їхніх шлунків, наявністю культури споживання, вихованням. І дотриманням більшістю гостей банального принципу: є в задоволення, але не брати зайвого. І не виносити їжу з собою.

Так вийшло, що коло моїх інтересів дещо ширше, ніж тільки Приставки або веб-дизайн. Людині взагалі властиво цікавитися багатьма речами, шукати, знаходити. До чого це я? - Часом я замислююся про те, «звідки пішла» та чи інша фраза, слово або вислів відоме нам всім з дитинства. Цією маленькою статейку я відкрию нову рубрику «». У неї ж включу і раніше написання свою замітку «Ктомадо, або креатив в скоромовках».

Пам'ятаєте приказку «Голод - не тітка»? Звичайно, є Яндекс і йому можна поставити це питання. Я це і зробив. І він знайшов відповідь. А коли вже скоро я послався на першоджерело, то без жодного докору сумління я дозволю собі процитувати частину тексту:

«Дивне вираження, правда? Якось зовсім незрозуміло, чому голод порівнюється саме з тіткою, а не з якої-небудь іншої родичкою.

Вся справа в тому, що перед нами тільки шматок, перша половина прислів'я. Повністю вона звучить: «Голод - не тітка, пиріжка НЕ \u200b\u200bпіднесе», тобто пощади від нього не чекай. »

А ось особисто мене і це пояснення не задовольняє. Справді, ну чому тітка? Що вона - найближча, найрідніша і люблячий родич? Чому, наприклад, не мама? - Насправді відповідь шукати варто ще далі, в глиб століть. Коли Русь ще не була хрещеній, приказка ця вже була. Багато негативні поняття, такі як хвороба або смерть ні в якому разі не можна було називати своїми іменами, щоб не накликати. Смерть, наприклад, тіткою і звали (зрозуміло, чому не матір'ю, але ж?). Безумовно, багато понять підміняються, але початковий сенс цієї приказки такий: «голодувати, звичайно погано, але це все ж краще смерті». Правда адже, зовсім інший зміст?

Існує і ще одна версія, яка мені здається цікавою: «Голод - не тітка, а мати рідна». У ній йдеться про користь голодування і шкоду переїдання. Ну що ж, наші предки були ким завгодно, але не дурнями.

Дозволю собі написати в цій статейку ще про одну відомої всім фразі В. І. Леніна, яку ми пам'ятаємо як: «Найважливішим з усіх мистецтв для нас є кіно». Це приклад безсовісних висмикування шматка фрази з цілого висловлювання. Сенс перевертається з ніг на голову, якщо привести його цілком. Отже, готові? Повністю це звучало так: «Поки народ безграмотний, з усіх мистецтв для нас найважливішим є кіно і цирк». Тобто кіно цінно як мистецтво не саме по собі, а лише як ідеологічний інструмент по оглуплєніє населення. Здається, сучасне телебачення з його ток-шоу живе за цією ленінському завіту.

6 коментарів на «Голод - не тітка?»

Ну щодо «ідеологічний інструмент по оглуплєніє населення» ти загнув. Яка ідеологія в фільмі «Діамантова рука»? Або у фільмі «Форест Гамп»?
Ленін мав на увазі, що кіно і цирк доступні людям різних верств населення і пропускають через себе незрівнянно більший обсяг народу, ніж художня виставка.

• Фільми, які Ви вказали, я дуже люблю. Люблю і інші. Просто коли дідусь Ленін видав цей свій лозунг, цих фільмів ще не було. Він мав на увазі доступність кіно й цирку для широких мас населення саме з метою пропоганди. Книги і газети в той час прочитати могли не всі.

Прислів'я та приказки, а також стійкі вирази, які прийшли в сучасну мову від минулих поколінь, відіграють важливу роль в житті людини. Завдяки фразеологизмам висловлювати думки простіше. Іноді одна фраза може замінити 2-3 пропозиції. Що ж має на увазі прислів'я «голод не тітка» і яка її історія походження? Що пов'язує бажання насититися з родичкою?

Значення і вживання

Відчуття голоду може наздогнати будь-кого. На що чоловік готовий заради його задоволення - індивідуальне питання для кожного. У XVII столітті вираз в розгорнутому вигляді звучало так: «голод не тітка - пиріжка НЕ \u200b\u200bпідсуне». Сенс лежить на поверхні: у важкий період життя, в момент нестачі їжі, близький родич обов'язково допоможе і ситно нагодує, на відміну від самотнього найгострішого почуття, яке може наштовхнути на незрозумілі небажані вчинки.

Згадка прислів'я в спеціалізованих словниках датується XIX століттям. Укорочені згодом приказки зустрічаються часто в мові, але не завжди суть можна додумати без відсутньої частини. Таким прикладом служать вираження:

• гладко було на папері (та забули про яри);
• не говори гоп (поки не перескочиш).

Через роки частіше вживається початок сталого виразу, а решта слова заочно маються на увазі і опускаються в промові, припускаючи, що внутрішній голос співрозмовника доповнить фразу.

Є припущення, що має місце інша версія: «голод не тітка, а мати рідна». До усвідомлення смислового значення слід підходити з боку розуміння користі голодування. Лінгвісти неоднозначні в правдивості цієї інтерпретації - вона викликає сумніви. Але не можна не відзначити, що це почуття загострює багато інстинкти, а коли досягає критичної позначки, затьмарює все інші бажання і потреби. У пошуку їжі людина готова на багато що.

літературні рядки

У художніх творах теж нерідко можна побачити приказки та прислів'я. Вони додають красу і фольклорні нотки будь-якому творінню. Так, в літературній праці Бикова «Вовча яма» для посилення розуміння ситуації, що склалася було згадано: «Голод - не тітка. - Зрозуміло, - не відразу сказала жінка і відійшла, втрачаючи інтерес до жабам в шапці і обом чоловікам ».

Тут простежується другий варіант тлумачення фразеологізму, кожен автор вносить частинку свого підтексту в залежності від його ролі в літературному творі. Дану прислів'я можна помітити у Д. Граніна в «Зубра», В. Гроссмана «Життя і доля», В. Саніна «Не говори ти Арктиці прощай», І. Гончарова «Фрегат« Паллада ».

Вирази, схожі за значенням

У приказки «голод - не тітка» існує чимало аналогів, смислове навантаження яких практично ідентична. Вище було сказано, що повна версія має закінчення: «пиріжка НЕ \u200b\u200bпідсуне». В інших варіантах зустрічаються такі кінцівки:

• такої ж структури, як «калачиком поки ми покладемо»;
• з порівняльним аспектом, як «а черево - НЕ козуб», «душа - несусіди», «мороз - він не брат»;
• і іншого типу, як «змусить заговорити / працювати», «в ліс не витече».

Крім згаданих варіантів, часто можна зустріти у вживанні видозмінені версії:

• голод живота не здуває, натщесерце веселіше / в світ жене / вовка з лісу жене / несусіди, від нього не втечеш;
• голод - сварлива кума: гризе, поки не дошкулить;
• з голоду не мруть, тільки пухнуть / черево не лопне, тільки скривиться.

Кожна версія фольклорного обороту утворилася завдяки народній творчості і пов'язана з тією чи іншою ситуацією. Який саме варіант підходить для посилення відтінку пропозиції або в натуральному вираженні думок - вибір кожного.

іноземні версії

В англійській мові для вираження цієї думки передбачені наступні варіанти:

• needs must when the devil drives;
• hunger breaks stone walls;
• hunger pierces stone walls;
• hunger drives the wolf out of the wood;
• hunger is rather a mean stepmother;
• hunger is no joke.

Точний переклад яких також варіюється:

• не підеш на рожен;
• голодне почуття може ламати / пронизувати кам'яні стіни;
• почуття голоду виганяє сірого з лісу;
• голод, що зла мачуха;
• голод жартувати не буде.

Сенс всіх перерахованих варіантів зводяться до одного: відчуття голоду може змусити людину піти на багато що.

Голод не тітка

(Пиріжка НЕ \u200b\u200bпідсуне)

Голодний і владика хліба вкраде.

Пор. Якщо насильно мене в застольну зведуть, так я все-таки є не буду! .. "Ось лиходейка! Голод не тітка ... буде жерти! Ведіть в застольну! "

Салтиков. Пошехонський старина. 19.

Пор. Я увійду в хату, коли двері не замкнені, подивлюся, чи немає чого перекусити! Господарство, може, хоч не добре, але ж і голод не тітка.

Гр. А. Толстой. Кн. Срібний.

Пор. Голод не тітка, Що-небудь треба робити.

Островський. Бідність не порок. 1, 2.

Пор. Сім'я у бідняка, а голод, знаєш,

Чи не свій брат ...

Жуковський. Мат. Фальконе.

Пор. Hunger ist Unger.

Голод-угорець (нещадний, як древній угорець-воїн).

Російська думка і мова. Своє і чуже. Досвід російської фразеології. Збірник образних слів і іносказань. Т.Т. 1-2. Ходячі і влучні слова. Збірник російських і іноземних цитат, прислів'їв, приказок, пословічно виразів і окремих слів. СПб., Тип. Ак. наук.. М. І. Міхельсон. 1896-1912.

Дивитися що таке "голод не тітка" в інших словниках:

Нареч, кол під синонімів: 1 хочеться їсти (12) Словник синонімів ASIS. В.Н. Тришин. 2013 ... Словник синонімів

голод не тітка - шутл. про сильному голоді, змушує до якихось дій. Приказка є частиною розгорнутого вираження пословічно типу, записаного ще в 17 ст. і ясного за своїм змістом: голод не тітка, пиріжка НЕ \u200b\u200bпідсуне, т. е. тітка (кума ... Довідник з фразеології

Голод не тітка (пиріжка НЕ \u200b\u200bподсунет'). Голодний, і владика, хлѣба украдет'. Пор. Якщо насильно мене в застольну сведут', так 'я всетаки ѣсть не буду! ... «От ліходѣйка! Голод не тітка ... будет жерти! Ведіть Вь застольну! » Салтиков'. ... ... Великий толково-фразеологічний словник Міхельсона (оригінальна орфографія)

Голод не тітка (НЕ теща, що не кума), пиріжка НЕ \u200b\u200bпідсуне. Див. ЇЖА ...

Голод не тітка, черево НЕ козуб. Див. ЇЖА ... В.І. Даль. Прислів'я російського народу

- (не підеш). Див. ЇЖА ... В.І. Даль. Прислів'я російського народу

Чоловік. алчба, позив на їжу, неситість, потреба їжі, насичення; природне почуття спонукання до їжі; | недолік в їжі, потреба, недорід, убогість в хлібі. У них був тоді голод, тяжке, голодне час. Терпимо голод і холод. Голод позначиться ... Тлумачний словник Даля

Голодування, голод, голодьба; бесхлебіца, бескор Міца, недорід, неврожай; нужда, брак; жадібність, апетит. Голодний рік. З голоду. Голод не тітка, голод не свій брат. Ср ... Словник синонімів

голод - го / ЛОДА і го / ЛОДР, тільки од., М. 1) Сильне відчуття потреби в їжі, в їжі. Відчути голод. Вгамувати голод. 2) Тривале недоїдання. Померти з голоду. Синоніми: голоду / ня, голод / вка (розм.) ... Популярний словник російської мови

тітка - Голод не тітка (приказка) голодуючи, що не заробляючи, жити не можна. Голод то не тітка, що небудь треба робити. А. Островський ... Фразеологічний словник російської мови

книги

• Лісові вільні, Юрій Блінов. Основний твір нової книги "Лісові вільні" - роман-епопея з однойменною назвою. Оповідання ведеться від імені головної героїні Говоровни - представниці лісових ненців. Красивим, ...
• Літо на носі (аудіокнига CD), Марина Старчевська. "Літо на носі" - це самий звичайний день дошкільника Серьоги, веселого пустуна фантазера. Він знає, про що мріє дворовий кіт і домашня собака, як росте динозаврик і де живуть зоряні ...